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MIS PEQUEÑOS EMPRENDEDORES

PROYECTO DERIVADOS DE LA LECHE

JUSTIFICACIÓN
Al plantear la idea de un proyecto considerando que los alimentos en el ser
humano son el motor principal en la vida del mismo, se vislumbra la idea de reunir
varios conocimientos en una sola receta. Partiendo de lo animales que producen
LA LECHE uno de los alimentos más importantes en los primeros años de vida y
sus derivados para una buena alimentación siempre, un patrimonio cultural,
seguir los pasos que indica una receta y trabajar las normas de higiene que se
necesitan para llevar a cabo este arte culinario.
Este proyecto se va a llevar a cabo con niños de 6 años en adelante , la docente y
las mamás de los niños para lograr una integración desde la responsabilidad con
las familias y la institución.
Las áreas que se trabajarán conjuntamente son: “Conocimiento de sí mismo y
autonomía personal” y “Conocimiento del entorno”.
El proyecto pedagógico de aula "Mis pequeños emprendedores" busca
fortalecer el proceso de enseñanza - aprendizaje de la lectura, la escritura, el
pensamiento lógico-matemático y emprendedor en los estudiantes, partiendo de
sus saberes previos y sus intereses respecto al tema de la importancia de la leche
en el crecimiento y desarrollo de los niños y las niñas.

Se trabajará transversalizando las asignaturas de matemáticas, lenguaje, ética,


urbanidad, ciencias naturales, ciencias sociales y emprendimiento, con los
estudiantes de los grados primero del Colegio Ilusiones Infantiles. Además, se
hará uso de las TIC como instrumento fundamental para el desarrollo del proyecto
pedagógico, facilitando la realización de las actividades propuestas y el logro de
los objetivos trazados.

Para dar cumplimiento a lo anterior se propiciará la integración entre los diferentes


actores de la comunidad educativa: estudiantes, padres, docentes, quienes
jugarán un papel importante dentro del proceso.

Nos hemos querido centrar en esta temática puesto que queremos que los niños
adquieran una idea general de que a partir de la leche derivan numerosos
productos lácteos que ellos consumen diariamente.
OBJETIVO
Propiciar espacios de aprendizaje significativo a través de la interacción con
diferentes herramientas tecnológicas que promuevan la construcción de
conocimiento y la vivencia de valores, en los estudiantes de grado primero del
Colegio Ilusiones Infantiles.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Transversalizar las áreas de matemáticas, lenguaje, ética, urbanidad, ciencias
naturales, ciencias sociales y emprendimiento, dentro del desarrollo del proyecto.
• Vincular la comunidad educativa a los procesos de enseñanza- aprendizaje de
los estudiantes.
• Promover el pensamiento emprendedor en la planeación y elaboración de un
producto
• Fortalecer el desarrollo del pensamiento lógico –matemático en cuanto a las
nociones temporo-espaciales, asociación y clasificación, reversibilidad, conteo,
cardinalidad (etiquetamiento), operaciones básicas de adición y sustracción en
contextos reales de aprendizaje.
• Promover la adquisición y desarrollo de la lectura y escritura a través del
etiquetamiento de productos en actividades simuladas, así como la producción
textual y la expresión oral en contextos reales de comunicación.
• Propiciar espacios de intercambio de experiencias en las que se promueva la
reflexión, el trabajo colaborativo, el respeto a la diferencia y la resolución de
conflictos que conlleven a una sana convivencia.

• Conocer el origen de la leche.

• Identificar los tres animales de los que se obtiene la leche que consumimos.

• Conocer una amplia variedad de productos que proceden de la leche.

• Fomentar el consumo de leche y productos lácteos entre los alumnos.

• Descubrir la importancia de tomar leche y otros productos lácteos para la salud


de las personas.

• Conocer el proceso de transformación y/o elaboración de la leche y sus


derivados.
• Descubrir la trayectoria que sigue la leche desde su origen hasta su consumo.

CONTENIDOS
Conceptuales:

• Origen y propiedades de la leche.

• Derivados lácteos.

• Beneficios de la leche y sus derivados.

• Canción “La vaca lechera”.

• Alimentos sanos y alimentos nocivos.

• Vocabulario relacionado con la alimentación.

Procedimentales:

•Utilización de la escritura como herramienta del niño

• Descripción de los procesos de elaboración de algunos alimentos.

• Análisis de la elaboración de un producto desde el comienzo hasta su consumo.

• Elaboración de un libro de poesía.

• Identificación de alimentos adecuados para cada momento del día.

• Experiencias en el centro: ordeñamos, compramos y desayunamos.

Actitudinales:

• Comprensión oral como instrumento de aprendizaje, comunicación y disfrute

• Valoración de la intervención humana en la transformación de los alimentos.

• Valoración crítica de las conductas alimenticias que no son buenas para la salud.

• Adopción de hábitos de limpieza e higiene, así como de alimentación sana.

• Iniciativa e interés por participar en situaciones de comunicación oral de diverso


tipo
(Debates, diálogos, explicaciones, juegos…)

• Disfrute con el canto, la danza y la interpretación.

METODOLOGÍA

Partimos del APRENDIZAJE SIGNIFICATIVO de lo que los niños conocen, de sus


ideas previas, a través de un APRENDIZAJE GLOBALIZADO activo e
interpersonal donde ellos sean los verdaderos protagonistas.
Aportando opiniones, ideas, experiencias, vivencias donde elijan y voten lo que
quieren conocer y cómo conocerlo.
Ellos son los que aportan los contenidos, los que nos cuentan lo que han
encontrado en casa, lo expresan a los demás e interiorizan.
Aprendiendo así, a INVESTIGAR, a elaborar hipótesis, reflexionar, sacar
conclusiones, en definitiva, a PENSAR y SER CRITICOS.

TECNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

La evaluación en Educación Infantil se define como global, continua y formativa


y tendrá como referente los objetivos establecidos para la etapa, permitiendo a la
maestra dirigir su acción educativa facilitando a los niños gran cantidad y variedad
de experiencias de aprendizaje, con el fin de que cada niño y niña alcance el
máximo desarrollo posible en sus capacidades de acuerdo con sus posibilidades.
La evaluación se concibe y practica de forma Individualizada, centrándome en la
evolución de cada alumno, teniendo en cuenta su situación inicial y
particularidades. Integradora, para lo cual contemplo la existencia de diferentes
grupos y situaciones y la flexibilidad en la aplicación de los criterios de evaluación
que selecciono. Cualitativa, en la medida en que se aprecian todos los aspectos
que inciden en cada situación particular y se evalúan de forma equilibrada los
diversos niveles de desarrollo del alumno, no sólo los de carácter cognitivo.
Continua, ya que atiendo al aprendizaje como proceso, contrastando los diversos
momentos o fases.
” QUÉ EVALUAR:
-Conocimientos previos
-Nuevos aprendizajes
-Interés y participación
-Trabajo en equipo
-Actividades

CÓMO EVALUAR
-Observando, escuchando, registrando…
-Asambleas-Revisión de Mapas Conceptuales
-Producciones finales
-Videos, fotos…

ÍTEMS GENERALES DE EVALUACIÓN


-Busca y aporta información
-Participa de forma activa-colabora y pide ayuda
-Conoce el vocabulario
-Lo difunde en la familia-trabaja en equipo

EVALUAREMOS SIEMPRE: ANTES, DURANTE Y AL FINAL

CONTENIDOS
Conceptuales:

• Origen y propiedades de la leche.

• Derivados lácteos.

• Beneficios de la leche y sus derivados.

• Canción “La vaca lechera”.

• Alimentos sanos y alimentos nocivos.

• Vocabulario relacionado con la alimentación.

Procedimentales:

•Utilización de la escritura como herramienta del niño

• Descripción de los procesos de elaboración de algunos alimentos.

• Análisis de la elaboración de un producto desde el comienzo hasta su consumo.


• Elaboración de un libro de poesía.

• Identificación de alimentos adecuados para cada momento del día.

• Experiencias en el centro: ordeñamos, compramos y desayunamos.

Actitudinales:

• Comprensión oral como instrumento de aprendizaje, comunicación y disfrute

• Valoración de la intervención humana en la transformación de los alimentos.

• Valoración crítica de las conductas alimenticias que no son buenas para la salud.

• Adopción de hábitos de limpieza e higiene, así como de alimentación sana.

• Iniciativa e interés por participar en situaciones de comunicación oral de diverso


tipo

(Debates, diálogos, explicaciones, juegos…)

• Disfrute con el canto, la danza y la interpretación.

ACTIVIDADES
- Registrar hipótesis de los niños sobre lo que saben de “la vaca” y sus derivados.
-Aprender la canción de “la vaca”, comentar lo que dice la letra de la canción.
-Traer de la casa envases de alimentos y armar un frizo con todos los derivados de la
leche.
-Conversar con los niños: ¿cómo creen que se elabora la manteca, la crema, el queso, el
dulce de leche?
-Invitar a las mamás para que nos ayuden a realizar esta receta.
-Registrar todos los pasos a través de lo que observamos.
-Registrar los relatos de los niños de todo lo experimentado.
VIDEOS
Doki descubre la leche y sus derivados https://www.youtube.com/watch?v=pN9l2-DtGUM
Programa escolar de consumo de leche y productos lácteos dirigido para el público infantil
https://www.youtube.com/watch?v=-0I-iHn7uWE&t=24s
¿Por qué los niños toman leche? Videos educativos para niños
https://www.youtube.com/watch?v=Ca4buWJT7ZI
¿Cómo se procesa la leche de vaca? https://www.youtube.com/watch?v=2_1-_VcQ6MM
Ciclo productivo de la leche para niños- de donde viene la leche explicación para niños
https://www.youtube.com/watch?v=jUdgm6q-3Zg
El diario de Mika – la leche no viene de la cajita https://www.youtube.com/watch?
v=31pJFwf3BwQ&t=4s
Canción Infantil sobre la señora vaca y sus derivados de la leche
https://www.youtube.com/watch?v=0Zt4W3xOxtw
Derivados de la leche https://www.youtube.com/watch?v=_mdy9e1cxjI
Video de derivados de los animales de la granja https://www.youtube.com/watch?
v=MVHAD5ljYuU
Derivados de la vaca y el chancho (ciencia) Inicial 5 años
https://www.youtube.com/watch?v=WaTbfWpUcZY
Productos derivados de los animales https://www.youtube.com/watch?v=ywufwLlYoC8
La lechera- La leche derramada- Los sueños de la lechera-Fabula de Esopo
https://www.youtube.com/watch?v=DfroYnS_Gkc&t=6s
Señora Vaca- las canciones de la granja de Zenón 1 https://www.youtube.com/watch?
v=D0pMNiobZPM
Leche condensada casera con solo 3 ingredientes y muy fácil
https://www.youtube.com/watch?v=JYTPRc2oDHk
Postre con solo 2 ingredientes muy fácil y delicioso (gelatina y yogurt)
https://www.youtube.com/watch?v=ldWfkiC1kbs&t=156s
Como hacer arepas- recetas fáciles para niños https://www.youtube.com/watch?
v=WIGNJSnaF3k