ACTIVIDAD 2.

2 ALIMENTOS
GENÉTICAMENTE ALTERADOS

NOMBRE DEL Nathaly Balseca Nota

ESTUDIANTE:
Asignatura CIENCIA DE LOS ALIMENTOS

GUÍA DE ESTUDIO

Unidad de la UNIDAD 2. ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS

Asignatura:
Resultado de Estudiar los diferentes métodos de alteración y conservación de los
aprendizaje de la alimentos
asignatura:
Tema de la unidad: ALIMENTOS GENÉTICAMENTE ALTERADOS
Objetivo de la actividad: Entender el objetivo de la ciencia de los alimentos
En contacto con el docente (ACD)
Componente de Práctico experimental (APE)
aprendizaje: Autónomo (AA) X
Trabajo en grupo (TG)

RÚBRICA DE LA ACTIVIDAD

PUNTUACIÓN MÁXIMA DE 2 Puntos

LA ACTIVIDAD
INDICADORES NIVELES DE DESEMPEÑO
No redacta los Redacta de forma
componentes o incompleta los
la información componentes donde se
solicitada. expresa por escrito de
manera deficiente y
comete reiteradamente
errores; esto se debe a
Normas APA y que mantiene una
redacción redacción que no se
comprende o presenta
demasiadas faltas
ortográficas de aplicar
norma APA se evidencian
errores
0 0,3
No presenta una Presenta una propuesta o
propuesta o contenido que se adapta y
contenido . orienta de manera incorrecta
Propuesta a la temática que maneja la
/contenido carrera
0 0,3
Valor
alcanzado
Redacta Redacta
básicamente los adecuadamente todos
componentes a los componentes donde
donde se expresa se expresa
acertadamente por satisfactoriamente por
escrito lo cual se escrito manteniendo
ve reflejado en la una correcta redacción
moderada calidad y sin faltas ortográficas
que se observa en y de utilizar normas APA
redacción o por utiliza la vigente y sin
ciertas faltas errores.
ortográficas. De
utilizar norma APA
se observan pocos
errores
0,7 1
Presenta una Presenta una propuesta o
propuesta o contenido que se adapta y
contenido que se orienta de forma adecuada
adapta y orienta de a la temática que maneja la
forma confusa a la carrera
temática que maneja
la carrera
0,7 1

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INSTRUCCIONES (ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS)

1. Consulte la información que se le pide en la sección de actividad

ACTIVIDAD

1. ¿Qué es una papa en crudo?

Se trata de una hortaliza llena de beneficios para la salud, sobre todo si se consume cruda. La
papa tiene propiedades medicinales: es rica en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales.

2. ¿Cómo se clasifican las papas?

Las variedades de papa, se clasifican en dos grupos: nativas y mejoradas.

3. ¿En qué consiste las papas nativas?

Las variedades nativas son el resultado de un proceso de domesticación, selección y

conservación ancestral.

4. Menciona 6 ejemplos de papas nativas que existen en el Ecuador

- Chiwila
- Dolores
- Calvache
- Tushpa
- Coneja negra
- Yema de huevo

5. ¿En qué consiste las papas mejoradas?

Las variedades mejoradas son el resultado de un proceso de mejoramiento genético.

6. Menciona 6 ejemplos de papas mejoradas que existen en el Ecuador

- Santa Catalina
- María
- Cecilia
- Gabriela
- Esperanza
- Fripapa 99

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 Referencias:
Variedades de papa – Inventario de Tecnologías e Información para el Cultivo de Papa en
Ecuador. (s. f.). https://cipotato.org/papaenecuador/variedades-de-
papa/#:~:text=Las%20variedades%20de%20papa%2C%20se,un%20proceso%20de%20mejora
miento%20gen%C3%A9tico.

Salud: 5 beneficios de tomar jugo de papa cruda en ayunas | ARGENPAPA. (s. f.). Salud: 5

beneficios de tomar jugo de papa cruda en ayunas | ARGENPAPA.

https://www.argenpapa.com.ar/noticia/10514-salud-5-beneficios-de-tomar-jugo-de-

papa-cruda-en-

ayunas#:~:text=Se%20trata%20de%20una%20hortaliza,equilibrar%20el%20pH%2

0del%20organismo%3F

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