Helado de Cushuro Panqueque de

Cushuro
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza de harina leudante o harina de
- 1 taza de leche evaporada
repostería

- 1 taza de leche condensada

- 1 huevo
- 10 cucharas de cushuro
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 barra de chocolate sin azúcar 100% cacao
- ¾ taza de leche (180 mililitros)
- 50 gramos de frutos secos
- 6 cucharas de cushuro
- Colorante natural
Preparación

Preparación Vaciar en un molde la taza de leche los huevos y

Primero que nada necesitaremos un bol en el
que introduciremos la taza de leche evaporada y
la leche condensada una vez ya introducidas
el chorro de aceite en un recipiente
seguidamente licuar las seis cucharas integrar NUESTROS MEDIOS
todos estos ingredientes.

Seguidamente incorporar la tasa de harina y DE CONTACTO

procederemos a licuar 10 cucharas de cushuro, mezclar todos estos ingredientes hasta obtener

EL
precaver que no esté tan triturada y una vez ya una masa homogénea

listo introducirlo junto con con el colorante de su Una vez ya lista la masa procedemos a calentar
preferencia y mesaclar junto a los otros la sartén y a hecharle una pequeña cantidad de

ingredientes. De preferencia echar todos los
frutos secos al *Gusto* finalmente colocarlo a la
refrigeradora aproximadamente una noche.
Obteniendo para el día siguiente un rico y
delicioso helado de cushuro
CUSHURO
aceite de oliva lo freímos hasta que me salgan
burbujitas en la parte superior del panqueque ya
Estará listo para voltearlo y así seguidamente
hasta terminar con toda la masa
Y a disfrutar de esta rica receta !!!

Presentado por : María Cristina Flores

Pimentel
Profesora: Graciela Rendón
Curso: Ciencia y Tecnología
IE. 40220 Héroes del Cenepa

¿QUE ES?
Conocido también con el nombre de
murmunta, el cushuro es un tipo de alga
que crece en las profundidades de
lagunas y arroyos al pie de los Andes.
Aunque es diminuta (apenas tiene de 10 a
25 mm de diámetro), en su interior se
esconde una poderosa fuente de
nutrientes, por lo que es considerada por
la ciencia como el alimento del futuro.
Puesto que los especialistas afirman que
tienen más proteínas que la carne ,más
previniendo la osteoporosis,
calcio que la leche y más hierro que un
plato de lentejas, afirmando que la
cantidad de proteínas se duplica
propiedades nutricionales convierten
Tal es el caso del Nostoc el nombre
científico del cushuro
especialmente en épocas de lluvia
Crece
formando colonias gelatinosas esféricas
las cuales flotan libremente por el borde
de superficie de los Lagos, lagunas y
también ambientes muy húmedos
principalmente el alto andino
estreñimiento
PROPIEDADES
NUTRICIONALES
• El cushuro fortalece nuestro sistema
inmune y optimizan el funcionamiento
de nuestro sistema óseo, nervioso,
cardiovascular y digestivo
• Asimismo, posee una alta
concentración de proteínas,
superando a la carne y el pescado,
por ejemplo, y duplica los valores de la
kiwicha y la quinua.
- Tiene más calcio que la leche y más
hierro que un plato de lentejas. Estas
corazón, los nervios y los músculos
al cushuro en un superalimento cuyo
En nuestra la última
consumo frecuente contribuye a
Javier García
combatir la anemia y la desnutrición.
- Asimismo, este vegetal desintoxica el
organismo y provee colágeno a la piel,
necesario para mejorar la elasticidad
de este órgano, además de fortalecer
el cabello.
diseñador de joyería de alta gama y
quiero que esta sea accesible para
todo el mundo.
BENEFICIOS
DEL CUSHURO
Considerando sus derivados alimenticios,
Con este alimento, el cushuro, gran parte
de la población peruana podría mejorar su
calidad de vida, salud y nutrición, ya que
esta alga, es resaltada por su contenido de
proteínas y nutrientes.
- Contiene el calcio que interactúa con el
fosforo, fortalece y conservar los huesos,
- Ayuda en la coagulación en la sangre,
garantizando el funcionamiento del
- Reduce
fiebre ecolección
inflamación de ojos
- Contiene todos los aminoácidos
esenciales
- Posee carbohidratos y nitrógeno
- Previene la osteoporosis
- Excelente en casos de anemia
- Mejora la digestión ya que evita el
Este es muy bueno ademas de estar
enriquesidos de tantos beneficios