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COCINA / RECETAS
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5/9/23, 13:10 'Mousse' de chocolate negro y café
INGREDIENTES PREPARACIÓN
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5/9/23, 13:10 'Mousse' de chocolate negro y café
INGREDIENTES PREPARACIÓN
1.
Calentamos la crema de leche en una cazuela a fuego medio hasta que veamos
que empiezan a salir burbujas en la superficie.
2.
Picamos todo lo que podamos el chocolate y lo echamos en la crema para que se
disuelva, mezclando e integrando muy bien. A continuación, agregamos la taza
de café, la esencia de vainilla y las yemas de los huevos previamente batidas (y
separadas de sus claras, las cuales reservamos). Seguimos removiendo.
3.
Retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
4.
Mientras, montamos con unas varillas eléctricas las claras que hemos reservado
y, cuando las tengamos a punto de nieve, las vamos añadiendo a la mezcla
anterior sin dejar de batir.
5.
Echamos la crema en cada uno de los vasitos y los guardamos en el frigorífico, al
menos, un par de horas.
6.
Si lo preferimos,podemos decorarlos con un poco de nata montada en la
superficie, aumentando así su sabor dulce, y espolvoreando un poco de canela en
polvo.
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