Administración de Negocios

Caso 1: ALICORP S.A.A.

El diario El Comercio informó que, pese a que las consultoras de mercado señalan que
este es un año complicado para varias categorías de consumo masivo, las empresas
líderes en esta industria muestran resultados positivos en la primera parte del año. A
continuación, el ránking de las compañías de consumo masivo locales según sus ingresos
(2014):
1. ALICORP
2. BACKUS
3. GLORIA
4. CORPORACIÓN LINDLEY
5. SAN FERNANDO
6. INTRADEVCO
7. LAIVE
A diario los peruanos adquirimos y consumimos la amplia gama de productos que ofrece
la empresa ALICORP S.A.A., por ejemplo: Víveres (Don Vittorio, Lavaggi y Alacena),
suministros para la cocina (Primor, Cocinero y Blanca Flor) y otros muy conocidos (Negrita,
Copix y Life). Sin embargo, pocos conocen cómo se encuentra estructurada esta empresa.
Ahora conoceremos un poco más sobre ella:
Historia de ALICORP S.A.A.
López, D. y Sánchez, E. detallaron que, en 1971, el Grupo Romero adquirió la Compañía
Industrial Perú Pacífico S.A. (CIPPSA), constituida en 1956 por Anderson Clayton para
producir aceites, grasas comestibles y jabón de lavar.
Luego, en 1993 se fusionó absorbiendo otras dos empresas del grupo, Calixto Romero S.A.
en Piura, empresa productora de aceites vegetales y molienda de algodón; y Compañía
Oleaginosa Pisco S.A. en el sur, empresa productora de aceites comestibles y jabón
de lavar.
Asimismo, añadió que en febrero de 1995 CIPPSA adquiere La Fabril, empresa matriz en el
Perú del grupo Bunge & Born de Argentina y que había fusionado en 1993 a las empresas
Copsa, Molinera Santa Rosa (Lima) y a Sidsur (Arequipa). En marzo del mismo año,
CIPPSA absorbe a CODISA, empresa fundada en 1976 por el Grupo Romero para
comercializar productos de consumo masivo.
Más tarde, en junio, CIPPSA se fusiona con La Fabril absorbiendola y dando lugar a la
creación del Consorcio de Alimentos Fabril Pacífico (CFP). En octubre, CFP compró la
fábrica de galletas de Molinera del Perú S.A. (MOPESA).
Finalmente, en diciembre de 1996, se fusionó absorbiendo a otras 2 grandes empresas
peruanas Nicolini Hnos. y Molinera del Perú S.A., ambas productoras de harinas y pastas.
De esta forma se fundó Alicorp S.A.A. en enero del año 2001, poco tiempo después

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Administración de Negocios

adquirió a Industrias Pacocha S.A., perteneciente al Grupo Unilever, y se fusionó con

Alimentum S.A. (Lamborghini) (2013).
Alicorp Uruguay SRL es una subsidiaria que en el 2015 tomó notoriedad por ser la
responsable de una caída en las utilidades de la empresa debido a malos manejos por
parte de sus funcionarios. La falta de control debido a lo alejado de las oficinas en
Uruguay permitió que se dieran problemas por la reclasificación de pérdida no operativa
como operativa en instrumentos derivados de materia prima (trigo, soya, etc).
En un plano reciente, se resalta que en enero del año 2019 Alicorp S.A.A. compró a
Intradevco S.A., dueña de Sapolio, Aval y Dento, por la suma de US$ 490.4 millones (diario
El Comercio, 2019), la adquisición de Intradevco por parte de Alicorp permitirá que la
empresa compita dentro del Perú, en nuevas categorías como la plataforma de cuidado
del hogar y del cuidado personal.
Entre los principales productos de Alicorp encontramos:

Imagen 1. Alicorp (2019). Productos y soluciones. Recuperado de www.alicorp.com.pe

Visión de la Empresa

Alicorp S.A.A. (2019): “Queremos lograr nuevos niveles de éxito competitivo en cada
categoría de negocios en los que competimos para beneficios de nuestros accionistas,
clientes, trabajadores, comunidades y consumidores”.

Misión de la Empresa

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Administración de Negocios

Alicorp S.A.A. (2019): “Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes,

generando experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar
constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad”.

Organigrama

Imagen 2. Alicorp (2019). Organigrama. Recuperado de www.alicorp.com.pe

Con la información brindada, responde las siguientes preguntas:

1. ¿Qué tipo de organización es ALICORP S.A.A.? y ¿Qué características tiene?
2. ¿A qué sector pertenece ALICORP S.A.A.? y ¿Por qué?
3. ¿Consideras importante conocer la estructura organizacional de una empresa?
Sustentar.
4. ¿Cuál es la diferencia entre la visión y misión de ALICORP S.A.A.?
5. ¿Cuáles son los objetivos y estrategias de ALICORP S.A.A.?
6. Identificar los niveles jerárquicos en la organización y qué áreas lo conforman.
7. Si fueras el gerente general de Alicorp, ¿qué cambios harías en el organigrama
para que un incidente como el del 2015 no vuelva a suceder?

Referencias:

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Administración de Negocios

● El Comercio (2014). ¿Cuáles son las firmas de consumo que más facturan en el
Perú?. Recuperado de: https://elcomercio.pe/economia/negocios/son-firmas-
consumo-facturan-peru-359554-noticia/
● López, D. y Sánchez, E. (2013). Planeamiento estratégico de la empresa Alicorp.
Chiclayo: Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo.
● El Comercio (2019). Alicorp compra Intradevco, dueña de Sapolio, Aval y Dento por
US$ 490,4 mlls. Recuperado de: https://elcomercio.pe/economia/negocios/alicorp-
anuncia-adquisicion-intradevco-duena-sapolio-aval-dento-noticia-603051-noticia/
● Alicorp S.A.A. (2019). Nosotros: Misión, visión, valores, habilidades y pilares de la
empresa. Recuperado de: https://www.alicorp.com.pe/pe/es/nosotros/

1. Sobre la presentación:

a. Plazo de entrega:
b. Fecha de entrega:
c. Letra de texto: Arial
d. Tamaño de letra: 12
e. Interlineado: 1.5

2. Forma de entrega: Formato y esquema compartido Anexo 01

3. Exposición: Sesión 1 y 2

ANEXO 01

CASO: Colocar el título

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Administración de Negocios

Apertura
del caso

Desarrollo
del caso
(el
problema)

Cierre del
caso

ANEXO 02

APERTURA DEL CASO:

Ejemplo 01:
“Ron Bent es gerente de la planta de espejos para autos Engstrom en Richmond, Indiana;
tiene alrededor de cincuenta años. Ingresó a su cargo hace ocho años para implementar
una nueva tecnología que haría rentable otra vez a la fábrica y un nuevo sistema de
gestión de incentivos que motive a los trabajadores durante este significativo cambio
organizacional. Su estrategia tuvo éxito.
Sam Haley, asistente de Ron, lleva solo cuatro meses en su cargo, pero ha desarrollado
una buena relación con varios trabajadores, lo que hace a Ron confiar en su lectura de la
motivación y actitud de los trabajadores”.

Ejemplo 02:

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Administración de Negocios

“Hace dos años una recesión golpeó la industria, luego de siete años en la que
cuadruplicaron las ventas. El año pasado, Bent tuvo que despedir a 46 de sus 255
empleados. En este último año, las reuniones semanales se centraban en frecuentes
problemas de productividad y calidad, que ahora se estaban consolidando en una crisis de
moral. Cuando se suspendieron las bonificaciones a las que se habían acostumbrado, los
empleados respondieron con enojo y suspicacia. Bent se preguntaba si el plan de
incentivos que fue tan exitoso cuando empezó hace ocho años ya necesitaba ajustes o
reemplazo y, de ser así, qué incentivos serían más efectivos”.

DESARROLLO DEL CASO:

Ejemplo 01:
“La situación era complicada si los empleados no recibían bonificación y ello conllevaría a
que las relaciones entre ellos y la administración iban a generar fricción. Ben no se
cansaba siempre de resaltar en sus reuniones que si no preservaba un buen clima y
cultura empresarial, la planta podría cerrar al no cumplir con los índices de rentabilidad y
a un posible cierre. El vínculo entre desempeño individual y la bonificación no siempre
estaba claro.”
CIERRE DEL CASO:
“Ben comenta con sus asesores que necesitaba de un plan de incentivos alternativos para
sus empleados que sea adaptable a los momentos normales y tiempo de crisis, y que se
podría tomar alternativas para hacer el cambio. ¿Podría corregir su plan de incentivos con
otras alternativas? ¿Qué factores organizacionales se pueden mejorar y cuál sería un plan
de seguimiento?”
Recuperado de: https://blogs.upc.edu.pe/centro-de-casos-de-estudio/recursos/que-hace-
que-una-historia-sea-buena-para-un-caso-de-estudio

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Administración de Negocios

Actividad de
Fecha de evaluación: ___/___/___ N° semana: 4
Aprendizaje 1
C1. Utilizar con precisión las herramientas de la administración para sus actividades en
Capacidad
una empresa, con el fin de mejorar su desempeño laboral.
Evidencia Presentación de la solución del caso 1 sobre sectores empresariales y estructura
evaluativa organizacional de la empresa mediante un informe escrito por equipos.
Indicadores de Logro

Niveles 1. Identifica la estructura de la empresa dentro del ámbito empresarial para su adecuada
gestión.

No logrado
No presenta, no participa, no asiste o no realizó la actividad o producto.
(0 puntos)
Pre-inicio
(1-4 puntos Conoce la características de las organizaciones.
punto)
Inicio
Conoce las características, tipos y tamaños de las empresas.
(5-8 puntos)

En proceso Identifica la estructura organizacional de una empresa dentro de un sector empresarial,

(9-12 puntos) según su tipo, características y tamaño.
Identifica la estructura organizacional de una empresa dentro de un sector empresarial,
Logrado
así como su misión y visión según su tipo, características y tamaño, para su adecuada
(13-16 puntos)
gestión.
Sobresaliente Propone la estructura organizacional de una empresa, de acuerdo al sector empresarial
(17-20 puntos) identificado para su eficiente gestión.

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 Administración de Negocios
Capacidad C1. Utilizar con precisión las herramientas de la administración para sus actividades en una empresa, con el fin de mejorar su desempeño laboral.
Evidencia Presentación de la solución del caso 4 sobre Indicadores de gestión en las principales áreas de la empresa mediante un informe escrito y exposición
evaluativa
1. Identifica la estructura de la
Niveles empresa dentro del ámbito
empresarial para su adecuada
gestión.
No logrado
(0 puntos)
Pre-inicio Conoce las características de
(1 punto) las organizaciones.
Conoce las características,
Inicio
tipos y tamaños de las
(2 puntos)
empresas.
Identifica la estructura
organizacional de una
En proceso
empresa dentro de un sector y necesidades de las principales áreas de la
(3 puntos)
empresarial, según su tipo,
características y tamaño.
Identifica la estructura
organizacional de una
empresa dentro de un sector
Logrado
empresarial, así como su
(4 puntos)
misión y visión según su tipo,
características y tamaño, para
su adecuada gestión.
Propone la estructura
organizacional de una
Sobresaliente empresa, de acuerdo al
(5 puntos) sector empresarial
identificado para su eficiente
gestión.
por equipos.
Indicadores de Logro
2. Explica las principales áreas de la
empresa para la correcta gestión de
sus recursos.
No presenta, no participa, no asiste o no realizó la actividad o producto.
Enumera las principales áreas de una
empresa.
Identifica las principales funciones de las
áreas de la empresa.
Identifica las principales funciones, objetivos
empresa.
Explica las funciones, objetivos y necesidades
de las principales áreas de una empresa para
el logro de una correcta gestión de sus
recursos.
Identifica las principales necesidades de las
áreas de una empresa para proponer nuevos
objetivos para el logro de una correcta
gestión de sus recursos.
3. Comprende individual y
colectivamente las actividades del
proceso administrativo que se responsabilidad en empresas de
necesitan para la gestión de una diferentes sectores para el logro de
empresa.
Conoce algunas etapas del proceso
administrativo.
Diferencia cada una de las etapas
del proceso administrativo.
Identifica las cuatro etapas del
proceso administrativo y su
importancia para la gestión de una
empresa.
Asocia las actividades de las
diferentes áreas de la empresa al
proceso administrativo para la
gestión de una empresa.
Aplica el proceso administrativo
según los requerimientos de las
áreas de la empresa, estableciendo
motivación y estilo de liderazgo.
4. Aplica las herramientas de
gestión de cada área con
los objetivos de la organización
Conoce los indicadores como
herramientas de gestión.
Identifica las herramientas de
gestión acorde a las necesidades de
las áreas de la empresa.
Utiliza al menos dos herramientas
de gestión, acorde con las
necesidades de las áreas de la
empresa.
Aplica los procesos, objetivos e
indicadores como herramienta de
gestión, acorde a las necesidades de
las áreas de la empresa para el logro
de sus objetivos.
Propone indicadores innovadores
que ayuden a mejorar sus procesos
en las principales áreas de una
empresa.
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