Nombre del Proyecto: “CULTIVANDO CUERPO Y MENTE”.

Unidad candidata: Aula Específica, IES Carlos III.

Necesidades del contexto, centro y alumnado:

La necesidad de incluir el Huerto Escolar (educación ambiental) como recurso didáctico con el
objetivo de acercar al alumnado al medio natural y favorecer su desarrollo íntegro como
personas. Siendo más que necesaria una educación ambiental dirigida a los escolares para
asegurar la sostenibilidad de nuestra forma de vida.
La elección de este proyecto se debe a la necesidad educativa de acercar al alumnado al medio
natural en un entorno cada vez más industrializado, pues la gran mayoría del alumnado apenas
es consciente de dónde proceden los alimentos que consumen en su día a día, así como la
obtención de los mismos.
Uno de los aspectos más favorables para la elección de este tema es la transversalidad, ya que
no solo nos permite trabajar contenidos de ciencias si no que podemos trabajar otras áreas que
conforman el currículo escolar.
Como indica Barrón y Muñoz en 2015, son muchas las competencias que se desarrollan
trabajando sobre proyectos socioambientales en torno al huerto, desde la competencia
matemática, expresión oral y escrita, ciencias naturales y sociales, etc.
Otro de los motivos sobre la elaboración de un huerto escolar es que el IES se encuentra en
Aguadulce, una zona turística rodeada de invernaderos, sin embargo, la mayoría del alumnado
no está en contacto con el campo y la naturaleza, por lo que consideramos fundamental acercar
al conocimiento de la agricultura y al disfrute y cuidado del medio ambiente.

Contexto del Centro Educativo

El Instituto de Educación Secundaria (I.E.S.) está situado dentro del término municipal de
Roquetas de Mar, en la zona sur de Aguadulce, junto al CEIP Blas Infante y el IES Aguadulce.
Tiene cuatro líneas de 1º de ESO, cuatro líneas de 2º ESO, cuatro en 3º y cuatro en 4º, un aula
de Pedagogía Terapéutica, un Aula de Apoyo a la integración y un aula de AL itinerante. Está
situado en un barrio en continuo crecimiento, que dispone de servicios sociales, deportivos y
biblioteca. Existe un claro predominio del sector servicios entre el censo de padres del centro.
Los más representativos vienen determinados por las actividades laborales de comercio,
servicios de hotel, restauración, oficinas, inmobiliarias, etc. Resumiendo, el nivel sociocultural
es bueno en general y generalmente con grandes expectativas de futuro.

Características del alumnado de Aula Específica:

Al aula específica asisten cuatro alumnos/as, de los cuales dos son chicas y dos chicos. Las
características de nuestro alumnado es el siguiente:
- Un alumno de 13 años de edad, con TEL semántico- pragmático.
- Una alumna de 20 años con una discapacidad intelectual moderada, que repercute
en su actividad diaria y escolar.
- Una alumna de 21 años con discapacidad física de origen neuronal y con discapacidad
intelectual grave.
- Un alumno de 19 años con discapacidad física de origen neuronal y una discapacidad
intelectual moderada.
Las serias dificultades que presentan impiden que desarrollen una actividad normalizada, ya sea
en el ámbito escolar, social, familiar... Por eso el principal objetivo a trabajar es el ámbito de la
autonomía y socialización.
Objetivos del Proyecto

Nuestro proyecto va encaminado a concienciar a nuestros alumnos de la necesidad de

encontrar una solución a la actual crisis medioambiental y social derivada del modelo de
producción agrícola industrializada. Y lo hacemos a través de los siguientes objetivos:
• Adquirir hábitos alimenticios sostenibles y saludables.
• Conocer la agricultura ecológica.
• Responsabilizar en los hábitos cotidianos. El alumno deberá comprender que los
vegetales y frutas que podemos encontrarnos en cualquier supermercado provienen de
la tierra y su producción conlleva una serie de esfuerzos y cuidados.
• Incorporar conocimientos sobre la horticultura, alimentación, consumo, y costumbres
tradicionales, haciendo uso adecuado de las herramientas.
• Aprender técnicas de cultivo, el proceso de la fotosíntesis, así como el tipo de vitaminas
que aportan los vegetales, identificando las plantas de las que provienen.
• Favorecer los conocimientos de los procesos biológicos, y los flujos de materiales y de
energía esenciales para el sostenimiento de la vida en el Planeta.
• Fomentar el trabajo cooperativo, con actividades lúdicas y creativas en contacto con el
medio natural.
• Aprender a cultivar productos de forma inocua y sostenible y a manejarlos con éxito.
• Conocer y experimentar el cultivo de hortalizas en un huerto, sembrando, plantando y
recolectándolas, valorando el esfuerzo necesario para obtenerlas.
• Desarrollar la autonomía, comunicación y sociabilidad de los alumnos.
• Fomentar actuaciones respetuosas con el medio ambiente como el reciclaje.
• Realizar recetas con los productos obtenidos en el huerto, inculcando hábitos de vida
sanos.
• Realizar manualidades y jabones artesanales con productos reciclados y de deshecho.
• Implicar a los padres en el trabajo del huerto, por medio de actividades puntuales, donde
colaboren asesorándonos, en algunos casos, y apoyándonos en otros… (Implicación
familiar).

Metodología de trabajo

Este proyecto pretende mejorar un conjunto de decisiones tomadas a través de la coordinación

docente (Departamento de Orientación), dentro de la propuesta pedagógica del centro,
adaptándola a las actitudes, intereses y necesidades del alumnado del aula específica, dentro
del contexto de la comunidad educativa.
La metodología que vamos a emplear está diseñada desde un enfoque didáctico participativo,
activo, flexible y partiendo siempre del principio de inclusión. El estilo de enseñanza a destacar
será el aprendizaje significativo, buscando en todo momento que el alumnado sea el
protagonista.
Agrupamientos: Todas las actividades se trabajarán en grupos pequeños o grupos-clase.
En todos los agrupamientos se tendrá en cuenta la participación equitativa de niños y niñas, así
como la atención a la diversidad, facilitando la participación del alumnado con necesidades
educativas especiales.
Horarios: Las actividades se llevarán a cabo dentro del horario escolar, según la asignatura
del profesorado implicado en el proyecto, adaptándolas a las necesidades de las distintas
asignaturas.
Espacio: Aulas del centro y entorno próximo al centro.

Descripción de actuaciones previstas (Actividades)

1º TRIMESTRE:

DICIEMBRE:

· Darle forma al proyecto, crear nuestro Blog “Cultivando Cuerpo y Mente” donde toda
la comunidad educativa tenga cabida.

· Presentar el proyecto a distintos organismos para pedir su colaboración.

· Taller para profesores y alumnos: Preparación de semilleros para los cultivos de otoño-
invierno, por parte de algún organismo con el fin de obtener semillas ecológicas que nos
servirán como planteles para nuestro huerto.

· Fabricación de maceteros para un huerto vertical junto con los alumnos de 1º en el

taller de tecnología.

· Estudiar los beneficios de una dieta saludable junto a los alumnos de 4º en biología.

· Elaborar distintos carteles de los cultivos en distintos idiomas (inglés, francés, árabe…)
con los alumnos de 2º.

· Estudiar las propiedades de la tierra de cultivo con los alumnos de 3º

2º TRIMESTRE

ENERO:

· Conocer las distintas herramientas de trabajo y su uso.

· Disponer de una zona para guardar los materiales.

· Acondicionar el espacio donde se desarrollará el huerto: limpieza de papeles y malas

hierbas, remover la tierra y renovarla, etc.

· Plantar los cultivos preparados en los talleres: lechugas, acelgas, zanahoria, guisantes,
berenjenas, rábanos, hierbas aromáticas….

· Disponer de una manguera para regar.

FEBRERO:

· Reparto de tareas por grupos heterogéneos para el cuidado de los cultivos.

· Valorar la ayuda y colaboración con el alumnado más dependiente.

· Hacer un estudio de los cambios climáticos (temperatura, lluvia, viento) y ver cómo se
benefician o no nuestros cultivos., a través de tablas, gráficos, etc.

· Observar el crecimiento de nuestros cultivos.

 · Estudiar las posibles recetas saludables o la elaboración de aceites aromáticos con los
productos

· Con motivo de la celebración del Día de Andalucía, organizar una exposición de

fotografía con toda la información recogida hasta ese momento.

MARZO:

· Ahora sí elaborar las recetas trabajadas, con los productos cultivados y su posterior
degustación.

· Invitar a la comunidad educativa a participar en la degustación.

· Elaborar vídeos con dichas recetas para subirlas al Blog.

· Elaborar un recetario con imágenes.

3º TRIMESTRE:

ABRIL:

· Recolectar los cultivos restantes y donarlos a las familias más vulnerables.

· Contactar con otros centros con huerto escolar y hacer una jornada de convivencia y
compartir experiencias.

· Visitar un invernadero y ver el proceso de cultivo en él o hacerlo a través de una

videoconferencia donde los alumnos puedan interaccionar.

· Plantar cultivos de verano: tomates, pimientos, pepinos, fresas….

MAYO:

· Participar en alguna exposición agrícola que se lleve a cabo en el municipio.

· Visitar algún centro que tenga un huerto elaborado con materiales reciclados

· Participar en jornadas de Educación para la Salud, para identificar qué alimentos son
más sanos para nuestra salud.

JUNIO:

· Con el buen tiempo, y la celebración del día del medio ambiente, haremos una salida
al monte para plantar semillas.
 · Elaboramos nuestros aceites esenciales o jabones.

· Observaremos cómo aparecen las plagas y registramos cómo afectan a nuestros

cultivos.

· Recogeremos los productos que se puedan, y estudiaremos poner goteo para que
durante el verano nuestro huerto siga produciendo.

CONTENIDOS Y COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN:

· COMPETENCIA SOCIAL Y CIUDADANA: a través de las relaciones entre los compañeros

de aula, entre otras clases y con el alumnado del Aula Específica.

· COMPETENCIA MATEMÁTICA: en cuanto que implica el razonamiento matemático para

el control de gastos, productividad, consumo de agua, elaboración de gráficos y su
interpretación…

· COMPETENCIA EN EL CONOCIMIENTO E INTERACCIÓN CON EL MUNDO FÍSICO A través

de la interacción del alumnado con el mundo que le rodea, haciendo un uso responsable del
consumo, el cuidado del entorno natural, cuidando la salud…

· COMPETENCIA DIGITAL a través del uso de técnicas y estrategias para acceder a la

información (oral, impresa, audiovisual, digital o multimedia) y la utilización de las tecnologías
de la información y la comunicación.

· COMPETENCIA EN COMUNICACIÓN LINGÜÍSTICA Mediante los intercambios

comunicativos, la lectura, elaboración de recetas, cartería…

· COMPETENCIA CULTURAL Y ARTÍSTICA: expresando ideas y experiencias a través de

diferentes medios artísticos, a través de la decoración del muro del huerto, la fotografía,
exposiciones…

· COMPETENCIA APRENDER A APRENDER: valorando el trabajo en equipo, resolución de

problemas, planificación de actividades…

¿Vas a desarrollar el proyecto a través de una empresa? No.

Medios técnicos y recursos

Para poner en marcha este proyecto se va a necesitar una serie de herramientas y recursos,
tanto humanos, como económicos o espaciales.

Recursos espaciales: patio del instituto, en las zonas verdes.

Recursos humanos: será todo el alumnado encargado de mantener el huerto en buen estado,
así como el distinto profesorado encargado de trabajar dicho proyecto en su asignatura. Aunque
está especialmente dirigido al aula específica, dadas sus posibilidades didácticas puede
participar toda la comunidad educativa.
Recursos materiales: ordenadores, palas, cubos, semilleros, pallets, lonas de plástico, abono,
regaderas, tijeras, cuadernos, pizarra digital, etc.

Participación del entorno

Familias del alumnado, AMPA, trabajadores de establecimientos de la zona.

Difusión del proyecto

- Medios digitales: web del centro, blogs, redes sociales, periódico local, medios de
comunicación.
- Distribución de los folletos elaborados en los distintos establecimientos del barrio.
- Exhibición de carteles y pancartas con los eslóganes para sensibilizar sobre la Educación
ambiental.

Indicadores del grado de consecución de objetivos:

Respecto al centro:
- Implicación de las familias y del AMPA: participan en las actividades de organización
(talleres, reuniones...); en actividades extraescolares relacionadas con el huerto; en
actividades de difusión del proyecto, presenciales y digitales (web, blog, perfiles propios
en redes sociales).
Respecto al alumnado:
- Es consciente de todos los factores que influyen en el huerto: fertilidad del suelo,
climatología, precipitaciones, etc.
- Utiliza de manera adecuada las herramientas del huerto.
- Conoce los alimentos típicos de cada época.
- Reconoce las partes de una planta y el proceso de desarrollo.
- Muestra cuidado y respeto hacia el medio ambiente y los seres vivos.
- Planifica dietas equilibradas y sanas.
- Identifica y explica las relaciones entre los seres vivos.
- Conoce el proceso de cultivo de una planta, desde que se siembra hasta que se recoge.

Número de Unidades Específicas de Educación del Centro: UNA

Importe solicitado: 9000 euros.