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  • Ricca Carta

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    ELISA IZQUIERDO
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    Este documento presenta el menú de una pizzería que ofrece una variedad de pizzas, ensaladas, entradas y postres. Algunas de las opciones de pizza incluyen la Margherita tradicional, la Margherita de mozzarella de búfala, la pizza de mortadella con pistacho y la pizza Tartufo con trufa negra rallada. Las ensaladas incluyen la ensalada caprese y la ensalada mixta verde. Las entradas son opciones como farinata de garbanzos, coccoli rellenos y montanar

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    Este documento presenta el menú de una pizzería que ofrece una variedad de pizzas, ensaladas, entradas y postres. Algunas de las opciones de pizza incluyen la Margherita tradicional, la Margherita de mozzarella de búfala, la pizza de mortadella con pistacho y la pizza Tartufo con trufa negra rallada. Las ensaladas incluyen la ensalada caprese y la ensalada mixta verde. Las entradas son opciones como farinata de garbanzos, coccoli rellenos y montanar

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    de 1

    Mortadella al Pistacchio 15

    Prima Tabla de mortadella di Bologna IGP al pistacchio.

    della pizza San Daniele


    Ración de jamón San Daniele 100% italiano.
    19

    Mozzarella e Scamorza in Carrozza 7


    Mozzarella di Bufala Campana Dop y Scamorza
    Farinata di Ceci 5 ahumada, fritas en harina de maíz.
    Crujiente de Garbanzos, Aceite EVO, sal y pimienta.
    Mini Pane Arabo 12
    Coccoli San Daniele e Stracchino 10 Focaccia fermentada durante 24 horas y cocida en
    nuestro horno Valoriani, rellena de queso crema
    Bolitas de masa frita fermentada durante 48 horas Ricca, jamón San Daniele, lechuga y tomate.
    y acompañada con queso crema Stracchino 100%
    italiano y prosciutto San Daniele.
    Burratina 8
    Montanarina Ricca 5 Pequeña Burrata 100% italiana.
    Unidad de nuestra masa frita fermentada durante
    48 horas, mortadella Bologna IGP, ricotta di Bufala Focaccia 5
    Campana y pistacchio. La nuestra focaccia, aceite EVO, orégano y sal.

    Insalate
    e carpaccio
    Insalata Caprese 14 Insalata Grana e Noci 15
    Mozzarella di Bufala Campana Dop y 5 variedades Espinacas baby, toques de Grana Padano Dop
    de tomates. Reserva 36 meses, nueces y miel.

    Insalata Ricca 15 Carpaccio Ricca 19


    Mixta verde con tomate, bocados de mozzarella Solomillo de vacuno cortado en finas láminas
    Fiordilatte, aceitunas, zanahoria, cebollín y huevo duro. con salsa al Tartufo.

    Le nostre pizze San Daniele


    Tomate San Marzano DOP, jamón San Daniele,
    21

    stracciatella fresca, láminas de Parmigiano Reggiano


    madurado (36 meses), tomate Pachino y albahaca.
    Margherita 11
    Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fiordilatte Tartufina 22
    Campana y albahaca.
    Mozzarella Fiordilatte Campana, salsa trufada,
    setas Shiitake, stracciatella fresca, trufa negra
    Margherita sin Lattosio 13
    rallada, avellanas y perejil.
    Tomate San Marzano DOP, Mozzarella sin lactosa
    y albahaca. Tartufo 26
    Margherita Bufala Campana 14 Mozzarella Fiordilatte Campana, stracciatella
    fresca al tartufo y trufa negra rallada.
    Tomate San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala
    Campana DOP fresca y albahaca.
    Terra Madre 15
    Stracciatella 15 Pizza vegetariana con tomate San Marzano DOP,
    Tomate San Marzano DOP, Corazón de Burrata mozzarella Fiordilatte Campana, pimienta,
    fresco y albahaca. calabacines y berenjenas.

    Marinara Ricca 15 Diavola 14


    Tomate San Marzano DOP, anchoas del Cantábrico, Tomate San Marzano DOP, Mozzarella
    tomate Pachino y albahaca. Fiordilatte Campana, salamino Calabrese,
    queso Pecorino Romano y albahaca.
    Mortadella al Pistacchio 17
    Indiavolata Ricca 18
    Mozzarella Fiordilatte Campana, stracciatella
    fresca, mortadella de Bologna Bio IGP al pistacchio Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fiordilatte
    y cáscara de limón. Campana, Salsa Ricca muy picante, salamino
    Calabrese y miel picante Calabrese.
    Gran Biscotto 18
    Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fiordilatte Tricolore Ricca 17
    Campana DOP, jamón cocido Bologna y reducción Tomate San Marzano DOP, Stracciatella
    de aceitunas Ricca. fresca al Tartufo y reducción de Albahaca.

    Dulcis in fundo Tenerina al Cioccolato 7


    Todos nuestros dulces están elaborados en Ricca.
    Nuestra tarta de Cioccolato Fondente.

    Cestino Ricca 8 Mini Cannoli 8


    (2 uds) Mini Cestini de Pasta Frolla, crema Pasticcera (2 uds) Rellenos de Ricotta y pistacchio.
    y fresas.
    Tiramisu della Casa 8
    Panna Cotta 7
    Crema Mascarpone, base Pavesino y
    Panna Cotta y Chutney de frambuesas. cacao en polvo.

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