Cup cakes

Ingredientes
• 4 barra de margarina
• 3 tazas de harina suave (cernida) • 1
taza de premezcla
• 1 cucharada de polvo para hornear
(soda)
• 6 huevos
• 1 ½ de taza de leche liquida Colegio católico
Privado Mixto Nuevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada en polvo • 1 ½
taza de azúcar
Procedimiento
San José
1. Tener la harina cernida con el polvo
para hornear
2. Separar las claras de las yemas y
reservar en recipientes separados
3. Agregar en un recipiente la margarina
a temperatura ambiente y cremas con el
azúcar
4. Agregar las yemas uno a uno e ir
batiendo
5. Agregamos harina y leche poco a poco
hasta incorporarlos, colocamos la
esencia de vainilla y la nuez
6. Por último, batimos las claras a punto
de nieve y las incorporamos a la mezcla
de forma envolvente
7. Agregamos la mezcla en los capacillos
y horneamos de 10 a 15 minutos

Recetas de reposteria
 Pie de coco y banano
Ingredientes masa:
•15 onzas de harina dura
•5 onzas de azucar glass
•10 onzas de margarina
• 1 huevo
Preparación Masa :
1. Cremar la margarina por 5
minutos
2. Luego añadir azucar
glasshasta conseguir una mezcla
3. Luego añadir la harina y el
huevo hasta lograr una mezcla
suave
4. Deja reposar 5 minutos, estirar
y dejalo con 5 milimetros de
grosor
Ingredientes rellenos:
• 200 g bananos
• 100 g de coco rallado
deshidratado
• 2 ml de jugo de limón
• 5 ml de ron
• 3 g gelatina sin sabor (15 ml de
agua)
• 90 g de dulce de leche
• 125 g crema para batir • 2
bananos extra cortados en láminas
Preparación relleno :
1. Licua los bananos con el jugo de
limos y el ron, agrega la gelatina
(previamente hidratada y fundida)
2. Tosta el coco en una sartén
3. Montar crema y mezcla con el dulce
de leche, la mezcla de banano y el coco
4. Vierte la mezcla sobre la base de
tarta y refrigerar
5. Acomoda los bananos cortados
rociadas con limón
Pastel de Banano
Ingredientes:
• 2 barras de margarina mazola
Galletas Básicas • 1 taza de azúcar
• 3 huevos
Ingredientes: • 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 230g Harina suave
• 1 ½ taza de harina suave
• 38g fécula de maíz
• ½ taza de fécula de maíz
• 100g Azúcar glass
• 1 cucharada de canela en polvo
• 11g Yema
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 2g Polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 3ml Vainilla
• 1 cucharada de nuez moscada
• 1 pizca de Sal
• ½ taza de leche
• 100g Harina para
• ½ vaso de crema pura
espolvorear
• 1 taza de puré de bananos
• 190g Margarina
• 2 bananos maduros
• c/s de manteca vegetal (para engrasar y
enharinar el molde)
Procedimiento • c/s de harina (para engrasar y enharinar
el molde
1. Realizar la puesta a punto
2. Hacer una pileta con todos los secos, Procedimiento:
1. Pesar correctamente los ingredientes
en el centro colocar azúcar y margarina
3. Cremar un poco la grasa, añadir la y preparar la puesta a punto
yema, vainilla y esencia de vainilla¨ 2. Mesclar y cernir los secos
4. Unificar hasta obtener una masa 3. Bate la margarina con el azúcar,
homogénea hasta tener una consistencia espesa de
5. Integrar los secos y unificar hasta color amarillo pálido, agrega cada
tener una pasta suave y uniforme
huevo 1 cada 5 minutos.
6. Dejar reposar 15 minutos en
4. Añade la vainilla y sal, sin dejar de
refrigeración
7. Retirar, estirar y figurar la galleta batir suavemente, incorpora poco a
Hornear a 150°c por 15 a 20 minutos. poco los polvos cernidos intercalando
con la leche.
5. Agrega la crema pura y bate junto
con el puré de banano.