practica de laboratorio # 1 (Química)

TITULACIÓN ÁCIDO-BASE

● Repasar el concepto de neutralización.

● Determinar experimentalmente la concentración de un ácido débil en un producto
comercial mediante su neutralización con una base fuerte, mediante la técnica de
titulación.

La titulación o valoración ácido base es un método de análisis químico que

permite determinar la concentración de una solución ácida o básica desconocida,
mediante una neutralización controlada. Para realizar este procedimiento
experimental, se debe colocar en un matraz Erlenmeyer un volumen determinado de
una solución desconocida, es decir, solución problema. Desde una bureta se deja
caer gota a gota la solución patrón, es decir, la solución de concentración conocida,
hasta llegar al punto de equivalencia, es decir, el punto donde no queda ácido ni
base libre en la muestra. Para determinar en qué momento se llega al punto de
equivalencia, antes de iniciar la titulación, se debe agregar unas gotas de indicador,
que generalmente es fenolftaleína. En el momento que se aprecia un cambio de
color, se ha llegado al punto final.

SUSTANCIAS MATERIALES

Vinagre Bureta 50 ml

sosa cáustica Erlenmeyer 100 ml

fenolftaleina (indicador) Espátula

Agua destilada balanza digital

Pipeta 500 ml

vidrio reloj

Barra agitadora

Espátula

paso 1

Calibrar la balanza digital una vez puesto el vidrio de reloj sobre esta, debe de quedar en
cero(0) seguido pesar 1 gr de sosa cáustica.
 paso 2

Medir en una bureta 20 ml de agua, seguido introducirlo en un erlenmeyer con la sosa

cáustica previamente pesada y revolver con la barra agitadora hasta conseguir una
mezcla homogénea ( una sola fase).

paso 3

Vertir la solución en la pipeta teniendo suma precaución de no tener contacto con la piel y
ojos.

paso 4

Agregar en un erlenmeyer 5 ml de vinagre y 3 gotas de fenolftaleína (indicador).

paso 5

Abrir con total cuidado la llave de la pipeta dejando caer gota a gota la solución de sosa
cáustica al erlenmeyer en el cual se encuentra depositado el vinagre

Registrar en la tabla

volumen total de la solución de sosa

cáustica y agua

volumen del vinagre

volumen gastado de la solución

conclusión.

Reacciones Ácido-Base. Cuando se colocan juntos un ácido y una base reaccionan para
neutralizar las propiedades de ácido y base, produciendo una sal.

CH3COOH(ac) + NaOH(ac) → CH3COONa(ac) + H2O(l)

practica de laboratorio # 1 (biología)

IDENTIFICACIÓN DE CARBOHIDRATOS EN MUESTRAS BIOLÓGICAS

● Identificar carbohidratos en diferentes muestras biológicas por medio de

indicador benedict
● Determinar experimentalmente la concentración de carbohidratos
encontrados en diferentes alimentos caseros.

Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de hidratos de
carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos; aunque los dos primeros nombres, los más
comunes y empleados, no son del todo precisos, ya que no se tratan estrictamente de
átomos de carbono hidratados, pero los intentos por sustituir estos términos por otros más
precisos no han tenido éxito. Estas moléculas están formadas por tres elementos
fundamentales: el carbono, el hidrógeno y el oxígeno, este último en una proporción algo
más baja. Su principal función en el organismo de los seres vivos es la de contribuir en el
almacenamiento y en la obtención de energía de forma inmediata, sobre todo al cerebro y al
sistema nervioso.

Esto se cumple gracias a una enzima, la amilasa, que ayuda a descomponer esta molécula
en glucosa o azúcar en sangre, que hace posible que el cuerpo utilice la energía para
realizar sus funciones.

SUSTANCIAS MATERIALES

yogurt 2 ml Bureta 50 ml

cafe 2gr beacker de 100 ml

galletas 2 gr Espátula

leche 25 ml pipetiador

Pan 2 gr Pipeta 500 ml

 fruta 2gr tubos de ensayo

gelatina 2 gr Barra agitadora

dextrosa 2 gr indicador de benedict

Agua plancha de calentamiento

indagación de ideas previas

En el siguiente cuadro ubica del número 1 al 5 la concentración de carbohidratos

que creas que tiene los siguientes alimentos, siendo 1 muy poco o nada y 5 mucha

Muestra biológica concentración de carbohidratos del 1

al 5

yogurt 2 ml ⟲⟲⟲⟲⟲

cafe 2gr ⟲⟲⟲⟲⟲

galletas 2 gr ⟲⟲⟲⟲⟲

leche 25 ml ⟲⟲⟲⟲⟲

Pan 2 gr ⟲⟲⟲⟲⟲

fruta 2gr ⟲⟲⟲⟲⟲

gelatina 2 gr ⟲⟲⟲⟲⟲

dextrosa 2 gr ⟲⟲⟲⟲⟲

paso 1

Depositar en un tubo de ensayo 1 ml de yogurt ,, marcar el tubo de ensayo como

muestra 1.

paso 2

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr de café con 2 ml de agua, marcar el tubo de

ensayo como muestra 2

paso 3
Depositar en un tubo de ensayo 1 ml de leche, marcar el tubo de ensayo como
muestra 3.

paso 4

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr galletas con 2 ml de agua, agitar y marcar el

tubo de ensayo como muestra 4.

paso 5

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr de pan , con 2 ml de agua, agitar y

marcarmarcar el tubo de ensayo como muestra 5.

paso 6

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr de fruta, con 2 ml de agua, agitar y marcar

marcar el tubo de ensayo como muestra 6.

paso 7

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr de gelatina,con 2 ml de agua, agitar y marcar

el tubo de ensayo como muestra 7.

paso 8

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr de dextrosa, con 2 ml de agua, agitar y marcar

el tubo de ensayo como muestra 8.

paso 9

Agregar 2 ml del reactivo de Benedict a cada tubo de ensayo, tapar y agitar.

paso 10

Llevar los tubos de ensayo al baño maría por 5 minutos.

paso 11

llevar los tubos de ensayo a la gradilla metálica con mucha precaución de no irse a
quemar. observar coloración y anotar

. CONSULTA

De cada muestra biológica clasificar en monosacárido, disacárido, oligosacárido o

polisacárido
 conclusión

el cobre que se encuentra en el reactivo de benedict hace reacción con el carbón

libre de cada carbohidrato produciendo un viraje en la coloración de azul celeste a
marrón.

practica de laboratorio # 2 (biología)

Identificacion de proteinas

● Identificar proteínas en diferentes alimentos por medio de indicadores

químicos.
● Determinar experimentalmente la concentración de proteínas encontradas
en diferentes alimentos caseros.

Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono,

hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en
algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros
elementos. Pueden considerarse polímeros de unas pequeñas moléculas
que reciben el nombre de aminoácidos y serían, por tanto, los monómeros
unidad. Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos. La unión
de un bajo número de aminoácidos da lugar a un péptido; si el número de
aminoácidos que forma la molécula no es mayor de 10, se denomina
oligopéptido, si es superior a 10 se llama polipéptido y si el número es
superior a 50 aminoácidos se habla ya de proteína.

Las proteínas desempeñan un papel fundamental en los seres vivos y son las
biomoléculas más versátiles y más diversas. Realizan una enorme cantidad
de funciones diferentes, entre ellas funciones estructurales, enzimáticas,
transportadora...

SUSTANCIAS MATERIALES

carne de res 2 gr Bureta 50 ml

pollo 2gr beacher de 100 ml

huevo (1) Espátula

leche 25 ml pipetiador

Pan 2 gr Pipeta 500 ml

fruta 2gr tubos de ensayo con agua

 gelatina 2 gr Barra agitadora

jamón 2 gr indicador de biuret

hidróxido de sodio

agua destilada

indagación de ideas previas

En el siguiente cuadro ubica del número 1 al 5 la concentración de proteína que

creas que tiene los siguientes alimentos, siendo 1 muy poco o nada y 5 mucha

Alimento concentración de proteína del 1 al 5

carne de res 2 gr ⟲⟲⟲⟲⟲

pollo 2gr ⟲⟲⟲⟲⟲

huevo (1) ⟲⟲⟲⟲⟲

leche 25 ml ⟲⟲⟲⟲⟲

Pan 2 gr ⟲⟲⟲⟲⟲

fruta 2gr ⟲⟲⟲⟲⟲

gelatina 2 gr ⟲⟲⟲⟲⟲

jamón 2gr ⟲⟲⟲⟲⟲

paso 1

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr de carne de res con 2 ml de agua destilada,

tapar y agitar hasta que la mezcla se homogenice, marcar el tubo de ensayo como
muestra 1

paso 2

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr de pollo con 2 ml de agua destilada, tapar y

agitar hasta que la mezcla se homogenice, marcar el tubo de ensayo como muestra
2

paso 3

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr de pan con 2 ml de agua destilada, tapar y

agitar hasta que la mezcla se homogenice, marcar el tubo de ensayo como muestra
3
paso 4

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr de fruta (la que hayan traído) con 2 ml de

agua destilada, tapar y agitar hasta que la mezcla se homogenice, marcar el tubo de
ensayo como muestra 4

paso 5

Depositar en un tubo de ensayo 2ml de leche, rotular como tubo 5

paso 6

Depositar en un tubo de ensayo 1 gr de gelatina con 2 ml de agua destilada, tapar y

agitar hasta que la mezcla se homogenice, marcar el tubo de ensayo como muestra
6

paso 7

Romper el huevo y solo extraer la clara( ya que esta tiene la proteína ovoalbumina)
disolver con la misma cantidad de agua. marcar tubo 7

paso 8

Una vez se tienen las 8 muestras marcadas, se pasa agregar 1 ml de hidróxido de

sodio a cada tubo de ensayo por las paredes de este, tener mucha precaución de no
tener contacto con la piel y ojos. se tapa y se agita.

paso 9

Agregar 1 ml de indicador biuret a cada muestra, agitar y observar.

si la coloración es morada esta nos indica que hay presencia de proteínas, entre
más fuerte sea la coloración marrón más presencia de proteínas hay en la muestra.

conclusión

● El reactivo de biuret tiene un elemento (cobre) que es el que hace la reacción

con las proteínas del alimento.
● El hidróxido de sodio reacciona con los electrones que están libre en el
nitrógeno del enlace peptídico de las proteínas y da la coloración marrón

Realizar informe de laboratorio por grupos de trabajo, entregar al docente.

práctica # 4

Realización de velas aromáticas con aceite vegetal reciclado

sustancias materiales

aceite reciclado 300 ml embudo

restos de velas o parafina 100 gr papel filtro

hilo pabilo 20 cm bureta

esencias aromáticas mechero bunsen

pétalos de rosas o cáscaras cítricas beacker de 500 ml

moldes para velas (vasos de plástico, carbon activado

vaso de vidrio, cajas de leche)

colorantes

paso 1

filtramos el aceite vegetal con ayuda del carbón activado, hasta asegurarnos de que
no queden micelas en suspensión y suciedades (frituras).

paso 2

Derretimos las velas con ayuda de la plancha de calentamiento a fuego lento y

mezclamos hasta que todo esté disuelto.

paso 3

agregamos el aceite vegetal el cual ya hemos filtrado con anterioridad poco a poco y
seguimos mezclando hasta homogenizar la mezcla.

paso 4

le agregamos a la mezcla 30 gotas de aromatizante y 5 gotas del colorante y

seguimos mezclando.

paso 5

Envolvemos el hilo pabilo en un palito y lo sostenemos de la superficie del beaker

teniendo precaución de que no se introduzca por completo, pues parte de este debe
de ir por fuera de la vela para poder producir la llama de fuego.
paso 6
vertimos la mezcla a los recipientes, asegurarnos de que estos ya tengan los
pétalos o las cáscaras cítricas .

paso 7

Dejar enfriar por dos horas, retirar las envolturas de los recipientes.
Práctica # 5 identificación de PH

objetivos

● identificar diferentes sustancias ácidas y básicas por medio de indicadores

biológicos ( repollo morado ) y artificiales ( papel tornasol)
● Reconocer las diferencias en estructura y función de una sustancia acida y
una sustancia basica

Materiales Sustancias

beacker limón 5ml

bascula digital bicarbonato 1gr

papel tornasol jabon liquido 5ml

tubos de ensayo agua de grifo 5ml

gradilla NaOH 1gr

locion 5ml

crema de dientes 5ml

paso 1

preparar 50 ml de agua de repollo morado.

cortar a la mitad un repollo morado y luego ponerlo en una olla con agua
hasta la mitad, dejarlo hervir por 20 minutos, luego colarlo cerciorándose que
no quede ningún resto sólido de repollo en la solución, envasarlo y traerlo
para la práctica de laboratorio

paso 2,.

Introducir en cada tubo de ensayo las muestras antes mencionadas y

rotularlas. las muestras sólidas diluirlas en 5 ml de agua

paso 3

agregar 2ml de la solución de repollo morado a cada muestra y observar su

reacción.
 rojo: ácido
azul: básico

paso 4.

Repetir la operación pero utilizando papel tornasol y escribir los resultados

en el cuaderno para la realización del informe de laboratorio.

resuelve
Práctica #6
Análisis de suelo por medio de PH y cromatografía

objetivos

● identificar que tipo de suelo (acido o basico) presenta la I.E diego maya salazar
● Identificar por medio de una cromatografía que tipos de elementos presenta el suelo
de la I.E diego maya salazar

materiales sustancias

papel filtro bicarbonato

beacker vinagre

alcohol (etanol) recipientes grandes (vasijas )

NaOH 1M

nitrato de plata

paso 1

dirigirse a 3 diferentes puntos de la institución educativa y con la ayuda de un beacker

tomar 20 ml de muestra del suelo (solo tierra), rotularse con el sitio donde se tomó la
muestra

paso 2

Agregar en la vasija 5 gr de bicarbonato con 20 ml de agua e introducir los 20 ml de tierra.

disolver por completo y esperar si presenta burbujeo, en el caso de que haya burbujero el
suelo es ácido

paso 3
Agregar en la vasija 5 ml de vinagre con 20 ml de agua e introducir los 20 ml de tierra.
disolver por completo y esperar si presenta burbujeo. En el caso de que haya burbujero el
suelo es básico

resuelve….
¿Cómo se podría neutralizar un PH cuando el suelo presenta acidez o basicidad?
¿Que es una enmienda de suelos?
¿Qué consecuencia trae el bloqueo de nutrientes para la plata y como se presenta ?
¿Enumera un listado de plantas que puedan crecer en un medio ácido y otro para un medio
básico?

Análisis de suelo por cromatografía