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PRESENTA
1
ÍNDICE
PRESENTACIÓN............................................................................................................................4
OBJETIVOS ESPECÍFICOS.........................................................................................................5
CAPÍTULO 1....................................................................................................................................7
REFERENCIA DEL ESCENARIO REAL....................................................................................7
1.1 Descripción del contexto social, económico y cultural en el que se ubica el
escenario real.............................................................................................................................7
1.2 Descripción del escenario real...................................................................................8
1.3 Organización general...................................................................................................9
1.4 Misión, Visión y Valores..............................................................................................9
1.5 Croquis de ubicación.................................................................................................10
CAPÍTULO 2..................................................................................................................................13
REFERENCIA DEL PERFIL PROFESIONAL..........................................................................13
2.1 Descripción de la carrera técnica cursada............................................................13
2.2 Objetivo de la carrera.................................................................................................14
2.3 Perfil de egreso............................................................................................................14
2.4 Análisis de las competencias desarrolladas, de acuerdo al perfil de
egreso16
EXPERIENCIAS LABORALES..................................................................................................22
CAPÍTULO 3..................................................................................................................................23
EXPERIENCIAS LABORALES..................................................................................................23
3.1 Descripción de actividades................................................................................................23
3.2 LA PROBLEMÁTICA DE LA CALIDAD DEL AGUA EN EL MEDIO RURAL..........25
3.3 De donde proviene el agua que consumimos y su crisis...........................................27
3.4 Programas de vigilancia y control de la calidad del agua..........................................28
3.5 Mundo microbiano...............................................................................................................29
2
3.5.1 Morfología bacteriana.......................................................................................................30
3.5.2 Crecimiento microbiano..................................................................................................32
3.6 Microorganismos presentes en aguas naturales..........................................................37
3.7 Bacterias Indicadoras de Contaminación.......................................................................40
3.8 Purificación del agua...........................................................................................................43
3.8.1 Procesos de purificación del agua................................................................................44
3.8.2 Manejo del agua de acuerdo a la NOM-230-SSA1-2002, NOM-127-SSA1-1994,
etc...................................................................................................................................................55
4.2 Aportaciones y sugerencias..............................................................................................60
4.2.1 Aportaciones......................................................................................................................60
4.2.2 Sugerencias........................................................................................................................61
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................62
3
PRESENTACIÓN
4
OBJETIVOS
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
5
CAPÍTULO 1
6
CAPÍTULO 1
Según fuentes del INEGI 2016, entre las actividades económicas que se
desarrollan en el municipio conforme a los sectores productivos predominan: el
7
sector industrial, seguido del sector agrícola, y por último el de profesionales
técnicos. (Gutiérrez, 2016)
8
1.3 Organización general.
Pasante de Tecnico
Laboratorista
Quimico /Ayudante
Maria Fernanda
Villamares Reyes
Producion
Pilar Moran
Director General Leticia
Noe Gutierrez
Inversionista / Moran Vargas
Propietario
Noe Moran Repartidor
Morales Dhaniel Moran
Vargas
Christian
Gonzalez
Ayudante
Brandon C.
Emmanuel R.
Misión
9
Visión
Valores
Honestidad
Respeto
Responsabilidad
Integridad
Compromiso
10
Figura 2.” Croquis de ubicación de Purificadora Inmaculada (Google Maps,
2021).”
11
CAPÍTULO 2
12
CAPÍTULO 2
13
2.2 Objetivo de la carrera.
Habilidades:
Conocimientos:
14
Identifica las áreas específicas y generales del laboratorio químico, así
como su funcionamiento y procedimientos.
Aptitudes
Sentido de la responsabilidad.
Ser emprendedor.
Orden.
15
Valores
Honestidad.
Responsabilidad.
16
I Clasifica y manipula el Clasificación del material
material de laboratorio. de laboratorio en función
Identifica los principios
Interpreta instrucciones de sus características y
de calidad, seguridad e
para el cuidado, almacén propiedades
higiene,
y mantenimiento de
instrumentación de
reactivos y equipo.
laboratorio.
17
Equipo de Protección
Personal para laborar
(guantes, cofia,
cubrebocas, overol y
bota).
18
través del análisis y evaluación de la
microbiológico. presencia de
microorganismos viables
en la muestra.
19
Aplica técnicas Empleo del método de
microbiológicas, analiza filtración de agua para
productos alimenticios, cuantificar
agua y vinos con microorganismos.
métodos microbiológicos.
20
valoración del de los parámetros de la
metabolismo. calidad del agua de
bebida (Métodos)
21
CAPÍTULO 3
EXPERIENCIAS LABORALES
22
CAPÍTULO 3
EXPERIENCIAS LABORALES
23
Los procedimientos que realice en la industria son las que se mencionan a
continuación:
Inspección sanitaria
24
3.2 LA PROBLEMÁTICA DE LA CALIDAD DEL AGUA EN EL
MEDIO RURAL
25
Las comunidades rurales se encuentran en permanente riesgo de contraer
enfermedades hídricas porque comúnmente viven sin acceso a agua segura y
a servicios de saneamiento. Las poblaciones que se abastecen directamente
de aguas de origen superficial (ríos, lagunas, lagos) se encuentran aún en
mayor riesgo debido a que la fuente de agua está expuesta a la contaminación
fecal. Las razones para ello incluyen la carencia de una apropiada disposición
de excretas y factores como la defecación campo abierto, las letrinas mal
diseñadas y la presencia de animales domésticos y silvestres que actúan como
reservorios de agentes patógenos. Una pequeña parte de la población rural
cuenta con servicios de abastecimiento y, en muchos casos, el servicio de
agua es discontinuo. Por este motivo, los pobladores la suelen almacenar en
recipientes. La constante manipulación de estos recipientes incrementa las
posibilidades de que el agua se vuelva a contaminar y, por consiguiente, que
aumente el riesgo de transmisión de enfermedades gastrointestinales.
26
monitoreo básico de la calidad del agua, lo que permitirá tomar decisiones en
forma oportuna y evitar la transmisión de enfermedades hídricas
(Zumaet, 2004)
El 60% del agua potable se obtiene por la extracción de más de mil pozos, pero al
no infiltrarse, la misma cantidad que se extrae está ocasionando el hundimiento de
la misma. Como resultado, el abastecimiento de agua para ser bebida, para lavar,
cocinar y limpiar debe ser bombeado de manera subterránea por cientos de
metros, o desde una distancia superior a los 100 kilómetros. Proveer los miles de
millones de litros que requiere esta megalópolis – situada a 2,400 metros por
encima del nivel del mar– es una de las grandes hazañas mundiales de ingeniería
hidráulica. Si el dominio sobre el agua es un parámetro civilizatorio, entonces
ciertamente la Ciudad de México es uno de los más espectaculares logros de la
humanidad.
27
Los crecientes costos – sociales, económicos, sanitarios y medioambientales –
son una fuente de estrés y conflicto. Los líderes políticos y las grandes
corporaciones impulsan proyectos de ingeniería hidráulica aún más voluminosos,
que son rechazados por los conservacionistas y por grupos indígenas. El
Congreso y las ONGs se enfrentan en cuanto a la posible privatización del agua.
Entretanto, la escasez y las inundaciones crean tensiones sociales en el Distrito
Federal y en los estados aledaños.
A nivel mundial, el agua es más valiosa, y se le pone mayor atención, que nunca
antes. Jamás ha existido una mayor necesidad por encontrar nuevas formas de
abordar el problema. Existen pocos lugares que demuestren lo anterior con mayor
claridad que la Ciudad de México, donde este vital elemento corre por un sistema
que cada día se vuelve más largo, complejo y rebasado. Desde su fuente original
hasta llegar al desagüe, la trayectoria de cada gota expresa una historia heroica,
trágica, inacabada, de crecimiento urbano y desarrollo humano.
(luckyclean, s.f.)
28
transmiten enfermedades tales como salmonelosis (Salmonella), shigelosis
(Shigella), colera (Vibrio Cholerae), amebiasis (Entamoeba histolytica),
alteraciones gastrointestinales (Aeromonas mesófilas, Helicobacter pylori,
Campylobacter); giardiasis (Giardia lamblia), cristosporidiosis (Crystosporidium),
esquistosomiasis (Schistosoma), desórdenes hepáticos (virus de hepatitis), etc. La
presencia de microorganismos patógenos en el agua de bebida es un riesgo que
se incrementa en las áreas marginales de mayor densidad poblacional o en zonas
sin disponibilidad de agua potable. La seguridad que un agua contaminada puede
ser causal de enfermedades, ha conducido a la necesidad de controlar
rutinariamente la calidad microbiológica de muestras de diversos orígenes. Los
controles rutinarios de la totalidad de los microorganismos hídricos,
potencialmente riesgosos para la salud, resultan difíciles de llevar a cabo debido a
la gran variedad de bacterias patógenas cultivables, a la complejidad de los
ensayos de aislamientos y a la presencia en baja concentración de varias
especies altamente agresivas, sin que el orden detallado indique prioridad. Por
esta razón, los análisis bacteriológicos apuntan a la búsqueda de microorganismos
indicadores de contaminación fecal y se centralizan en la cuantificación de
coliformes. Este grupo está integrado por enterobacterias, siendo Escherichia coli
el indicador universal de contaminación fecal.
(OMS, 2002)
(Araujo, s.f.)
30
desde 0,2 µm de diámetro como en el caso de las micoplasmas hasta 40 µm como
en la Beggiatoa gigantea. La rigidez de la pared celular determina la morfología de
una célula bacteriana. Los principales tipos de formas que presentan las bacterias
son: esférica, bastón alargado o espiral (figura 1). Las bacterias de forma esférica
se denominan cocos (redondeados, ovoides o elípticos); las de forma de bastón
alargado se denominan bacilos (cilíndricos, fusiformes, etc.) y las de forma de
bastón curvado se denominan espirilos. Aquellas bacterias cuya imagen
proyectada sobre el plano tienen forma de coma, se llaman vibrios. Otras formas
que pueden presentar las bacterias son filamentosa (ramificada o no), anillos y
también estructuras con prolongaciones.
31
diplococos. El o los planos en los cuales tiene lugar la división celular, determina la
disposición característica de especie. Así, si existe un solo plano de división se
originan cadenas, por ej. Streptococcus (cocos en cadena). Cuando la bipartición
tiene lugar en dos planos perpendiculares, se originan tétradas, por ej.
Pediococcus. La división en tres o más planos ortogonales origina paquetes de 8
células o más, por ej. Sarcina. Finalmente, si ocurre fisión binaria.
32
El crecimiento celular se define como el aumento ordenado de todos los
componentes químicos que llevan a un incremento de los constituyentes y
estructuras celulares. Los nutrientes, a partir de los cuales los microorganismos
sintetizan sus principales biomoléculas y obtienen su energía, están disueltos en
agua, razón por la cual el crecimiento celular depende de la disponibilidad de
agua. Las distintas especies bacterianas tienen diferentes requerimientos
nutricionales (a veces específicos) y condiciones fisicoquímicas que les permiten
permanecer viables. Los nutrientes requeridos en grandes cantidades son
denominados macronutrientes mientras que los micronutrientes son necesarios en
cantidades trazas. Entre los primeros se encuentran C, H, O, N (los más
abundantes), P, S, K, Ca, Fe y Na, y entre los segundos podemos citar Cr, Co, Cu,
Mn, Mo, Ni, Se, W, V, Zn. Algunos organismos, además de los minerales,
necesitan muy pequeñas cantidades de nutrientes de naturaleza orgánica
llamados factores de crecimiento. Éstos son vitaminas, aminoácidos, purinas y
pirimidinas. Los organismos que tienen tales requerimientos se denominan
auxótrofos para diferenciarse de los protótrofos que son independientes de tales
factores. Estos dos conceptos no son suficientes para caracterizar los distintos
tipos de nutrición existentes en los microorganismos. Dijimos que la nutrición es el
proceso por el cual los seres vivos toman, del medio donde habitan, los nutrientes
que necesitan para crecer. Estos nutrientes se requieren para dos fines:
energéticos (reacciones de mantenimiento) y biosintéticos (reacciones plásticas o
anabolismo)
33
tiempo para reiniciar el crecimiento activo y presentarán una fase lag . En
contraposición, si las células provienen de un medio idéntico y han sido obtenidas
de un cultivo joven, la fase de latencia será corta o inexistente. Existen otros
factores que pueden influir sobre la fase de latencia: cantidad de microorganismos
sembrados (inóculo), daño que pudieron sufrir las células por la acción de
radiaciones, calor, sustancias antimicrobianas, etc. En la fase logarítmica o fase
exponencial, las células se dividen regularmente según el tiempo de generación
de cada especie. Por ejemplo, E. coli en un determinado medio de cultivo puede
dividirse cada 20 min durante la fase exponencial, mientras que, si el crecimiento
se produce en un medio más pobre, la división puede suceder cada 30 min o más.
En esta fase, y en condiciones apropiadas, la velocidad de crecimiento es
constante y máxima, y de esta manera el valor de k para esta fase es el adecuado
para estudiar el efecto de los factores ambientales, la utilización de distintos
sustratos, etc. Durante esta fase, la población total es casi uniforme en lo que se
refiere a composición química de las células, actividad metabólica y otros
caracteres fisiológicos. Las células son viables y su tamaño constante. Como
consecuencia del agotamiento de nutrientes o la acumulación de productos tóxicos
del metabolismo, disminuye la velocidad de crecimiento hasta que llega a
detenerse (k = 0). En este punto, se dice que el cultivo está en fase estacionaria.
La transición entre la fase log y estacionaria, implica una etapa de crecimiento
desequilibrado (crecimiento no balanceado) durante el cual los componentes
celulares son sintetizados a diferentes velocidades. En consecuencia, las células
en fase estacionaria tienen una composición química diferente a la de las células
en fase exponencial. El número de células viables permanece constante, porque
mientras algunas de ellas se dividen, otras mueren. Las células viables continúan
produciendo ácidos y productos tóxicos. Algunas células muertas se lisan y liberan
enzimas (proteasas, nucleasas y lipasas) que degradan las macromoléculas a
moléculas más pequeñas, las que a su vez serán usadas por las células vivas.
Esta fase puede extenderse desde horas hasta varios días dependiendo de la
especie bacteriana. Si la incubación del cultivo se prolonga varias horas después
que la población ha alcanzado la fase estacionaria, las células alcanzarán la fase
34
de muerte que se caracteriza porque k es constante, indicando que el número de
células vivas decrece con el tiempo en progresión geométrica. La velocidad de
muerte y la duración de esta fase varían en las distintas especies bacterianas. En
ciertos casos, la muerte se acompaña de lisis celular que se manifiesta por una
disminución del número de células viables y masa celular. Cuando no hay lisis,
decrece el número de células viables mientras que la masa celular permanece
constante
35
viable da lugar a la formación de una colonia después de la incubación en un
medio agarizado apropiado. Se diluye la muestra, se toma un volumen
determinado y se siembra en un medio agarizado contenido en cajas de Petri. Se
incuba y una vez desarrollado el cultivo, se cuenta el número de colonias
expresándose el resultado como UFC mL-1 (unidades formadoras de colonia por
mL). Turbidimetría: Las bacterias poseen un elevado índice de refracción que
permite la dispersión de la luz que incide sobre ellas y el crecimiento queda
determinado por el enturbiamiento originado en un medio líquido. Debido a los
colores de los medios de cultivo, generalmente se usan longitudes de onda entre
490 y 660 nm. Esta técnica es de fácil ejecución y da resultados inmediatos, y se
la conoce vulgarmente como método DO (densidad óptica). El desarrollo de un
microorganismo en un ambiente, sea éste su ambiente natural o un medio de
cultivo de laboratorio, está determinado por los nutrientes disponibles y las
condiciones fisicoquímicas. Son muchos los factores fisicoquímicos que pueden
afectar el crecimiento microbiano, entre los cuales los más importantes son:
temperatura, pH, biodisponibilidad de agua, presión osmótica, disponibilidad de O2
, tensión superficial y radiaciones. Ellos modifican la velocidad de crecimiento de
los microorganismos, provocando cambios que, a determinados valores de dichos
factores pueden llegar a ocasionar la detención del crecimiento e incluso su
muerte. Ninguno de los factores ambientales actúa independientemente y un
cambio en uno de ellos puede afectar la acción del otro. Así como los
requerimientos nutricionales son diferentes para los distintos microorganismos,
también lo son las condiciones fisicoquímicas adecuadas para su desarrollo, así
se explica la variada distribución de los mismos en la naturaleza. Conocer la
respuesta de los microorganismos a su medio ambiente es importante para darles
condiciones óptimas de desarrollo o, por el contrario, para inhibir su crecimiento.
Es decir, permite ejercer un control del crecimiento microbiano. La temperatura es
uno de los factores ambientales más importantes por su amplia aplicación.
Temperaturas extremadamente bajas y extremadamente elevadas, se utilizan de
manera corriente para la conservación de microorganismos o para provocar su
muerte respectivamente. La razón para ello es que, a temperaturas
36
extremadamente bajas, tanto la membrana plasmática como el citoplasma
microbiano pierden fluidez disminuyendo o deteniendo completamente el
transporte de nutrientes desde el medio externo y las reacciones enzimáticas
propias del metabolismo que permitirían la utilización de estos nutrientes. Por el
contrario, temperaturas demasiado elevadas, inactivan sistemas enzimáticos,
desnaturalizan proteínas y dañan las envolturas celulares llevando a la lisis
térmica. Existe, entre ambos extremos, un intervalo de temperatura de crecimiento
en el cual un dado microorganismo es capaz de incorporar nutrientes del medio
ambiente, conducirlos por los caminos catabólicos y anabólicos necesarios para el
crecimiento y división celular, que da como resultado el crecimiento de una
población. Dentro de este intervalo, se distingue una temperatura óptima en la que
tanto el transporte como el metabolismo alcanzan la máxima velocidad en el
ambiente en el que se encuentra el microorganismo. Los tres valores de
temperatura, mínima, óptima y máxima, se conocen como temperaturas
cardinales. En base a ellas podemos clasificar los microorganismos en grupos
compuestos por organismos muy diferentes entre sí pero que presentan gran
similitud en su comportamiento frente a la temperatura (tabla 3)
(Araujo, s.f.)
37
3.6 Microorganismos presentes en aguas naturales
38
rotavirus). Bacterias Más del 80% de las bacterias descriptas en el Manual de
Bergey pueden aislarse del agua. Teniendo en cuenta la respuesta a la tinción de
Gram, a continuación, se mencionan y describen algunas de las más importantes.
Bacterias Gram negativas Entre las especies que se han aislado de aguas,
podemos mencionar a las pertenecientes a los géneros Pseudomonas,
Flavobacterium, Gallionella, Enterobacteriaceae, Aeromonas, Vibrio,
Achromobacter, Alcaligenes, Bordetella, Neisseria, Moraxella y Acinetobacter. Las
pseudomonas son las más comunes en capas freáticas debido a su versatilidad
respecto a fuentes de carbono, y a sus bajos requerimientos nutricionales. Ellas
son bacilos psicrófilos, presentan flagelos perítricos, producen pigmentos (verde,
azul verdoso, rojo, marrón) y no forman esporas. La morfología y el hábitat de
muchas pseudomonas coincide con el de bacterias entéricas como Escherichia
coli, pero se diferencian en que no fermentan azúcares. Según el Manual de
Bergey este grupo admite 7 especies, siendo Pseudomonas aeruginosa la de
mayor relevancia sanitaria, es un patógeno oportunista por excelencia y el agente
etiológico principal de infecciones en vías urinaria, intestino, oído y heridas. Por su
relativa resistencia al cloro es considerada un indicador de eficiencia de la
cloración. Su presencia en sistemas de almacenamiento, tanque, y cisternas,
responde a un estado deficiente de dichas instalaciones. El control de
pseudomonas, al igual que el de bacterias aeróbicas, debe intensificarse en redes
expuestas a contaminación o cuando se comprueba cloración deficiente.
Flavobacterium es un género ampliamente distribuido en aguas y suelos. No ha
sido encontrado en sedimentos de acuíferos profundos, pero si en las aguas que
se extraen de ellos. Por esta razón, se duda si las flavobacterias se encuentran
naturalmente en un acuífero o simplemente colonizan el pozo luego de su
perforación. Son bacilos que se caracterizan por falta de movilidad y producción
de pigmentos de color amarillo.
39
meningitis (Neisseria meningitidis). Las especies de Moraxella y Acinetobacter son
bacilos y se transforman en cocos solamente en la senectud, y por ello se las
propone como cocobacilos. Algunas especies de Moraxella han sido aisladas de
aguas profundas originadas de acuíferos aeróbicos y representantes del género
Acinetobacter se encuentran frecuentemente también en aguas subterráneas
aeróbicas. Bacterias Gram positivas No representan un grupo muy difundido en
agua, sin embargo, incluye algunos patógenos humanos aislados especialmente
de aguas subterráneas. Los cocos más comunes pertenecen a los géneros
Micrococcus, Staphylococcus y Streptococcus. Los micrococos y estafilococos son
aerobios y tolerantes a altas concentraciones salinas que permite diferenciarlos de
los estreptococos. Varias especies de los dos primeros son importantes patógenos
humanos; aunque no existe certeza acerca de su habitat original, la bibliografía las
considera procedentes de aguas subterráneas. El género Streptococcus incluye a
Enterococcus faecalis, patógeno humano que habita normalmente en el intestino
de hombres y animales por lo que es un indicador de contaminación fecal de
aguas.
(Araujo, s.f.)
40
3.7 Bacterias Indicadoras de Contaminación
42
nutrientes a través de los poros de la membrana, por ello se debe evitar la
filtración de aguas con alto contenido de material en suspensión que pueden
obstruir las membranas. Además, el número de colonias desarrolladas sobre la
membrana debe ser inferior a un determinado valor (variable según los
microorganismos y la composición del medio que condiciona el tamaño de las
colonias) generalmente comprendido entre 80 y 100. A valores superiores, la
proximidad de las colonias, puede conducir a resultados inexactos. Los medios de
cultivos usados, las temperaturas y tiempos de incubación, y el color de las
colonias típicas de bacterias indicadoras de contaminación se detallan en la tabla
5
43
específico con un perfil de tratamiento diseñado para limitar la inclusión de materiales
específicos; la mayor parte del agua se purifica para consumo humano (agua
potable).
(Inmaculada, 2003-2018)
44
El abastecimiento de agua para uso y consumo humano con calidad adecuada es
fundamental para prevenir la transmisión de enfermedades y contaminantes tóxicos
en el organismo. Para lograr esta comisión, se requiere establecer límites permisibles
en cuanto a las características bacteriológicas, físicas, organolépticas y químicas.
Hay varios métodos utilizados en el proceso de purificación de agua, que incluyen: (1)
procesos físicos, como filtración, sedimentación o destilación; (2) procesos biológicos,
como filtros de arena, carbón activo; (3) procesos químicos, como floculación,
cloración, uso de luz ultravioleta.
45
Métodos de purificación de agua
Tratamiento preliminar
Tratamiento primario: Implica la eliminación de la contaminación
física. Se realiza principalmente mediante cribado, filtración
multimedia, etc.
Tratamiento secundario: consiste en la eliminación de los sólidos en
suspensión mediante un proceso biológico.
Tratamiento Terciario o Avanzado: El proceso químico lo hace para los
tratamientos finales.
46
¿Qué es el cribado?
Microfiltración
47
Ultrafiltración
Nanofiltración
Osmosis inversa
Es uno de los tratamientos físicos de aguas residuales más utilizados. Al igual que
otras tecnologías de membranas, la tecnología de ósmosis inversa también utiliza
una membrana semipermeable para eliminar las impurezas presentes en el agua. El
tamaño de los poros de la membrana utilizada en esta tecnología es de
aproximadamente 0,005 a 0,0001 micrones. El purificador de agua osmosis inversa
(RO) puede eliminar iones disueltos, bacterias, virus y otra contaminación.
48
Neutralización
Reducción de oxidación
Desinfección
Gas de cloro
49
Cloraminas
Las cloraminas son una de las sustancias químicas que se forman por la reacción del
cloro y el amoníaco. Se utiliza principalmente como método de desinfección primario
o secundario. En estos días, la mayor parte del sistema público de purificación de
agua utiliza métodos de desinfección para obtener agua pura y saludable para
beber. Varias investigaciones dicen que, de cada 5 personas en Estados Unidos, uno
bebe agua tratada con cloraminas, ya que produce menos cantidad de
subproductos. Como resultado, se considera que las cloraminas son más efectivas
que el cloro.
Ozonización
Rayos ultravioletas
50
Intercambiador de iones
En este proceso, un ion cargado en una solución se intercambia con el ion cargado
de manera similar, que está unido electrostáticamente a una partícula sólida
inmóvil. El mejor ejemplo de intercambio iónico es un sistema de ablandador de
agua.
Tratamiento aeróbico
En este proceso, los desechos orgánicos se convierten en biogás que contiene una
alta concentración de metano y dióxido de carbono. Se utiliza principalmente en el
proceso industrial, ya que es un proceso energéticamente eficiente y oculta una gran
cantidad de materia orgánica a una temperatura moderada. Este proceso ocurre en
presencia de oxígeno.
Tratamiento anaeróbico
El proceso de purificación del agua o el acceso a agua pura y saludable para beber
puede proteger millones de vidas cada año. Esto se puede lograr mediante los
siguientes métodos que se dan a continuación:
51
1. Hervir
Hervir el agua es una de las mejores y más baratas formas de purificar el agua. El
agua es uno de los disolventes naturales que puede disolver casi todo. Esta
propiedad del agua crea su hábitat natural para varios tipos de patógenos que no se
pueden ver a simple vista. La ebullición del agua elimina este tipo de bacterias y
gérmenes patógenos.
2. Coagulación y floculación
52
3. Sedimentación
4. Filtración
Cualquier operación mecánica, física o biológica que se utilice para separar sólidos
de los fluidos (es decir, líquido o gas) mediante la adición de un medio que solo
permite que los fluidos pasen a través de él, pero no permite que los sólidos
pasen. Los fluidos que lo atraviesan se denominan filtrado. Existen varios métodos de
filtración, como filtro caliente, filtro frío y filtro de vacío, y todos estos filtros tienen
como objetivo separar la sustancia.
La filtración es uno de los procesos activos de purificación de agua entre todos los
métodos utilizados para la purificación. Se basa principalmente en procesos físicos y
químicos. La filtración garantiza que el agua potable sea segura para el consumo
porque elimina todo tipo de contaminación del agua.
53
que no requiere más energía en comparación con la ósmosis inversa. Durante el
proceso de filtración, se produce poca pérdida de agua.
5. Desinfección
6. Destilación
La destilación es uno de los métodos de purificación de agua que utilizan calor para
recolectar agua pura en forma de vapor. Según el hecho científico, la destilación es
uno de los mejores métodos de purificación de agua porque el punto de ebullición del
agua es menor en comparación con el otro agente contaminante del agua y causante
de enfermedades.
54
Este método de purificación de agua tiene sus ventajas y desventajas. La ventaja de
la destilación es que afecta los métodos de purificación del agua en términos de
eliminación de bacterias, gérmenes, sales y otros metales pesados como plomo,
arsénico. La notable desventaja de la destilación es que es un proceso lento y
requiere una fuente de calor para el proceso de purificación del agua. Este proceso
tiene una desventaja significativa de que solo es efectivo para la cantidad menor, no
para la gran escala.
7. Cloración
El cloro es uno de los poderosos métodos de purificación de agua que mata los
gérmenes, parásitos y otros agentes causantes de enfermedades presentes en el
agua que usa regularmente. El cloro es uno de los métodos de purificación de agua
rentables entre todos los métodos de purificación de agua conocidos. Se utiliza
principalmente en el agua municipal para suministrar agua pura y segura para el
consumo doméstico.
(México, 2020)
55
La vigilancia de la calidad del agua es fundamental para reducir los riesgos de
transmisión de enfermedades a la población por su consumo, como las de tipo
gastrointestinal y las producidas por contaminantes tóxicos; esta vigilancia se
ejerce a través del cumplimiento de los límites permisibles de calidad del agua y
complementariamente, inspeccionando que las características de las
construcciones, instalaciones y equipos de las obras hidráulicas de captación,
plantas cloradores, plantas de potabilización, tanques de almacenamiento o
regulación, líneas de conducción, redes de distribución, cisternas de vehículos
para el transporte y distribución y tomas domiciliarias protejan el agua de
contaminación. El resultado de la verificación e inspección de las características
mencionadas, se evalúa comparando las condiciones que presentan los sistemas
de abastecimiento, con los requisitos sanitarios que permiten preservar la calidad
del agua. En el caso de obras nuevas, la selección del sitio de ubicación y su
protección, tienen importancia vital para el abastecimiento de agua segura.
Proteger el agua de la contaminación, siempre será preferible a proporcionarle
tratamiento cuando ya está contaminada.
Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos sanitarios que deben cumplir
los sistemas de abastecimiento públicos y privados durante el manejo del agua,
para preservar la calidad del agua para uso y consumo humano, así como los
procedimientos sanitarios para su muestreo.
56
El abastecimiento de agua para uso y consumo humano con calidad adecuada es
fundamental para prevenir y evitar la transmisión de enfermedades
gastrointestinales y otras, para lo cual se requiere establecer límites permisibles
en cuanto a sus características bacteriológicas, físicas, organolépticas, químicas y
radiactivas. Con el fin de asegurar y preservar la calidad del agua en los sistemas,
hasta la entrega al consumidor, se debe someter a tratamientos de potabilización.
Objetivo y campo de aplicación Esta Norma Oficial Mexicana establece los límites
permisibles de calidad y los tratamientos de potabilización del agua para uso y
consumo humano, que deben cumplir los sistemas de abastecimiento públicos y
privados o cualquier persona física o moral que la distribuya, en todo el territorio
nacional. (Mexicana, 1995)
CAPITULO 4
57
CONCLUSIONES
CAPITULO 4
CONCLUSIONES
58
Para el técnico laboratorista químico es muy importante conocer la importancia de la
purificación del agua: ya que en Latinoamérica el 43% de la población rural no tiene
acceso al abastecimiento de agua con una calidad apropiada para el consumo
humano y para usos domésticos como la higiene personal (Mora, 1996).
59
la actividad fotosintética, sin embargo, el color verde puede estar enmascarado por
otros pigmentos (carotenoides) presentes. Son aerobias, y en ambientes con poco
oxígeno, mueren, flotan y se descomponen produciendo mal olor.
Precisar los procedimientos de purificación del agua: Las fuentes de agua potable
están sujetas a contaminación y requieren un tratamiento adecuado para eliminar los
agentes causantes de enfermedades. Los sistemas públicos de agua potable utilizan
varios métodos de tratamiento del agua para proporcionar agua potable a sus
comunidades.
60
transmisión de enfermedades a la población por su consumo, como las de tipo
gastrointestinal y las producidas por contaminantes tóxicos; esta vigilancia se ejerce a
través del cumplimiento de los límites permisibles de calidad del agua
4.2.1 Aportaciones.
4.2.2 Sugerencias
61
A la empresa le sugiero pulir el registro de datos para disminuir las confusiones o
malentendidos por la falta de información en los insumos y de esta manera agilizar el
proceso de producción.
BIBLIOGRAFIA
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