INDICADO

R
DE PH
FERIA DE LA
CIENCIA
Thomas Londono
Kamila Villarroel
Maryluna Giraldo
 OBJETIVOS
1. Area de la ciencia tomada.
2. Explicar qué es el pH
3. Mostrar cómo se mide el pH y su
división en comparación a la escala del
repollo morado.
4. Exponer los ejemplos de
clasificación de alimentos y recursos
según el pH.
5. Explicar cómo funciona la
antocianina con los ácidos, neutros y
base.
6. Conclusion
7. Materiales y método de
experimentación
8. Intencionalidad para la feria de la
ciencia
 AREA DE LA
CIENCIA
ESTUDIADA
En este experimento presumimos tener
química, bioquímica y la química de los
suelos.
¿QUé ES EL PH?
Es una medida que se encarga de
determinar el nivel de acidez y
alcalinidad de una sustancia disuelta en
agua. Esto se hace por medio de la
cantidad de iones de hidrogeno que
tiene dicha sustancia, se puede
evidenciar también en sus siglas: pH,
con significado potencial de hidrogeno.

¿Cómo medimos el ph?

 El pH lo podemos medir por medio de
unos niveles determinados con
números, con los que observaremos si
una sustancia es acida, neutra o alcalina
(también llamada base).
¿Cómo ENTENDER LA escala
DEL PH DEL REPOLLO?
La tabla del repollo morado de pH es
diferente a la propia del pH, pues el
repollo tiene un compuesto llamado
antocianina, que brinda un tono morado
fuerte, el cual reacciona a las diferentes
sustancias acidas y alcalinas. Debido a
su color, el repollo no podría arrojar los
mismos resultados que se tienen con
otros compuestos, pero de todas formas
podemos saber por medio de este el
nivel de acides y alcalinidad de una
sustancia. A continuación, podemos ver
su relación:
Alimentos y recursos en escala
de ph
 ¿Cómo FUNCIONA LA
ANTOCIANINA?
Como ya mencionamos, la antocianina
le da el color al repollo morado, y hace
que su extracción produzca cambios en
la composición química de diversas
sustancias, ¿Por qué pasa esto?,
básicamente por el déficit inestable que
posee el ion flavilio, el cual compone la
antocianina.
Conclusión
Es necesario que conozcamos estas
cosas que componen cada sustancia,
para no estar en desconocimiento
 cuando se llegue a tener alcalosis y
acidosis. Así mismo debemos aprender
a detectar aquellas comidas que
podemos o no comer, teniendo en
cuenta la facilidad con la cual se puede
desarrollar este experimento.
Materiales y método de
experimentación
Los materiales usados para el
experimento se encuentran a
continuación, y debajo se observa su
sentido de uso dentro de la
experimentación:
1. Extracto liquido de repollo morado.
 Para producir la detección de pH
2. Agua, agua con sal, blanqueador, tiner,
agua con bicarbonato, agua con jabón,
vinagre, zumo de limón y aceite.
 Los diferentes compuestos que se
pondrán a prueba.
3. Vasos plásticos de 7oz
 Recipientes en los que se depositará
cada sustancia a probar.
4. Dos goteros medianos
 Recipiente en el cual se depositará
el extracto de repollo morado.

Intención para la feria de las

ciencias
Consideramos como grupo participar
en la feria de la ciencia como una
oportunidad para exponer nuestro
conocimiento adquirido, por lo
tanto, SÍ estamos dispuestos a
participar de esta actividad.

FIN
Esperamos que nuestro trabajo sea de
su agrado. Gracias