CEMPASÚCHIL
FLOWER CREAM
Time: 30 min. approx.
Servings: 3 approx.
Ingredients
 • 2 cups of cempasúchil flower
petals
 • 1/2 cup of chicken broth
 • 1/2 cup of evaporated milk
 • 1/2 cup of cubed panela cheese
 • 1/2 clove of garlic
 • 1/4 white onion
 • 1/2 teaspoon salt
 • 100 grams of corn grain
 • 1/2 cup diced zucchini
Preparation:
1. BLEND the petals with the chicken
broth, salt, garlic and onion.
2. POUR the mixture into a pot.
3. ADD the evaporated milk, corn kernels,
and zucchini.
4. COOK over medium heat for 10
minutes.
5. SERVE and decorate with the cheese
and the rest of the petals.
CREMA DE FLORES DE
CEMPASÚCHIL
Tiempo: 30 min. aprox.
Porciones: 3 aprox.
Ingredientes
 2 tazas de pétalos de flor de
cempasúchil 
 1/2 taza de caldo de pollo 
 1/2 taza de leche evaporada 
 1/2 taza de queso panela en
cubitos 
 1/2 diente de ajo 
 1/4 de cebolla blanca 
 1/2 cucharadita de sal 
 100 gramos de grano de elote 
 1/2 taza de calabacitas en cubos 
Preparación:
 1. LICÚA los pétalos con el caldo de
pollo, sal, ajo y cebolla. 
2. VIERTE la mezcla en una olla.
3. AGREGA la leche evaporada, los
granos de elote y las calabacitas. 
4. CUECE a fuego medio por 10 minutos. 
5. SIRVE y decora con el queso y el resto
de los pétalos.