Licenciatura en Nutrición

Materia: Metodología de la investigación

Grupo:1
Unidad Número 1

Alumno: Juan Ángel Callejas Márquez

Número de cuenta:379013
¿Porque la nutrición es un ciencia?

Para mi la nutrición es una ciencia por que tiene un método, tiene un ámbito de estudio y
es comprobable; la nutrición es importante para la vida del ser humano, mas ahora que
hemos olvidado el origen de la nutrición y nuestra verdadera alimentación está ahora
plagada de la alimentación actual que no es la correcta científicamente hablando.

La nutrición como ciencia es muy reciente, ya que apenas a finales del Siglo XVIII el francés
Lavosier hace las primeras observaciones sobre la materia gracias al método científico el
cual permite explicar el porque de los fenómenos que se presentan en los estudios o
experimentos que se realiza con el fin de tener un nuevo conocimiento útil para el
hombre. Podemos concluir que esta ciencia investiga la relación entre los alimentos
consumidos por el hombre y la salud o enfermedades, para así buscar el bienestar y
prevención de la salud humana.
La nutrición es una ciencia porque es comprobable, especializada, metódica y sistemática,
se
encuentra en una clara fase de expansión, influenciada en parte por la introducción de
nuevas técnicas a este campo, pero sobre todo por el aumento de la conciencia del papel
de
la nutrición en la salud y en su mantenimiento multidisciplinar e interesa a distintos
profesionales de formación muy dispersa la ciencia de los alimentos, de los nutrientes y
otras sustancias respecto a su acción, interacción y balance en relación a la salud y
enfermedad y los procesos por los cuales el organismo ingiere, digiere, absorbe,
transporta,
utiliza y excreta sustancias de los alimentos; el mismo organismo fue mucho más allá,
reconociendo que la nutrición también concierne algunas implicaciones sociales,
económicas, culturales y psicológicas de la alimentación y el alimento. Es por ello que
podemos definir a la nutrición como una ciencia multi y transdisciplinar.

Método científico
“Según la OMS, la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades
dietéticas del organismo. Una buena nutrición, entendida como una dieta suficiente y
equilibrada combinada con el ejercicio físico regular, es un elemento fundamental para
mantener una vida saludable. Por este motivo nosotros podemos actuar sobre nuestra
alimentación, incluyendo alimentos saludables en las proporciones adecuadas, para
disfrutar de la correcta nutrición de nuestro cuerpo.”
El Lic. José Félix Patiño :En la actualidad los problemas de nutrición y alimentación suscitan
un gran interés en la sociedad moderna que ha reconocido su importancia para la salud y
para la vida cotidiana. Sin embargo, es relevante recordar que los conocimientos básicos
de la nutrición son difíciles de hacer llegar al público debido a que es una ciencia que se
nutre de muchas otras, lo que por un lado le proporciona una gran complejidad y, por el
otro, le confiere una riqueza inigualable para investigar.
Referencias
Urquía, N., (sf). La seguridad alimentaria en México.
Mutch DM, Wahli W, Williamson G. Nutrigenomics and nutrigenetics: The emerging
faces of Nutrition. FASEB J 2005;19:1602-16.
(OMS). (Agosto de 2022). Vitalia. Obtenido de
https://vitalia.es/bibliosalud/nutricion/que- es#:~:text=Seg%C3%BAn%20la%20OMS
%2C%20la%20nutrici%C3%B3n,para% 20mantener%20una%20vida%20saludable.
Referencia Bibliográfica: Cortés, L. Y. (2020). Premio José Félix Patiño Restrepo 2020.
Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 3(1), 146-146.