13/04/2020

Es la ciencia que estudia los procesos mediante los que los animales
seleccionan, consumen, ingieren y digieren los alimentos para
transformarlos a formas más simples que reciben el nombre de nutrimentos
(carbohidratos, lípidos, proteínas, aminoácidos, minerales, vitaminas, agua)
para satisfacer las necesidades del animal al ser incorporados al
metabolismo, mantenimiento, actividad, trabajo, crecimiento, reproducción y
lactancia. Al mismo tiempo los procesos mediante los que el animal elimina
aquellos componentes de la dieta que no fueron digeridos, así como los
productos del catabolismo.

1
 13/04/2020

Por esto es importante conocer el funcionamiento del aparato digestivo de los bovinos, sus
requerimientos nutricionales y así poder alimentar adecuadamente, además conocer las
diferentes alternativas de alimentación, combinada con los pastos y forrajes.
Las dietas de los rumiantes están compuestas principalmente de materia vegetal y es gracias
ruminación que el rumiante puede obtener la energía de las paredes de las células de las
plantas, también llamada fibra.
La fibra es la estructura que da fuerza y rigidez a las plantas y es el componente principal de
los tallos de graminiae y otras plantas. Los azucares complejos (celulosa y hemicelulosa) se
encuentran encerrados en las paredes de las células y son inaccesibles para animales no-
rumiantes, sin embargo la población microbiana del retículo-rumen permite a la vaca
obtener energía de la fibra.
La vaca se beneficia de los aminoácidos de la proteína bacteriana producida de las
sustancias de nitrógeno en los alimentos.

Entonces tenemos claro que la utilización de forrajes en los rumiantes depende de la

digestión-fermentación microbial.

El rumen es el principal actor en el tracto digestivo del rumiante, y mantiene un medio que
soporta una densa y variada población de microorganismos.

Estos microorganismos fermentan los materiales del alimento para producir principalmente
ácidos grasos volátiles (AGV), metano, y dióxido de carbono. Además este proceso provee
sustrato (alimento) y ATP (energía) para el crecimiento de estos microorganismos.

La población microbiana en el rumen es compleja y depende enormemente de la dieta. Los
principales encargados de digerir fibra, azúcar, almidones y proteínas en el rumen son todos
anaeróbicos e incluyen bacteria, protozoo y hongos.

Las bacterias son los principales organismos encargados de fermentar las paredes celulares de
los carbohidratos.

El rumen provee un ambiente apropiado, con un suministro generoso de alimentos, para el
crecimiento y reproducción de los microorganismos. Los microbios fermentan glucosa para
obtener la energía para crecer y producen ácidos grasas volátiles (AGV) como productos finales
de fermentación. Los AGV cruzan las paredes del rumen y sirven como fuentes de energía para
la vaca.

2
 13/04/2020

Alimentación,
Alimentación es la ingestión del alimento por el animal, y es importante por cuanto existen una serie de
factores, tanto inherentes al animal como al alimento que influyen en que el animal consuma más o menos
alimento, con su consecuente influencia en la producción, crecimiento, salud y reproducción.

Nutrición,
Nutrición es amplia y compleja, ya que comprende todos los procesos químicos y bioquímicos que tiene
lugar en el organismo vivo, que por consiguiente es fundamental conocer: La presentación, forma de
suministro y preparación de los alimentos; la fisiología digestiva de las especies monogástricas y
poligástricas; los procesos de digestión y metabolismo de los diferentes principios nutritivos en las diversas
especies; las funciones que desempeñan en el organismo los principios estructurales; las funciones y efectos
carenciales de vitaminas y minerales; los factores anti-nutricionales que afectan la digestibilidad y absorción
de nutrientes; nuevas técnicas para determinación de digestibilidad de alimentos

Nutriente:
Nutriente compuesto que cubre requerimientos específicos del animal y que se metaboliza con el fin de
proveer energía y generar estructuras (óseas, musculares) y/o secreciones (leche). Ej.: Carbohidratos
(estructurales y no estructurales), Lípidos, Proteínas, Minerales y Vitaminas.

Ración:
Ración Es la cantidad o cantidades de alimento (s) que se suministra generalmente en un día a los animales,
proporcionando los nutrientes necesarios para satisfacer sus necesidades. Debe de contener los nutrientes
estrictamente indispensables para obtener el rendimiento que se desea sin afectar la salud del animal a un
mínimo costo.

Dieta: Hace referencia al tipo y calidad de alimento que consume en su ración

Consiste en suministrar a los animales por medio de los alimentos los

nutrimentos necesarios para mantenerse y producir

Cuando la alimentación no es balanceada, el animal no explota sus
características genéticas de producción y se vuelve poco eficiente, pudiendo
enfermarse y no es rentable para el productor

Los lados de un barril que pierde agua sirve

para ilustrar que el nutriente mas limitante
dicta la producción. En este ejemplo, la
proteína es el elemento mas limitante ya
que es la madera mas corta, los otros
nutrientes no serán limitantes hasta que la
proteína sea suministrada

3
 13/04/2020

En el desarrollo de una alimentación balanceada debemos considerar la

forma en que los animales se alimentan, en el caso de los rumiantes los
nutrimentos pueden venir de 3 fuentes diferentes:
◦ Material forrajero
◦ Alimento balanceado
◦ Alimentos complementarios

La combinación de estas fuentes debe satisfacer el 100% de los

requerimientos de nutrimentos para mantenimiento y producción

Son las diferentes prácticas de alimentación que se desarrollan en una

explotación animal

Para obtener un éxito económico en una explotación pecuaria es necesario
la combinación eficiente de 4 factores de producción:
1. Genética
2. Manejo
3. Salud
4. Alimentación
Estos 4 factores desarrollados de una forma racional permiten a los animales
alcanzar los máximos rendimientos productivos. El problema es que una
deficiencia en el desarrollo eficiente de alguno de estos factores afecta la
utilización de los otros y el animal no produce eficientemente.

4
 13/04/2020

A través de los años mediante procesos de selección se han ido desarrollando

animales muy productivos que demandan un excelente manejo y alimentación para
poder maximizar su capacidad de producción

La mejora en producción muchas veces involucra el desarrollo de otros problemas,
especialmente cuando la alimentación no es adecuada

En ganado de leche muchas veces se da un incremento en problemas reproductivos
por la alta demanda de nutrimentos para la producción de leche. El incremento en
problemas metabólicos es por fallas en los sistemas de alimentación

Involucra todas las prácticas racionales a que son sometidos los animales en el
quehacer diario.

En el proceso de manejo hay dos factores muy importantes a considerar:
◦ Tipo de instalaciones
◦ Manejo ambiental

El ambiente en regiones tropicales es un factor muy importante sobre el
rendimiento productivo de los animales. El control ambiental mediante el uso de
instalaciones, prácticas de manejo y alimentación ayudan a que los animales estén
mas confortables y produzcan en forma mas eficiente.

En condiciones de calor las raciones deben ser modificadas, donde debe
concentrarse los nutrimentos para contrarrestar la disminución en el consumo de
materia seca
◦ Ej. Vacas lecheras en temperaturas superiores a los 25°C pueden presentar una
disminución de un 5 a 50% en el consumo de alimento

5
 13/04/2020

Las altas exigencias de producción hacen que los animales sean más susceptibles a
problemas de enfermedades, así como las altas concentraciones de animales en una
misma área.

También existe la aparición de nuevas enfermedades producto de resistencias
bacteriales, mutaciones de virus hacen que los animales sean menos resistentes a
problemas de salud

Los sistemas modernos de alimentación involucran la utilización de ingredientes de alta

calidad, uso de requerimientos según la línea genética, maximización de consumo de
alimento, dietas especiales en determinadas etapas de vida.

Ej.
◦ Alimentación por crecimiento isométrico vs alométrico en novillas de leche

Crecimiento isométrico: glándula mamaria crece a una velocidad similar al resto del cuerpo

Crecimiento alométrico: glándula mamaria crece a una velocidad mayor que el resto del
cuerpo
◦ Programa de alimentación de reemplazos de leche

Nacimiento a 3 meses: alimentación a libre voluntad

Crecimiento Prepuberal: alimentación restringida

Crecimiento Pospuberal: alimentación a libre voluntad
◦ Alimentación de vacas en el período de transición: 3 semanas antes y 3 semanas
después del parto. Dietas especiales para evitar problemas metabólicos y estimular el
consumo de materia seca.

Dieta de cierre: 2-3 semanas antes del parto

Dieta de inicio: 3-semanas posparto

6
 13/04/2020

Existen una serie de parámetros productivos que deben evaluarse en el desarrollo

de un programa de alimentación y que determinan el éxito o fracaso de este. Estas
variables son:
◦ Consumo de alimento
◦ Ganancia de peso
◦ Conversión alimenticia

En el desarrollo de un programa de alimentación es necesario conocer todos los

aspectos relacionados con los nutrimentos y su utilización con el fin de establecer
las cantidades necesarias para una máxima producción

Es el parámetro más crítico en un programa de alimentación y es afectado por una serie

de variables entre las que están, nivel de energía en la dieta, condiciones ambientales,
peso del animal, estado productivo, etc. Por lo tanto es muy importante conocerlo pues
de él dependerá en gran parte los otros rendimientos productivos.

Una producción pecuaria que no conozca el consumo de alimento de sus animales
tendrá problemas para producir eficientemente, pues se desconocería si el gasto de
alimento esta afectada por:
◦ Enfermedad
◦ Cambio en calidad
◦ Factor ambiental
◦ Suministro no correcto
◦ Desperdicio
◦ Robo

Una práctica muy útil de manejo es comparar en un periodo de tiempo el consumo de su
explotación contra el patrón de la especie animal que usted produce

7
 13/04/2020

Lo podemos medir en diferentes tiempos:

◦ Diario
◦ Quincenal
◦ Semanal
◦ Mensual
◦ Quincenal
◦ Período

Un punto importante en la determinación del consumo de alimento es la base o
contenido de humedad que tiene el alimento terminado:
◦ Tal como ofrecido principalmente para medir consumo en monogástricos
◦ Materia seca
◦ Base verde o fresco

Para determinar el consumo óptimo de alimento es necesario conocer la diferencia

entre:
◦ Apetito: es el proceso que hace que el animal tenga deseos de comer. Son
factores internos que estimulan el hambre. El apetito esta controlado por el
Sistema Nervioso Central.
◦ Palatabilidad: es el grado de aceptabilidad de un alimento, desde el punto de vista
práctico es muy importante en el proceso de consumo. Se puede definir como la
aceptación general de un alimento. Depende según la especie de: olor, apariencia,
sabor, temperatura, textura y propiedades auditivas

8
 13/04/2020

Existen tres tipos de factores generales que afectan el consumo de alimento:

1. Internos: son de origen fisiológico. Determinadas características del animal que afectan el
consumo de alimento entre ellas:
◦ Peso o tamaño corporal: 2% de pero corporal
◦ Preñez: consumen mas alimento por lo que es importante cuidarlas o restringirles
◦ Lactación: consumen mas alimento para satisfacer la demanda de producción
◦ Gordura: animales gordos consumen menos que los animales flacos
◦ Individualidad: existe individualidad para el consumo entre animales especialmente por
variaciones hormonales
◦ Salud: animales enfermos consumen menos que los sanos
◦ Estrés: disminuye el consumo
◦ Hembras en celo: consumen menos alimento, importante en ganado de leche porque bajan
la producción
2. Externo:
3. Características del alimento:

Existen tres tipos de factores generales que afectan el consumo de alimento:

1. Internos:
2. Externos: son principalmente factores ambientales difíciles de controlar si no se tiene un
buen manejo ambiental, entre las principales están la temperatura, humedad, lluvia, viento,
cantidad de agua y fuerza física de los animales
3. Características del alimento: son características que limitan el consumo de alimento que
están relacionadas con las composición química y física y su limitación varía con la especie
y edad del animal y muy relacionado con el sistema digestivo de los animales por lo que
esta muy marcado en los rumiantes.
◦ Voluminosidad: causa distensión del sistema digestivo limitando el consumo
◦ Forma física: en rumiantes pastos con menos de 25mm aumentan el consumo
◦ Energía digestible: regulan consumo para mantener un consumo constante de energía
◦ Nivel de proteína: niveles bajos, imbalances de aminoácidos, niveles altos
◦ Acidez y/o alcalinidad de la dieta: muy ácidos o alcalinos disminuyen consumo
◦ Sabores: sabores dulces incrementan consumo
◦ Sustancias tóxicas: limitan consumo por el sabor astringente, digestión o velocidad de
paso
◦ Factores independientes: disponibilidad de forraje, tiempo de pastoreo y distribución del
forraje puede aumentar o disminuir el consumo

9
 13/04/2020

Esta variable determina si el programa de alimentación utilizado esta o no funcionando

Se utiliza también para estimar el tiempo que requerirá un animal para alcanzar el peso de
mercado

También nos sirve para ver si el animal esta ganando el peso correcto para la etapa
productiva en que se esta alimentando

Cada etapa productiva de los animales tienen una ganancia de peso que depende de la
capacidad genética del animal y del consumo y calidad de un alimento

La ganancia de peso puede calcularse en:
◦ Diaria
◦ Semanal
◦ Mensual
◦ Período

Se determina pesando al animal al inicio y al final del período y se divide entre el número de
días que contempla ese período

Uno de los errores mas comunes es pesar a los animales con el estómago lleno. Lo óptimo es
pesarlos en ayunas

La conversión alimenticia se utiliza para determinar la eficiencia con que un alimento esta
siento utilizado

Se puede definir como la cantidad de alimento requerida para producir una unidad de
ganancia de peso

La conversión se calcula dividiendo el consumo de alimento entre la ganancia de peso.
Ambos parámetros deben estar en una misma unidad y se dan por día o por período.

Cuando los valores de conversión son altos = alimento poco eficiente

Cuando los valores de conversión son bajos = alimento es eficiente

Existen ocasiones en que la conversión alimenticia no refleja el efecto que está produciendo
un alimento y es cuando el consumo de alimento y la ganancia son bajos

10
 13/04/2020

Existen otras formas de determinar la conversión de un alimento:

◦ Conversión de alimento por kg de carne
◦ Conversión de alimento por litro de leche

En este caso se debe considerar la cantidad de leche o carne que producen los
pastos y el alimento balanceado.
◦ Ej: un kikuyo produce 6L de leche si la producción es de 18 L y 6 L se producen a
base de pasto y la vaca consume 6Kg (relación 3:1) la conversión leche:alimento
balanceado es de 2 unidades (18-6 = 12/6= 2)

El término eficiencia alimenticia consiste en dividir la ganancia de peso entre el

consumo de alimento. En este caso el valor más alto es mas eficiente. Su
significado es los kg de ganancia que produjo un kg de alimento o el grado de
aprovechamiento del alimento.

Genética (constitución)

Ambiente

Manejo

Estado fisiológico

Nutrición – Dieta

Producto a producir

Estado sanitario

Nivel de consumo

Calidad de la ración

11
 13/04/2020

Ganancia de peso diaria (g)

400 800

N° inicial de toretes 100 100

Mortalidad (2%) 2 2

Peso Inicial (kg) 230 230

Peso Final (kg) 450 450

Tiempo engorde, meses 18 9

Aquellas sustancias orgánicas e inorgánicas que el organismo animal necesita para

poder realizar sus funciones vitales

Los nutrientes son algunos de los componentes contenidos en los alimentos que
participan activamente en las reacciones metabólicas para que se cumplan las
funciones del animal.

Podemos clasificar los nutrientes según su importancia:
◦ Esenciales: aquellos que el organismo no puede sintetizar y tiene q recibirlos vía
alimento
◦ No esenciales: aquellos que el organismo tiene la capacidad de sintetizar

La clasificación de los nutrimentos como esencial no es igual en todos los casos, a
excepción de los minerales y va a depender de:
◦ Especie animal
◦ Edad o estado fisiológico
◦ Tipo de alimentación

12
 13/04/2020

Según su cantidad:
◦ Macronutrientes: se requieren en grandes cantidades diarias y participan como
sustratos en los procesos metabólicos

Carbohidratos

Proteínas

Grasas
◦ Micronutrientes: se requieren en pequeñas cantidades, participan en el
metabolismo como reguladores de los procesos metabólicos

Vitaminas

Minerales

Nutrimentos limitantes: son aquellos nutrimentos que además de ser esenciales son
limitantes ósea que no existen en gran cantidad en un alimento y además el animal
los necesita en grandes cantidades, un ejemplo de ellos son los aminoácidos. En
estos casos se trabaja con complementación que es una combinación de materias
primas (la que es limitante en el aa y otra que tenga exceso del mismo) y pueden
ser fuentes naturales o sintéticas

Según su función, aunque el mismo nutriente puede realizar varias funciones en

general se pueden clasificar en:
◦ Estructurales: forman la estructura del organismo

Proteínas

Grasas ciertos lípidos

Minerales como calcio y fosforo
◦ Reguladores controlan las reacciones químicas del organismo

Vitaminas

Minerales como sodio, potasio

13
 13/04/2020

Cuando se formula una dieta se deben satisfacer todos los nutrimentos necesarios
para maximizar la producción. Existen diferentes requerimientos para un mismo
nutrimento de acuerdo a la función productiva (ej. Aminoácidos: ganancia de peso,
conversión de alimento, características de canal (carne magra), inmunidad).

Los nutrimentos son:
◦ Energéticos: sirven de sustrato metabólico para obtener energía con el fin de que
el organismo pueda llevar a cabo las funciones necesarias

Carbohidratos

Grasas
◦ Proteicos: las proteínas son compuestos orgánicos que consisten en aminoácidos
unidos por enlaces peptídicos. Las proteínas crean enzimas, queratina, energía,
anticuerpos, aumentan el sistema inmune y ayudan al crecimiento y desarrollo
celular

En el desarrollo de los diferentes órganos y tejidos de los animales existen un orden

de prioridad para la utilización de nutrimentos desde la concepción hasta que
muere.

En el organismo tenemos cuatro tejidos donde existe una prioridad de los
nutrimentos para su síntesis. Estos tejidos son:
◦ Nervioso
◦ Oseo
◦ Muscular
◦ Grasoso

14
 13/04/2020

Son las sustancias que componen las estructuras celulares y las herramientas que hacen
posible las reacciones químicas del metabolismo celular.

Clasificación de las proteínas:
◦ Proteínas fibrosas (Colágenos, Elastinas, Queratinas)
◦ Proteínas globulares (Albúminas, Globulinas, Histonas, Protaminas)
◦ Proteínas conjugadas (Lipoproteínas, Cromoproteinas, Fosfoproteinas, Glucoproteinas)

Funciones de las proteínas:
◦ Formación de tejidos corporales
◦ Reparación de tejidos
◦ Producción de hormonas y enzimas
◦ Reproducción
◦ Asociadas al metabolismo de la Energía, vit. y minerales
◦ Fuente de energía

Compuestos orgánicos formados por C, H, O, en los cuales, el H y el O se

encuentran en la misma proporción que en el agua.

Se encuentran ampliamente distribuidos en la naturaleza. Constituyen una fuente
de energía y además integran la estructura de los seres vivos.

En las plantas, la celulosa es uno de los carbohidratos que forma parte de su
estructura; en todos los forrajes su presencia es alta.

En los animales herbívoros, la flora bacteriana se encarga de degradarla para
obtener nutrientes asimilables.

Función de los carbohidratos:
◦ Aportan energía.
◦ Forman parte estructural de las plantas. (tallo, etc)
◦ Almacén de energía (glucógeno).

15
 13/04/2020

Lípidos: son un grupo de sustancias que se encuentran en los tejidos de las plantas
y animales, insolubles en agua pero solubles en los solventes orgánicos corrientes.

Grasas: son esteres de ácidos grasos con glicerina. Las grasas y los aceites forman
parte de los tejidos animales y vegetales, y constituyen una importante reserva
energética. El punto de fusión de los aceites es tan bajo que son líquidos a la
temperatura ordinaria.

Función de las grasas:
◦ Reserva de energía
◦ Fuente de energía
◦ Protección de algunos órganos
◦ Medio de transporte de vitaminas liposolubles.

Son componentes inorgánicos que no aportan energía, pero que el individuo necesita para su
correcto funcionamiento.

Macrominerales: Son los que se necesitan en grandes cantidades y sus cantidades son
expresadas en %.

Microminerales: Son los que se necesitan en cantidades muy pequeñas y son expresadas en ppm
o mg/kg. Transformaciones: % a ppm: se multiplica por 10.000 // ppm a %: se divide por
10.000

Minerales tóxicos:

◦ Aquellos que producen reacciones en el hombre y animales, como el Pb, Hg, Cd.

Minerales esenciales:

◦ Son aquellos cuyo papel metabólico en el organismo ha sido demostrado.

Función de los minerales

Actúan como elementos estructurales, por ejemplo el calcio que forma parte del hueso.

Función catalítica, son catalizadores de sist. enzimáticos, componentes de sist. enzimáticos
o metaloenzimas y activadores de sist. enzimáticos.

Función regulatoria, la polimerasa nuclear regula la replicación celular, y la función del yodo
como componente de la tripsina.

Función fisiológica.

16
 13/04/2020

Son un grupo de compuestos orgánicos esenciales en el metabolismo y necesarios

para el crecimiento y para el buen funcionamiento del organismo.

Las vitaminas participan en la formación de hormonas, células sanguíneas,
sustancias químicas del sistema nervioso y material genético.

Tipos de vitaminas:
◦ Vitaminas liposolubles: Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, suelen consumirse
junto con alimentos que contienen grasa y, debido a que se pueden almacenar en
la grasa del cuerpo, no es necesario tomarlas todos los días.
◦ Vitaminas hidrosolubles: Las vitaminas hidrosolubles, las ocho del grupo B y la
vitamina C, no se pueden almacenar y, por tanto, se deben consumir con
frecuencia, preferiblemente a diario.

Los aminoácidos son moléculas orgánicas pequeñas con un grupo amino (NH2) y un
grupo carboxilo (COOH). La gran cantidad de proteínas que se conocen están
formadas únicamente por 20 aminoácidos diferentes. Se conocen otros 150 que no
forman parte de las proteínas.

Generalmente, el número de aminoácidos que forman una proteína oscila entre 100
y 300.

Para cada proteína, la secuencia, es decir el orden en que van ordenados los
aminoácidos, es diferente.

Cada especie animal puede sintetizar sólo algunos de los aminoácidos que necesita
para formar proteínas y, por lo tanto, depende de la dieta para incorporar aquellos
que no puede sintetizar. Esos aminoácidos se los considera esenciales y no porque
sean los únicos necesarios para la vida de la especie, sino porque deben estar
incluidos en la dieta.

Cada especie, tiene su grupo de aminoácidos esenciales propios.

17
 13/04/2020

Es un componente esencial

Es indispensable el suministro constante de agua de buena calidad para los animales.

Se puede obtener: de los alimentos, del agua de bebida y de aquella que se libera constantemente en las
reacciones químicas en el organismo.

Funciones del agua:
◦ Es el solvente universal
◦ Medio
◦ Transporte
◦ Hidrólisis
◦ Facilita la digestión.
◦ Regula la temperatura corporal
◦ Lubricante y amortiguador
◦ Forma parte de los fluidos corporales.
◦ Funcionamiento de los órganos de los sentidos.

Gusto y olfato: el estimulo debe estar en solución

Oído: la onda de sonido se transporta en medio líquido

Equilibrio: los canales semicirculares del equilibrio requiere agua para su funcionamiento
◦ Eliminación de productos de desecho.
◦ Intercambio de gases de la respiración.

La energía es el componente dietético de mayor importancia después del agua.

Deriva de los carbohidratos, grasas, proteínas, y de las reservas corporales del animal.

La ingesta de energía mantiene las funciones corporales y facilita el crecimiento y desarrollo, incluyendo la
reproducción y lactancia.

La energía es suplementada a los rumiantes a través de componentes celulares vegetales de alta
digestibilidad y una porción de la pared celular vegetal de menor digestibilidad.

Almidones como maíz y cebada son también fuentes de mayor energía, y son usados extensivamente en la
industria de alimento de ganado convencional, así como también en sistemas en base a pastoreo donde la
suplementación de energía es a veces útil para aumentar la producción.

No toda la energía tomada por el animal en pastoreo se convierte en carne, leche o lana.

La jerarquía en la digestión de energía comienza con energía bruta, la cual es la energía que se ingiere. Una
parte de la energía que se ingiere es digestible, y otra no lo es. La que no es digestible se excreta como
energía fecal, y la que resta para ser usada por el cuerpo es energía digestible. La energía metabólica es la
energía restante después de contar con pérdidas digestivas y metabólicas. Parte de la energía metabólica se
pierde como orina, y otra parte como metano. Lo que resta es energía usada para la mantención de la
temperatura corporal, respiración, crecimiento, reproducción y producción de leche. Esta fracción se llama
energía neta y se divide usualmente en energía neta de mantención (ENm), energía neta para ganancia (ENg),
y energía neta para lactancia (ENl).

18
 13/04/2020

Pérdidas en orina y metano

Energía metabólica
Energía digestible Energía neta ENm
Pérdidas digestivas
ENg
y metabólicas
Energía bruta ENl

Energía fecal

Los tipos de alimentos útiles para alimentar al ganado son: forrajes, granos y subproductos.

Independientemente del tipo de alimento que se ofrece a los animales, deben de estar compuestos
de agua, energía, proteína, vitaminas y minerales.

El contenido de agua en los alimentos depende mucho de la etapa de maduración por ejemplo los
forrajes en su etapa inmadura contienen entre 70 a 80% de agua. Sin embargo, el porcentaje se
reduce conforme la planta madura. En contraste las semillas contienen solo el 8 a 10% de agua.

Los alimentos para el ganado se dividen principalmente en dos grupos.
◦ Forrajes

Son voluminosos.

Favorecen la fermentación.

Tienen alto contenido de fibra y baja energía (30-90% de fibra no digerible)

El contenido de proteína es variable dependiendo de la maduración: en leguminosas 15-23% y
en granos de 8-18% de proteína. Los residuos de cosecha tienen 3 a 5% de proteína.
◦ Concentrados

Bajo contenido de fibra altos contenidos de energía.

Altamente palatables.

No estimulan la ruminación

19
 13/04/2020

Son las diferentes cantidades de nutrimentos que un animal necesita recibir en la

alimentación para satisfacer las diferentes funciones productivas, y mantenimiento.

Los requerimientos pueden estar afectados por tres situaciones generales:
◦ Características propias del animal (Variabilidad entre animales, Cambios genéticos por
cruzamiento, Edad del animal, Especie animal, Estado fisiológico)

◦ Características del alimento (Procesamiento, Composición de los alimentos, Presencia

en la dieta de antimetabolitos, Complejos con sustancias, Interrelación entre nutrimentos
(beneficiosas y no beneficiosas), Uso de aditivos no nutricionales)

◦ Factores de estrés (Factor ambiental, Destrucción de nutrimentos en el alimento o TGI,

Efecto de enfermedad, Estrés)

Lo que hace que formular una dieta con un nivel exacto de nutrimentos sea una de
las situaciones mas complejas que afronta un nutriólogo pues
◦ los requerimientos no son exactos son necesidades aproximadas que funcionaron
en un lugar pero no necesariamente en otros

Normalmente sirven de guía y cada nutriólogo tiene que tener su propio criterio y
hacer las modificaciones necesarias

Además es importante considerar que los requerimientos son determinados bajo
condiciones de investigación y no de finca donde son diferentes las condiciones de:
◦ Manejo
◦ Ambiente
◦ Estrés
◦ Nivel de enfermedad
◦ Programa de alimentación

20
 13/04/2020

Requerimientos diarios (mantenimiento y producción)

Como % de la dieta

Nutrimentos por kilogramo de dieta

Como % del consumo de materia seca

Cantidad de nutrimentos por unidad de energía

Cantidad de nutrimentos por unidad de producto

Relación entre nutrimentos

Como % de otro nutrimento

Existen 4 categorías para expresar lo requerimientos de nutrimentos:

◦ Peso
◦ Edad
◦ Función productiva
◦ Raza o tamaño

Se utiliza cuando el alimento está libre de agua.

Esta relacionado a los alimentos tipo fibrosos (henos, pastos, ensilajes)

La razón por la que se expresa en materia seca es por la variabilidad en el contenido de
materia seca en estos productos.
Ej: pastos 80-85% de humedad
◦ Henos 18-20% de humedad
◦ Ensilajes 30-40% de humedad

Por lo que es necesario estandarizar a una misma unidad que seria “libre de agua” o “materia
seca”

Los consumo de alimento normalmente se expresan como un porcentaje del peso corporal y
la cantidad que se consume dependerá de la calidad del alimento fibroso, especialmente del
grado de lignificación del forraje
◦ Ej. Ganado de leche kikuyo de 25 días = 2.5%
Ganado de carne jaragua de 50 días = 1.5%

21
 13/04/2020

Es importante saber calcular el consumo de materia seca de un animal

Una vaca Holstein de 500kg consume 2.5% de kikuyo:

◦ 500 x 2.5% = 12.5 Kg de materia seca

Para determinar el consumo total se expresan todos los alimentos que recibe el animal
(alimentos balanceados-material forrajero-suplementos) a materia o base seca y se
presentan como un total de consumo de materia seca

Ej: Una vaca Holstein consume 20 Kg de materia seca total

12kg de MS del forraje

+
6.5 kg de MS del alimento balanceado
+
1.5 kg de MS de banano
=
20 Kg de Materia Seca

Se utiliza para materiales forrajeros y subproductos industriales como frutas, verduras, etc.

Representa el producto en su estado fresco con un alto nivel de humedad

Cuando se quiere calcular que cantidad de nutrimentos suplen estas fuentes, los valores se
convierten a base seca
◦ Ej: una vaca jersey puede consumir 40kg/dia de forraje verde con 18% de materia seca
Un punto importante es saber convertir de base verde o de tal como ofrecido a materia seca y
viceversa
◦ Ej: Una vaca consume 50 kg de forraje verde con 80% de humedad. Cuánto consume de materia
seca?
100-80 = 20% de materia seca en el forraje
50 x 20% = 10 Kg de materia seca

Estas conversiones también aplican a los diferentes nutrimentos que tienen los alimentos. Estos
pueden ser expresados en base fresca o base seca
◦ Ej: Cuál es porcentaje de proteína en base seca de un pasto kikuyo que contiene 2.1% de
proteína y 80% de humedad
100-80 = 20% de materia seca
2.1 x 100/20 = 10.5% de proteína en base seca

22
 13/04/2020

Se utilizan los requerimientos del NRC. Dados para dos grupos de animales:
◦ Animales de reemplazo

Razas grandes

Razas pequeñas
◦ Vacas de producción y secas
Ejemplo: si una vaca consume 10kg en materia seca de un forraje con 15% de proteína y 10kg
en materia seca de un alimento balanceado con 14% de proteína. Cuál será el % de proteína en
BS?
Forraje: 15 x 10%= 1.5 kg
Alimento balanceado: 14 x 10% = 1.4 Kg

% de nutrimento (BS) = Cantidad de nutrimento del forraje + Cantidad del alimento * 100
Consumo total de materia seca
((1.5 +1.4)/20)*100=14.5% de proteína en base seca

Se utilizan los requerimientos del NRC.

Los valores pueden expresarse en términos de:
◦ % de nutrimento en la dieta
◦ Cantidad de nutrimento/día

Ejemplo: si una vaca consume 10Kg en materia seca de un forraje con 15% de proteína.
Cuál será el % de proteína en Base Seca?
Forraje: 10 x 15%= 1.5 kg

% de nutrimento (BS) = Cantidad de nutrimento del forraje * 100

Consumo total de materia seca
((1.5)/10)*100=10% de proteína en base seca

23
 13/04/2020

Existe una regla general que puede ser de gran ayuda en las conversiones de fresco a seco:

1. Cuando se convierte de fresco a seco: la concentración de nutrimentos se concentra y el

peso del producto se disminuye

2. Cuando se convierte de materia seca a fresco: la concentración de nutrimentos decrece y el

peso del producto aumenta

Medición del consumo de alimento: Al inicio de un período fijo se agrega el alimento y

luego el último día de ese período se pesa el residuo y se sustrae del total del alimento
añadido, este resultado se divide entre el numero de días del período

Ej: A una ternera de 2 semanas se le pusieron 7 kg de alimento balanceado al final de una

semana el restante en su comedero es de 856 gr. Cuál fue el consumo de alimento de la
ternera

Se fraccionan los alimentos y así en cada grupo se va a tener una serie de nutrimentos con
características nutricionales en común

Entre mayor sea la correlación entre las diferentes fracciones con la respuesta animal ese
tipo de análisis será mejor.

Análisis proximal o Weende: es el análisis oficial para la evaluación de los alimentos,
especialmente los no fibrosos. Limitaciones en el secado ya que a altas temperaturas se
pueden desnaturalizar las proteínas y algunas sustancias se volatilizan.
◦ Húmedad
◦ Proteína cruda o proteína bruta
◦ Extracto etéreo
◦ Cenizas
◦ Extracto libre de nitrógeno (ELN)
◦ Fibra Cruda (FC)

24
 13/04/2020

Análisis de Van Soest: se origino con el objetivo de buscar una mejor alternativa para
determinar la fracción de fibra cruda en los forrajes utilizados en la alimentación de
rumiantes.
◦ Debido a que la calidad y cantidad de la fibra es muy importante

Fibra Neutro Detergente (FND) componentes de la pared celular

Fibra Acido Detergente (FAD) celulosa y lignina

Lignina Acido Detergente (LAD) contenido de lignina presente en el residuo de FAD

Cabe destacar que el método Van Soest es para analizar forrajes mientras que el
proximal es par analizar muestras de materias primas o concentrados terminados

Nutriente Proximal Van Soest

Proteína Proteína cruda (PC) nitrógeno Contenido celular
Lípidos diversos Extracto etéreo (EE)
Carbohidratos solubles Extracto libre de nitrógeno (ELN)
Hemicelulosa Fibra cruda (FC) Fibra neutro detergente (FND)
Celulosa Fibra ácido detergente (FAD)
Lignina Lignina ácido detergente (LAD)
Silice
Materia mineral Cenizas

25
 13/04/2020

La composición química de un alimento indica el contenido de nutrientes del mismo, pero no

su disponibilidad para el animal, por lo q es necesario contar con los datos de digestibilidad.

La digestibilidad se define como el porcentaje de un nutriente dado que desaparece a su
paso por el tracto gastrointestinal.

La digestibilidad varía de acuerdo con factores propios del alimento y por efecto de los
animales que lo consumen.

Los alimentos que mas varían en digestibilidad son los forrajes debido principalmente al
estado de madurez; en general a medida que aumenta la madurez de la planta disminuye su
contenido de proteína y de azúcares solubles y se eleva el contenido de fibra (principalmente
celulosa y lignina) lo que provoca una disminución gradual en la digestibilidad.

26
 13/04/2020

Es un método matemático para el calculo aproximado de la energía liberada por un

ingrediente dado

Se toman los valores de los componentes orgánicos del análisis proximal y se multiplican por
su digestibilidad.

El producto de la multiplicación del EE por se digestibilidad se multiplica por 2.25 ya que se
considera que las grasas en promedio liberan 2.25 veces mas energía que las proteínas y los
carbohidratos.

Los resultados parciales se suman y se dividen entre 100 para expresar TDN como
porcentaje de ingredientes analizado.

Ej. Alimento X
Componente analítico % Digestibilidad
PC 9 80
EE 4 90
FC 6 50
ELN 77 90

Efectuando las multiplicaciones

9*80 = 720
4*90 = 360 * 2.25 = 810
6*50 = 300 Medida aproximada de la
77*90 = 6390 digestibilidad del alimento X, por
lo que mayor TDN teoréticamente

Se suman los totales y se divide entre 100
indicara un mayor valor nutritivo
720+810+300+6930 = 87.6% TND para el alimento X
100

27
 13/04/2020

En la elaboración de alimentos balanceados para animales uno de los problemas mas normales
es conocer las materias primas para determinar el máximo o mínimo nivel de inclusión y no
afectar la calidad nutritiva de la dieta. Existen alimentos de origen:
◦ Vegetal: representan la más valiosa fuente de alimentos para las especies domésticas porque
son muy abundantes y fáciles de conseguir
◦ Animal: extraordinario valor alimenticio, ya que poseen una composición química en la que
figuran elevadas cantidades de proteínas, minerales y vitaminas
◦ Mineral: cubre, las necesidades de algunos minerales necesarios al organismo animal para
mantener su estado de salud y sus niveles de producción
◦ Microbiano: utilización de algunos microorganismos con propiedades nutritivas. como ciertas
levaduras entre los cuales se encuentran la levadura como las de destilerías de producción de
alcohol

Es de suma importancia conocer el valor Nutritivo principal nutriente dentro de su composición

química independientemente de su origen

Alimentos con mayores contenidos de proteína toman el nombre de alimentos Sproteicos >
18%, son los que proveen los aminoácidos necesarios para la formación de tejidos,
proteínas, hormonas y diferentes procesos metabólicos;

Alimentos con alto contenido de energía Senergéticos, proveen la energía para realizar
distintas actividades físicas y de producción, con contenidos de proteína bruta <18%

Alimentos con altos contenido de fibra, Sfibrosos o voluminosos con más de 18% de fibra
en los que podemos destacar los forrajes.

28
 13/04/2020

AA esenciales
Proteicos AA semiesenciales
AA no esenciales
Humedad Nitrogenados
Peptidos, aminas, Urea, aa
No proteicos no proteicos, ac nucleicos
Ac grasos esenciales, esteroides,
Lípidos terpenos, ceras, fosfolípidos

Monosacáridos
Orgánica Polisacáridos
Carbohidratos Oligosacáridos
Polisacáridos no fibrosos
Alimentos Polisacáridos fibrosos
Hidrosolubles: Complejo B, Vitamina C
Vitaminas
Liposolubles: A, E, D y K
Materia Seca
Misceláneos Lignina, ac orgánicos, aditivos para sabor,
olor, color, etc

Esenciales Macro minerales

Micro minerales

Inorgánica Posiblemente Esenciales

(Minerales) No Esenciales

Tóxicos

En el desarrollo de un programa de alimentación es necesario suministrar al animal las

cantidades adecuadas de nutrimentos con el fin de obtener un máximo de producción.

El suministro de estos nutrimentos se realiza mediante fuentes de alimentación que se dan a
los animales en diferentes proporciones en la dieta o una ración completa

Para determinar si un animal esta recibiendo la cantidad adecuada de un determinado
nutrimento es necesario realizar un proceso llamado “Balance Nutricional” que consiste en
determinar cuanto necesita un animal de un grupo de nutrimentos y cuanto se le esta
suministrando en forma de alimento en un determinado estado de producción.

Por lo tanto un animal puede estar en un balance
◦ Positivo
◦ Negativo

29
 13/04/2020

Balance positivo significa que se esta suministrando más alimento del que se necesita por lo
cual el excedente de nutrimentos se utiliza en otras funciones como el depósito de grasa en
animales adultos o fortalecimiento de los huesos

Balance negativo significa que se esta suministrando menos alimento del que se necesita por
lo cual el animal no recibe los nutrimentos necesarios para satisfacer el nivel de producción,
por lo que utiliza sus propias reservas corporales para mantener la producción con un efecto
negativo sobre parámetros como reproducción y la integridad de los huesos

Los nutrimentos que normalmente se toman en cuenta en le balance nutricional son:

◦ ENERGÍA
◦ PROTEINA
◦ CALCIO
◦ FOSFORO
Son los que hay que suministrar por día, los otros no porque dependen del consumo

En el desarrollo de un programa de alimentación es necesario suministrar al animal las cantidades

adecuadas de nutrimentos para obtener el máximo de producción. El suministro de estos nutrimentos se
realiza mediante fuentes de alimentación que se dan a los animales en diferentes proporciones en forma de
una dieta o una ración completa.

Aquí es donde utilizamos el BALANCE NUTRICIONAL que consiste en determinar cuanto necesita un animal
de un grupo de nutrimentos y cuanto se le esta suministrando en forma de alimento en un determinado
estado de producción.
◦ El animal entonces estará en:

Balance positivo: más alimento del que necesita, excede los nutrimentos, se utilizaran en otras
funciones como depósito de grasa en animales adultos o fortalecimiento de huesos en jóvenes.

Balance negativo: menos alimento del necesario, no esta recibiendo los nutrientes necesarios para
satisfacer un nivel de producción, utiliza sus reservas corporales para mantener la producción con un
efecto negativo sobre parámetros como reproducción e integridad de los huesos.
Los Balances se utilizan principalmente en animales que consumen diferentes fuentes de alimentación
como vacas y caballos (energía, proteína, calcio, fósforo).
Se utilizan para:

Determinar el estado nutricional de un animal

Estimar la cantidad de alimento balanceado a suministrar

Calcular la producción que puede obtenerse con la cantidad de alimento suministrada

30
 13/04/2020

La capacidad productiva de los animales, cualquiera que sea su especie o categoría, se

manifiesta de forma plena, sólo cuando hay un correcto manejo de la alimentación.

El punto de partida para lograr este objetivo es el racionamiento de los alimentos de acuerdo a
las necesidades concretas de cada animal.

Con la alimentación racionada, se está proporcionando a los animales los nutrientes necesarios
para satisfacer sus necesidades, y se disminuye el costo de la producción, pues se suministra lo
estrictamente indispensable para obtener el rendimiento que se desea sin afectar la salud del
animal y haciendo mas eficiente el sistema.

Para la formulación de raciones se requiere tener la siguiente información:

◦ Análisis nutricional, costo y disponibilidad de las materias primas a usar.
◦ Requerimientos nutricionales de los animales.

La cantidad requerida de nutrientes varía de acuerdo al animal:

◦ por su estado productivo
◦ genética
◦ condiciones climáticas;
◦ además de su peso, la velocidad de crecimiento y el estado fisiológico.

Para aportar los componentes nutritivos se cuenta con una cantidad de fuentes de alimentación
convencionales y no convencionales, que deben usarse de acuerdo a su disponibilidad siempre
tomando en cuenta el costo y el beneficio que produzcan.

La cantidad de alimento que el productor varía de acuerdo al sistema que utilice:
◦ Un estabulado deberá dar el 100% de la alimentación,
◦ una semiestabulación dependerá de cuanto consuma el ganado en los potreros,
◦ si se maneja pastoreo completo se hacer referencia a suplementación energética o proteíca.

31
 13/04/2020

La ración es la cantidad de alimentos que se suministra al animal durante un día.

Si la ración está correctamente elaborada y garantiza tanto cuantitativa como cualitativamente
las exigencias nutritivas del animal, se considera que es una ración balanceada o equilibrada.

El racionamiento es la forma menos compleja de balancear los alimentos en correspondencia
con las necesidades nutritivas de los animales. Con él se logra un nivel de balance bastante
preciso, pues se parte de las características productivas reales de uno o varios animales, así
como de condiciones muy localizadas.

En la ración como forma primaria de balance se debe buscar el equilibrio entre los
requerimientos nutritivos de los animales y los aportes de nutrientes de los alimentos que la
conforman, de ahí que al elaborarla se deben realizar dos acciones fundamentales.
◦ Conocer las necesidades nutritivas de los animales.
◦ Cubrir estas necesidades con un conjunto de alimentos.

Con el fin de propiciar una mejor comprensión de la metodología a seguir para el cálculo de
raciones es conveniente desarrollarla a través de los siguientes pasos: cálculo de necesidades
nutritivas, conformación de la ración y cálculo de los aportes nutritivos, balance de la ración.

Permite mezclar dos alimentos que tiene concentraciones nutricionales diferentes para
obtener como resultado una mezcla que tiene la concentración deseada (proteína,
energía)

El contenido nutricional de un alimento deberá ser mayor al requerido y otro menor

Ej. Maíz 7% PC y Soya 44% PC

Pasos:

Requerimiento 16% PC
1. Colocar el porcentaje de PC o E en el centro del 28 partes
Maíz 7%
cuadrado
2. Coloque el % PC de las materias primas en las 16
esquinas izquierdas del cuadrado
Soya 44% 9 partes
3. Restar en diagonal el % de PC de cada material
menos el requerido
28 partes de maíz x 100 = 75.68%
4. Las partes totales se determinan al sumar ambas. Maíz 7%
37 partes totales
Las partes individuales se cambiaron a % al
dividirlas entre las partes totales 16
9 partes de soya x 100 = 24.32%
5. Comprobar el resultado del cálculo. Calcular la Soya 44% 37 partes totales
concentración de nutriente de la mezcla de materia
1 y materia 2 (100 kg totales)

32
 13/04/2020

Maíz 7% x 75.68 kg = 5.30 kg

Soya 44% x 24.32 kg = 10.70 kg

PC (kg) = 5.3 + 10.7 = 16 kg

PC (%) = 16kg/100kg x 100 = 16%

Maíz 7.9% 25

Balancear una ración que contenga
13% PC y 2.9 Mcal de ED. 13

Soya 38% 5.1

Maíz
Alimento PC % ED Mcal 25/30.1 = 0.831
Maíz amarillo 7.9 2.89 0.831 X 100 = 83.1%
Soya en grano 38 3.55 ED = 2.89 Mcal x 0.831 = 2.40 Mcal
Sorgo Blanco 8.9 2.84

Soya
Harina de maní 48.1 2.73
5.1/30.1 = 0.169
0.169 X 100 = 16.9%
ED = 3.55 Mcal x 0.169 = 0.60 Mcal

ED Mcal/kg = 2.40 + 0.60 = 3.0 Mcal/kg

33
 13/04/2020

Balancear una ración que contenga 13% PC y 2.9 Maíz 7.9% 24.8
Mcal de ED que además tiene los siguientes
aditivos: 0.3% sal común, 0.6% P, 0.4% Ca 13.2

Ojo: para que la ración tenga esos aditivos se
Soya 38% 5.3
deben sumar para un total de 1.3%, es decir
100-1.3 = 98.7 que será el total para calcular la
cantidad de fuente proteica y energética.

Maíz
Requerimiento de PC = 13/98.70 x 100= 13.2 24.8/30.1 = 0.824
0.824 X 100 = 82.4%
ED = 2.89 Mcal x 0.824 = 2.38 Mcal
Alimento PC % ED Mcal

Soya
Maíz amarillo 7.9 2.89
5.3/30.1 = 0.176
Soya en grano 38 3.55
0.176 X 100 = 17.6%
Sorgo Blanco 8.9 2.84
ED = 3.55 Mcal x 0.176 = 0.62 Mcal
Harina de maní 48.1 2.73

ED Mcal/kg = 2.38 + 0.62 = 3.0 Mcal/kg

Es un período o etapa de vida del animal donde necesita una determinada cantidad de
nutrimentos para cumplir con sus funciones de mantenimiento y máxima producción.
Además tiene la capacidad según su desarrollo digestivo de utilizar los alimentos con
diferentes grados de eficiencia.

La utilización de fases de producción no solo tiene el efecto positivo de maximizar la
utilización eficiente de nutrimentos y alimentos, sino también un efecto económico pues
evita un faltante o desperdicio de nutrimentos que afecta los rendimientos de los animales y
como consecuencia la rentabilidad económica.

Las fases de alimentación se utilizan para elaborar un determinado tipo de alimento que sea
el más adecuado según la función fisiológica y obtener el máximo rendimiento productivo.

Existen factores que las influencian entre ellos:
◦ Tipo de explotación
◦ Tipo de manejo
◦ Características genéticas de los animales
◦ Propósito del animal

34
 13/04/2020

En ganado de leche:
En ganado de carne:

◦ Animales de reemplazo ◦ Animales de mercado

Terneras
Terneras

Novillas
Desarrollo

En desarrollo
Engorde

Primer parto ◦ Hato reproductor
◦ Vacas en producción ◦ Vacas de cría

Vacas en producción ◦ Sementales y animales de

Lactación temprana exposición

Lactación media

Lactación tardía

Vacas secas

Temprano

Tardío o de cierre
Transición

Para ganado de leche

1. En términos de MS
2. Conocer el peso del animal, producción de leche y % de grasa en leche.
Ej: 500 kg, 25kg/d, 3.5% grasa
3. Saber si es novilla, vaca, 2do parto o adulta.
Vacas de 1er parto se de subir el requerimiento de energía, proteína, Ca y P para mantenimiento en 20%.
Vacas de 2do paro en 10%. Esto porque son animales que siguen en crecimiento.
Ej. Novillas 1 parto, 500kg Req EDm 16.32 Mcal + 20% = 19.58 Mcal
4. Dependiendo del sistema de producción que se utilice se debe hacer una corrección por la
energía que utiliza en caminar en el potrero y de/hacia la lechería.
+10% si disponibilidad de pasto es alta
+15% disponibilidad de pasto media
+20% disponibilidad de pasto baja
Si camina +3%/km recorrido y + 5% si hay fuerte pendiente
Si los animales están en semi-confinamiento se utiliza la mitad de esos valores y si están en
confinamiento total con raciones completas no se usa.

35
 13/04/2020

Vacas Holstein de 2do parto 550kg de peso 25 litros de leche con 3% de grasa. En un sistema
de pastoreo rotativo con una disponibilidad media de pasto y los potreros a 500 m de la
lechería.
1. Determinación de requerimientos para mantenimiento y producción
Mantenimiento (+10%, +15%(E), + 3% (E)caminata)

Nutriente Mantenimiento Producción Total

Energía (Mcal) 9.09 +0.909+1.36+0.27 11.63 0.64 16 27.63

Proteína (g) 386 +38.6 424.6 78 1950 2374.6

Por litro x
Ca (g) 22 + 2.2 24.2 2.73 25 litros 68.25 92.45

P (g) 16 + 1.6 17.6 1.68 42 59.60

2. Consumo y composición del forraje: Consumo de MS 10kg

Kikuyo: 1.3 Mcal/kg MS; 18% PC; 0,30% Ca y 0,15% P por lo que consumirían:
E = 13 Mcal
PC = 1800g
Ca = 30 g
P = 15 g

Para convertir de % a gramos = cantidad consumida x % x 1000

100

36
 13/04/2020

3. Consumo y composición del alimento: Relación 3:1 MS= 90%

Consumo 25/3 = 8.33 kg * 90% = 7.50 kg de alimento en Base Seca
Alimento BS: 1.60 Mcal/kg MS; 15% PC; 0,60% Ca y 0,5% P por lo que consumirían en 7.5 kg:
Enl = 12 Mcal
PC = 1125g
Ca = 45 g
P = 37.5 g

4. Cantidad suplida

Fuente E (Mcal
(Mcal)
Mcal) P (g) Ca (g) P (g)

Pasto 10 kg kikuyo 13 1800 30 15

Concentrado 7.5 kg MS 12 1125 45 37.5

Total 25 2925 75 52.5

37
 13/04/2020

5. Balance

Fuente E (Mcal
(Mcal)
Mcal) P (g) Ca (g) P (g)

Requerimiento 27.63 2374.6 92.45 59.60

Suministro 25 2925 75 52.5

Balance -2.63 551 -17.45 -7.10

Entonces me faltan: 2.63 Mcal si le quiero dar melaza para complementar? La melaza 1.40 Mcal/kg
Enl, 0.70% Ca y 75% MS
Donde : 2.63Mcal /1.40 Mcal = 1.88 kg de melaza en BS ósea 1.88/0.75 = 2.50 kg melaza fresca
Ca y P?

38