Nombre: Steven Valladolid

Materia: Biología Aplicada

Curso: Biotecnología “1B”

Docente: Alex Renato Santillán Sarmiento

Fecha: 09/05/2023

Levadura

La levadura es un organismo muy pequeño, se lo puede reconocer por el poder que tiene, es

capaz de provocar un proceso llamado fermentación, por otro lado, es un alimento de

origen natural que posee extraordinarias propiedades nutricionales, las cuales podrían

alimentar a una población entera que se encuentra en crecimiento constante, cabe

resaltar que, puede proteger los recursos del planeta

Para Empezar, las levaduras en pocas palabras, son hongos microscópicos, se piensa que

la aparición de hongos dentro de varios productos alimenticios no puede ser

bueno para la alimentación de las personas, en el caso de la levadura es la

excepción. Resulta de suma importancia el uso de la levadura por su capacidad

de llevar a cabo la descomposición de azúcares e hidratos de carbono, a este

proceso se lo conoce como fermentación. Existen dos tipos de fermentaciones, la

fermentación alcohólica y la fermentación láctica.

Por un lado, en la fermentación alcohólica, la levadura descompone los azúcares en ATP,

cabe resaltar que se da solo en situaciones anaeróbicas, esto quiere decir, que

ocurre cuando el oxígeno está ausente.

En el caso de la fermentación láctica, el lactato se produce como producto de deshecho,

dando como resultado una mayor obtención de energía, es vital para el tejido

muscular y de igual forma sucede solo en ausencia del oxígeno (anaeróbico).

Los primeros usos de la levadura, se dieron en la cerveza y el pan, lo cual se mantiene

vigente actualmente, ya que se sigue utilizando en la producción de productos

de panadería y pastelería, así como en bebidas alcohólicas fermentadas, como

por ejemplo el vino y la cerveza.

En qué lo aplicaría:

Las aplicaciones de la levadura, como se mencionó anteriormente, tiene usos muy

fructíferos que podrían generar soluciones ante muchas problemáticas de la

sociedad actual.

Se ha comprobado que la levadura puede duplicar el tiempo de vida de una persona,

bajo esta premisa, el pensar que en un futuro podría aplicarse para simplemente

detener el envejecimiento y prácticamente hacer inmortal a una persona, también

se podría aplicar para que los humanos sean modificados genéticamente, de esta

manera puedan producir la levadura en su propio cuerpo, por consiguiente,

producir su propio alimento con esta aplicación, no sería necesario que un

humano consuma alimentos de origen vegetal o animal, sin embargo, podría

hacerlo si quisiese, pero no sería necesario, y se lo aplicaría para que los animales

puedan replicar lo mismo, de esta manera crear un nuevo estilo de vida