IMAP

Instituto Mesoamericano
de Permacultura

DIPLOMADO DE
HUERTOS FAMILIARES

MODULO I
TALLER: DISEÑO Y ORGANIZACION
DEL HUERTO FAMILIAR

Centro de Permacultura IMAP

caserio Pachitulul, San Lucas Tolimán, sololá.
 Introducción
Qué es Permacultura ?
Es un sistema de diseño para la creación de Cultura
medioambientes sostenibles. La palabra en
si misma es una contracción no sólo de agri- Permanente
cultura permanente sino tambien de cultura
permanente, pues las culturas no pueden sobrevivir por mucho tiempo
sin una base agricultural sostenible y una ética del uso de la tierra.

Es la integración armoniosa del medio ambiente, gente y animales que

permite proveer su alimento, energía, abrigo y también, principios éticos y
espirituales, de una manera sustentable.

Eticas de la Permacultura:

La permacultura se basa en tres principios éticos:

1) Cuidado de la Tierra (conservación de suelos, los bosques y el agua).

2) Cuidado de las Personas (ocuparse de si mismo, de los familiares, pa-

rientes y de la comunidad).

3) Respartición justa, Redistribución de los excedentes ( limites al consu-

moy a la reproducción).

Las éticas de la permacultura están elaboradas de investigaciones sobre

la ética de comunidades, aprendiendo de las culturas que han existido
en equilibrio con su ambiente por un periodo más largo que las civiliza
ciones más recientes. Esto no significa que deberíamos ignorar las gran
des enseñanzas de la modernidad, pero en la transición a un futuro más
sustentable, necesitamos considerar los valores y conceptos fuera de la
norma social actual.
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 Principios de Diseño:

Existen dos pasos básicos para elaborar un buen diseño permacultural.

La primera de las leyes y los principios es que éstos pueden ser adaptados
a cualquier condición climatica y cultural, mientras la segunda es más cer-
canamente asociada con las técnicas prácticas, las cuales cambian de un
clima u cultura a otro. Los principios enlistados a continuación son inhe-
rentes a cualquier diseño de permacultura, en cualquier clima y a cualquier
escala. Ellos han sido seleccionados de los principios de varias disciplinas:
ecología, conservación de energía, diseño de paisaje y ciencia ambiental:

1) Ubicación relativa.

2) Cada elemento cumple muchas funciones.

3) Cada función importante es soportada por muchos elementos.

4) Planificación eficiente de energía para casas y comunidades

(zonas y sectores).

5) Enfasís en el uso de recursos bilógicos más que en el uso de

los recursos provenientes de hidrocarburos.

6) Reciclaje de energía en el sitio (tanto la energía humana como

la energía de combustión).

7) Utilización y aceleración de la sucesión natural de las plantas

para establecer sitios favorables y suelos.

8) Policultura y diversidad de especies beneficiosas para un sistema

productivo e interactivo.

9) Uso del efecto de borde y de los patrones naturales para lograr

la mejor ventaja.

10) Principio de actitud

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 Diseño

El centro de la permacultura es el diseño. El diseño es la conección entre

cosas. Es el conocer cómo el agua, el pollo y el árbol, están conectados.
Esto es lo más opuesto de loque aprendimos en la escuela. La educación
toma todo y lo desintegra y no hace conecciónes de ninguna manera. La
permacultura hace la conección , porque tan pronto como usted tiene la
conección puede alimentar al pollo desde el árbol. Para hacer que un com-
ponente de diseño (la casa, el huerto, bosque de leña, cortinas rompevien-
tos, etc ) funcione eficientemente, debemos situarlo en el lugar correcto. .

Los buenos diseños dependen de una relación libre y armoniosa entre

la naturaleza y las personas, en las que una observación cuidadosa y una
interacción inteligente
proporcionan la inspiración,
el repertorio y los patrones
del diseño. No es algo
que se genere aisladamente,
sino a través de interacciones
continuas y recíprocas con
el sujeto.

La sociedad industrial
depende de un aporte de
energía grande y continuo en forma de combustibles fósiles para propor-
cionar sus alimentos y otros bienes y servicios. Los diseñadores de per-
macultura usan la observación cuidadosa y la interacción inteligente para
hacer más efectivo el uso de las capacidades humanas y reducir la peden-
dencia tanto de las energías no renovables como de la alta tecnología.

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 Zonas y Sectores
La planificación de las zonas significa ubicar los elementos según su
capacidad de uso o según la frecuencia con la cual necesitamos traba-
jar en ellos. Las áres que deben ser visitadas cada día ( por ejemplo, el
invernadero, el gallinero, el huerto ) se ubican cerca mientras los sitios
menos visitados ( hueto frutal, áreas de pasto, bosque de leña) se ubi-
can más lejos. Para ubicar los elementos en las zonas, empiece desde el
centro de la actividad, usualmente la casa, aunque éste tambien puede
ser el establo, un negocio de almacigo de plantas, o a mayor escala, un
pueblo entero.

La elección de la zona está decidida por (1) la frecuencia que nece-

sitamos para visitar cada elemento (planta, animal, estructura) para la
cosecha; y (2) la frecuencia de visitas que casa elemento necesita por
razones diversas. La regla de oro es desarrollar primero el área más cer-
cana al centro, tener bajo control y ex- pandir bordes. Ocurre de manera
frecuente, que el novato escoge esta- blecer un huerto lejos de la casa
y ni puede cosecharlar ni sembrarlo eficientemente, ni cuidarlo bien.
Cualquier suelo puede ser desarrolla- do para el establecimiento de un
jardín con el tiempo, entonces quéde- se cerca a la casa cuando ubique
el jardín y el huerto frutal.

Zonas:
Zona 0: es el centro de
actividad (casa).

Zona 1: esta cercana a la

casa, es la zona más
controlada y el área
usada más intensivamente
y puede contener el huerto
familiar.

Zona 2: También se mantiene

intensivamente, con
plantaciones densas
(arbustos grandes, frutas
pequeñas y huerto frutal
mixto, cortinas rompevientos).

Zona 3: contiene huertos frutales sin podar y sin mulch, grandes zonas
de pastos o zonas de libre andar para animales de carne o bandadas
de aves y la cosecha principal.

Zona 4: es semimanejada, semisilvestre, utilizada para la recolección,

producción de alimentos resistentes, contiene árboles sin podar y ma
nejo de vida silvestre y del bosque.

Zona 5: no es manejada o es un sistema “silvestre” natural escasamente

manejado. Solo hasta este punto diseñamos. En la zona V, observamos
y aprendemos, donde nosotros somos visitantes no manejadores.
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 Planificación de Sectores
Los sectores tratan con energías silvestres, los elementos de
sol, luz, viento, lluvia, fuego silvestre y flujos de agua (incluyendo
inundaciones). Todos estos elementos vienen de afuera de nues-
tro sistema y lo atraviezan. Para esto arreglamos un diagrama del
sector basado en el sitio real, usualmente un área en forma de
cuña la cual irradia desde un centro de actividad (que es muy a
menudo la casa, pero puede ser cualquier otra estructura).

Algunos factores para dibujar en el plan basico son:

Sector con peligro de fuego.

Los vientos frios o perjudiciales.
Los vientos calientes, salinos o polvorientos.
El bloqueo del paisaje - vista indeseada.
Los angulos del sol en invierno y verano.
Las areas propensas a inundaciones.

La Planificación del Diseño

La planificación del diseño es el asunto más importante
que podemos hacer antes de situar cualquier cosa en el lugar. Si elabora-
mos completamente el plan general, esto nos ahorrará tiempo, dinero y
trabajo innecesario.

Existen algunas maneras para empezar el proceso del diseño y éstas

dependen de su naturaleza y necesidades. Usted puede empezar por
la definición de sus objetivos de manera tan precisa como le sea posible
y después investigar el sitio teniendo éstos objetivos en mente.

La defición de objetivos y la identificación de las potencialidades y

limitaciones del sitio van de la mano. Siempre es más facil ver el sitio con
los objetivos en la mente, aunque éstos propósitos pueden no ser reales
después. En verdad, los objetivos pueden necesitar de una redefinición
desde el punto de vista de las limitaciones del sitio. El diseño es un pro
ceso continuo, guiada en su evolución por la información y las destrezas
ganadas por la experiencia y las observaciones anteriores.

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 Inventario de Recursos.

La observación y la investigacion son usadas en la identificación

de recursos y las limitaciones de un sitio en particular. Podemos
elaborar una lista de los recursos existentes en el sitio para saber
con que contamos, pero tambien podemos realizar un inventa-
rio de recursos con nuestros vecinos y comunidad, seguramente
tendran algunas semillas que nos puedan compartir, herramien-
tas, ideas y experiencias que nos ayudaran a tener más ideas y
recursos de diseño y planificación.

A continuación mencionamos un listado de elemento que de-

bemos tener en cuenta al momento de realizar el inventario de
recursos dentro de la planificación del huerto famililar:

Clima y orientación: ¿En cuál dirección sopla el viento? ¿Cuales áreas

reciben más sol? ¿Cuales son sombreadas? ¿Donde golpean las hela-
das?

Estructuras: Como situar estructuras para cumplir varios usos (colec-

tores de agua, soportes de enrejados, rompevientos, áreas de produc-
ción de alimento).

Acceso: Cada camino es potencial para ácceso a áreas de producción.

Organizar accesso de carreteras, entradas, tendederos, pila de leña,
área de juego, y otras áreas que requiere la familia.

Agua: Identir ficar las fuentes de agua para el huerto (tanques, man-
gueras, agua gris de la casa) y su distribución (rociadores, irrigación
por goteo).

Animales: Los animales son un gran complemento al huerto y a la

producción, proveendo estiércol y pueden servirnos para labrar la tie-
rra y limpiarlea. Podemos hacer corrales movibles o temporales para
aprovechar los espacios.
Desechos orgánicos:

Suelo y topogrofía: Tomar nota de parches humedos o secos, elevacio-

nes o zonas de inundación.

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 BIBLIOGRAFÍA

Introducción a la Permacultura.
Bill Mollison con Reny Mia Slay.

La Escencia de la Permacultura.
David Holmgren.

La Permacultura, arte de cuidar la tierra

Juan Manuel Madrigal

CONTACTO de IMAP:
45-49-05-78
imapermacultura@gmail.com
http://imapermacultura.wordpress.com

Folleto diseñado por Brenda Yancor, byancor@gmail.com

Editado por equipo IMAP, 2013