Instituto Tecnológico de Monterrey Campus Ciudad de México

Oportunidad de Negocios Internacionales

Reto: Altura Luz,

Un gran café

“Avance 1 de Evidencia 2”

Integrantes

Diego Arce Palma A01664899

Profesor
Miguel Espitía Rodríguez
Yessica Graciela García Lira

Grupo:

61
INTRODUCCIÓN:

El análisis FODA (Fortalezas, Debilidades, Oportunidades y Amenazas) se

convierte en una herramienta esencial para evaluar la situación actual de una
empresa y diseñar estrategias efectivas para su desarrollo y crecimiento. En este
caso, nos enfocaremos en el análisis FODA de Altura Luz, una empresa familiar
ubicada en las montañas de la Sierra Madre Oriental de Veracruz, dedicada a la
producción y venta de café de alta calidad. Altura Luz enfrenta diversos
desafíos, desde la calidad de su café hasta la expansión en mercados
internacionales y la mejora de su presencia en redes sociales. A través de este
análisis, identificamos las ventajas competitivas clave de la empresa y
propondremos objetivos estratégicos SMART para guiar su camino hacia un
futuro deseado.

Además, consideraremos la importancia de alinear estas estrategias con las

estrategias genéricas de Porter, como la diferenciación, para fortalecer la
posición de Altura Luz en el mercado y garantizar su competitividad en la
industria del café. La combinación de medidas estratégicas sólidas y una clara
comprensión de las ventajas competitivas ayudarán a Altura Luz a enfrentar los
desafíos y aprovechar las oportunidades que se presentan en su camino hacia el
éxito empresarial. Consideramos la importancia de alinear estas estrategias con
las estrategias genéricas de Porter, como la diferenciación, para fortalecer la
posición de Altura Luz en el mercado y garantizar su competitividad en la
industria del café.

La combinación de medidas estratégicas sólidas y una clara comprensión de las

ventajas competitivas ayudarán a Altura Luz a enfrentar los desafíos y
aprovechar las oportunidades que se presentan en su camino hacia el éxito
empresarial. Consideramos la importancia de alinear estas estrategias con las
estrategias genéricas de Porter, como la diferenciación, para fortalecer la
posición de Altura Luz en el mercado y garantizar su competitividad en la
industria del café. La combinación de medidas estratégicas sólidas y una clara
comprensión de las ventajas competitivas ayudarán a Altura Luz a enfrentar los
desafíos y aprovechar las oportunidades que se presentan en su camino hacia el
éxito empresarial.
AVANCE I

Construye un análisis de la Cadena de Valor de Porter de la empresa

 1. Descubre, utilizando un análisis VRIO o VRIN, la ventaja o ventajas competitivas de la empresa

Análisis VRIO
Tipo de ventaja
competitiva Fuente de ventaja competitiva sostenible Tipo de Ventaja Competitiva (VC)
Capacidades
Reducir Diferencia Difícil de Explotado por
Valioso Raro Fuente de ventaja competitiva
costos dor imitar la empresa
1 Servicio al cliente Desventaja competitiva
2 Distribución ✔️ Desventaja competitiva
3 Proceso ✔️ ✔️ ✔️ Paridad competitiva
4 Calidad ✔️ ✔️ Paridad competitiva
5 Precios ✔️ ✔️ ✔️ ✔️ ✔️ ✔️ Ventaja a largo plazo
Recursos

✔️ ✔️
1 Publicidad /
Marketing Paridad competitiva
2 Materia prima ✔️ ✔️ ✔️ ✔️ Ventaja temporal

✔️ ✔️ ✔️ ✔️ ✔️
3 Infraestructura
(terreno) Ventaja a largo plazo
4 Tecnología ✔️ ✔️ ✔️ ✔️ ✔️ Ventaja a largo plazo

✔️ ✔️ ✔️
5 Personal
capacitado Paridad competitiva
 2. Diseña un análisis FODA para la empresa

FORTALEZAS DEBILIDADES OPORTUNIDADES AMENAZAS

Calidad del café Marketing deficiente Deficiencias en la Versatilidad e

logística y distribución incertidumbre del
de productos mercado
internacional

Equipo y maquinaria No tienen la El fortalecimiento del Cambio climático

certificación para peso
exportar a Europa

Precios bajos a Servicio al cliente Exportación de café a Alta

comparación de la Europa competitividad en
competencia la zona
geográfica

Fincas Canales de venta Redes sociales Plagas

Variedad del producto Falta de presencia o E-commerce para la Poca inversión en

establecimiento de venta de sus productos la industria
marca a nivel nacional cafetalera

FO FA DO DA

Abrir más canales de Mantener precios Crear una campaña de Lograr hacer la
distribución con que se distingan marketing más fuerte y diferencia en cuanto
empresas de ante los demás, a concisa que se base en al producto y
E-Commerce como sabiendas de que la publicidad masiva a mantener una
Amazon o hay mucha través de redes variedad distinguida,
mercadolibre, competitividad sociales. Esto puede considerando que
manteniendo sus derivada a la zona incluir hacer más hay poca inversión
precios, para así geográfica. recetas con los en la industria.
lograr alcanzar más productos, sorteos,
mercado. compartir más
información nutricional
de cada tipo de café,
etc.

Localizar de una Hacer chequeos Hacer modificaciones Considerar siempre

mejor forma las constantes del al proceso de obtención al mercado
fincas con el producto y del grano y internacional para
objetivo de lograr maquinaria, para procesamiento de este cualquier toma de
una mejor llegar a los mismo, que cumpla decisión que
distribución. estándares de con las condiciones de busquemos para
calidad que se la UE para que el acercarnos a
busca y la producto pueda ser exportar a otros
prevención de exportado, sin alterar la países.
 plagas. calidad del café.
3. Asocia la ventaja o ventajas competitivas que identificaste con alguna de las
estrategias genéricas de Porter.

Las principales ventajas competitivas que caracterizan a Altura Luz son productos a buen
precio en comparación con la competencia, una infraestructura estable y fuerte, así como
tecnología de punta que les permite entregar productos de calidad a sus clientes. Cabe
recalcar que, aunque sus productos estén a muy buen precio, su estrategia no está enfocada a
ser líderes en costos, sino que considero estarían más enfocados a una estrategia de
diferenciación.

4. Reflexiona, a través de una conclusión, sobre la importancia de identificar y

nutrir las ventajas competitivas de la organización.

En este análisis de las ventajas competitivas en distintas áreas empresariales, se resalta la

relevancia de las estrategias de diferenciación y reducción de costos para alcanzar una
posición sólida en el mercado. En lo que respecta a la diferenciación, se comprende su
función fundamental en aspectos como el servicio al cliente, la distribución, la calidad y la
tecnología. Esta táctica involucra brindar proposiciones únicas y valiosas que sean difíciles
de replicar por los rivales, dando lugar a una ventaja competitiva sostenible.

De igual manera, la disminución de costos surge como una estrategia central en áreas como
los procesos, los precios, la materia prima, la infraestructura y la tecnología. Esta táctica
persigue mejorar la eficiencia operativa y la gestión de costos, lo que puede derivar en una
ventaja a largo plazo. La combinación de eficiencia y diferenciación resulta esencial para
respaldar la estrategia global de la empresa y garantizar su éxito competitivo.

Una característica esencial para una ventaja competitiva sostenible radica en la rareza, el
valor y la dificultad de imitar los recursos y las capacidades. Esto significa que las compañías
deben contar con activos y habilidades únicas que no pueden ser fácilmente copiadas por los
competidores, fortaleciendo así su posición en el mercado.

La estrategia genérica de Porter también se incorpora en este análisis. Se menciona su

relación con la diferenciación y el liderazgo en costos, lo que resalta la importancia de alinear
las ventajas competitivas con la estrategia global de la empresa.
AVANCE II

1. Identificación y evaluación del estado actual de Altura Luz

La empresa familiar Altura Luz, ubicada en las montañas de la Sierra Madre Oriental de
Veracruz, se encuentra en una fase de ajuste a raíz de la pandemia de COVID-19. Esta etapa
inicialmente se caracterizó por una reducción en el consumo de café a nivel nacional e
internacional, así como la implementación de nuevas normativas para su producto, lo que ha
requerido un aumento en la formación y protección de su personal. A pesar de las
circunstancias derivadas de la crisis sanitaria, Altura Luz está orientada hacia el futuro y
busca continuar su expansión, incluso considerando la posibilidad de diversificar sus
exportaciones de café en grano. Ya han dado sus primeros pasos en la penetración de
mercados en Estados Unidos, Canadá y Europa (Putlitz, 2019).

Altura Luz se enfrenta a competidores en su segmento que en su mayoría son pequeños y

medianos productores de café que venden sus productos a distribuidores. Además, en el
mercado nacional, están emergiendo algunas empresas que están experimentando un notable
crecimiento y que ofrecen café tostado. Altura Luz también deberá competir con estas
empresas que están ganando presencia en México (Putlitz, 2019).

2. Proyecta cuál será tu estado deseado de la empresa en el futuro

Para poder proyectar el estado deseado de Altura Luz en un futuro es necesario considerar
varias características que la empresa debería alcanzar en el corto, mediano y largo plazo:

- Calidad del café: se espera que para los próximos años Altura Luz se consolide como
una de las empresas líderes en el mercado y que sea más reconocida a nivel nacional e
internacional por la calidad y buen sabor de sus productos. Igualmente que sigan
invirtiendo en la mejora de las técnicas de cultivo, cosecha y procesamiento para
garantizar un producto de alto nivel. También se espera que cuenten con más
certificaciones de comercio justo y orgánico para atraer a un público más amplio y
consciente de la sostenibilidad.
- Expansión nacional: se busca que la empresa logre una presencia sólida en el
mercado nacional a través de alianzas estratégicas con distribuidores y otras empresas
para poder llegar a todo tipo de clientes. En el futuro se espera que Altura Luz
también opere sus propias tiendas minoristas en ubicaciones estratégicas para
aumentar la visibilidad de la marca.
 - Certificaciones y exportaciones internacionales: se busca consolidar todos los
parámetros de seguridad y estándares de calidad para alcanzar las certificaciones
necesarias para poder exportar a todo lugar del mundo a dónde queremos tener
presencia y producto bien posicionado.
- Responsabilidad social y responsabilidad ambiental: se espera que la empresa en
un futuro ya haya establecido programas de responsabilidad social empresarial en las
comunidades donde operan. Estos programas podrían incluir proyectos educativos, de
salud y de desarrollo económico que benefician a los agricultores locales y sus
familias.
- Integración tecnológica: Se espera que la empresa obtenga maquinaria más avanzada
para acelerar y mejorar los procesos de producción y distribución para así aumentar la
eficiencia y la consistencia de las ventas.

3. Objetivos estratégicos SMART

Objetivos SMART Indicador Medición de

indicadores

Lograr la exportación Porcentaje de ventas mensuales a. 0.083% mensual.

de al menos un 10% de
café gourmet a países
integrantes de la Unión
Europea para 2024.

Aumentar en un 20% Porcentaje de ventas mensuales b. 0.083% mensual.

las exportaciones de
café arábico a Finlandia
para inicios del 2025.

Incrementar un 30%, el a. Porcentaje de humedad a. Rango de 10-12%

proceso de calidad
física del café arábigo
gourmet de las 4 fincas
de Altura Luz para
Agosto 2026.
b. Porcentaje de almendra de humedad en
sana: cantidad de granos todas las fincas
mensual
sanos (pergaminos)
c. Factor de rendimiento: la b. Por saco,
cantidad de café pergamino incrementar el
seco que se necesita para
 obtener un saco de 70 90% de cantidad
kilogramos de café excelso. de granos de café
pergaminos

c. Crecimiento: 1.5
anual

USA: 7400 quintales por

año (340,400 kg)

EU: 3600 quintales

(165,600 kg)

Inaugurar 10 puntos de Puntos de venta por semestre 3 por semestre en los

venta físicos a nivel primeros 2 y 4 en el
nacional para enero de último semestre.
2025.

Incrementar la cantidad Monitoreo de redes sociales 2,784 nuevos seguidores

de seguidores de en IG al terminar el
Instagram y Facebook periodo
en un 100% para la
mitad de 2024 1,210 nuevos seguidores
en FB al terminar el
periodo.

4. Desarrollo de estrategia que integre lo anterior y justifique el uso de alguna de

las estrategias genéricas para apalancar el desarrollo de la ventaja competitiva
de la empresa.

Considerando los puntos anteriores, se recomienda a Altura Luz automatizar la medición de

todos sus objetivos. Al obtener un sistema que recopile, mida y analice cada una de las áreas
de mejora resaltadas en los objetivos, se logrará mantener un orden de los resultados
cuantificados. Por eso, proponemos que este sistema y/o base de datos se dividirá en 4 áreas
de medición: (1) Exportaciones (2) Proceso de calidad, (3) Expansión de mercado, (4)
R.R.S.S. Está estrategia es considerada de diferenciación con el fin de agilizar el proceso de
medición y organizarlo por secciones.
CONCLUSIÓN INDIVIDUAL:

En conclusión, la exportación de café mexicano a Finlandia es un desafío apasionante que

implica navegar por una serie de factores críticos en las dimensiones tecnológicas, sociales,
políticas, legales, socioeconómicas y ambientales. Finlandia se destaca por su inversión en
tecnología y digitalización, lo que exige a los exportadores de café mexicano mantenerse al
día con las últimas innovaciones en producción y marketing en línea. Además, los
consumidores finlandeses valoran la sostenibilidad y la calidad, lo que brinda oportunidades
para destacar las prácticas de cultivo sostenible y el comercio justo.

Las consideraciones políticas, legales y económicas, como los acuerdos comerciales y las
regulaciones de importación, tienen un impacto significativo en el costo y la viabilidad de la
exportación de café mexicano a Finlandia. La estabilidad política y las relaciones
diplomáticas son factores clave para mitigar los riesgos en este ámbito.

La comprensión del poder adquisitivo y la demanda de productos premium en Finlandia es

fundamental para establecer estrategias de precios y posicionamiento adecuados. Finalmente,
destacar la sostenibilidad ambiental en la producción de café mexicano puede ser un
diferenciador importante en un mercado donde la preocupación por el medio ambiente es alta.

PREGUNTAS INDIVIDUALES:

¿Qué has aprendido de ti mismo realizando esta evidencia integradora?

Honestamente superó mis expectativas, mi primer pensamiento fue cuestionar si realmente

esto era necesario y en que me iba ayudar o cómo podía ayudar, pero al profundizar en el
tema encontré que era un trabajo enriquecedor, pues obtuve un panorama más amplio de todas
las implicaciones que podría presentar el querer iniciar un negocio e incluso exportar
productos a diferentes países, que no es tan sencillo como parece.

¿Qué problemas o dificultades debiste superar para completar tu evidencia

integradora?

El entender cómo funcionan los diversos acuerdos internacionales, las implicaciones que tiene
exportar un producto, pues no solo es un acuerdo comercial, hay que realizar un análisis
profundo de la situación política, económica, social, etc.. de cada país al que se desea exportar
el producto.

¿Por qué crees que tu propuesta es correcta y funcional?

Como equipo consideramos que Finlandia es el mejor país al cual exportar café pues ha
demostrado tener una estabilidad en todos los aspectos que evaluamos, sobresaliendo por el
resto de sus competidores que en este caso fue Brasil y Japón, asimismo es un país que está en
desarrollo y su cultura es más globalizada en comparación de Japón.
Referencias I:

Putlitz, I. (2019) ALTURA LUZ: ¡UN GRAN CAFÉ!. Centro Internacional de casos.
https://cic.itesm.mx/RC28-10-081/Paginas/HISTORIA.aspx

Pabón, J., Osorio, V. (sf). Factores e indicadores de la calidad física, sensorial y química
del café. https://biblioteca.cenicafe.org/bitstream/10778/4227/1/Cap07.pdf

Referencias II:

Putlitz, P. (sf). ALTURA LUZ: ¡UN GRAN CAFÉ!. Centro Internacional de casos.

https://cic.itesm.mx/RC28-10-081/Paginas/default.aspx

Altura Luz Café . (2020). Altura Luz Café | Productores de café | Huatusco, Veracruz. Altura

Luz Café. https://www.alturaluz.com/