Sopa de Pescado en leche de coco

4 tazas de leche de coco

CN Sal

1/2 cucharadita de pimienta y comino

1/2 cucharadita de orégano

1/4 cucharadita de MSG

2 cubitos Maggie

1/4 taza de cebolla (paisana)

5 dientes de ajo (brunua)

1/4 taza de chile verde (paisana)

1 pescado (limpio)

1/4 taza de cilantro (chifone)

1. En una olla agregue la leche a fuego medio alto hasta el punto de ebullición, moviendo
ocasionalmente para no cortar.
2. Agregue sal, pimienta y comino, orégano, msg y los cubitos hasta hervir
3. Agregue la cebolla, 3 ajo y el chile.
4. Prepare el pescado condimente con 2 ajo, sal y agregar a la sopa hasta ablandar
5. Corrija sazón y apague el fuego, agregue el cilantro.
 Sopa de Dombilini en Leche de Coco

DOMBILINI

2 y 1/2 taza de harina todo uso

3/4 cucharaditas de sal

1/4 taza de manteca

CN de Agua

TIKINI

2 tazas de leche de coco

2 tazas de sopa de frijoles

1 taza de frijoles

CN Sal

1/2 cucharadita de pimienta y comino

1/2 cucharadita de orégano

1/4 cucharadita de MSG

2 cubitos Maggie

1/4 taza de cebolla (paisana)

3 dientes de ajo (brunua)

1/4 taza de chile verde (paisana)

1/4 taza de cilantro (chifone)

1. Mezcle los ingredientes del dombilini, mamase y deje reposar.

2. En una olla agregue la leche a fuego medio alto hasta el punto de ebullición, moviendo
ocasionalmente para no cortar.
3. Agregue la sopa de frijoles hasta hervir.
4. Estire la masa de dombilini 1 pulg y haga cortes de 2 pulg de largo, luego agregue a la
sopa
5. Agregue los frijoles, sal, pimienta y comino, orégano, msg y los cubitos hasta hervir
6. Agregue la cebolla, ajo y el chile.
7. Corrija sazón y apague el fuego y agregue el cilantro.
 Sopa de Beyly

BEYLY

2 y 1/2 taza de harina todo uso

3/4 cucharaditas de sal

1/4 taza de manteca

CN de Agua

TIKINI

1/4 taza de harina todo uso

1/4 aceite de coco

4 tazas de agua

CN Sal

1/2 cucharadita de pimienta y comino

1/2 cucharadita de orégano

1/4 cucharadita de MSG

2 cubitos Maggie

1/4 taza de cebolla (paisana)

5 dientes de ajo (brunua)

1/4 taza de chile verde (paisana)

1 tomate (paisana)

1/4 taza de cilantro (chifone)

1. Mezcle los ingredientes del beyly, mamase y deje reposar.

2. En un sartén agregue la harina y dore un poco, luego añada el aceite y haga un roux,
luego agregue el agua y lleve a ebullición
3. Agregue, sal, pimienta y comino, orégano, msg y los cubitos hasta hervir
4. Estire la masa beyly y tome 8oz y haga una tortilla de 1 pulg de espesor y divida en 4
partes, luego agregue a la sopa
5. Agregue la cebolla, 3 ajo, chile y el tomate
6. Prepare el pescado condimente con 2 ajo, sal y agregar a la sopa hasta ablandar
7. Corrija sazón y apague el fuego y agregue el cilantro.
 Albóndigas de guineo en leche de coco

2 guineos verdes

4 tazas de leche de coco

CN Sal

1/2 cucharadita de pimienta y comino

1/2 cucharadita de orégano

1/4 cucharadita de MSG

2 cubitos Maggie

1/4 taza de cebolla (paisana)

5 dientes de ajo (brunua)

1/4 taza de chile verde (paisana)

1 pescado (limpio)

1/4 taza de cilantro (chifone)

1. Lavar, pelar y rayar los guineos verdes condimente con sal y consomé.
2. En una olla agregue la leche a fuego medio alto hasta el punto de ebullición, moviendo
ocasionalmente para no cortar.
3. Utilizando un cucharon tome un poco de la masa de guineo y cuidadosamente agregue
a la sopa, haga lo mismo con el resto cuidando que no se pegue con entre ellos
4. Agregue sal, pimienta y comino, orégano, msg y los cubitos hasta hervir
5. Agregue la cebolla, 3 ajo y el chile.
6. Cuando las albóndigas ya esten firmes prepare el pescado y condimente con 2 ajo, sal
y agregar a la sopa hasta ablandar
7. Corrija sazón y apague el fuego, agregue el cilantro.
 Albóndigas de guineo en Tikini

2 guineos verdes

1/4 taza de harina todo uso

1/4 aceite de coco

4 tazas de agua

CN Sal

1/2 cucharadita de pimienta y comino

1/2 cucharadita de orégano

1/4 cucharadita de MSG

2 cubitos Maggie

1/4 taza de cebolla (paisana)

5 dientes de ajo (brunua)

1/4 taza de chile verde (paisana)

1 pescado (limpio)

1/4 taza de cilantro (chifone)

1. Lavar, pelar y rayar los guineos verdes condimente con sal y consomé.
2. En un sartén agregue la harina y dore un poco, luego añada el aceite y haga un roux,
luego agregue el agua y lleve a ebullición
3. Utilizando un cucharon tome un poco de la masa de guineo y cuidadosamente agregue
a la sopa, haga lo mismo con el resto cuidando que no se pegue con entre ellos
4. Agregue sal, pimienta y comino, orégano, msg y los cubitos hasta hervir
5. Agregue la cebolla, 3 ajo y el chile.
6. Cuando las albóndigas ya esten firmes prepare el pescado y condimente con 2 ajo, sal
y agregar a la sopa hasta ablandar
7. Corrija sazón y apague el fuego, agregue el cilantro
 Rice and Beans

CN aceite de coco

3 diente de ajo (brunua)

1/2 chile verde (paisana)

1 cucharadita de orégano

1 hojas de culantro ancho (chifone)

1 taza de arroz

2 tazas de leche de coco

1 taza de caldo de frijoles

1/2 taza de frijoles entero cocido

1/4 taza de cilantro (chifone)

CN pimienta y comino

CN sal

1. En un sartén agregue el aceite, el ajo, chile, orégano, sal, pimienta, el arroz y sofría a
fuego medio.
2. Agregue la leche de coco deje hervir un poco y añada el caldo y el grano de frijoles
3. Cuando el arroz este blando agregue el cilantro.
 Arroz en leche de coco

CN aceite de coco

2 diente de ajo (brunua)

1/2 cubito maggie

1/4 cucharadita de msg

CN sal

1 taza de arroz

3 tazas de leche de coco

1. En un sartén agregue el aceite, el ajo, cubito Maggie, msg, sal, el arroz y sofría a fuego
medio.
2. Agregue la leche de coco deje hervir hasta cocinar el arroz.