Nutrición Deportiva

Clase 1:

Nutrición deportiva (ND) vs Nutrición para

Actividad Física

Objetivos de la ND
Requerimiento energético
Concepto de energía
GET = Gasto energético total
Termogénesis de los alimentos
TMB= Tasa metabólica Basal
Deporte vs Actividad física
El Deporte es una actividad física de carácter competitivo

que requiere entrenamiento físico y esta reglamentado.

Según la OMS, la actividad física es cualquier

movimiento de los músculos esqueléticos, que genera

gasto de energia como trabajo, juegos recreativos, baile

o gimnasia no competitiva.
Nutrición deportiva: Rama de la
Nutrición
Objetivos: Mejorar o lograr el máximo
rendimiento deportivo.

Beneficios de una alimentación adecuada:

Energía para el
entrenamiento.
Óptimos resultados para el programa de
entrenamiento
Mejor recuperación del esfuerzo.
Mantenimiento del peso saludable.

Reducción de lesiones como esguinces

o fatiga por exceso de entrenamiento.

Mayor confianza por estar preparado

para la competición.
Requerimiento energético:

*Kcal: La kilocaloría es la ENERGÍA almacenada

dentro de los alimentos

*Se almacena en forma de ATP, dentro de las

células del organismo

* La ingesta energética adecuada para el

deportista, es la que mantiene su peso corporal
adecuado, que le permita optimizar los efectos de
su entrenamiento deportivo y de su rendimiento.
GET: GASTO ENERGÉTICO TOTAL.
TMB:TASA METABÓLICA BASAL
TERMOGÉNESIS
Metabolismo basal

Es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta

energía es utilizada por la célula para las funciones metabólicas

esenciales, como la respiración, circulación sanguínea , los procesos

gastrointestinales y renal.

Cálculo del Metabolismo Basal por Ecuación de Harris-Benedict.

Hombres MB= 66,5 +(13,7 x Peso (kg)) + (5 x Talla (cm)) - (6,8 x Edad( años))=

Mujeres MB= 655 + (9,7 x Peso (kg)) + (1,8 x Talla (cm)) - (4,7 x Edad( años))=
P: PESO NED : NECESIDAD DE ENERGÍA DIARIA
A: ALTURA
E: EDAD

La NED se calcula por: MB x FACTOR

Ejemplo: DE ACTIVIDAD FÍSICA (FA)
Juan tiene 35 años,
pesa 75 kg y mide 1.75 m

Cuenta: 66.5+(13.7 x 75kg)+

(5 x 175cm) - (6.8 x 35años):

MB: 1731 Kcal(ENERGÍA BASAL)

 FACTORES DE ACTIVIDAD SEGÚN EL SEXO
Para calcular la NED ( NECESIDAD DE ENERGÍA DIARIA) hay que multiplicar el MB (
METABOLISMO BASAL) por un factor de actividad, en función de las características de
ésta.

Ejemplo:

Actividad
HOMBRE MUJER
Sedentaria 1.3 1.3
Leve
1.6 1.5
Moderada
1.7 1.6
Intenso 2.1 1.9
 Balance energético:
ENERGÍA INGERIDA-ENERGÍA UTILIZADA
Modelo de ejercicio

MB de Juan calculado es: 1.731Kcal

Si Juan es sedentario…Su NED es... MB X 1.3 : 2.250,3 kcal

Si Juan juega la fútbol 4hs semanales….su NED es ...MB X 1.7 : 2942,7 kcal

Si Juan es un atleta que entrena todos los días …..su NED es MB 2.1: 3.635,1 kcal