RESULTADOS

Practica N.5
Cuantificación de proteínas por un método espectrofotómetro

PROCESO OBSERVACIONES
Preparamos 7 tubos, etiquetamos cada uno
de los tubos para las diferentes soluciones a
preparar, en el primer tubo agregamos 0.0 de
albumina + 5 ml de KCL al 0.5,en el segundo
tubo agregamos 1 ml de albumina + 4 ml de
KCL al 0.5, en el tercer tubo agregamos 2 ml
de albumina + 3 ml de KCL al 0.5, en el
cuarto tubo agregamos 3 ml de albumina + 2
ml de KCL al 0.5, en el quinto tubo agregamos
4 ml de albumina + 1 ml de KCL al 0.5, en el
sexto tubo agregamos 4 ml de albumina + 1
ml de dilución de clara de huevo + 1 ml de
KCL al 0.5, en el séptimo tubo agregamos 4
ml de dilución de leche + 1 ml de KCL al 0.5,
posteriormente agregamos a cada uno de los
tubo 3.0 ml del reactivo Biuret mezclamos
vigorosamente y dejamos reposar por 20
minutos hasta observar los diferentes colores
Después de unos minutos se observaron las
diferentes colores en el tubo 1 se observa una
coloración de tono azulado muy tenue, en el
segundo tubo se observa una coloración azul
tenue con una precipitación al fondo de tono
ligeramente violeta, en el tercer tubo se
observa una coloración de tono azul tenue
con una precipitación violeta, en el cuarto tubo
de observa una coloración azul tenue con una
precipitación al fondo de tono violeta intenso,
en el quinto tubo se observa una coloración
de tono azul tenue con una precipitación de
tono violeta intenso, en el sexto tuvo se
observa una coloración de tono violeta
intenso lo cual indica una mayor
concentración de proteínas , y en el séptimo
tubo se observa una coloración de tono
ligeramente violeta con una precipitación de
tono blanco indicando mayor concentración

de proteínas , lo cual nos indica que al utilizar

el reactivo Biuret ayuda a determinar el
porcentaje de proteínas que tiene cada
solución.
En seguida encendimos el espectrofotómetro,
fijando la longitud de onda a 540 nm,
calibramos el instrumento con el tubo 1 como
blanco y registramos los valores

TUBO ALBUMINA O KCL 0.5 M (ml) CONC. FINAL DE

MUESTRA PROTEINA
PROBLEMA
1 0.0 ml de albuimina 5 0
2 1 ml ml de albuimina 4 0.5
3 2 ml ml de albuimina 3 0.111
4 3 ml ml de albuimina 2 0.176
5 4 ml ml de albuimina 1 0.222
6 4 ml de dilución de 1 0.465
clara de huevo
7 4 ml de dilución de 1 2.030
leche