Universidad Latina de Panamá

Sede David
Facultad de ciencias de la salud
Licenciatura en Farmacia

Integrantes:
Daylin de León, Ketzy Rojas, Leyni Domingo, Aerin Esquivel,
Meybilin Sanjur, Reino Pineda.

Sales hidratadas y sales anhídridas

Eflorescencia y Delicuescencia.

Objetivo:
Reconocer cambios en algunas propiedades físicas de determinadas
sustancias cuando pierden agua de cristalización o la recuperan.
Diferenciar entre eflorescencia y delicuescencia.

Materiales:
1. Sulfato de cobre pentahidratado
2. Hidroxido de sodio
3. Cloruro de magnesio
4. Carbonato de sodio decahidratado
5. Cápsula de evaporar
6. Vidrio reloj
7. Mechero
8. Espátula
9. Gotero
10. Soporte, anillo con pinza y malla de asbesto
 11. Fósforos

Procedimiento:
A. Sales hidratadas y sales anhídridas.

1. Con la espátula se coloco 1g de CuSO4 y se observó su color.

2. Se calentó la capsula, observamos el resultado y comparamos con

el contenido original.

Ilustración 1 Antes y después de ser calentada

3. Se esperamos hasta que el contenido enfriara y agregamos 10

gotas de agua.

4. Obervamos la hidratación del contenido.

 Ilustración 2 Después de agregarle las 10 gotas

B. Eflorescencia y delincuencia.
1. Se tomo con la espátula contenido de MgCl2, NaOH y NaCO2, se
observo cada uno.
Observaciones:
Experimento N°1 A. Sales hidratas y sales anhídridas.
1.Caracteristicas físicas de la sal CuSO4 antes y después de agregarle
agua.
Tabla 1 Cuadro de resultados 1

CuSO4 Antes Después

Textura Disuelta, en polvo Hidratada, mas homogénea
Color Blanca Celeste
2. Indique a qué se debe el cambio de color.

El cambio de color se debe a la deshidratación de la sal al ser

calentada y nuevamente el siguiente cambio de color se debe a la
hidratación.

3. Escriba la ecuación del proceso

Ecuación: CuSO4°5H2O CuSO4+5H2O

Nombre del producto: Sulfato de Cobre anhidrido

4. ¿Qué ocurre al añadir las gotas de agua al producto obtenido?

Ocurre una hidratación
Experimento N°2 Eflorescencia y delicuescencia
1. Observaciones

Tabla 2 Cuadro de resultados

Sustancia Tipo de sustancia Observaciones

Eflorescente Delicuescente
NaOH 
MgCl2 
Na2CO3.10H2O 

Cuestionario
1. ¿Qué entiende por sal hidratada y sal anhidra?

Una sal hidratada es también llamada hidrato y es en definitiva una

combinación de un compuesto y agua una red cúbica (cristal), en
cuyo interior se encuentra una molécula de agua.
Como término general, se dice que una sustancia es anhidra si no
contiene agua.

2. ¿Cuál fue la sal hidratada y la sal anhidra?

Anhídrida NaOH y Na2CO3H2O hidratada

3. ¿Qué diferencia existe entre una sustancia eflorescente y otra

delicuescente?
4.
Delicuescente:
Es la propiedad que presentan algunas sales y óxidos, principalmente
de absorber moléculas de vapor de agua del aire húmedo para formar
hidratos. Este fenómeno ocurre si la presión parcial de vapor de agua
 en el aire es mayor a la presión del vapor del sistema hidrato a la
temperatura dada.
Eflorescente:
Es la propiedad que presentan algunas sales y óxidos hidratados de
perder su agua de hidratación o agua de cristalización por exposición
al aire, para transformarse en un hidrato inferior o en un sólido
anhidro. Las moléculas del agua tienen tendencia a escapar del
cristal, cuando lo hacen ejercen una presión que es conocida como la
presión de vapor del hidrato sólido que debe ser mayor a la presión
parcial de vapor de agua en el medio ambiente donde ocurre este
fenómeno.

5. ¿Qué tipo de sales se usan para conservar la humedad de pastillas

de medicamentos?

En general, la FDA considera “ingredientes inactivos” a los

conservadores en los medicamentos y los fármacos. Los ingredientes
inactivos (tales como colorantes, conservadores y agentes
aromatizantes) son partes del fármaco o del medicamento y no tienen
efecto en la acción terapéutica de los ingredientes activos. La base de
datos de ingredientes inactivos de la FDA proporciona información
sobre los componentes inactivos presentes en los fármacos
aprobados por esta entidad.

La FDA, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades

(CDC), los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) y otras agencias
federales supervisan y realizan investigaciones periódicas sobre la
seguridad de las vacunas.

Sorbatos
E-200 Ácido sórbico
E-201 Sorbato de sodio
E-202 Sorbato de potasio
E-203 Sorbato de calcio
E-204 Sorbato de rubidio
Benzoatos
No parabenos:
E-210 Ácido benzoico
E-211 Benzoato de sodio
E-212 Benzoato de potasio
 E-213 Benzoato de calcio
Parabeno (PHB):
E-214 Para-hidroxibenzoato de etilo
E-215 Derivado sódico del para-hidroxibenzoato de etilo
E-216 Para-hidroxibenzoato de propilo
E-217 Derivado sódico del para-hidroxibenzoato de propilo
E-218 Para-hidroxibenzoato de metilo
E-219 Derivado sódico del para-hidroxibenzoato de metilo
Sulfitos
E-220 Dióxido de azufre
E-221 Sulfito de sodio
E-222 Bisulfito sódico (Sulfito ácido de sodio)
E-223 Metabisulfito de sodio o pirosulfito sódico)
E-224 Metabisulfito de potasio (bisulfito potásico o pirosulfito potásico)
E-225 Sulfito de potasio
E-226 Sulfito de calcio
E-227 Sulfito ácido de calcio (bisulfito de calcio)
E-228 Sulfito ácido de potasio (bisulfito de potasio)
E-234 Nisina
E-235 Natamicina
Antibióticos
Percarbonato sódico
Dietilpirocarbonato
E-242 Dicarbonato de dimetilo (DMDC)
E-284 Ácido bórico
Nitritos y nitratos
E-249 Nitrito de potasio
E-250 Nitrito de sodio
E-251 Nitrato de sodio
E-252 Nitrato de potasio

Conclusiones:
El conocer las sales hidratadas y anhídridas, al igual que poder realizar los
cálculos mediante el análisis gravimétrico son de gran utilidad en la
industria, en base a los compuestos hidratados se producen pesticidas,
acido sobrante entre otras. La práctica resulto bastante interesante además
que reforzó el conocimiento en sales hidratadas y anhídridas.
Bibliografía
Chemicalsafetyfacts. (2019). Conservantes. Obtenido de
https://www.chemicalsafetyfacts.org/es/conservantes/
Full quimica. (s.f.). Delicuescencia. Obtenido de
https://www.fullquimica.com/2011/09/delicuescencia.html
Fullquimica. (s.f.). eflorescencia. Obtenido de
https://www.fullquimica.com/2011/09/eflorescencia.html
Monografía. (s.f.). Sal hidratada. Obtenido de
https://www.monografias.com/docs/Sal-hidratada-P3Z3P5SYBY
Slideshare. (7 de abril de 2016). Determinación del número de moléculas de
agua en una sal hidratada. Obtenido de
https://es.slideshare.net/danielfierromayo/prctica-11-60610117
Wikipedia. (19 de Julio de 2018). Higroscopia. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Higroscopia
Wikipedia. (2 de agosto de 2019). Anhidro. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Anhidro
Wikipedia. (1 de Septiembre de 2019). Conservante. Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Conservante