Enfoque permacultura1 en el desarrollo de

huerto espiral y herbario comunal.

En este proyecto se aborda un enfoque permacultural que tiene como objetivo el análisis y
solución de problemas que van desde el reconocimiento del territorio y los habitantes hasta el
uso eficiente de los recursos y energías.

Por otro parte se busca la relación y la metáfora entre el que hacer o el trabajo cotidiano en el
espacio, con las actitudes de las practicas sociales y emocionales que se llevan a cabo.

El propósito en la elaboración del huerto circular o en espiral fue la optimización del espacio,
así como de la transmisión de los fundamentos de la permacultura a través del ejemplo de
diseño del huerto que está pensado en la función de los siguientes factores:

El clima: Agua, sol, viento.

El timo de suelo.

Extensión disponible para realizarlo.

Recursos materiales disponibles para su elaboración.

Recursos humanos para su elaboración.

Cual es la función especifica que cumplirá.

Creación de microhábitats.

Asociación de cultivos.

Etc.

En la analogía de la práctica del huerto, así como de las dinámicas sociales se plantea el
reconocimiento de recursos fundamentales que son:

La energía: La capacidad de realizar las cosas, para eso hay que considerar propiciar y
mantener una buena salud, la energía se visualiza desde la energía de nuestros propios
cuerpos hasta la energía del medio ambiente, para el diseño hay que considerar los niveles de
energía de cada persona pues no todas tienen la misma cantidad ni es constante a través del
tiempo.

El tiempo: es uno de los recursos mas valiosos pues antes de toda planeación e
implementación de cualquier diseño se tiene que considerar el tiempo que se puede destinar,
así como los plazos que tenemos para la realización de dichas actividades, otra faceta del
tiempo es el análisis del mismo por ejemplo los momentos del día o de los meses en la
valoración del clima y las estaciones.

La colaboración: es importante considerar como un recurso clave el tipo de apoyo que se tiene
para la creación y el diseño de cualquier proyecto pues a través de este se pueden desprender

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Permacultura es un término genérico para la aplicación de éticas y principios en diseño
universales en planeación, desarrollo, mantenimiento, organización y la preservación de
hábitat apto de sostenerse en el futuro.
otros puntos importantes como la difusión, el aprendizaje mutuo, la eficiencia y agilidad en el
desarrollo del proyecto, etc.

Los saberes: este último recurso considerado es el más importante pues en el caso especifico
de este proyecto se busca el aprovechamiento de los saberes de la comunidad para la
implementación y reconocimiento del diseño.

Una gráfica útil para el entendimiento de los ejes que aborda la permacultura es la “Flor de la
permacultura”:

Huerto en espiral

La espiral es una forma geométrica que nos permite deslizarnos desde un punto inicial en
forma circular hasta el otro extremo, es decir, el huerto en espiral nos permite movernos y
controlar los cultivos con facilidad, resultando más práctico. Por ejemplo, las plantas que
necesitan más sol las pondremos en la parte superior del huerto, y las que necesiten sombra y
humedad las pondremos en la parte baja.

La espiral usada como técnica en un huerto ecológico es aplicable no sólo a las plantas
medicinales y culinarias sino también en huertos de hortalizas, como una mándala.
El huerto ecológico en forma de espiral tiene ciertas características muy importantes para
lograr un huerto diverso, altamente productivo y permanente, ya que mientras mayor
cantidad de microclimas tengamos en el huerto, más estable será este.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE UN HUERTO ECOLÓGICO EN ESPIRAL

La primera característica es que la forma en espiral al ir subiendo va generando diferentes

tipos de sombras según el sol va circulando, esto hace que se vayan generando diferentes
microclimas durante el día en el huerto.

La segunda característica es que, al ir subiendo la espiral, también va subiendo la cantidad de

materiales ecológicos que colocamos en su interior, lo que permite crear un suelo muy rico en
nutrientes para las plantas.

La tercera característica son las orientaciones y drenajes variables, que son muy positivos para
la estabilidad de un huerto ecológico intensivo.

La cuarta característica es que siempre el comienzo de la espiral debe ir unido a un estanque

de agua, ya que, esto produce la creación de un ecotono (la unión de un ecosistema de tierra
con uno de agua forma un tercer ecosistema que es más rico en cantidad, diversidad y
variedad), encontrándonos en el estanque con plantas acuáticas, pequeños peces y sapitos. Es
muy importante tener un estanque en el huerto ya que aquí tienen su casa los sapos, y estos
cumplen un rol muy importante en el control de plagas dentro del huerto.

La quinta característica es la diferencia de alturas.

La diferencia de altura desde la parte más baja de la espiral, que está más cerca del agua y le
gusta más a las plantas que se desarrollan con más humedad (menta, toronjil, cilantro,
cebolleta) y la parte más alta de la espiral que está más cerca del sol, y que les gusta más a las
plantas más alejadas de la humedad y prefieren lugares más secos y soleados (orégano,
tomillo, salvia, romero), esto va permitiendo que se produzcan en la misma zona de cultivos
diferentes tipos de acercamiento a la humedad, lo que genera una diversidad de humedad a
sequedad.

La espiral, en elevación, crece desde afuera hacia adentro del círculo.

La sexta característica es la creación de tu propio grupo de plantas amigas.

De la construcción con esta técnica podemos desarrollar diferentes tipos de hábitats para las
distintas plantas que podemos cultivar, y además también se puede crear y experimentar con
su propio grupo de plantas compañeras entre sí, las cuales se ayudan mutuamente para el
control de plagas.

La forma espiral usada para construir un huerto ecológico también puede ser usada para la
producción de hierbas medicinales y culinarias, mezclada con plantas de hojas como lechugas,
repollos y con flores también. La espiral plantada con hierbas medicinales y culinarias es una
técnica muy importante en un huerto ecológico cuando se quiere cocinar o comer productos
frescos, especialmente las especias culinarias para cocinar, además de ser cruciales para
prevenir plagas y aportar mayor diversidad de nutrientes al suelo.

Al construir la espiral para hierbas medicinales y culinarias es bueno que se instale,

preferentemente, al lado del acceso a la cocina, o lo más cerca posible de ésta.
El huerto ecológico en espiral se caracteriza por la correcta asociación de las diferentes
técnicas que se pueden usar para su desarrollo, donde cerca de la puerta de la cocina tengas
una el huerto, un bancal de mulch 2 con algunas hortalizas básicas, una cama circular, un
estanque que puedes hacer reciclando neumáticos, etc.

Experiencia en el diseño e implementación del huerto en espiral en el proyecto “Herbario

comunal”

Se logro transmitir y las ideas principales acerca del enfoque de la permacultura también en la
importancia del análisis del entorno y del habitad, que tiene como objetivo hacer ver a los
participantes de la elaboración del huerto que en el diseño se trabaja en función a el
reconocimiento de estos factores y que en lugar de ir contra ellos se debe trabajar con ellos. La
aplicación de técnicas como el reconocimiento del recorrido solar sobre el espacio, el tipo de
suelo, el tipo de climas de la región y a través del año, así como de las plantas disponibles y
necesarias para el control de plagas y la asimilación de cultivos todos estos saberes y
aprendizajes que se construyeron considero que dejan en los participantes una perspectiva
diferente de ver y reconocer el territorio tanto geográfico como corporal.

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El acolchado o mulching es una técnica usada en agricultura ecológica en la que mediante una barrera
física se proporciona protección al suelo y se evita que se desarrollen malas hierbas.