LUIS MIGUEL REZA GONZALEZ

Lic. Sofía Ibáñez Díaz

ASESOR VIRTUAL
M13C3G24-027
15-05-22

1
Índice

Introducción………………………………………………………………… 3

Explicación…………………………………………………………………3

Objetivo……………………………………………………………………….4

Listado…………………………………………………………………………5

Proceso……………………………………………………………………….6

Fotografías……………………………………………………………….7

Conclusión ………………………………………………………………8

2
Actividad Integradora 1“El PH en la vida cotidiana”

Introducción

Introducción
El presente documento, contiene una práctica científica referente a los ácidos y
como el PH, se encuentra presente en nuestra vida diaria, a través de las cosas
que usamos diariamente, conociendo las reacciones químicas que estos
ácidos tienen, al tener contacto con otro tipo de ácidos o químicos.
Algunas características de los ácidos y bases, se conocen desde la
antigüedad, y su definición ha evolucionado con el tiempo. La teoría de los
ácidos y bases de Arrhenius, fue propuesta en 1884. Arrhenius definió los
ácidos como electrolitos que contienen hidrógeno y que, disueltos en agua,
producen una concentración de iones hidrógeno o protones, H+, mayor que la
existente en el agua pura. Del mismo modo, Arrhenius definió una base como una
sustancia que disuelta en agua producía un exceso de iones hidróxido, OH-
(también llamados aniones hidroxilo).
La teoría de Arrhenius ha sido objeto de críticas. La primera es que el concepto de
ácido se limita a especies químicas que contienen hidrógeno y el de base
a las especies que contienen iones hidróxido. La segunda crítica es que la teoría
solo se refiere a disoluciones acuosas, cuando en realidad se conocen muchas
reacciones ácido-base que tienen lugar en ausencia de agua.

Explicación teórica de lo que son los ácidos, las bases y el pH y su relación con el
modelo de Brönsted-Lowr y el modelo de Arrhenius
¿Qué es un ácido?
Un ácido es cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua,
produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua
pura, esto es, un pH menor que 7.

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La palabra española «ácido» proviene del latín ácidus (pronunciado [ákidus] o
[áchidus]), que significa ‘agrio’.
Las sustancias químicas que tienen la propiedad de un ácido se les denomina
ácidas.
¿Qué es una base?
Las Bases, presentan apariencia jabonosa. Definición de Arrhenius señalaba que
base es toda sustancia que en disolución acuosa se ioniza para dar lugar a iones
OH". De esta
forma se explica el comportamiento básico del NaOH. Y otro ejemplo claro es el
hidróxido potásico, de fórmula KOH: KOH → OH- + K+ (en disolución acuosa)

Objetivo

Reforzar el conocimiento sobre el pH, el uso de indicadores para medirlo y las

teorías que giran en torno a su aplicación.

Listado del material utilizado

Explicación teórica de lo que son los ácidos, las bases y el pH y su relación con
el modelo de Brönsted-Lowr y el modelo de Arrhenius ¿Qué es un ácido? Un
ácido es cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua,
produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua
pura, esto es, un pH menor que 7.La palabra española «ácido» proviene del
latín ácidus (pronunciado [ákidus] o [áchidus]),que significa ‘agrio’. Las
sustancias químicas que tienen la propiedad de un ácido se les denomina
ácidas. ¿Qué es una base? Las Bases, presentan apariencia jabonosa.
Definición de Arrhenius señalaba que base es toda sustancia que en
disolución acuosa se ioniza para dar lugar a iones OH". De esta forma se
explica el comportamiento básico del NaOH. Y otro ejemplo claro es el
hidróxidopotásico, de fórmula KOH: KOH → OH- + K+ (en disolución
acuosa)Objetivo de la práctica Reforzar el conocimiento sobre el pH, el uso
de indicadores para medirlo y las teorías que giran en torno a su aplicación
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Explicación del proceso

Proceso1. Se picaron 200 gr. de col morada en trozos pequeños.

2. Se le agregaron 20 ml de agua a los 200 gr. de col, y se dejó

reposar por 30 minutos.

3. Se agrega la col a una taza de agua hirviendo y se deja en el fuego

por 15 minutos.

4. Se vertió la solución obtenida a un recipiente obscuro filtrándola con

un trapo y una vez frio se colocó en el refrigerador por 30 minutos.

5. Se enumeraron los vasos del 1 al 7

6. En el vaso 1, se colocaron 2 cucharadas de agua y una del

indicador acido-base.

7. En el vaso 2, se colocó una cucharada de vinagre, una de agua y

una del indicador acido- base, y se mezclaron las sustancias.

8. En el vaso 3, se colocaron una cucharada de leche, una

cucharada de agua y una cucharada del indicador acido-base y se
mezclaron los ingredientes.

9. En el vaso 4, se colocan una cucharada de jugo de limón, una

cucharada de agua y una del indicador acido-base, mezclando los
ingredientes.

10. En el vaso 5, se colocan una cucharada de refresco lima

limón, una de agua y una del indicador, mezclando los
ingredientes.

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11. En el recipiente 6, se mezclaron una cucharada de detergente
líquido, una de agua y una del indicador, mezclando los productos.

12. En el recipiente 7, se mezclaron una cucharada de leche de

magnesia, una de agua y una del indicador

Fotografías

1 2 3 4

5 6 7 8

Respuestas

Responde las siguientes preguntas:

1. Al mezclar las sustancias con agua, ¿se observa algún cambio? Al mezclar
las sustancias con agua, yo, en lo personal, solo en el vaso 5 note que la
reacción del refresco al mezclarse con agua tuvo la reacción clásica del
burbujeo.

2. Al adicionar el indicador acido-base hecho con col morada, ¿se

observa algún cambio? En todos los recipientes, al colocar el indicador
6
acido-base, se observó un cambio decoloración importante, con algunos
ingredientes el color fue más obscuro y con otros más claro

3. Utilizando la tabla de
colores, determina el pH
aproximado de cada una de
las
sustancias
3. Utilizando la tabla de colores, determina el pH aproximado de cada una
de las sustancias

Numero de vaso Ph PROXIMADO

1 8
2 |4
3 6.5 -7
4 12
5 10
6 12
7 5

Enlista tres ejemplos de la vida cotidiana, donde se puede apreciar la reacción

química entre las bases y los ácidos. Frutas y alimentos: Muchos alimentos
contienen ácidos en su composición.

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Por ejemplo las naranjas, limones y en general las conocidas como frutas cítricas
contienen el ácido cítrico, de ahí su nombre. Otras frutas como es el caso de las
manzanas contienen ácido málico.

Los productos de higiene corporal, como pueden ser el champús o geles de baño,
su pH que contienen, pues la acidez que tengan estas sustancias pueden
influenciar en la óptima salud de nuestra piel o cabello. El pelo se encuentra
constituido por largas cadenas proteicas unidos por enlaces de diferentes tipos.

Productos de limpieza, es de uso común la utilización de sustancias con contenido

en amoníaco (NH3), el cuál es una base débil. Por otro lado, la sosa cáustica o el
hidróxido de sodio, son bases fuertes que se utilizan con frecuencia para la
limpieza de drenajes. Todoslos productos por lo general, se encuentran muy
concentrados, por lo que deben serutilizados con precauciones

Escribe la ecuación de disociación del vinagre y de la leche de magnesia cuando

la disolviste con agua.
La fórmula del vinagre (ácido acético) es: CH3CO2H
La fórmula del agua es: H2O
La fórmula de la leche de magnesia (Hidróxido de magnesio) es: MgO2H2
La ecuación de disociación del vinagre al disolverlo en agua es:
CH3CO2H + H2O ⇄ CH3CO2− + H3O+.
Y la ecuación de la disociación de la leche de magnesia al disolverse en agua es:
MgO2H2 + H2O ⇄ Mg2+ + 2HO

Conclusión
Vale la pena tener una breve comprensión de algunos de los principios físicos y
químicos básicos que están directa o indirectamente relacionados con la vida.
Ácidos y base son algunos de ellos. En el contenido anterior, los discutimos
junto con sus propiedades.

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También discutimos las tres teorías importantes con algunos ejemplos.
Concluimos que estos son la parte importante de la vida y los
utilizamos a menudo, no sólo en el laboratorio de química sino también en
el trabajo diario.
Los ácidos y las bases están presentes en nuestra vida diaria y desempeñan
papeles muy importantes. Algunas características de ambos son fácilmente
reconocibles por ejemplo cuando te bañas y te cae champo en los ojos estas
percibiendo la consistencia resbalosa de una base y su carácter irritante o en el
caso del ácido cuando pruebas un limón.