CURIOSIDADES DE

ANCASH

MUSEO ARQUEOLÓGICO DE ÁNCASH

"AUGUSTO SORIANO INFANTE"

CEVICHE DE
CHOCHO
LA CORDILLERA HUAYHUASH

CIERTO JULCA MARÍA

ANYELI 5A
 TYPICAL DISH OF PLATO TÍPICO DEL
PERU PERÚ
CEVICHE DE CHOCHO CEVICHE DE CHOCHO

INGREDIENTS
800G chocho
10 lemons
1 onion in thin strips
2 garlic cloves finely chopped
2 limo peppers finely chopped
1 teaspoon chopped coriander
salt and pepper
6 lettuce leaves
PREPARATION
1. Wash the chocho well and drain; keep it
soaking for approximately 2 hours pass
through a strainer AND rinse once more.
2. Season the chocho with salt, pepper and
juice from the freshly squeezed lemons.
3. Add the onion, garlic and chili pepper, add
the chopped cilantro. Integrate well.
4. Serve with lettuce leaves, you can
accompany it with a serrana field.
INGREDIENTES
800G chocho
10 limones
1 cebolla en tiras finas
2 dientes de ajo finamente
picados
2 pimientos limo finamente
picados
1 cucharadita de cilantro picado
sal y pimienta
6 hojas de lechuga
PREPARATION
1. Lava bien el chocho y escurra; mantenlo en remojo
durante 2 horas aproximadamente pasa por un
colador Y enjuaga una vez más.
2. Sazona el chocho con sal pimienta y jugo de los
limones recién exprimidos.
3. Agrega la cebolla el ajo y el ají añade el culantro
picado Integra bien.
4. Sirve con hojas de lechuga puedes acompañar con
canchita serrana.