ACTIVIDAD DE

APRENDIZAJE 2

EXPLICAR EL USO DE
ADITIVOS EN LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA, SEGUN
CARACTERSTICAS DEL
PRODUCTO

PRESENTADO POR:

NICOL VANESSA PALOMINO MENDOZA

FICHA 2475566.
 INTRODUCCION
LOS ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS NOS PERMITEN ALARGAR SU VIDA UTIL Y

MEJORAR SU APROVECHAMIENTO. GRACIAS A ESTO, SU VALOR

ECONOMICO PUEDE REDUCIRSE Y LLEGAR A MAS CONSUMIDORES.

ANY+
SOLUTIONS
SALSA TERIYAKI
MARCA "ZEV"
Seleccione este producto ya

que me gusta mucho la cocina

asiática y lo utilizo como

aderezo en la comida, por lo

que no puede faltar en mi

alacena.
 Colorante natural caramelo. E-150

Acidulante: Acido cítrico. E-330

ADITIVOS Estabilizante: Goma xantan. E-415.

Conservante: Sorbato de potasio E-

202 y benzoato de sodio E-211.

Contiene sulfitos. (La etiqueta del

producto no especifica el sulfito en

cuestión, pero en el número E los

sulfitos van desde el E-220 hasta E-

228.

ANY+
SOLUTIONS
 FUNCIONES

E-330 E-415 E-202

E-150 E-211
Se utiliza para El acido citrico La goma xantan
Conservantes
dar el color regula la acidez permite
sorbato de
caramelos que y refuerza el aumentar la
potasio y
es sabor. viscosidad y
benzoato de
caracteristico mantener una
sodio, evitan la
de este solución
putrefacción
producto homogenea en
micobilogica y el
el producto.
deterioro quimico

del alimento
PERSEPCION
GUSTATIVA
Al probarla tiene una sabor

inicial amargo, seguido de un

sabor dulce y agrio.

ANY+
SOLUTIONS
El nivel de toxicidad del producto según sus aditivos es medio y ya

que la salsa teriyaki esta clasificada como un aderezo se debe

consumir en bajas cantidades.

ANY+
SOLUTIONS
THANK YOU FOR
YOUR TIME!