ALTERACIÓNES EN

EL METABOLISMO
DE LÍPIDOS
POR:
CORDERO VILLAFANE, ARIANA
NIMA DÁVILA YEDANNY
DURAN FIGUEROA ASTRID
VALERIO MENDOZA MARILY LILIANA
CANCHA ANGELES GRECIA NICOLE

ESCUELA DE BROMATOLOGÍA Y NUTRICIÓN

 ALTERACIONES DE LÍPIDOS
Los lípidos son grasas o sustancias

similares a la grasa. Estos incluyen

aceites, ácidos grasos, ceras y colesterol.

Los lipidos son los trastornos causados

por la acumulación de lípidos. Otras

anomalías enzimáticas evitan que el

cuerpo transforme normalmente los

lípidos (grasas) en energía. Estas

anomalías se conocen como trastornos

de oxidación de los ácidos grasos.

 ¿CÓMO SE DIAGNÓSTICA?
Si se tiene alguno de estos trastornos, puede que

no tenga suficientes enzimas para descomponer

los lípidos, o las enzimas pueden no funcionar en

forma correcta y su cuerpo no puede convertir

las grasas en energía. Esto causa que una

cantidad dañina de lípidos se acumule en su

organismo. Con el tiempo, se pueden dañar las

células y los tejidos, especialmente en el cerebro,

el sistema nervioso periférico, el hígado, el bazo y

la médula ósea. Muchos de estos trastornos

pueden ser muy graves, o incluso a veces fatales.

HIPERCOLESTEROLEMÍA Colesterol alto

¿Qué es el colesterol?
El colesterol es una sustancia necesaria
para la vida, siendo un constituyente
fundamental de las membranas de las
células y de diferentes hormonas. Dado
que se trata de una grasa, no es soluble
en agua o soluciones acuosas, por lo que
necesita ser transportado en la sangre en
el interior de unas partículas
denominadas lipoproteínas.
 HIPERCOLESTEROLEMIA
Cuando hablamos de colesterol alto en
sangre (hipercolesterolemia) casi
siempre se debe a un aumento del
colesterol malo (LDL). Un colesterol-
LDL elevado se asocia con un riesgo
aumentado de enfermedad
cardiovascular (fundamentalmente
infarto de miocardio.

 ¿EN QUE CONSISTE LA ENFERMEDAD DE

HIPERCOLESTEROLEMIA?
En función del tipo de lipoproteína dentro de la cual viaje, el colesterol
puede ser perjudicial (colesterol malo o LDL), protector (colesterol
bueno o HDL) o indiferente (VLDL). Cuando hablamos de colesterol,
generalmente nos referimos al colesterol total pero en realidad lo que
nos interesa de verdad es conocer cuánto colesterol malo o bueno
tenemos.
El colesterol total es la suma de 3 tipos
diferentes de colesterol (colesterol
total = colesterol de LDL + colesterol
de HDL + colesterol de VLDL):
 TIPOS DE COLESTEROL QUE SE VE EN LA
HIPERCOLESTEROLEMIA
Colesterol-LDL (colesterol malo). Es el colesterol más
perjudicial. denominadas LDL (lipoproteínas de baja
densidad). Este colesterol, si está muy alto, tiende a
depositarse en las paredes de las arterias formando placas
de ateroma (arteriosclerosis).
Colesterol-HDL (colesterol bueno). Cuanto más alto en sangre
se encuentre, mayor es la protección frente al desarrollo de
enfermedades cardiovasculares. denominadas HDL
(lipoproteínas de alta densidad) que se encargan de recoger
colesterol desde los tejidos periféricos y desde las arterias
para trasladarlo al hígado para su eliminación por la bilis hacia
las heces.
 TIPOS DE COLESTEROL QUE SE VE EN LA
HIPERCOLESTEROLEMIA

VLDL: significa (lipoproteína de muy baja

densidad). Su hígado produce colesterol VLDL y
lo libera a su torrente sanguíneo. Las partículas
de VLDL llevan triglicéridos, otro tipo de grasa, a
sus tejidos. VLDL es similar al colesterol LDL,
pero el LDL transporta colesterol a los tejidos en
lugar de triglicéridos.
 CUÁLES SON SUS CAUSAS
Edad: La causa más frecuente del incremento de colesterol
en sangre es la edad. No es comparable una cifra de
colesterol de 240 mg/dl en un niño de 12 años que en un
adulto de 75 años. Los niveles normales de colesterol
dependen en parte de la edad que tiene cada persona.

Obesidad. El incremento de colesterol depende del estilo

de vida. El sobrepeso y la obesidad y una dieta excesiva
y/o poco saludable con abundancia de comidas
procesadas y ricas en azúcares, es la causa más frecuente
de hipercolesterolemia. Se debe a que existe una
desequilibrio entre el aporte de colesterol y el que el
organismo necesita. En este sentido el colesterol se
acumula porque no se destruye
 DIAGNÓSTICO
Un análisis de sangre completo (y de orina, en algunas
ocasiones). Es la prueba más importante para
determinar la causa. Con esta exploración se pueden
descartar hipercolesterolemias debidas a otras
enfermedades como la diabetes, el hipotiroidismo o
algunas alteraciones del riñón o del hígado. Para hacer
un diagnóstico correcto, además del colesterol total, es
necesario realizar un perfil lipídico completo que
incluya la cifra de triglicéridos y los niveles de
colesterol-LDL (colesterol “malo”) y de colesterol-HDL
(colesterol “bueno”).
 TRATAMIENTO
TRATAMIENTO NO FARMACOLÓGICO DE LA
HIPERCOLESTEROLEMIA

Alimentación
Peso
EJercicios
Hábitos Tóxicos
Estrés
 HIPERTRIGLICERIDEMIA
Es el exceso de triglicéridos en la sangre.
los triglicéridos elevados constituyen un factor
¿Que son triglicéridos?
de riesgo cardiovascular pues contribuyen a la
son un tipo de grasa utilizada
formación de placas de ateroma.
por los músculos como una
son especialmente peligrosos cuando se
fuente de energía.
añaden otros factores de riesgo como la
obesidad, colesterol o diabetes.
Niveles óptimos
SÍNTOMAS
Comúnmente tener triglicéridos elevados no produce ningún síntoma.
pero hay complicaciones como:
2. Problemas 3. Xantomas
1. Pancreatitis
cardiovasculares eruptivas
CAUSAS
Factores genéticos Factores ambientales
Obesidad
Diabetes
Hipotiroidismo
Consumo exagerado del alcohol.
Insuficiencia renal cronica.
Uso de medicamentos: corticoides.
DIAGNÓSTICO
Para diagnosticar los
triglicéridos elevados se
realiza una análisis de
sangre.

Mínimo 12 horas
 PREVENCIÓN
para prevenir que los triglicéridos
se eleven es importante realizar
una dieta adecuada.
hacer ejercicio físico.
mantener nuestro peso ideal.
evitar en medida de lo posible el
consumo del alcohol.
CONTROL
seguir las recomendaciones
medicas.
realizar una dieta baja en grasas
saturadas y pobres en azucares
simples.
30 minutos de actividad física al día.
cumplir toma de medicamentos
indicados por el medico.
 DISLIPEMIA MIXTA

La dislipidemia o hiperlipidemia
es un término que empleamos
para definir el aumento de la
concentración plasmática de
colesterol y lípidos en la sangre
 CAUSAS DE LA DISLIPIDEMIA

EXISTEN CIERTOS TIPOS DE

DISLIPIDEMIA CUYO ORIGEN PUEDE SER
HEREDITARIO, AUNQUE BUENA PARTE
DE LAS CAUSAS SE ASOCIAN CON EL
COMPORTAMIENTO, COMO CIERTOS
HÁBITOS POCO ADECUADOS Y DIETAS
NADA SALUDABLES.
 ¿SE PUEDE PREVENIR?

LA RESPUESTA ES SÍ. SE ACONSEJA MANTENER UNA VIDA

ACTIVA, REALIZAR EJERCICIO FÍSICO Y SEGUIR UNA DIETA
EQUILIBRADA, YA QUE DE ESTA FORMA CONTRIBUIREMOS A
DISMINUIR EL NIVEL DE COLESTEROL EN SANGRE. CON LA AYUDA
DE MEDICAMENTOS TAMBIÉN LOGRAREMOS BAJAR EL NIVEL DE
COLESTEROL.

 EL TRATAMIENTO DE LA DISLIPIDEMIA
DEBE SER INDIVIDUALIZADO, ATENDIENDO A LAS
CARACTERÍSTICAS DEL PACIENTE Y A LA VARIEDAD DE LAS
CONSECUENCIAS QUE PUEDE DESENCADENAR LA ENFERMEDAD.
TAMBIÉN, Y EN VIRTUD DE LO EXPUESTO, SE HACE NECESARIO
CONTAR CON LA INTERVENCIÓN DE UN EQUIPO
MULTIDISCIPLINAR FORMADO POR NUTRICIONISTAS Y
ESPECIALISTAS PARA LOS ÓRGANOS AFECTADOS

la esteatosis hepática puede tener tres • Un cociente NADH/NAD+ elevado inhibe la

etiologías: oxidación
a) alteraciones del metabolismo de los ácidos grasos, tanto los
lípidos; b) nutricional; c) tóxicos (alcohol, ciertos
hepáticos como los de origen adiposo, con lo que
fármacos)
tienden a acumularse
• Los ácidos grasos propios y los que llegan al
hígado procedentes de la dieta o de la lipólisis
del tejido adiposo pueden ser re-esterificados para
formar triglicéridos, que son
empaquetados en forma de VLDL´s y salen de
nuevo a la circulación
• La disminución del parénquima hepático de los
hepatocitos, como consecuencia de la lesión
por el alcohol se traduce en su incapacidad por re-
exportar los triglicéridos que se acumulan
en el citoplasma del hepatocito dando origen a una
esteatosis.
Higado Graso o esteatohepatitis :

es parte de un síndrome
metabólico por diabetes
o prediabetes (resistencia
a la insulina), gordura u
obesidad, elevación de los
lípidos sanguíneos como
el colesterol y los
triglicéridos, además de
hipertensión.

Diagnóstico
Los médicos se basan en la historia cínica, el examen físico
usar análisis de sangre, pruebas de diagnóstico por imágenes y
biopsia del hígado y del tejido hepatico
 Síntomas de
hígado graso :
Agrandamiento
del hígado.
Fatiga.
Dolor en la zona
superior derecha
del abdomen.
El hígado graso
puede degenerar
en cirrosis no
alcohólica

Idealmente, una pérdida
del 10 % del peso corporal
es deseable, pero la mejora
en los factores de riesgo
puede hacerse evidente si
pierdes incluso del 3 % al 5
% de su peso inicial.
Tratamiento
La primera línea de tratamiento suele ser la
pérdida de peso a través de una combinación
de una dieta saludable y ejercicio.
Optar por una dieta saludable
Hacer ejercicio y ser más activo
Controlar la diabetes
Bajar el nivel de colesterol
 SITOSTEROLEMIA
La sitosterolemia es una enfermedad autosómica

recesiva extremadamente rara. La característica

principal es la deficiencia de las vías que

normalmente impiden la absorción y retención de

esteroles no colesterol, como los esteroles

vegetales y de mariscos.

Esto es un raro trastorno metabólico de los lípidos

de origen genético autosómico recesivo que se

encuadra dentro de las lipidosis, trastornos

metabólicos que originan acumulación de lípidos

en diferentes partes del organismo.

¿CÓMO SE DIAGNÓSTICA ESTA ENFERMEDAD?

Las personas sanas absorben sólo

aproximadamente el 5% del promedio de 200 a 300

mg de esteroles vegetales consumidos cada día.

Casi todo el sitosterol absorbido se secreta

rápidamente en la bilis, de modo que solo quedan

trazas de sitosterol y otros esteroles vegetales en

la sangre. Los sujetos sitosterolémicos absorben

una mayor fracción de colesterol de la dieta que

los sujetos normales y secretan menos colesterol

en la bilis.
CONCLUSIONES
LA HIPERCOLESTEROLEMIA mal controlada de forma crónica favorece el
endurecimiento de las arterias y la formación de placas de ateroma: aterosclerosis.
HIPERTRIGLICERIDEMIA cursa con una cifra muy elevada de triglicéridos en sangre
desde la infancia y con pancreatitis de repetición que pueden ser muy graves.
El tratamiento de la hipertrigliceridemia suele ser de por vida, a no ser que haya
variaciones tan significativas en la dieta, el peso o la actividad física, que lleven a una
reducción muy importante de los triglicéridos, lo cual permitiría retirar la medicación.
El HIGADO GRASO puede presentarse en niños y adultos, en personas con sobrepeso
pero tambien en personas con peso adecuado ,mayormente esto se da cuando tienen
una mala alimentacion en la que predominan las grasa y el azúcar.
DISLIPIDEMIA MIXTA identificar alas personas con mayor riesgo quienes requieren y se
beneficiaran más con tratamiento adecuado y efectivo.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Sitosterolemia#:~:text=Por%20lo%20tanto%2C%20
el%20diagn%C3%B3stico,cromatograf%C3%ADa%20l%C3%ADquida%20de%20alta
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https://medlineplus.gov/spanish/lipidmetabolismdisorders.html#:~:text=Los%20tr
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0y%20colesterol.
https://www.fesemi.org/informacion-pacientes/conozca-mejor-su-
enfermedad/hipercolesterolemia
https://medlineplus.gov/spanish/vldlcholesterol.html
https://www.clinicbarcelona.org/asistencia/enfermedades/hipercolesterolemia/tr
atamiento
GRACIAS
FELIZ NAVIDAD