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Anónimo

Etnología y Etología

2º Grado en Veterinaria

Facultad de Veterinaria
Universidad de León
 Reservados todos los derechos.
No se permite la explotación económica ni la transformación de esta obra. Queda permitida la impresión en su totalidad.
ETNOLOGÍA: CONEJOS

Razas de conejos
Especie: Oryctolagus cuniculus (conejo común o silvestre origen de las razas actuales).
Pertenece a la familia Leporidae.

Domesticación: relativamente reciente, la mayor parte de razas han sido creadas hace 200-300
años. Actualmente está distribuida prácticamente por todo el mundo.

1. Clasificación
1.1 Según el color de la capa
a. Silvestre (aguti): típica del conejo salvaje. (Gigante de Flandes, Gigantes de España,
Plateado de Champagne, Chinchilla, Belier).
b. Blanca (incluye albinas): ausencia de pigmentos= color rojo de los ojos (Gigante de
Bouscat, Neozelandés Blanco). Algunas razas con predominio de color blanco no son
albinas (Ruso, California).
c. Coloreadas: Negra (raza Alaska), Azul (raza Azul Viena), Marrón (raza Havana), Leonada
(Leonado de Borgoña).
d. Manchadas: Razas Mariposa, Holandés, etc.
1.2 Según la aptitud
a. Carne (gazapos) c. Pelo
b. Compañía d. Piel

Razas de compañía o exhibición. Razas enanas (0.8-1.2 Kg, pelo suave)

A. Lion Head
B. Belier Angora
C. Mini Rex
D. Enano de Hotot
E. Pequeño Polaco
F. Enano Holandés
G. Lop (variedad mini del Berlier)
H. Angora enano
I. Otras: Wooly Jersey, Brittania Petite

Razas de producción de carne

Según peso adulto:

 Pesadas (>5Kg)
 Medias (3-5Kg)
 Ligeras (2-3 Kg)
 Reproducción:
o Fecundidad: nº hembras gestantes/nº hembras inseminadas
o Fertilidad: nº hembras que paren/nº hembras inseminadas
o Prolificidad: nº medio de gazapos/parto
 Engorde:
o Índice de conversión: cantidad de alimento consumido para obtener 1Kg de carne
o Rendimiento canal (%): peso de la canal comercial/peso vivo
ETNOLOGÍA: CONEJOS

1) Gigantes
 Buena velocidad de crecimiento e índice de transformación.
 Desarrollo sexual tardío (poco precoces)
 Calidad de canal y de la carne mediana
 Tasa de ovulación elevada pero baja fecundidad
 Prolificidad buena
 Mal de patas (asociado al uso de jaulas)
A. Gigante de Flandes
 Origen Bélgica
 Gran formato (6-8Kg)
 Coloración: Agutí (gris claro-oscuro)- actualmente existen otras capas: negro,
azul, beige, gris claro, rojizo, acero y blanco.
 Interés: velocidad de crecimiento, conformación cárnica.
 Defecto: Carne filamentosa
B. Gigante de España
 Creada en 1915 (cruce entre hembras de la desaparecida raza Lebrel y
machos Leonados de Borgoña)
 Formas redondeadas (5.5-7 kg) y gran longitud.
 Coloración: variedades: Leonada (inicial), Parda-Gris y Blanca (albina)
 Interés: velocidad de crecimiento, conformación cárnica, carne con
mayor infiltración grasa, rusticidad
 Defecto: animales nerviosos
C. Berlier Francés
 Origen: Francia
 Cuerpo compacto y macizo (4.5-5.5 kg)
 Orejas caídas y de gran longitud
 Capa Gris agutí (se admiten todos los colores)
 Buenas características de crecimiento

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ETNOLOGÍA: CONEJOS

2) LIGERAS
 Precocidad sexual
 Velocidad de crecimiento e índice de transformación malos
 Ardor sexual y fecundidad buenos
 Tasa de ovulación y prolificidad bajas
 Buena aptitud maternal
 Buena calidad de la carne
A. Pequeño Ruso
 Origen Himalaya. Posteriormente mejorado en UK
 Peso 2.5 kg
 Coloración: capa Himalaya: blanca con extremos negros
 Interés: Fertilidad (su mejor característica productiva)
 Rusticidad
 Osamenta fina (buen rendimiento canal)
 Defectos: Mal crecimiento e índice de conversión
 Escasa prolificidad
B. Holandés
 Origen Holanda. Posteriormente mejorado en UK
 Peso 2.5 kg
 Coloración: capa manchada: cara orejas y tercio post
negros hocico y tercio anterior blanco
 Interés: Precocidad sexual, buen carácter maternal
C. Chinchilla
 Origen Francia 1913
 Peso 2.5 kg
 Coloración: capa gris azulada o ceniza brillante
 Interés: Rusticidad, aptitud maternal
 Buena calidad peletera
3) MEDIAS
 Intermedias entre ambos grupos. Son las razas más usadas para la obtención
de híbridos.
A. California
 Cruces entre Chinchilla x Ruso (padres) y Neozelandés blanco (madres)
 Peso 4-4.5 kg
 Cuerpo más alargado que neozelandés
 Coloración: capa Himalaya: blanca con extremos negros.
 Interés: Textura de carne fina
 Buen rendimiento canal y crecimiento (línea paterna)
 Resistencia a bajas temperaturas (rusticidad
heredada de Pequeño Ruso).

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ETNOLOGÍA: CONEJOS

B. Neozelandés
 Origen USA en 1912
 Peso 4.5-5 kg
 Coloración: 3 variedades: Roja, negra y blanca (la más difundida)
 Excelente cualidad maternal y docilidad (línea materna)
 Buen crecimiento y rendimiento canal (65%)
 Calidad peletera media-buena
 Defectos: Índices de conversión medios.
 Textura de la carne.
C. Leonado de Borgoña
 Origen Francia
 Peso 4-4.5 kg
 Coloración: leonado (rubio con reflejos rojizos)
 Interés: facilidad de engrasamiento. (mayor infiltración grasa)
 Carne jugosa con textura no filamentosa
 Defecto: Problemas para explotación en rejilla
D. Plateado de Champagne
 Origen: Francia
 Peso 4.5-5 kg
 Coloración: gris plateada (puede ser más oscura en
orejas y hocico)
 Interés: Buena calidad de carne y piel

Razas de piel
Existen 4 tipos de pelo en cantidad y distribución:

1) Pelos conductores o de sostén (Jarras o garras): long 28-45mm, diámetro: 0.15-0.2mm.

Son los más largos y fuertes y los menos numerosos.
2) Puntas o barbas: son los más numerosos y definen el color. Menor long y anchura.
3) Pelos intermedios: parecidos a los anteriores, pero de mayores dimensiones. Poco
abundantes.
4) Pelos de lana o borra: los más cortos y finos: long 20-30mm, diámetro: 0.015-0.02mm.
Función protectora y aislante (mayor abundancia en animales jóvenes y en estaciones
frías). Interés en peletería.

A. Gran Chinchilla
 Origen: Alemania. Cruces entre chinchilla y razas de
topo gigante
 Peso: 3.5-5.5 Kg
 Pelo denso y largo, especial abundancia de borras
 Coloración: capa gris ceniza
ETNOLOGÍA: CONEJOS

B. Rex y variedades
 Origen: Francia
 Selección de animales con mutación recesiva que
determina menos longitud de todos los pelos.
 Peso ideal: 3.5-4.5 Kg
 Coloración: Agutí aunque actualmente existen capas
de multitud de colores.
 Interés: pelo aterciopelado, gran finura y muy tupido
 Defectos: Desarrollo lento, escasa productividad
 Malos reproductores; problemas patológicos
C. Papillón
 Existen 3 razas según su peso:
o Papillón gigante: Origen Francia; <5Kg
o Papillón Inglés: 2.5Kg
o Pequeño Papillón: Antigua Checoslovaquia: 3.5Kg. cuerpo corto
y redondeado
 Las ultimas se consideran de compañía
 Coloración: capa blanca con machas negras en nariz, ojos, orejas y línea
dorso- lumbar.

D. Satín
 Origen USA
 Selección de animales con mutación recesiva que determina una reducción
del diámetro del pelo (apariencia transparente del pelo que lo asemeja a la
seda)
 Peso ideal: 3-3.5Kg
 Coloración: blanca, negra, chinchilla, himalaya, etc.
 Interés: brillo: pelo con brillo similar al de la seda.
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ETNOLOGÍA: CONEJOS

E. Angora
 Origen: UK, posteriormente mejorada en Francia y extendida por Europa.
 Selección de animales con mutación recesiva que determina un aumento
del periodo de crecimiento del folículo piloso de 5-14 semanas.
 Peso ideal: 3.5Kg
 Coloración: blanco (aspecto de bola de nieve). Además, existen 12
coloraciones reconocidas.
 No hace sacrificar al animal, se cepilla el pelo para su obtención.
 Producción 250g de pelo/mes. Angorina: bajo peso específico, aislante y bajo
coeficiente de rozamiento. Se utiliza mezclada con lana, algodón o fibras
sintéticas.

Razas utilizadas en España:

 Actualmente California y Neozelandés
 Se usan Gigante para mejorar aspectos relacionados con la producción de carne:
Gigante de Flandes, Gigante de España, Leonado de Borgoña.
 En las granjas de producción se trabaja con híbridos.
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