Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • Crujiente

    Cargado por

    samuel
    5 vistas1 página
    Este documento presenta la ficha técnica de producción de un crujiiente que incluye los ingredientes (harina, azúcar, mantequilla y claras) y su cantidad en gramos y unidades. Explica los pasos para su elaboración: 1) mezclar mantequilla a punto pomada con azúcar, 2) agregar claras batidas, 3) incorporar harina por partes, 4) colocar moldes en una bandeja forrada con silicona y 5) hornear a 160°C durante 6 minutos.

    Descripción original:

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    Este documento presenta la ficha técnica de producción de un crujiiente que incluye los ingredientes (harina, azúcar, mantequilla y claras) y su cantidad en gramos y unidades. Explica los pasos para su elaboración: 1) mezclar mantequilla a punto pomada con azúcar, 2) agregar claras batidas, 3) incorporar harina por partes, 4) colocar moldes en una bandeja forrada con silicona y 5) hornear a 160°C durante 6 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    5 vistas1 página

    Crujiente

    Cargado por

    samuel
    Este documento presenta la ficha técnica de producción de un crujiiente que incluye los ingredientes (harina, azúcar, mantequilla y claras) y su cantidad en gramos y unidades. Explica los pasos para su elaboración: 1) mezclar mantequilla a punto pomada con azúcar, 2) agregar claras batidas, 3) incorporar harina por partes, 4) colocar moldes en una bandeja forrada con silicona y 5) hornear a 160°C durante 6 minutos.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    FICHA TÉCNICA DE PRODUCCIÓN

    NOMBRE DEL PLATO: CRUJIENTE

    INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD

    Harina 50 Gr
    Azúcar 50 Gr
    Mantequilla 50 Gr
    Claras 50 Gr
    ELABORACIÓN
    1. Con la mantequilla a punto pomada mezclar con el azúcar.
    2. Romper claras y agregar.
    3. Añadir la mitad de la harina, mezclar y añadir la otra mitad.
    4. Colocar una plancha de silicona en una bandeja y hacer moldes de 15 x 2 cm.
    5. Hornear a 160º 6’.

    También podría gustarte