1. Papa.

 En el Perú tenemos más de tres mil variedades de papas

nativas, este alimento nos brinda energía. La especialista recomienda
consumir las papas nativas de color intensa porque son más nutritivas.

2. Olluco. Este alimento es perfecto para las personas que están en

regímenes de adelgazamiento, pues a diferencia de la papa tiene
menos almidón y más agua. Otros tubérculos con propiedades
similares son: La mashua y la oca. Consúmelos en guisos, ajiacos y
cremas.
3. Camote. Si bien es un producto que existe en otras partes de
Latinoamericana, el sabor del camote peruano es especial. Contienen
vitamina A que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y brinda
energía. Otra raíz que es muy buena y deliciosa es la yuca, la puedes
comer como snack o guarnición.
4. Yacón. El yacón es un alimento sugerido para los pacientes con
diabetes porque ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre.
Cómelo en ensaladas e incluso usarlo como endulzante natural.
5. Quinua. Es el único grano que tiene las proteínas completas, y
puedes incluirlo tanto en una dieta mixta como una vegetariana.
Además, es un alimento versátil y tiene un componente llamado
triptófano que nos ayuda a aliviar el estrés. La kiwicha y la cañihua,
también deben ser usados.
6. Tarwi. Es un grano de la sierra lleno de proteínas, fibra y calcio. Su
consumo, al igual que el yacón es sugerido para los pacientes con
diabetes porque tiene es bajo en carbohidratos.
7. Maca. Es un súper alimento que aporta a nuestro organismo calcio,
hierro y zinc.
8. Maíz morado. Es un antioxidante perfecto para regular la presión y
la glucosa en la sangre.
9. Camu camu. Es una fruta que debe ser muy consumida durante
estos días porque tiene una alta cantidad de vitamina C.
10. Lúcuma. Contiene complejo B, y protege el sistema
inmunológico, en su estado natural es deliciosa, así como en postres o
en harina que está todavía más concentrada.
11. Tocosh. Es conocido como la penicilina peruana, es muy efectivo
para el tratamiento de la gastritis y para infecciones.
12. Muña. Es una infusión deliciosa que mejora la función del sistema
digestivo en problemas como ulceras, colitis. Puedes incluirla en tus
guisos.

Maca,

Aumenta la fuerza y resistencia mejorando el rendimiento en la vida diaria

y en las exigencias deportivas. Además, se le atribuye la capacidad de
mejorar la fertilidad y la libido.

Quinua

Conocida como el ‘cereal madre’,

es rica en proteínas que contiene los 9 aminoácidos esenciales que son

fuente de carbohidratos y fibra.

Puede ayudar a reducir niveles de colesterol y glucosa, contribu-yendo en

la reducción de peso, además de brindar energía.

Kiwicha

Es un grano que contiene hierro, calcio, magnesio, manganeso, fósforo,

fibra, entre otros nutrientes que son fundamentales para la dieta diaria.

Camu camu

Oriunda de la Amazonía, es la fruta con mayor contenido de vitamina C,

tiene 30 veces más contenido que la naranja.
Anchoveta

Este abundante pez de nuestro litoral es alto en ácidos grasos, omega 3,

vitaminas A, D, E, B2, entre otras. Es uno de los peces menos
contaminados, pues su alimentación solo consiste en zooplancton.

Guanábana

Se le conoce como la ‘fruta anticancerígena’, pues contiene anonacinas que

tendrían efectos sobre las células cancerígenas. Asimismo, mejora el
sistema inmunológico. Es una gran fuente de vitamina C y fibra.

Maíz morado

Fuente de antocianinas que ayudan a controlar la presión sanguínea

elevada, además de mantener la salud de los pacientes hipertensos.

Camote

Su principal atributo son los betacarotenos, que son antioxidantes y que han
demostrado inhibir el crecimiento de células cancerosas.

Lúcuma

Es una gran fuente de betacarotenos, carbohidratos, vitaminas y minerales.

Además de tener un sabor delicioso, es una gran fuente de energía.

Sacha inchi

Es un alimento alto en aceites y proteínas. Es considerado el aceite más

saludable del mundo.