UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

FACULTAD DE AGRONOMÍA
BIOQUÍMICA GENERAL

Asignatura: Bioquímica General

Guia # 1 Hormonas y vitaminas 11/15
Docente: Frankling Alexander Calero Montano

Elaborado por: Br. Canales Cortez Donald Gustavo

Br. Chavarría Gutiérrez Jonathan Engel
Br. Martínez Blass Luis Santiago
Br. Centeno Ruiz Erick Manuel

Grupo:1

Fecha 15 de febrero del 2023

Elabora un cuadro comparativo explicando la estructura de la célula procariota y
eucariota. Cite ejemplos de cada una
PROCARIOTA EUCARIOTA
El material genético se encuentra El material genético se encuentra de un
disperso en el citoplasma(Area llamada organelo llamado núcleo
nucleoide)
Células simples Celulas mas complejas
Primitivas Evolucionadas
Unicelulares Unicelulares y pluricelulares
Reino monera Reino Protesta, fungi, vegetal y animal

1. Representa por medio de una ilustración las hormonas que inciden en el ciclo de
desarrollo de un cultivo en particular (selecciona un cultivo de interés).
Cultivo de c

está imagen no concreta el efecto

de las hormonas en el ciclo de vida de
esta planta. usada por otros grupos
 2. Elabora un mapa conceptual sobre las vitaminas hidrosolubles y liposolubles.
Haga referencia en: concepto, función, clasificación y su síntesis.

Concepto de Vitaminas
Sustancias vitales para el desarrollo que constituye un grupo de sustancias
heterogéneas orgánicas.

Se dividen
en:

Liposolubles: necesitan ser ingeridas a diario

y son solubles en lípidos.
Hidrosoluble necesitan: ser ingeridas
Vitamina A (Retinol) a diario y son solubles en agua.
Vitamina E (Calciferol) Vitamina C
Vitamina D (Tocoferol) Vitamina B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12
Folato (ácido fólico y B9)
Vitamina K(Antihemorrágica)
Lo encontramos en aceites, lácteos
La encontramos en carnes, huevo, viseras,
derivados y huevo.
Legumbres, cereales, Frutos frescos y secos,
levaduras, cítricos etc.
3. Realice una lectura comprensiva sobre los temas: hormonas y vitaminas; y prepara
una guía de preguntas (que no hallas comprendido) para ser dialogadas en plenaria
en el siguiente encuentro. Debes dejar por escrito estas interrogantes en la realización
de esta guía.
R: Las hormonas definen en buena medida el desarrollo, se encuentran en todas las
partes de la planta. Mediante distintas hormonas que hacen capaz este ciclo
productivo para lograr el aprovechamiento de la planta.
¿por qué las otras hormonas no son tan utilizadas y estudiadas?
Las Vitaminas son sustancias orgánicas de naturaleza y composición variada tiene
lugar en la nutrición de la vida. Sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar los
alimentos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación.
¿En qué células actúan las vitaminas como antecesoras de las coenzimas?

4. En casa realice los siguientes experimentos prácticos:

• A un vaso con agua, agréguele 1 cucharada de azúcar y agite rigurosamente.
Observe y comparta en plenaria.
• Agregue a un vaso de vidrio transparente, agua hasta la mitad y añada luego un
poco de aceite, agite rigurosamente y observe. Compartirlo en plenaria.
R: En el primer punto el azúcar se disuelve totalmente en el agua cambiando
levemente el color del agua.
En el segundo punto el aceite no se logra mesclar con el agua y se logra observar el
aceite en forma de gotas en el agua. Totalmente el agua y el aceite se repelen y no
se logran combinar.

5. Observa el vídeo que se presenta en el siguiente enlace y realiza un resumen del

contenido del vídeo. https://www.youtube.com/watch?v=04DcGopoqTE. Puedes
complementar con información de otras fuentes.
R: Las plantas producen vitamina C, como protección ambiental a este proceso se le
conoce como síntesis de la vitamina C, que hacen que los frutos y vegetales actúen
como antioxidantes.
Cuando las plantas carecen de vitamina C y se exponen a un aumento de luz solar,
se crea un desequilibrio de los procesos de la fotosíntesis que generan sustancias
toxicas u oxidantes al cual podemos llamar especies reactivas del oxígeno (ROS).
Las plantas tienen que eliminar esas sustancias para que el crecimiento no sea
afectado y es ahí donde actúa la vitamina C eliminando o convirtiendo dichas
sustancias. Si la síntesis de la vitamina C es
adecuada puede superar exitosamente el estrés para continuar con su crecimiento
 Elabora rutas metabólicas explicando el metabolismo de las siguientes vitaminas:
Vitaminas A, Vitamina C.
Vitamina A

Retinoide.
Origen animal
Retinol.
Esteres retinol
Retinol(Aldehido)
Origen vegetal
carotenos Ácido Retinoico

recuerda que la vitamina A en las plantas

es el Beta caroteno
 La vitamina C en las frutas
y verduras varía dependiendo del grado
de madurez, es menor cuando están
verdes, aumenta su cantidad cuando
está en su punto y luego vuelve a
disminuir; por lo que la fruta madura a
perdido parte de su contenido de
vitamina C
 0
Hexokinase
D-Glucose D-Glucose-6-P

! Phosphoglucose
lsomerase
Fructose -6-P

! an-6-phosphatc
1somerase
D-Mannose-6-P

!
Phophomannosc
mutase

D-Mannose-1-P

0 ! GDP-D-mannosc
phosphorylase
0
GDP-D-Mannose
GDP- D-mann / GDP- D-mannose
3',5' -cpimcra/ 3',5' -epimerase Cell wall pectins

Myo-Inositol GDP-L-Gulose GDP-L-Galactose

l
Myo-Inositol
Oxygcnasc
l GDP-L-gulose-l-1
phosphate phosphatase
1
GDP-L-galactose
phosphorylase Methyl-galacturonate

L-Gulose-1-P

-1
L-Galactose-1-P
l Methyl
csterasc

j
I
D-Glucoronic acid L-gulosc-l
D-Galacturonate
1
phosphate L-Galactose
phosphatase 1-P phosphatase
Glucuronatc D-galacturonatc
rcductase L-Galactose rcductasc
L-Gulose
L-Gulonic acid l
L-gulosc L-Galactose L-Galactonate
dehydrogcnasc
1 dehydrogenas/2

Aldono
lactonasc L-Gulono-1,4-lactone L-Galactono-1,4-lactone lactonasc

Guluno-1,4-lactone L-galactono 1,4-lactone

dehydrogenase dehydrogenase
/:
L-Ascorbic Acid
 Bibliografia.
Lehninger, A, (2003). Bioquímica: las bases moleculares de la estructura
celular (segunda edición).
Las vitaminas defienden a las plantas- la vitamina C en repuesta al estres
ambiental.
https://www.youtube.com/watch?v=04DcGopoqTE
Quimica.es
Metabolismo.biz
https://www.metabolismo.biz/web/vitamina-c/#:~:text=La%20ruta%20metab
%C3%B3lica%20de%20la,la%20enzima%20L%2Dgulonolactona%20oxidasa