El proyecto surge a partir de una encuesta “casual” realizada por alumnos de 4to grado en el

2009 (se encuestan a 50 chicos de la escuela de un total de 189) donde se detecta que
consumían con poca frecuencia frutas, cereales y lácteos. Para intentar revertir esta situación,
se pone en marcha el proyecto escolar denominado “Kiosco saludable …¡al ataque!”
llevándose a cabo – inicialmente – una vez por semana la venta de alimentos saludables:
ensalada de frutas, jugos naturales, licuados, gelatina con frutas, barritas de cereales de
elaboración propia, cereales “aritos frutados”, copos de maíz, pororó, tartas de manzanas, etc,
etc. Productos elaborados por los alumnos en las horas cátedras de Tecnología, respectando
absolutamente las normas de higiene y conservación de alimentos.

En 2011, se incluyeron otras actividades, además de las mencionadas, como Exposiciones

orales a cargo de los niños tratándose los temas relacionados a la higiene de las manos,
salud bucal (incorporando a un personaje llamado “Dr Muelitas” quién visita a los alumnos en
las aulas llevando distintos consejos y obsequiándoles cepillitos de dientes todos los años –
material aportado por el SAMCO local), higiene de los alimentos, desayuno y merienda
saludable, presentación de videos y animaciones, etc.

Este año, junto a nuestros alumnos (la Sra. Esther es reemplazada por la prof. Andrea
Iñiguez) tuvimos la necesidad de saber si la implementación de este trabajo escolar influyó en
la modificación de hábitos alimenticios en la dieta de los niños, para ello se realizó una nueva
encuesta sobre la misma cantidad de personas, se entrecruzó la información obtenida
determinándose que la implementación del kiosco saludable fue calificado por los chicos como
MUY BUENA, que incorporarían a lo ya vendido FRUTAS NATURALES (manzanas, bananas
y peras), jugos de frutas naturales y variedad de lácteos. También, solicitaron que se lleve a
cabo la venta con más frecuencia( la mayoría prefiere TODOS LOS DÍAS o tres veces a la
semana) y manifestaron que casi la totalidad pudo comunicar lo aprendido en la escuela a sus
familias y que ACTUALMENTE , los alimentos que más consumen son las FRUTAS,
LÁCTEOS y en menor medida, CEREALES.

Por lo expuesto, consideramos que el desarrollo de este proyecto fue y es muy favorable en
casi todos los aspectos, que se ha logrado una importante aceptación y adaptación en los
alumnos hacia el mismo, dato que a nivel institucional nos reconforta muchísimo.

Hace pocas semanas atrás NOS ANIMAMOS a dar a conocer lo que hacíamos en “nuestra
escuela” y lo presentamos en FERIA DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA (el día 13 de septiembre
en la localidad de San Guillermo) resultando PRESELECCIONADO, causando mucha
emoción en los alumnos, padres y docentes ya que fue la primera vez que se presentó y
compitió con otras instituciones del departamento San Cristróbal.

Cabe destacar que los niños trabajan en grupos rotativos respetando las etapas de un
proyecto tecnológico, adecuándolo específicamente a la temática de Kiosco saludable. Las
tareas se ejecutan por SECCIONES:

– PUBLICIDAD: grupo de alumnos encargado de difundir los días de funcionamiento del

kiosco, los productos a la venta, la proyección de videos para la concientización de una buena
alimentación, charlas, propagandas , etc.

– DISEÑO Y ENVASADO: se encargan de elegir el envase más óptimo para cada producto y
diseñar el logo identificatorio y etiquetas.

– ELABORACIÓN: grupo dedicado a determinar el producto a elaborar y sus ingredientes

necesarios procediendo luego, a la elaboración manteniendo las condiciones de higiene
apropiadas.

– EVALUACIÓN DE COSTOS: evalúan los precios de costo de la materia prima utilizada para
luego determinar un precio de venta rentable.

– VENTAS: comercializan el producto elaborado con el apoyo de personal docente, realizando

un REGISTRO DE VENTA.

Con el dinero que se obtiene de las VENTAS se efectúa el pago a proveedores y con el
sobrante, se adquiere material didáctico para la escuela.