1- ¿Qué son lo triacilgliceroles y función en el organismo?

Los triacilgliceroles, también conocidos como triglicéridos, son lípidos compuestos por
una molécula de glicerol unida a tres ácidos grasos. Son la forma principal de
almacenamiento de energía en el organismo y su función principal es servir como reserva
de combustible. Los triacilgliceroles se encuentran en tejido adiposo y son liberados en
forma de ácidos grasos cuando el organismo necesita energía.

Algunos ejemplos de triglicéridos son:

▪ Aceites vegetales: como el aceite de oliva, aceite de girasol, aceite de maíz, aceite
de soja, entre otros.
▪ Grasas animales: como la grasa de cerdo, grasa de res, grasa de pollo, mantequilla,
manteca de cerdo, entre otros.
▪ Nueces y semillas: como las nueces, almendras, avellanas, semillas de girasol,
semillas de chía, entre otros.
▪ Aguacate: el aguacate es una fruta rica en grasas saludables, principalmente en
forma de triglicéridos.
▪ Pescados grasos: como el salmón, el atún, la caballa y la sardina, que son ricos en
ácidos grasos omega-3.
▪ Lácteos enteros: como la leche entera, el queso y la crema, que contienen
triglicéridos derivados de las grasas lácteas.
▪ Chocolate: el chocolate con alto contenido de cacao también contiene triglicéridos
provenientes de la manteca de cacao.
Estos son solo algunos ejemplos de alimentos que contienen triglicéridos. Los
triglicéridos son una forma común de almacenamiento de grasas en los alimentos y en el
cuerpo humano.

2- ¿Qué es el colesterol?

El colesterol es un lípido esteroidal que se encuentra en todas las células del cuerpo. Es
esencial para la formación de membranas celulares, la producción de hormonas
esteroides, la síntesis de vitamina D y la producción de sales biliares. Aunque el colesterol
es necesario para el organismo, niveles altos pueden ser perjudiciales y aumentar el riesgo
de enfermedad cardiovascular.

3- Señale el precursor intracelular del colesterol y los tejidos donde se sintetiza

principalmente.

El precursor intracelular del colesterol es el mevalonato. Se sintetiza principalmente en

el hígado y en tejidos que requieren altos niveles de colesterol, como las glándulas
suprarrenales y los órganos reproductores.

4- ¿Cuál es la enzima reguladora de la síntesis de colesterol y señale sus

principales modificadores?
La enzima reguladora de la síntesis de colesterol es la HMG-CoA reductasa. Esta enzima
controla la velocidad de producción de colesterol en el organismo. Sus principales
modificadores son los estatinas, que son fármacos utilizados para reducir los niveles de
colesterol.
 5- ¿Cuáles sustancias de importancia biológica se producen a partir del
colesterol?
A partir del colesterol se producen diversas sustancias de importancia biológica, como
las hormonas esteroides (como el cortisol, estrógenos y testosterona), las sales biliares
(necesarias para la digestión de las grasas), la vitamina D y diversos metabolitos que
participan en la regulación de procesos celulares.

6- ¿Cómo se excreta el colesterol del organismo?

El colesterol se excreta principalmente a través de la bilis, que se secreta al intestino y es

posteriormente eliminada en las heces. Pequeñas cantidades de colesterol también pueden
ser excretadas en la orina.

7- Describa brevemente el proceso de digestión y absorción y transporte

sanguíneo de lípidos.
El proceso de digestión y absorción de lípidos comienza en el intestino delgado. Los
lípidos son emulsionados por la bilis y luego hidrolizados por las enzimas pancreáticas,
formando ácidos grasos y monoglicéridos. Estos productos de digestión se absorben en
las células del intestino y se vuelven a formar triacilgliceroles. Los triacilgliceroles se
empaquetan en quilomicrones, que son lipoproteínas que se liberan en el sistema linfático
y luego entran en la circulación sanguínea para transportar los lípidos a los tejidos.

8- ¿Cuáles son las principales lipoproteínas que transportan lípidos en el

plasma y cuál es su composición?

Las principales lipoproteínas que transportan lípidos en el plasma son: los quilomicrones,
las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL), las lipoproteínas de baja densidad (LDL)
y las lipoproteínas de alta densidad (HDL). Los quilomicrones transportan principalmente
triglicéridos, las VLDL transportan triglicéridos y colesterol, las LDL transportan
principalmente colesterol y las HDL transportan principalmente colesterol desde los
tejidos hasta el hígado.

9- ¿Cómo se llama la concentración de colesterol y triglicéridos en sangre?

La concentración de colesterol y triglicéridos en sangre se conoce como perfil lipídico o

perfil de lípidos.

10- ¿Qué es la Aterosclerosis?

La aterosclerosis es una enfermedad crónica y progresiva que afecta las arterias. Se

caracteriza por la acumulación de depósitos de lípidos, especialmente colesterol, en las
paredes arteriales. Con el tiempo, estos depósitos forman placas de ateroma que pueden
obstruir o estrechar las arterias, dificultando el flujo sanguíneo y aumentando el riesgo de
complicaciones cardiovasculares, como el infarto de miocardio o el accidente
cerebrovascular.
 11- ¿A través de cuáles mecanismos el colesterol y los ácidos grasos de la dieta
influyen en el proceso aterosclerótico?

El colesterol y los ácidos grasos de la dieta influyen en el proceso aterosclerótico a través

de varios mecanismos. El exceso de colesterol en sangre puede depositarse en las paredes
arteriales y formar placas de ateroma. Además, el colesterol LDL (lipoproteína de baja
densidad) es conocido como "colesterol malo" porque transporta el colesterol hacia las
arterias, mientras que el colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad) se considera
"colesterol bueno" porque ayuda a eliminar el exceso de colesterol de las arterias. Los
ácidos grasos saturados y trans presentes en la dieta pueden aumentar los niveles de
colesterol LDL y disminuir los niveles de colesterol HDL, lo que favorece el desarrollo
de la aterosclerosis.

12- ¿Qué son las dislipidemias y cuáles cursan con aumento de colesterol en
sangre?

Las dislipidemias son trastornos en los niveles de lípidos en sangre. Algunas dislipidemias
cursan con un aumento de colesterol en sangre, como la hipercolesterolemia familiar, la
hipercolesterolemia poligénica y la dislipidemia mixta, que se caracterizan por niveles
elevados de colesterol total, colesterol LDL o triglicéridos.

13- ¿Qué son los receptores de las Lipoproteínas? ¿Cuáles son?

Los receptores de las lipoproteínas son proteínas presentes en la superficie de las células
que se unen a las lipoproteínas para facilitar su transporte y metabolismo. Los principales
receptores de las lipoproteínas son el receptor de lipoproteínas de baja densidad (LDLR),
que participa en la captación del colesterol LDL, y el receptor de lipoproteínas de alta
densidad (HDLR) o SR-B1, que interviene en el transporte inverso de colesterol desde
los tejidos periféricos hacia el hígado.

14- ¿Cuáles son los factores de riesgo para la enfermedad arterial coronaria en
el ser humano y cómo se clasifican?

Los factores de riesgo para la enfermedad arterial coronaria en los seres humanos se
clasifican en factores modificables y no modificables. Los factores no modificables
incluyen la edad, el género y la historia familiar de enfermedad cardiovascular. Los
factores modificables incluyen el tabaquismo, la hipertensión arterial, la dislipidemia, la
diabetes mellitus, la obesidad, la inactividad física, el estrés y la dieta poco saludable.

15- ¿Cuáles medidas o recomendaciones deben tomarse para disminuir el riesgo

de enfermedad arterial coronaria en el ser humano?

16- ¿En qué consiste el Perfil Lipídico de un paciente?

El perfil lipídico de un paciente es una prueba de laboratorio que evalúa los niveles de
lípidos o grasas presentes en la sangre. Estos lípidos incluyen el colesterol total, el
colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad), el colesterol HDL (lipoproteínas de alta
densidad) y los triglicéridos.
El colesterol total es la suma de todas las formas de colesterol en la sangre, mientras que
el colesterol LDL se conoce como "colesterol malo" porque altos niveles de LDL están
asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. El colesterol HDL se
considera "colesterol bueno" porque ayuda a eliminar el exceso de colesterol de las
arterias y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.