Mejores Masas de Pizzas para Taurus

Las mejores
masas de pizza
El secreto está en Mycook

Seguro que has oído mil veces la típica frase de “el secreto
está en la masa” referida a la pizza. Pues no es así. El secreto
está en Mycook, porque con Mycook puedes preparar cualquier
masa de pizza en un momento y sin esfuerzo.
Por ponerte solo un ejemplo, la receta de masa de pizza que

forma parte desde hace años del recetario básico de Mycook,
actualizada en el recetario de la web con el complemento de
una videoreceta, es la receta más popular y, además, una de las
mejor valoradas y con mayor número de valoraciones.
Estos detalles son solo un anticipo de las recetas que vas a

encontrar en este ebook. Distintos estilos para preparar una
masa de pizza perfecta y también unas cuantas ideas para
que te inspires a la hora de innovar con los ingredientes.
Ya solo nos queda añadirte que disfrutes del ebook

y que nos guardes bien el secreto.
SOBRE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE ESTE EBOOK

El grupo de investigación NUTREN-Nutrigenomics de la UdL ha validado las metodologías de cálculo del valor nutricional
que se aplica a las recetas que encontrarás tanto en este ebook como en el recetario de Mycook en la web.
La información nutricional que encontrarás en este ebook puede ser ligeramente diferente a la que se muestra en la web si
la receta ha sufrido variaciones desde la edición de este recetario. Consulta la información actualizada siempre en
mycook.es/recetas.
Los cálculos porcentuales y su código de color se basan en un requerimiento medio de necesidad energética de 2000
kcal/persona y día, donde el valor en verde corresponde a menos del 15%, amarillo menos del 30% y rojo más del 30%.
% diario bajo medio alto
Información nutricional Metodologías de cálculo validados por el grupo de investigación NUTREN-Nutrigenomics de la UdL.
Sumario
Recetas5
• Masa de pizza 6
• Masa de pizza (para una pizza de 2 - 3 personas) 7
• Pizza sin gluten 9
• Masa de pizza de cerveza 10
• Pizza fina y crujiente 11
• Masa de pizza crujiente 12
• Rolling pizza13
• Masa de pan para pizza 14
• Pizza de espelta con verduras 15
• Pizza con base de coliflor 17
• Bolas de pizza 18
• Bacon’s pizza 20
• Masa de pizza italiana 21
• Pizza de verduras 23
• Pizza carbonara 24
• Pizza barbacoa 26
• Pizza Hawaiana 27
• Pizza Receta Pizza Hut/Domino`s29
Autores de las recetas 30
Robot de cocina Mycook Touch31
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Recetas
4
Masa de pizza
por Mycook
ELABORACIÓN
1. Calienta el agua junto con el aceite y la sal 30 segundos, 40º,

velocidad 2.
• 170 g Agua
• 30 g Aceite de oliva
• 1 pizca sal
30 s 40º 2
3 27 m 2. Añade la levadura prensada, la harina y programa 2 minutos,

velocidad amasado.
• 350 g Harina
• 10 g Levadura prensada
INGREDIENTES
2m A
• 170 g Agua
• 30 g Aceite de oliva 3. Manipular 20 m
• 1 pizca sal
Retira la masa de la jarra y déjala reposar 20 minutos cubierta con
• 350 g Harina
un paño seco.
4. Manipular 5m
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Pasado este tiempo, estira bien la masa con la ayuda de un rodillo,
Cálculo aproximado por ración. cúbrela con los ingredientes deseados y hornea, con el horno
Energía 26,2% 523,90 Kcal precalentado, unos 15 minutos a 220º.
Grasas 11,40 g
•Grasas saturadas 1,60 g CONSEJOS
Hidratos de carbono 90,40 g
Con esta cantidad de masa pueden salir un par o incluso tres pizzas
•Azúcares 0,32 g
finas, o una pizza de masa gruesa para unas 3 personas.
Proteínas 13,40 g
Fibra 4,05 g
Sodio 57,04 mg
Recetas | 5
Masa de pizza
(para una pizza de 2 - 3 personas)
por Conkansei
2 52 m
INGREDIENTES
• 150 g Agua mineral
• 1 c/c Sal
• 280 g Harina de fuerza
• 7 g Levadura prensada (algo menos de
un tercio de la pastilla)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cálculo aproximado por ración.
Energía 30,5% 609,38 Kcal

Grasas 11,64 g
•Grasas saturadas 1,63 g
•Azúcares 0,38 g
Proteínas 15,88 g
Fibra 4,72 g
Sodio 280,40 mg ELABORACIÓN
CONSEJOS 1. Agrega el agua, el aceite y la sal a la jarra y programa 20 segundos,

40º, velocidad 2.
Esta es la receta original de Mycook,
pero adaptada para una pizza
abundante para dos personas (o
• 1 c/c Sal
incluso 3). Con la otra receta siempre
20 s 40º 2
me sobra 1/3 de masa que acabo
congelando. Con estas cantidades me
2. Añade la levadura prensada, la harina y programa 2 minutos,
ha salido una pizza de 35 cm de
velocidad Amasar.
diámetro y casi 1 cm de grosor (una
vez cocida). Después del amasado
• 7 g Levadura prensada (algo menos de un tercio de la pastilla)
tiene que salir una masa elástica, fácil
de manejar. Si te queda un poco dura y 2m A
quebradiza añade un poco más de

agua y vuelve a amasar 30 segundos.
Si, por el contrario, está demasiado
pegajosa y te cuesta sacarla de la jarra,
añade una cucharada de harina y
vuelve a amasar 30 segundos.
Recetas | 6
Masa de pizza
(para una pizza de 2 - 3 personas)
por Conkansei
3. Tiempo de reposo 30 m 5. Hornear 15 m 220º

Retira la masa de la jarra, haz una bola y déjala Hornea, con el horno precalentado, unos
reposar al menos 30 minutos a temperatura 15 minutos a 220º.
ambiente cubierta con un paño.
4. Manipular 5m
Pasado este tiempo, estira la masa con un rodillo
hasta que tenga 3 o 4 mm de grosor y agrega los
ingredientes que quieras.
Recetas | 7
Pizza sin gluten
por Javierjc20
ELABORACIÓN
1. Calienta el agua, el aceite y la sal durante 30 segundos, 40°,

velocidad 2.
• 170 g Agua
• 45 g Aceite de oliva virgen
• 1 pizca sal
30 s 40º 2
2. Añade la levadura seca y la harina, programa 2 minutos a velocidad

2 52 m
Amasado.
• 350 g Preparado para pan sin gluten
• 5 g Levadura seca
INGREDIENTES
2m A
• 170 g Agua
• 45 g Aceite de oliva virgen 3. Manipular 25 m
• 1 pizca sal Retira la masa y déjala reposar durante 25 minutos, tapada.
• 350 g Preparado para pan sin gluten
• 5 g Levadura seca 4. Manipular 25 m
Estira la masa con un rodillo, añade los ingredientes deseados
y hornea 25 minutos a 220°.
Recetas | 8
Masa de pizza de cerveza
por EnriciEugènia
4 2m
INGREDIENTES
• 300 g Harina
• 100 g Harina integral
• 35 ml Aceite
• 25 cl Cerveza (un quinto)
• 2 pizcas sal

Grasas 9,32 g
•Azúcares 0,31 g
Proteínas 11,43 g
Fibra 4,70 g
Sodio 82,98 mg
ELABORACIÓN
1. Pon todos los ingredientes dentro de la jarra y programa. Ten

paciencia y mucho cuidado al sacar la masa de la jarra.
• 300 g Harina
• 100 g Harina integral
• 35 ml Aceite
• 25 cl Cerveza (un quinto)
• 2 pizcas sal
2 m 30 s A
Recetas | 9
Pizza fina y crujiente
por Cookimagine
ELABORACIÓN
1. Pon en la jarra 300 ml de agua, 1 cucharadita sal, 1 cucharadita de

azúcar y programa 30 segundos, 40º, velocidad 2.
• 300 ml Agua
• 1 c/c Sal
• 1 c/c Azúcar
• 1 c/s Aceite
30 s 40º 2
10 18 m
2. Añade 500 g de harina, 100 g de harina de sémola y 20 g de levadura
de panadería fresca. Programa 2 minutos a velocidad Amasado.
INGREDIENTES • 100 g Harina de sémola
• 20 g Levadura fresca prensada (Mercadona)
• 300 ml Agua
• 1 c/c Sal 1m A
• 1 c/c Azúcar
• 1 c/s Aceite 3. Sácala de la jarra y deja fermentar 40 minutos, tapada con un paño.
4. Espolvorea sobre la encimera harina y sémola y extiende la masa lo
• 100 g Harina de sémola
más fina posible.
• 20 g Levadura fresca prensada
(Mercadona)
5. Rellena y mete al horno unos 20 minutos.

Grasas 1,60 g
•Azúcares 0,27 g
Proteínas 6,37 g
Fibra 1,78 g
Sodio 57,24 mg
Recetas | 10
Masa de pizza crujiente
por Ardumar
1 1h4m
INGREDIENTES
• 90 g Agua
• 15 ml Aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca sal
• 1 pizca azúcar
• 200 g Harina con levadura integrada
(Mercadona)
• 1 c/s Orégano

Grasas 15,68 g
•Azúcares 0,93 g
Proteínas 19,97 g
Fibra 6,31 g ELABORACIÓN
Sodio 2543,64 mg
1. Calienta el agua con el aceite, la sal y el azúcar.
• 90 g Agua
• 1 pizca sal
• 1 pizca azúcar
30 s 40º 2
2. Añade la harina con la levadura y el orégano.

• 200 g Harina con levadura integrada (Mercadona)
• 1 c/s Orégano
2m A
3. Manipular 1h
Haz una bola con la masa y deja reposar en un bol tapado con film,
mínimo una hora.
4. Manipular 2m
Estira la masa con un rodillo y echa los ingredientes al gusto. Hornea.
Recetas | 11
Rolling pizza
por Aishel
ELABORACIÓN
1. Añade en la jarra el agua, el azúcar, la sal y el aceite.

• 260 ml Agua
• 30 g Azúcar
• 10 g Sal
3m 40º 2
2. Pon el cubito de levadura y mezcla 10 segundos a velocidad 6.

6 1h
• 25 g Levadura fresca
10 s 6
INGREDIENTES 3. Pon el resto de ingredientes y vuelve a mezclar.

• 260 ml Agua • 20 g Harina de maíz
• 30 g Azúcar • 260 g Harina de trigo
• 10 g Sal • 150 g Harina de fuerza
• 15 g Aceite de oliva • 1 c/c Levadura química (tipo Royal)
• 25 g Levadura fresca • 1 c/c Ajo en polvo
• 20 g Harina de maíz • 1/2 c/c Cebolla en polvo
• 260 g Harina de trigo 1m 6
• 1 c/c Levadura química (tipo Royal) 4. Una vez mezclado, programa 3 minutos, velocidad Amasar.
• 1 c/c Ajo en polvo
3m A
• 1/2 c/c Cebolla en polvo
5. Saca la masa y la ponla en un bol untado en aceite. Deja levar hasta

que doble su volumen. Cuando lo haya hecho, coge la masa y quítale
el aire amasándola manualmente. Vuelve a dejar levar durante
15 minutos más.
6. De la masa salen dos pizzas medianas. Coge la mitad y el resto lo

puedes congelar. Estira con el rodillo y ve rellenando los bordes con
tiras de queso semicurado o curado. Hecho esto, añade los
ingredientes que más te gusten y mete al horno (precalentado a
220º) durante 15 minutos.
Recetas | 12
Masa de pan para pizza
por Kechu_71
ELABORACIÓN
1. Pon en la jarra el agua y el aceite y programa 2 minutos a 40°,

velocidad 4.
• 200 g Agua
2m 40º 4
2. Añade la levadura, la harina y la sal. Mezcla 5 segundos, velocidad 4.

3 1 h 25 m • 400 g Harina de fuerza
• 10 g Levadura de panadero
• 1 c/c Sal
5s 4
INGREDIENTES
• 200 g Agua 3. Amasa durante 1 minuto.
1m A
• 10 g Levadura de panadero
4. Tiempo de reposo 1h
• 1 c/c Sal
Deja reposar dentro de la jarra o saca la masa y ponla en un bol,
• 500 ml Agua (orientativo)
tapada con un paño para que no se seque, hasta que doble el tamaño
(1 hora).
5. Manipular 20 m
Estira la masa con un rodillo y ponle el relleno que más te guste.
Hornea a 180°, aproximadamente 20 minutos.
Recetas | 13
Pizza de espelta con verduras
por Haranna
- 1h5m
INGREDIENTES
• 200 g Agua
• 400 g Harina de espelta
• 1 pizca sal
• 70 g Salsa de tomate
• 200 g Verduras al gusto
• 50 g Queso rallado (opcional)
Cálculo aproximado por receta.
Energía 2160 Kcal

Grasas 75,59 g
•Azúcares 33,52 g
ELABORACIÓN
Proteínas 76,71 g
Fibra 53,02 g
Sodio 960,43 mg 1. Pon la levadura fresca, el agua y el aceite en la jarra 1 minuto, 40º,
velocidad 2.
• 200 g Agua
1m 40º 2
2. Añade la harina y la sal y programa 1 minuto, velocidad Amasado.

• 400 g Harina de espelta
• 1 pizca sal
2m A
Recetas | 14
Pizza de espelta con verduras
por Haranna
3. Saca la masa de la jarra y colócala en un bol del 5. Hornea, con el horno precalentado a 200ºC,
doble de tamaño que la masa y tápalo con film durante unos 30 minutos. Este tiempo puede
transparente. Deja levar mínimo media hora en un variar en función del horno y del grosor de la masa.
sitio sin corrientes de aire.
4. Extiende la masa de pizza con un rodillo del grosor

que prefieras. Yo la he hecho finita y me ha dado
para dos bases. Colócala en una bandeja de horno
sobre papel de hornear o una lámina de silicona.
Cubre la masa con salsa de tomate y verduras al
gusto (yo en esta ocasión he puesto calabacín,
tomate natural y cebolla) cortadas en láminas bien
finitas para que se puedan cocer directamente en
el tiempo de horneado. Puedes añadir queso
rallado por encima.
• 200 g Verduras al gusto
• 50 g Queso rallado (opcional)
Recetas | 15
Pizza con base de coliflor
por Elisabethmm
ELABORACIÓN
1. Tritura los copos de avena (también se puede utilizar salvado de

avena). También se pueden añadir 15 g de semillas de lino y
triturarlas.
• 40 g Copos de avena
• 10 g Semillas de lino
1m 7
2 27 m
2. Añade la coliflor cocida al dente.
• 300 g Coliflor
1m 4
INGREDIENTES
3. Añade el resto de ingredientes.
• 40 g Copos de avena • 1 Huevo
• 10 g Semillas de lino • 1 pizca sal rosa
• 300 g Coliflor • 1 pizca cebolla en polvo
• 1 Huevo • 1 pizca ajo en polvo
• 1 pizca sal rosa • 2 c/s Aceite de oliva
• 1 pizca cebolla en polvo
30 s 4
• 1 pizca ajo en polvo
• 2 c/s Aceite de oliva
4. Hornear 15 m 150º
INFORMACIÓN NUTRICIONAL Extiende la masa y hornéala hasta que los bordes empiecen a quedar
dorados.
Energía 13,6% 272,06 Kcal 5. Hornear 10 m 180º

Grasas 16,52 g Añade tomate frito, atún y queso rallado.
•Azúcares 3,28 g
Proteínas 10,43 g
Fibra 6,43 g
Sodio 170,41 mg
Recetas | 16
Bolas de pizza
por Marinacp
4 1 h 23 m
INGREDIENTES
• 125 ml Agua
• 50 ml Aceite de oliva
• 200 g Harina de trigo
• 25 g Maizena
• 1 pizca sal
• 3.5 g Levadura seca de panadería
• 13 c/s Tomate frito
• 13 c/s Queso rallado
• 5 lonchas chorizo
• 2 lonchas de bacon partidas por la
mitad
• 1 pizca aceite de oliva
• 1 c/s Ajo en polvo
• 1 c/c Orégano
ELABORACIÓN
Energía 31% 620,91 Kcal

1. Pon en la jarra el agua, el aceite, la harina, la levadura, la sal y la
Grasas 37,61 g
•Grasas saturadas 12,27 g maicena. Programa 1 minuto 30 segundos, velocidad Amasado.
Hidratos de carbono 48,67 g • 125 ml Agua
•Azúcares 0,43 g • 25 ml Aceite de oliva
Proteínas 21,31 g • 200 g Harina de trigo
Fibra 2,50 g • 25 g Maizena
Sodio 886,83 mg • 1 pizca sal
• 3.5 g Levadura seca de panadería
1 m 30 s A
2. Manipular 1m
Saca la masa y amasa un poco con las manos. Haz 9 bolas iguales.
Recetas | 17
Bolas de pizza
por Marinacp
3. Manipular 5m 6. Manipular 10 m
Aplasta las bolas con un rodillo, pon en cada una Precalienta el horno a 200°.
cucharadita de tomate frito, queso rallado, y lo que
7. Manipular 5m
quieras. Yo he hecho unas de chorizo y otras de
Pon ajo en polvo en un poco de aceite de oliva,
bacon. Cierra bien las bolas, sin que quede nada
mezcla y, con un pincel, unta las bolas.
por fuera.
• 25 ml Aceite de oliva
• 1 c/s Ajo en polvo
• 5 lonchas chorizo 8. Manipular 1m
• 2 lonchas de bacon partidas por la mitad Pon tomate en medio del molde, queso rallado por
4. Manipular 2m encima y un poco de orégano.
Unta un molde con un poco de aceite y coloca las
bolas alrededor, un poco separadas, porque luego
• 1 c/c Orégano
aumentarán de tamaño.
• 1 pizca aceite de oliva 9. Hornear 20 m 200º
Mete el molde en el horno y hornea con calor
5. Tiempo de reposo 1h
arriba y abajo durante 20 minutos.
Tapa el molde con un trapo y deja reposar 1 hora.
Recetas | 18
Bacon’ s pizza
por Dennis
ELABORACIÓN
MASA
1. Incorpora los líquidos: el aceite y la leche.

• 200 ml Leche
1m 40º 4
4 45 m 2. Añade la levadura. Programa 5 segundos a velocidad 4.

• 25 g Levadura prensada (Levital de Mercadona)
5s 4
INGREDIENTES
3. Finalmente, añade finalmente la harina y la sal. Programa 1 minuto
Masa a velocidad Amasado. Deja reposar la masa 30 minutos fuera de
• 50 ml Aceite de oliva virgen extra la jarra.
• 200 ml Leche • 400 g Harina de trigo
• 25 g Levadura prensada (Levital de • 1 c/c Sal
Mercadona)
• 400 g Harina de trigo 1m A
• 1 c/c Sal
El relleno 4. Amasa con un rodillo la masa y dale la forma del molde que vayas a
• 200 g Queso mozzarella rallada usar. El molde o bandeja de horno, salvo que sea de silicona, debe
• 200 g Bacon en tiras untarse en aceite y enharinarse para que no se pegue la masa.
• 1 Concentrado de tomate (o frito, yo
EL RELLENO
uso tomate doble concentrado de
Mercadona)
5. Una pizza admite los ingredientes que quieras. La mía lleva los
• 1 paquete aceitunas verdes
siguientes ingredientes: base de tomate concentrado o frito, tiras de
• Orégano
bacon, mozarella, aceitunas verdes y orégano por encima. Sencilla,
pero exquisita.
• 200 g Queso mozzarella rallada
• 200 g Bacon en tiras
• 1 Concentrado de tomate (o frito, yo uso tomate doble concentrado de
mercadona)
• 1 paquete aceitunas verdes
• Orégano
HORNE ADO
6. Ya montada la pizza, métela en el horno (previamente precalentado)

y lo hornea entre 15 y 20 minutos (según te guste más o menos
tostada) a 225º.
Recetas | 19
Masa de pizza italiana
por Ladycook
3 49 h 5 m
INGREDIENTES
• 22 g Azúcar moreno
• 10 g Sal
Energía 35% 700,57 Kcal

Grasas 7,94 g
•Azúcares 7,56 g
Proteínas 18,84 g
Fibra 5,58 g
Sodio 1301,85 mg ELABORACIÓN
CONSEJOS 1. Añade el agua.

Para conseguir una masa auténtica
45 s 40º 2
italiana elástica es muy importante el
repos. Se puede utilizar también solo
2. Añade el azúcar moreno y la levadura fresca desmenuzada.
con 24 horas de reposo pero no está
Programa 30 segundos a velocidad 2 para que se disuelva.
igual que con 48 h.Con estas
cantidades, yo hago 3 pizzas.
• 22 g Azúcar moreno
30 s 2
3. Añade el aceite, la harina de fuerza y la sal.

• 10 g Sal
2m A
Recetas | 20
Masa de pizza italiana
por Ladycook
7. Manipular 15 m
4. Tiempo de reposo 20 m
Para estirar la masa, sácala de la nevera,
Deja reposar la masa dentro de la jarra y tapada.
espolvorea un poco de la misma harina y prénsala
5. Manipular 20 m un poco en forma de bola. Deja reposar un pelín
Saca la masa y ponla en un recipiente. Mojándote mientras preparas o cortas los ingredientes que
un pelín las manos en un cuenco con agua para vayas a ponerle. En mi caso, tomate casero
ayudarte a que no se pegue, dóblala en forma previamente colado (el agua del tomate puede
de sobre por los 4 costados, procurando estirar arruinar la masa), mozzarella, bacon, queso de
un poco en cada movimiento. Deja reposar otros cabra, cebolla y pasas). Estira la masa con las
20 minutos tapada. Una vez pasado este tiempo, manos poniendo harina en la encimera de trabajo
repite la operación y reposa otros 20 minutos. y utilizando los puños.
6. Manipular 48 h 8. Hornear 7m
Prepara 3 bolsitas con un chorro de aceite El horno debe estar muy caliente, mínimo 30
esparcido. Introduce las masas divididas en cada minutos de precalentado, para que la masa quede
bolsita a partes iguales y ciérralas con un nudo crujiente por fuera y tierna por dentro. La pizza se
dejando espacio y aire para que la masa crezca. debe colocar lo más baja posible y el horno
Guarda en la nevera por un total de 48 horas. A las calentando en la parte baja, controlando que no
24 horas, sin quitar el nudo de las bolsas, se le se queme por abajo. Si fuera necesario, a mitad
debe quitar el aire a la masa aplastándola un poco de cocción, pon el calor arriba un par de minutos
hasta hacerla de nuevo una bola. Luego, déjala para dorarla.
crecer otras 24 horas.
Recetas | 21
Pizza de verduras
por I Love Mycook
ELABORACIÓN
1. Pon en la jarra el agua, el aceite y la sal.

• 200 g Agua
• 40 g Aceite
• 1 c/c Sal
2m 40º 3
2. Añade la harina y la levadura.

• 400 g Harina
5 1h
• 40 g Levadura
3m A
INGREDIENTES 3. Forma una bola con la masa resultante, deja reposar 1 hora, forma la
• 200 g Agua base de la pizza y rellena con verduras a tu gusto.
• 40 g Aceite • 600 g Verduras variadas
• 1 c/c Sal
4. Hornea 20 minutos a 200º y sirve.
• 400 g Harina
• 40 g Levadura
CONSEJOS
• 600 g Verduras variadas
Puedes poner una base de tomate antes de las verduras.

Grasas 9,44 g
•Azúcares 0,22 g
Proteínas 12,27 g
Fibra 7,14 g
Sodio 175,81 mg
Recetas | 22
Pizza carbonara
por Cooking Dalek
8 1h3m
INGREDIENTES
Masa
• 170 g Agua
• 7 g Sal
• 350 g Harina panificable (Harina 10 g
proteína)
• 10 g Levadura fresca de panadería (o 3
gramos levadura en polvo)
Relleno
• 100 g Cebolla mediana
• 100 g Bacon a tiras finas o a taquitos
• 100 g Champiñones Portobello enteros
• 200 ml Nata para cocinar
• 1 Huevo
• 50 g Queso rallado
Rellenar y hornear ELABORACIÓN
• 50 g Champiñones Portobello
laminados MASA
• 50 g Bacon a taquitos o en tiras finas
rectangulares 1. Calienta al agua, junto con el aceite y la sal.
• 200 g Mozzarella a rodajas • 170 g Agua
• 40 g Queso rallado • 30 g Aceite de oliva
• 7 g Sal
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 30 s 40º 2
Energía 25,9% 518,4 Kcal 2. Añade la harina, la levadura y amasa.

Grasas 33,36 g • 350 g Harina panificable (Harina 10 g proteína)
•Grasas saturadas 14,97 g • 10 g Levadura fresca de panadería (o 3 gramos levadura en polvo)
2m A
•Azúcares 2,38 g
Proteínas 18,07 g
3. Manipular 20 m
Fibra 1,56 g
Sodio 725,89 mg Retira las cuchillas de la jarra y, una vez sin las cuchillas, retira la
masa. Déjala reposar durante 20 minutos cubierta con un paño seco
. o papel film en un lugar sin corrientes de aire. Mientras, puedes ir
preparando el relleno de la pizza. Precalienta el horno a 230º, con
calor superior e inferior.
Recetas | 23
Pizza carbonara
por Cooking Dalek
RELLENO RELLENAR Y HORNE AR
4. Añade el aceite y sofríe. 9. Manipular 5m

• 20 g Aceite de oliva Una vez transcurridos los 20 minutos de reposo de
1m 120º S la masa, estírala con un rodillo y dale la forma
deseada (rectangular es más fácil).
5. Sofríe el bacon y la cebolla. Corrige con una pizca
10. Manipular 10 m
de sal, si es necesario.
Haz un borde con los dedos a lo largo del
• 100 g Cebolla mediana
perímetro de la masa (para impedir que se caigan
• 100 g Bacon a tiras finas o a taquitos
los ingredientes) y cubre con el relleno, que ya
2m 120º S estará frío. Decora por encima con champiñones
laminados, bacon, mozzarella cortada en rodajas y
6. Añade los champiñones y sofríe. queso para gratinar.
• 100 g Champiñones Portobello enteros • 50 g Champiñones Portobello laminados
1m 120º S • 50 g Bacon a taquitos o en tiras finas rectangulares
• 200 g Mozzarella a rodajas
7. Incorpora la nata, el huevo y el queso rallado. • 40 g Queso rallado
• 200 ml Nata para cocinar
11. Hornear 15 m 220º
• 1 Huevo
Hornea la pizza durante 15-20 minutos a 220º.
• 50 g Queso rallado
2m 3 CONSEJOS
Para que la pizza quede crujiente es necesario darle un
8. Manipular 5m
golpe fuerte de calor. Si se tiene una piedra de hornear,
Saca el contenido de la jarra y deja enfriar.
debe meterse en el horno durante el precalentamiento y
Reserva.
poner la pizza encima para hornearla. Otra técnica para
conseguir una masa crujiente es hornear durante unos
minutos la masa de pizza, regada con aceite de oliva, y
después añadirle los ingredientes deseados
Recetas | 24
Pizza barbacoa
por Bady
ELABORACIÓN
1. Empieza a hacer la masa.

• 130 g Agua
• 1 c/c Sal
30 s 40º 2
2. Añade los siguientes ingredientes:

- 1h • 200 g Harina de trigo
• 50 g Harina de maíz
2m A
INGREDIENTES
• 130 g Agua 3. Extrae la masa y dejar reposar durante 40 minutos. Luego, esparce
• 70 g Aceite de oliva sémola de trigo en la encimera y estira la masa.
• 1 c/c Sal
4. Elabora el relleno de la pizza.
• 350 g Carne picada
• 150 g Cebolla caramelizada (hecha o comprada)
• 350 g Carne picada
• 1/2 vaso dosificador salsa barbacoa
• 150 g Cebolla caramelizada (hecha o
comprada) 5m 100º 2
• 1/2 vaso dosificador salsa barbacoa
• 100 g Bacon 5. Añade el bacon.
• 100 g Bacon
2m 100º 2
6. Pon los ingredientes de la pizza sobre la masa ya estirada: un poco

de salsa barbacoa (la mía es comprada), queso rallado especial
pizza, echa la carne y un poco más de queso rallado. Hornea
20 minutos a 200º, con calor arriba y abajo. Espero que te guste.
Recetas | 25
Pizza Hawaiana
por Cooking Dalek
3 1 h 15 m
INGREDIENTES
Masa
• 185 g Agua
• 30 g Aceite de oliva suave
• 5 g Sal
• 3 g Levadura en polvo (o 10 g levadura
fresca)
Relleno
• 120 g Queso mozzarella
• 300 g Piña troceada
• 150 g Bacon
• 1 pizca orégano (al gusto)
ELABORACIÓN
Grasas 40,20 g MASA
Hidratos de carbono 106,10 g 1. Calienta el agua junto con el aceite y la sal durante 30 segundos a
•Azúcares 11,08 g velocidad 2.
Proteínas 28,57 g • 185 g Agua
Fibra 5,25 g • 30 g Aceite de oliva suave
Sodio 1358,94 mg • 5 g Sal
30 s 40º 2
.
2. Añade la levadura, la harina y programa 2 minutos, velocidad

Amasado.
• 3 g Levadura en polvo (o 10 g levadura fresca)
2m A
Recetas | 26
Pizza Hawaiana
por Cooking Dalek
3. Retira la masa de la jarra y déjala reposar, cubierta RELLENO

con un paño, en un recipiente untado de aceite
5. Una vez haya reposado la masa, cúbrela con los
durante unos 45 minutos, o bien hasta que doble
ingredientes deseados: primeramente, extiende la
su tamaño. Ve precalentando el horno a 240-250º.
salsa de tomate creando una capa, añade la
4. Estira bien la masa con ayuda de un rodillo. Déjala mozzarella, la piña y el bacon. Si lo deseas,
más o menos gruesa en función del gusto. Es espolvorea una pizca de orégano.
aconsejable que la masa no esté completamente • 80 g Salsa de tomate
plana sino que tenga bordes, para que al hornearla • 120 g Queso mozzarella
no se derrame el tomate y el queso por los lados. • 300 g Piña troceada
Pon la masa encima de un papel o tapete de horno • 150 g Bacon
untado con un poco de aceite (así quedará • 1 pizca orégano (al gusto)
crujiente), dale forma y deja reposar 15 minutos. 6. Hornear 10 m 240º

Introduce la pizza en el horno durante unos
10 minutos a aproximadamente 240º.
CONSEJOS
Con esta cantidad salen 3 pizzas medianas, se puede
hornear una, dar forma de bola al resto de la masa
y meterla en el congelador. Al descongelarla, una vez
esté a temperatura ambiente, deja reposar unos
20-30 minutos y, posteriormente, extiéndela con el
rodillo.
Recetas | 27
Pizza Receta Pizza Hut/Domino`s
por Kuesta
ELABORACIÓN
1. Pon en la jarra 130 g de agua, 20 g de aceite de oliva y 1 c/c de sal.

Programar 30 segundos, 40º, velocidad 2.
• 130 g Agua
• 1 c/c Sal
30 s 40º 2
- 2m 2. Añade a la jarra 200 g de harina de trigo, 30 g de harina de maíz y

10 g de levadura fresca. Programa 2 minutos en modo Amasar.
INGREDIENTES • 10 g Levadura fresca
• 130 g Agua 2m A
• 1 c/c Sal 3. Extrae la masa de la jarra y deja reposar en un bol tapado con un
paño hasta que duplique su tamaño.
• 10 g Levadura fresca 4. Después, esparce sémola de trigo en la mesa de trabajo y estira la
• 1 pizca sémola de trigo masa hasta obtener el grosor deseado. Pinta con un pincel mojado
con aceite de oliva la masa (incluidos los bordes) y rellena con los
INFORMACIÓN NUTRICIONAL ingredientes que se elijas (tomate, mozzarella, jamón...).
Cálculo aproximado por receta. • 1 pizca sémola de trigo
Energía 1024,84 Kcal
5. Mete en el horno previamente calentado a 200º con calor arriba y
Grasas 23,11 g
abajo durante 15 minutos.
CONSEJOS
•Azúcares 1,02 g
Proteínas 23,26 g Con estas cantidades sale una pizza mediana.
Fibra 7,56 g
Sodio 565,74 mg
Recetas | 28
Autores de las recetas
Esperamos que te resulten muy útiles todas estas recetas de masa de pizza
seleccionadas en este ebook y que están a tu disposición gracias a sus autores, que las
han compartido en nuestro Club Mycook. Aprovechamos desde aquí para agradecerles
su aportación y por hacer crecer, día a día, nuestro recetario.
Aishel Ardumar Bady
Conkansei Cookimagine Cooking Dalek Dennis
Elisabethmm EnriciEugènia Haranna
I Love Mycook Javierjc20 Kechu_71 Kuesta
Ladycook Marinacp
Robot de cocina
Mycook Touch
el primer robot de cocina con wifi incorporado
Todo en uno: múltiples funciones Recetas guiadas paso a paso
En un clic: pantalla táctil de 7” Cocina por inducción hasta 140º

40 140 ºC
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Mejores Masas de Pizzas para Taurus

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Las mejores

El secreto está en Mycook

Por ponerte solo un ejemplo, la receta de masa de pizza que

Estos detalles son solo un anticipo de las recetas que vas a

Ya solo nos queda añadirte que disfrutes del ebook

SOBRE LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL DE ESTE EBOOK

% diario bajo medio alto

• Masa de pizza (para una pizza de 2 - 3 personas) 7

• Pizza sin gluten 9

• Masa de pizza de cerveza 10

• Pizza fina y crujiente 11

• Masa de pizza crujiente 12

• Masa de pan para pizza 14

• Pizza de espelta con verduras 15

• Pizza con base de coliflor 17

• Masa de pizza italiana 21

• Pizza Receta Pizza Hut/Domino`s29

Autores de las recetas 30

Robot de cocina Mycook Touch31

Comparte este ebook32

1. Calienta el agua junto con el aceite y la sal 30 segundos, 40º,

3 27 m 2. Añade la levadura prensada, la harina y programa 2 minutos,

Energía 30,5% 609,38 Kcal

CONSEJOS 1. Agrega el agua, el aceite y la sal a la jarra y programa 20 segundos,

quebradiza añade un poco más de

3. Tiempo de reposo 30 m 5. Hornear 15 m 220º

1. Calienta el agua, el aceite y la sal durante 30 segundos, 40°,

2. Añade la levadura seca y la harina, programa 2 minutos a velocidad

Energía 23,2% 463,86 Kcal

1. Pon todos los ingredientes dentro de la jarra y programa. Ten

1. Pon en la jarra 300 ml de agua, 1 cucharadita sal, 1 cucharadita de

Energía 11,5% 229,47 Kcal

Energía 41,8% 835,86 Kcal

2. Añade la harina con la levadura y el orégano.

1. Añade en la jarra el agua, el azúcar, la sal y el aceite.

2. Pon el cubito de levadura y mezcla 10 segundos a velocidad 6.

INGREDIENTES 3. Pon el resto de ingredientes y vuelve a mezclar.

5. Saca la masa y la ponla en un bol untado en aceite. Deja levar hasta

6. De la masa salen dos pizzas medianas. Coge la mitad y el resto lo

1. Pon en la jarra el agua y el aceite y programa 2 minutos a 40°,

2. Añade la levadura, la harina y la sal. Mezcla 5 segundos, velocidad 4.

Energía 2160 Kcal

2. Añade la harina y la sal y programa 1 minuto, velocidad Amasado.

4. Extiende la masa de pizza con un rodillo del grosor

1. Tritura los copos de avena (también se puede utilizar salvado de

Energía 13,6% 272,06 Kcal 5. Hornear 10 m 180º

Energía 31% 620,91 Kcal

1. Incorpora los líquidos: el aceite y la leche.

4 45 m 2. Añade la levadura. Programa 5 segundos a velocidad 4.

6. Ya montada la pizza, métela en el horno (previamente precalentado)

Energía 35% 700,57 Kcal

CONSEJOS 1. Añade el agua.

3. Añade el aceite, la harina de fuerza y la sal.

1. Pon en la jarra el agua, el aceite y la sal.

2. Añade la harina y la levadura.

Energía 22,8% 456,08 Kcal

Energía 25,9% 518,4 Kcal 2. Añade la harina, la levadura y amasa.

RELLENO RELLENAR Y HORNE AR

4. Añade el aceite y sofríe. 9. Manipular 5m

1. Empieza a hacer la masa.

2. Añade los siguientes ingredientes:

6. Pon los ingredientes de la pizza sobre la masa ya estirada: un poco

2. Añade la levadura, la harina y programa 2 minutos, velocidad

• Masa de pizza (para una pizza de 2 - 3 personas) 7

• Pizza sin gluten 9

• Masa de pizza de cerveza 10

• Pizza fina y crujiente 11

• Masa de pizza crujiente 12

• Masa de pan para pizza 14

• Pizza de espelta con verduras 15

• Pizza con base de coliflor 17

• Masa de pizza italiana 21

• Pizza Receta Pizza Hut/Domino`s29

Autores de las recetas 30

Robot de cocina Mycook Touch31

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