VALOR NUTRICIONAL

BENEFICIOS

Energía 28
Posee propiedades diuréticos. Es
muy recomendada para personas CHICHA DE
JORA
diuréticas. Ayuda a bajar de peso.
Nos hace sentir relajados cuando
Proteína 0.40 estamos cansados.Baja la tensión
arterial.Contiene encima y
Grasa total 0.30 zino.Ayuda a la prevención de la
próstata.

Colesterol 5.80

Fibra 0.20

Calcio 22

Hierro 1.80

Yodo 2.40

Cierto Julca María Luz

 RECETA
PREPARACIÓN
LA CHICHA DE JORA ES
UNA BEBIDA ANCESTRAL
EN EL PERÚ Y AMÉRICA, SU
PRINCIPAL INGREDIENTE *Ingredientes *Preparación
ES LA JORA O MAÍZ
FERMENTADO. HOY EN DÍA
LA CHICHA DE JORA •2kg de maíz de jora. Tostar la jora y la cebada,agregar
MANTIENE SU CONDICIÓN •1/2 kg de cebada. el agua,la kiwicha,las harinas,la
DE BEBIA CEREMONIAL EN •3 cucharadas de kiwicha. piña en rodajas con toda las
LA SIERRA PERUANA EN •3 cucharadas de harina de habas. cáscara,canela y clavo de olor.
HONOR A LOS INCAS •3 cucharadas de harina de quinua. Hacer hervir hasta que la fruta se
COMO EL INTI RAYNI. EL •2 plátano seda. deshaga,aproximadamente 1h o
DELICIOSO REFRESCO •Jugó de 2 naranjas. 2h.Dejar enfriar,colar y colocar en
TAMBIÉN ES USADO PARA •2 piñas. un recipiente de barro o en un
PREPARAR PLATOS •Canela y clavo de olor. recipiente con tapa
TÍPICOS COMO EL SECO DE •1 bola de chancaca. hermético.Dejar fermentar en un
•15 litros de agua. lugar fresco entre 3 o 5 días.
CORDERO,ETC.
•Azúcar al gusto.