“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

ESTUDIO DE LA FAMILIA

FAMILIA MACAHUACHI TAFUR

ASIGNATURA : ENFERMERÍA EN SALUD FAMILIAR Y

COMUNITARIA

DOCENTE : LIC. ENF.RUBI PÉREZ BOLIVAR

ALUMNA : CIELO CELESTE VALVERDE REGUERA

CICLO : VII

PUCALLPA – PERÚ
2023
 Estudio de familia
1. Datos generales:

 Nombre de la familia: Macahuachi Tafur

 Dirección actual: AA.HH. Santa Rosa, Jr. Virgen María Mz G Lt 17
 Raza: Mestizo
 Teléfono: 959531849
 Apellidos y nombres del informante: Ana Tafur Del Aguila
 Área de residencia: 5 x 10 m2
 Tiempo en que demora en llegar al establecimiento de salud: 5 minutos.
 Medio de transporte: Motocar.
 Procedencia: Pucallpa
 Religión: católico
 Idioma predominante de la familia: Castellano.
 Composición familiar: 7 personas.

Relación Ingreso
Grado de
N Nombres y de Edad Estado civil Ocupación económi
instrucción
º apellidos parentes co
co con el M F
jefe del
hogar
1 Ana Tafur Del
Madre 58 SI C Ama de casa
Aguila
2 Jose Malcos
Macahuachi Padre 64 SI C Independiente
Valles
3 Jackeline
Macahuachi Hija 38 SUI CO Ama de casa
Tafur
1050
4 Edgar Jofer
Yerno 36 SI CO Independiente
Haro Baneo
5 Jofer Sebastián
Haro Nieto 11 E Estudiante
Macahuachi
6 Ariana Kristell
Haro Nieta 9 E Estudiante
Macahuachi

}
DATOS DE LA ENTREVISTA
2. Datos subjetivos: Familia sin evaluación nutricional.

3. Datos Objetivos: Familia logrará participar en la sesión educativa.

4. Problemas identificados:

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA IDENTIFICADO

APELLIDOS Y
EDAD PROBLEMAS
NOMBRES
 Mujer sexualmente activa sin
58 Papanicolaou anual.
Ana Tafur Del Aguila
 Mujer sin examen de colesterol.

 Déficit visual/auditivo.
Jose Malcos  Hombre sin examen de colesterol.
64
Macahuachi Valles

Jackeline  Sin planificación familiar.

38
Macahuachi Tafur
 Sin evaluación nutricional.
Edgar Jofer Haro 36  Hombre sin examen de colesterol
Baneo  Sin examen de próstata.

Jofer Sebastián Haro  Sin evaluación nutricional.

11
Macahuachi
 Sin evaluación nutricional.
Ariana Kristell Haro 9
Macahuachi

5. Priorización de problema:
 Fomentar una alimentación saludable a la familia.
 PLAN DE SESION EDUCATIVA

I.-DATOS GENERALES

Título de la sesión : Alimentación saludable

Grupo al que se dirige : Familia Macahuachi Tafur
Lugar de la sesión : AA. HH Santa Rosa, Jr. Virgen María Mz G Lt 17
Hora de Ejecución : 9:30 am
Duración de la sesión : 30 minutos.
Responsable : Est. Cielo Celeste Valverde Reguera.

Objetivo general:

Proporcionar información necesaria, así como también concreta y de fácil

entendimiento con respecto a cómo tener una alimentación saludable a la familia.

Objetivos específicos:
 Considerar los conocimientos que tienen de una buena alimentación.
 Concientizar sobre la importancia de la alimentación saludable.
 Enseñar los beneficios de la alimentación saludable
 Motivar el consumo de alimentos saludables.

Humanos:
 Familia
 Estudiante.

Materiales:
 Rotafolios
 Imágenes
 Plumón
 Cartulinas
 I. CONTENIDO:
OBJETIVOS PROCESO DE
CONTENIDO EDUCATIVO
ESPECÍFICOS APRENDIZAJE
Dar a conocer a la familia
quien soy y que es lo que PRESENTACIÓN
deseo o quiero Buenos días familia, mi nombre es Cielo
realizar/lograr con la Celeste Valverde Reguera, soy alumna de
sesión educativa. VII ciclo de la carrera profesional de
enfermería de la Universidad Nacional de
Ucayali y tengo el agrado de poder dirigirme
hacia ustedes y contar con su participación
en este plan de visita. Para empezar, antes
de mostrarle el tema le estaré haciendo
algunas preguntas para que pueda deducir
el tema, espero poder contar con su apoyo.

Llamar la atención de la Lamina N° 1

familia, de esta manera MOTIVACIÓN
pueda participar Se mostrará a la familia diferentes tipos
activamente en el tema. de alimentos para que identifiquen los
carbohidratos, lípidos, fibras y vitaminas.

•
DESARROLLO DEL TEMA

ALIMENTACION SALUDABLE
Una alimentación saludable consiste en
ingerir una variedad de alimentos que te
brinden los nutrientes que necesitas para
mantenerte sana, sentirte bien y tener
energía. Estos nutrientes incluyen las
proteínas, los carbohidratos, las grasas, el
agua, las vitaminas y los minerales. La
Proporcionar información alimentación es la acción y efecto de
sobre sobre porque es alimentar o alimentarse, es decir, es un
importante tener una proceso mediante al cual los seres vivos
buena alimentación como consumen diferentes tipos de alimentos
también dar a conocer para obtener de estos los nutrientes
donde se encuentra los necesarios para sobrevivir y realizar todas
nutrientes y que son las actividades necesarias del día a día. No
micronutrientes. obstante, existe diversidad de palabras
parecidas o similares, es el caso de
nutrición, alimento, nutrientes son palabras
que tienen que ver con el término de
alimentación perono son sinónimos, por lo
tanto, no significan lo mismo. La nutrición es
el proceso mediante el cual, luego de la
alimentación, el organismo búscalos
nutrientes en los alimentos consumidos
para transformarlos en energía para
sobrevivir y subsistir, en cambio,
alimentación se refiere al proceso de
consumir los alimentos que luego proveerán
de nutrientes al organismo.

NUTRICIÓN:
 
La nutrición consiste en el consumo
incorporado y la transformación de materia
y energía para que puedan llevar a cabo
tres procesos fundamentales:
mantenimiento delas condiciones internas,
desarrollo y movimiento, manteniendo el
equilibrio homeostático delo organismo nivel
molecular y microscópico. La nutrición es el
proceso biológico en el que los organismos
asimilan los alimentos y los líquidos
necesarios para el funcionamiento,
el crecimiento y el mantenimiento de sus
funciones vitales. La nutrición también es el
estudio de la relación que existe entre los
alimentos, la salud y especialmente en la
determinación de una dieta. Como ciencia,
la nutrición estudia todos los procesos
bioquímicos y fisiológicos que suceden en el
organismo para la asimilación del alimento y
su transformación en energía y diversas
sustancias. Lo que también implica el
estudio sobre el efecto de los nutrientes
sobre la salud y enfermedad de las
personas.
Nutrientes de la alimentación:

 Proteínas:
Son los ladrillos necesarios para crecer
y reparar daños en el cuerpo.
Se encuentran en las carnes (de res, aves,
de cacería), pescado, mariscos, crustáceos,
huevos, leche, quesos, embutidos
(mortadela, salchichas, salchichón), granos
como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas.
 Carbohidratos:
Nos dan energía y calor para movernos y
desarrollar todas las actividades diarias.
Son de origen vegetal.
Se encuentran en los cereales: maíz,
trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas,
pastas) tubérculos o verduras: papa, ñame,
apio, yuca, ocumo, ocumo chino, mapuey,
batata; plátano; azúcar (blanca o morena),
miel y papelón, granos como las caraotas
de todos los colores, arvejas, lentejas,
garbanzos, frijoles, quinchonchos.
 Grasas:
Son la fuente más concentrada de energía
para nuestro cuerpo y cerebro. Participan
en diferentes funciones específicas y
forman parte de los tejidos del cuerpo y de
algunas vitaminas y hormonas. Son fuente
de calorías para los niños, pero los adultos
deben consumirla con moderación.
Se encuentran en las carnes rojas, piel
del pollo, leche, mantequilla y queso,
aceites vegetales (de girasol, maíz, ajonjolí,
algodón), margarina, aguacate, aceitunas,
algunas semillas como el maní, merey,
pistacho, almendras, nuez.
 Vitaminas:
Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C,
complejo B y el ácido Fólico. Cumplen
funciones esenciales para el organismo.
Ayudan en el proceso de transformación de
energía y favorecen el sistema de defensa
del cuerpo contralas enfermedades.
Se encuentran en casi todos los alimentos
en especial en las frutas, hortalizas y
alimentos de origen animal.
 Minerales:

 Entre los principales minerales

se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc.
Ellos participan en diversas funciones
específicas y forman parte de los tejidos del
cuerpo (Ej.: el calcio forma y mantiene los
huesos y dientes; el hierro forma parte de la
sangre). Los minerales intervienen en el
crecimiento, reproducción del ser humano,
la función muscular, entre otros.
Se encuentran principalmente
en los alimentos de origen animal.
Lamina N° 3
¿QUÉ ES PIRÁMIDE ALIMENTICIA?
La pirámide alimenticia, pirámide
alimentaria, o también llamada pirámide
nutricional, es una referencia gráfica de la
cantidad de los diferentes grupos de
alimentos que debemos consumir
diariamente para mantenernos saludables.
En nutrición, la pirámide alimenticia es una
referencia a la proporción que nuestro
cuerpo necesita para mantener una dieta
sana y balanceada. Se recomienda la
ingesta diaria de 55% de carbohidratos,
30% de grasas y 15% de proteínas,
vitaminas, minerales y fibras. La pirámide
alimenticia es solo una referencia gráfica, ya
que las cantidades ideales de consumo
dependerán de la edad, el peso, la altura, la
contextura y actividad física ejercida por
cada individuo.
La pirámide alimenticia y sus partes
La pirámide alimenticia contiene las
proporciones indicadas para los 5 o 6
grupos alimenticios que se dividen en los
siguientes:
 Alimentos hechos a base de
granos: son la base de la pirámide y
aporta los carbohidratos necesarios
para la energía diaria para el correcto
funcionamiento del cuerpo. En este Lamina N4
grupo se encuentra el arroz, las
masas, el pan, el maíz y las tortillas.
Se recomienda comer entre 6 a 11
porciones diarias.
 Frutas y vegetales: se encuentran
en el segundo nivel de la pirámide y
proporciona al organismo la fibra, las
vitaminas y los minerales necesarios.
Se recomienda consumir 2 a 3
porciones de frutas y 3 a 5 porciones
de vegetales por día.
 Lácteos y derivados: son fuente de
vitaminas, fósforo y calcio necesarios
para la regeneración y fortalecimiento
de los huesos y músculos. Se
recomienda consumir entre 2 a 3
porciones diarias.
  Carnes, pescados, huevos y
legumbres: contienen aminoácidos
esenciales para crear nuestras
propias proteínas y fortalecer nuestro
sistema inmunológico. Se
recomienda ingerir 2 porciones
diarias.
 Las grasas, aceites y azúcares:
forman el último nivel de la pirámide
y se recomienda ingerir 1 porción
diaria.

EVALUACIÓN:

Se le realizará una ronda de preguntas a la familia:

 ¿Qué nutrientes debemos consumir a diario?
 ¿Cuál son los alimentos con mayor cantidad de proteínas?
 ¿Qué enfermedades nos causara si no nos alimentamos de una manera
saludable?

RESUMEN:
La alimentación saludable es algo fundamental para la vida de los seres
humanos, a través de ella conseguimos los nutrientes necesarios para nuestro
organismo, también para llevarlas funciones fisiológicas que nos mantienen con
vida, no obstante la alimentación forma parte de nuestra cultura por eso no es
extraño notar que algunos pueblos que poseen distintas culturas en torno a la
alimentación, poco a poco las personas comienzan a preguntarse si la
alimentación que recibimos a diario provocan efectos en nuestro cuerpo.

La alimentación saludable está determinada por lo que comemos y la forma en

que comemos. Para comer de manera más saludable, intente comer en
horarios normales. Coma despacio para mejor digerir los alimentos. El comer
lento también nos hace más conscientes de lo que estamos comiendo. Y no se
preocupe por terminar toda la comida en su plato. Estos son algunos de los
muchos consejos para cambiar la forma en que comemos.

BIBLIOGRAFIA:
1. Plan de Sesión Educativa. (s/f). Scribd. Recuperado el 8 de junio de 2023, de
 https://es.scribd.com/document/398678265/Plan-de-Sesion-Educativa
2. Saludable, A. (s/f). Sesión 4: Visión general. Cdc.gov. Recuperado el 8 de junio
de 2023, de
https://www.cdc.gov/diabetes/prevention/pdf/spanish/sp_handout_session4.pdf