CÓMO

AHORRAR
COSTES EN TU
RESTAURANTE
EN 3 PASOS
Guía práctica
P roblemas
Para un restaurante, la forma de suministrarse es de
vital importancia a la hora de ahorrar costes. En el
mercado español, la cadena de frutas y verduras es la más
ineficiente.

1. El alto nivel de intermediación en la cadena de

suministro es tal que provoca una gran brecha entre el
precio de origen y el de destino, habiendo un aumento
considerable del mismo (se llega a multiplicar por cuatro)
desde que sale de la huerta hasta que llega al restaurante.

2. La falta de estabilidad en el precio y en la calidad del

producto hace que el restaurante no pueda servir muchas
veces un mismo plato con una calidad consistente, puesto
que cada vez el producto proviene de un origen distinto.

3. La escasa digitalización del sector que provoca una

falta de optimización en los distintos procesos y una falta
de control sobre las compras que se realizan.
A horra hasta un
30% en compras
En nuestra plataforma podrás comprar sin intermediarios.
No solo sabrás a quién estas comprando frutas y hortalizas,
sino también de dónde proviene lo que compras.
Comprando directamente al agricultor ahorrarás
hasta un 30% en costes, puesto que las comisiones que
normalmente se llevan los intermediarios desaparecen.
Además, el precio de los prodcutos será estable durante
toda la temporada, ya que es el agricultor quien lo fija y no
fluctúa con la oferta y la demanda.
M inimiza los
desperdicios
¿Sabes que los restaurantes tiran el 14,5% de todos los
alimentos que compran? Desde que se recolectan las
frutas y verduras pasan de 3 a 5 días almacenadas y
en medios de transporte, por lo que cuando llegan al
restaurante muchos productos ya no se encuentran en
su fase óptima de maduración.
¿Y si te decimos que con HarBest Market pasan
menos de 24h desde que se recolecta el producto
hasta que lo recibes en tu restaurante? A través
de nuestra web puedes elegir comprar a varios
agricultores de distintos puntos de España y recibir
todas las frutas y hortalizas en un mismo pedido al
día siguiente.
C ontrola tus
pedidos
Olvídate de tener varios canales de suministro para fruta y verdura. Con HarBest
Market podrás pedir a varios agricultores de una manera fácil y en tiempo
real. No solo podrás realizar el pedido a la hora que mejor te convenga, sino
también elegir la franja horaria a la que quieres que se te realice la entrega.
Además, todas tus compras y facturas quedarán registradas en tu cuenta para que
puedas llevar un control exhaustivo sobre tus pedidos.
¿Quieres
empezar
a ahorrar?

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