1

Plan Integrador: Los Patacones En El Eje Cafetero

Diego Alejandro Arias Tobar

Presentado a:

Javier Mauricio Correa Castro

Docente

Universidad Del Quindío

Facultad De Ciencias Económicas, Administrativas Y Contables
Programa Administración De Negocios (Distancia)
Armenia, Quindío
2023
 2

Introducción

El patacón es un alimento típico en muchas regiones de Latinoamérica y en dichas regiones lo

conocen con nombres diferentes, en Colombia se le conoce como patacón y es típico en muchas
regiones de Colombia, en unas más que otras por ejemplo el patacón es más tradicional en el
valle del cauca, aunque en los últimos tiempos en el departamento del Quindío y en especial en
el municipio de Salento a toma mucha fuerza el patacón tostado y delgado para acompañarlo con
otros ingredientes como queso, pollo o carne desmechada y el tradicional hogao, a continuación
veremos el plan de marketing y las características de comercialización y de venta del patacón al
por mayor para ofrecer y distribuir en negocios o restaurantes dentro del departamento del
Quindío.

Marca
 3

Precio
El precio de nuestro producto lo vamos a manejar teniendo en cuenta la estrategia de precio de
coste incrementado, vamos a darle un porcentaje de ganancia al precio de costo que nos sale los
productos, en este caso vamos a tener en cuenta el precio al que nos sale el paquete de patacones
por 10 unidades que es de $9.000 más el precio del empaque plástico por unidad que es de $100
y el porcentaje que le vamos a dar de ganancia de del 50%, esto quiere decir que el valor total y
en el que vamos a sacar nuestro producto es de $13.650 por paquete de patacones por 10
unidades.

Promoción
Vamos a promocionar nuestro producto principalmente por redes sociales como lo es Instagram
y Facebook, vamos a visitar ciertos restaurantes que tenemos en una base de datos, los cuales
sabemos que pueden implementar nuestro producto acompañados de otros ingredientes en sus
cartas.
Nuestro lanzamiento lo haremos en la feria empresarial que se llevara a cabo en la universidad
del Quindío en el mes de noviembre, dado degustaciones de nuestro producto y con una
promoción la cual consiste en que por la compra de un paquete de nuestro producto puede llevar
el segundo paquete con un 50% de descuento y también un pequeño recetario en el cual se le
sugiere al cliente varias formas de acompañar nuestros patacones para ocasiones especiales.

Punto de venta o plaza

Vamos a hacer el lanzamiento de nuestra marca y de nuestro producto en la feria de economía
colombiana que se llevara a cabo en la universidad del Quindío en el mes de noviembre pero
nuestra plaza va ser por redes sociales como Facebook e Instagram, diversas ferias empresariales
que se realicen en la ciudad de Armenia y en el departamento del Quindío donde podamos dar a
conocer nuestro producto y por último la visita a negocios o restaurantes ofreciendo el producto
o citas previas con los dueños o administradores de los restaurantes para que conozcan el
producto y llegar acuerdos comerciales.
 4

Servicio al cliente
Lo primero que vamos a hacer es conocer a nuestros clientes, visitar sus restaurantes y tener en
cuenta si nuestro producto tiene cabida en sus restaurantes o no, visitaremos clientes que tengan
restaurantes, cafés, negocios de comidas rápidas, para luego acordar una cita con el dueño o el
administrador para ofrecer nuestro producto y que lo prueben, con la convicción de que nuestro
producto sería un plus en sus negocios o restaurantes que tendría una muy buena acogida, una
vez el cliente adquiera muestro producto haremos acompañamiento para explicar de qué forma
se deben de freír los patacones para que queden con mayor chocancia y así gusten más a las
personas que vistan los negocios o restaurantes y por último recibiremos críticas constructivas
que nos sirvan de retroalimentación para vender cada día un mejor producto y seguir en contacto
con nuestros clientes para saber qué tan satisfechos están con el producto y seguir trabajando de
la mano con ellos como sus proveedores.

Segmentación de mercado

 Demográfica: A partir de esta segmentación de mercado logramos identificar a qué tipo

de público nos dirigimos dependiendo de las diferentes características que estos
presenten, dando como resultado un abanico de posibilidades ya que nuestro producto lo
consume desde un niño de dos años hasta un adulto de avanzada edad, por este motivo las
familias son nuestro cliente con mayor potencial.

 Geográfica: Teniendo en cuenta la ubicación geográfica en la que nos encontramos

hemos decidido llevar nuestro producto a todo el eje cafetero, estableciendo puntos de
acopio en las respectivas capitales de cada departamento y de esta manera poder llegar a
cada municipio perteneciente a la región cafetera.

 Psicográfica: Basándonos en el comportamiento promedio de los hogares cafeteros

pudimos evidenciar un cierto patrón en las salidas familiares, donde cierta inclinación
hacia visitar pueblos aledaños a la ciudad resultaba ser la mas apetecida, por esta razón
enfocamos nuestros esfuerzos en cubrir gran parte de los restaurantes que hacen parte de
la economía gastronómica de cada municipio. (pro)
 5

Variables incontrolables proveedores – competencia

Aquí nos encontramos con dos factores que juegan un papel de suma importancia en nuestro
entorno de marketing, por esta razón hemos decidido darle foco a estos participantes partiendo
de la acción de contar con varias opciones a la hora de establecer una línea de proveedores para
así blindarnos frente a algún suceso repentino que amenace nuestro sistema de producción, por
otra parte consideramos que la competencia debe ser un estimulante que contribuya a la
realización de aquella visión que hemos propuesto para la empresa, teniendo como eje
fundamental tres conceptos clave: innovación, investigación y desarrollo. (container)

FODA

Fortalezas Debilidades

Alta calidad,
Expansión de otras
prácticas
marcas, poco tiempo
sustentables,
en el mercado.
producto con valor
agregado

Oportunidades Amenazas

Inestabilidad
Nuevos mercados, política, aumento en
buena relación con costo de insumos,
nuevos socios. nuevas marcas.
(questionpro)
 6

Conclusiones

En base a los elementos tenidos en cuenta en nuestra investigación de mercado, podemos

concluir que nuestro producto cuenta con una alta aceptación en los hogares cafeteros lo que nos
permitirá alcanzar los objetivos trazados por la empresa, partiendo de la idea de que debemos
llegar a cada rincón de la región aprovechando los diferentes canales de distribución con los que
contamos y así posicionarnos como una marca reconocida en todo el eje cafetero y que nos
permita llegar a otros mercados expandiéndonos por todo Colombia y el mundo. El sector
gastronómico cuenta con un gran abanico de posibilidades en materia económica es por eso que
apostaremos por lograr una diferenciación significativa de nuestro producto frente a la
competencia y a su vez fortalecer el andamiaje de la compañía para ser capaces de combatir las
amenazas que se puedan presentar en el camino.

Bibliografía

I. Bibliografía
container, R. (s.f.). Obtenido de https://www.revistacontainer.com.ar/las-variables-no-

controlables/

pro, q. (s.f.). Obtenido de https://www.questionpro.com/blog/es/que-es-la-

segmentacion-de-mercados/

questionpro. (s.f.). Obtenido de https://www.questionpro.com/blog/es/analisis-foda/