FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE

ADMINISTRACIÓN

LA IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE MARKETING EN LA

PANADERÍA HUANUQUEÑA SAC

Estudiantes:

Acevedo Huamalies, Alan Paul

Anchante Contreras, Aaron Jesús

Fernández Mío, Julio Cesar.

Marcas Méndez, Yadhira Alejandra

Torres Barzola, Wendy Carla

ASESOR:

David Antonio, Lossio Andrade

ATE – PERÚ

2023
 INDICE

Caratula

Índice

1. Introducción
2. Marco teórico
3. Metodología
3.1 Problema – Objetivos – Hipótesis
3.2 Investigación cualitativa

-Diseño de la guía de preguntas para entrevista

-Elaboración de entrevista

-Registrar información relevante

4. Referencias Bibliográficas
1. Introducción
En la actualidad las organizaciones requieren de diversos factores y
estrategias para lograr posicionarse en el mercado ya que enfrentan diversas
preferencias y paradigmas que tienen los consumidores por marcas ya establecidas
que satisfacen sus necesidades, siendo asi que para lograr atraer una cartera de
clientes es necesario la implementación de un plan de marketing estratégico que
impulse nuestra marca, es por ello que el título de nuestra investigación es La
implementación del plan de marketing en la panadería huanuqueña S.A.C.

Frente a esto Ballesteros (2021) menciona que: Cuando la táctica del

vendedor es insuficiente, es necesario que el gerente de marketing entre en acción a
través de gestiones de orden táctico con el fin de lograr elevar el nivel de ventas de
una compañía. Siendo asi que podemos comprobar que el área de marketing es la
encargada para lograr que las ventas se eleven, pero para lograr ello es importante
analizar los puntos que mas resaltan los consumidores como lo son la plaza, el
precio, la promoción y el producto.

Por otro lado, Acosta en el 2019 redacta que: se puede decir que el internet se
volvió una necesidad primordial para tener una mejor relación con sus clientes y
potenciales consumidores, de esta manera se puede determinar que la
implementación del Marketing Digital es esencial para un mejor desempeño
empresarial. En síntesis, luego de analizar los comentarios de los siguientes autores
se logra determinar que para lograr impulsar la panadería huanuqueña debemos crear
un plan de marketing digital que se comparta por los diversos sitios web que visitan
los internautas y lograr brindarles la localización, los precios y la accesibilidad de
consumir en nuestro establecimiento, asimismo se pueden implementar formas de
ventas online y una plataforma que integre a la comunidad del negocio.

Es por ello que la presente investigación es de suma importancia para conocer

los puntos mas fundamentales que se deben analizar para lograr establecer un plan de
marketing que logre aumentar la clientela en la panadería huanuqueña, conociendo a
los clientes frecuentes, potenciales y los posibles consumidores, esto se determinara a
través de entrevistas, un estudio de mercado y una investigación cuantitativa y
cualitativa que permita conocer a profundidad la cartera de clientes de este negocio.
2. Marco teórico

Antecedentes Internacionales
Belzusarri ,Cachay , Quiroz, (2018) en su tesis: ¨ Plan de negocio para una
panadería especializada en panes enriquecidos con granos andinos del Perú¨ nos
plasma que este plan de negocios presenta como objetivo principal desarrollar una
panadería especializada en la producción de panes enriquecidos con granos locales
como Quinua, Chia, Kiwicha y Kañiwa, en el mercado meta correspondiente a los
distritos de Surquillo, Santiago de Surco y San Borja. Los productos ofertados
destacan por ser productos de alto valor nutricional e impacto local, por ser
productos elaborados con materias primas andinas. Además, para identificar otros
aspectos claves del entorno de la empresa; se realiza también un análisis de las cinco
fuerzas de Porter, finalmente se identifican las oportunidades y amenazas que tiene
este plan de negocio, las cuales son mostradas en una matriz de factores externos,
que permitieron focalizar las estrategias del negocio mediante el análisis FODA. En
el diagnóstico interno, se hace una descripción completa de la empresa, su
organización y todas las fases de la cadena de suministro de la propuesta de
negocios, como compras, producción, almacén, pronóstico de la demanda, y servicio
al cliente.
Chang ; Beatriz (2017) En su tesis ¨Propuesta de un plan de marketing para
mejorar el posicionamiento de una Mype en el rubro de pastelería en el distrito de
Trujillo¨ nos plasma [...]Se ejecutó una exploración de campo de diseño descriptivo
prospectivo, así como los siguientes métodos: método inductivo, deductivo, analítico
y el estadístico; y, por último, la recolección de antecedentes se efectuó mediante
técnicas cuantitativas (encuestas), la cual constó de doce ítems con alternativas de
respuesta dirigidas a los clientes y de quince ítems con opciones de respuestas
dirigida a los colaboradores, con una muestra de 12 colaboradores, 40 clientes y
técnicas cualitativas (observación y entrevista). 16 Los resultados se mostraron en
tablas estadísticas con números absolutos y porcentuales, las que brindaron diferentes
conclusiones entre las que se destaca: la propuesta de Plan de Marketing hará posible
poner en marcha estrategias correspondientes al mix de marketing que hagan posible
el logro del posicionamiento planteando posicionarla como una “pastelería que
ofrece productos de calidad, brindando productos personalizados a un precio
razonable”. Finalmente, en la empresa existe un buen clima laboral e
involucramiento de los colaboradores, lo cual les permite ser productivos pese a la
limitación de maquinaria e infraestructura; ya que según la encuesta el 50% señaló
sentirse satisfecho en la empresa y el 83% expresó tener una buena comunicación
con su jefe y compañeros.

Gutiérrez (2016) en su tesis ¨Plan de marketing para incrementar la

participación de mercado de la Panadería¨ nos plasma que, ante la situación de
mejorar la competitividad de este sector con productos y servicios de calidad para
hacer frente a la competencia local, el presente trabajo de investigación se elaboró
con la finalidad de incrementar la participación de mercado de la panadería. El
problema de investigación está referido a la siguiente interrogante ¿El plan de
marketing contribuye a incrementar la participación de mercado de la Panadería? Se
llegó a la conclusión de que la aplicación de un plan de marketing tiene mucha
influencia en la participación de mercado de la empresa y que una de las que mayor
éxito tendría es la comunicación y la promoción de ventas, factores que ayudarían a
la empresa su progreso y sobre todo a ser la preferida al momento de que el cliente
elija donde comprar pan. Se considera que los factores más influyentes al momento
de elegir dónde comprar en los clientes externos de la Panadería, son el precio y la
calidad mientras que para los clientes internos el factor más importante es el servicio
brindado al cliente, tomando en cuenta que estos tres factores influyen directamente
en el incremento de las ventas. La aplicación de un buen y riguroso plan de
marketing ayudara sin duda en el desarrollo de la panadería a la que se aplica,
obteniendo mayores ingresos y hallando diferentes tipos de errores en la planeación
de estrategias.

Antecedentes internacionales

Herrera (2018) En su tesis: ¨Incremento de las ventas mediante técnicas de

marketing para Pymes ¨ nos plasma que el plan estratégico de marketing es una
herramienta que utilizan todas las Organización con el fin de lograr más
competitividad dentro del Mercado. Dentro del primer capítulo se dará a conocer las
generalidades de la Tesis se desplegará de la siguiente manera, el planteamiento del
problema seguido del mismo la formulación y sistematización, luego los objetivos
justificación, delimitación e hipótesis, esta es una de las partes más importantes de la
investigación ya que es donde se determina lo que se va a investigar para el
desarrollo del trabajo de investigación. El segundo capítulo se encontrará orientado a
las bases teóricas examinando teorías importantes para el presente trabajo como la
planeación estratégica, el marketing en general, análisis PEST que apoye a evaluar y
medir el mercado donde se encuentra ubicado el negocio. El citado estudio muestra
un panorama que ayudará enormemente en la formulación de las estrategias de
marketing a proponer en la presente investigación, ya que presenta técnicas de
marketing para apoyar a las Pymes.

Giraldo (2017) En su tesis ¨Plan estratégico de marketing para la panadería¨;

El trabajo de investigación plantea el diseño de un plan estratégico de marketing para
la Panadería, ubicada en la ciudad de Pereira, Risaralda, en el sector de Álamos,
desde el año 2014, el cual se genera por la necesidad de un mejor posicionamiento de
la empresa, donde se reconozca y valore la ventaja diferencial, logrando una mayor
participación en el mercado. Para el alcance del objetivo general, se plantearon tres
objetivos específicos, el primero la identificación de la plataforma corporativa de la
Panadería, el segundo, la descripción de la mezcla de mercado en la Panadería y, por
último, la elaboración de un plan estratégico de marketing para la empresa. El diseño
metodológico describe que la investigación es de tipo descriptiva, es aquella en la
que reseñan las características o rasgos de la situación o fenómeno de estudio, basada
principalmente en técnicas como la encuesta, la entrevista, la observación y la
revisión documental y el método de investigación es de análisis y síntesis, donde se
observan situaciones ya existentes; se recolecta información y se observa el
comportamiento de la variable sin realizar manipulación de los datos.

Definición del mercado de la panadería huanuqueña S.A.C.

Un mercado es el conjunto de todos los compradores reales y potenciales de
un producto o un servicio” (Kotler y Armstrong, 2017, pág. 8
Un mercado es el conjunto de todos los compradores reales y potenciales de
un producto o un servicio que se brinda a los diversos clientes. (Kotler y Armstrong,
2020, pág. 8).
Podemos definir que el posicionamiento de un producto es comprender, de
qué manera vamos a captar nuestros clientes, que tipo de estrategias vamos a utilizar
para establecer una marca en la mente del consumidor.
 Complementando estas dos opiniones, se puede decir que un producto o
servicio pueda posicionarse en el mercado, es necesario que se diferencie de sus
principales competidores en el mercado, analizando las ventajas y desventajas. con el
fin de que los consumidores de la panadería huanuqueña S.A.C; tengan
percepciones e impresiones y sentimientos que lo hagan recordarlo y así ellos
puedan tomar la decisión de compra. También es muy relevante que tenga en
cuenta la segmentación de mercado del producto que va ofrecer la panadería
huanuqueña. así mismo se debe de realizar un análisis financiero para considerar cual
va ser el presupuesto que se va utilizar r para desarrollar la estrategia y finalmente
elegir la publicidad o promociones que se adecuen y soporten el posicionamiento de
la panadería huanuqueña S.A.C.

Estrategias de marketing para la panadería huanuqueña S.A.C.

La estrategia de marketing que viene utilizando la panadería huanuqueña va
desde mucho tiempo en diferentes sectores y unos de los motivos es para incrementar
sus ventas. Algunos autores manifiestan lo siguiente:
con respecto al marketing: Kotler & Armstrong (2020) dice que “las
estrategias de mercadotecnia, mercadeo o comerciales, consiste en acciones que se
llevan a cabo para conseguir un objetivo relacionado con el marketing” (pág. 150).

Kotler, Armstrong, & Cámar (2019) menciona que “algunos ejemplos de

objetivos de marketing pueden ser: captar un mayor número de clientes, incentivar
las ventas, dar a conocer nuevos diseños de estrategias de marketing es una de
función del marketing. Para diseñar una estrategia, se debe analizar el público
objetivo, en base a análisis se diseña estrategias que satisfagan necesidades y deseos,
aprovechando características y costumbres”.

Por otro lado, para tener mejor gestión de estrategias de marketing, se

clasifica en estrategias destinadas a 4 aspectos de un negocio: estrategias para el
producto, estrategias para el precio, estrategias para la plaza (o distribución), y
estrategias para la promoción (o comunicación). Conocidos como las 4 P ‘s o
marketing mix.

Análisis de marketing en el sitio web

 Diseño de página
Para lograr nuestros objetivos planteados vamos a diseñar, desarrollar e
implementar una estrategia de comunicación utilizando internet como unos de los
medios dentro de su análisis de marketing en la web
Por otro lado, Alinearemos los colores con el diseño gráfico de la página web
de tal manera que vea atractivo y llamativo. Manteniendo los colores de la panadería
huanuqueña S.A.C. Además, el sitio web debe ser compatible y visible para sus
dispositivos de sus clientes potenciales y clientes futuros.

Puntos de ventas

Adaptar una nueva pestaña que señale distribuidores y una forma sencilla de
contactar con el área encargada de negociar acerca de los nuevos puntos de ventas.
También por este medio daremos a conocer el saber y la tradición que ofrece la
panadería huanuqueña. A través de los elementos y estrategias que el internet ofrece
para crear una estrecha relación con el cliente.

3. Metodología

3.1 Problema – Objetivos – Hipótesis

Problema
Uno de los principales problemas que podría enfrentar la Panadería Huanuqueña
SAC en la implementación de un plan de marketing efectivo es la falta de recursos
financieros y humanos suficientes. La implementación de un plan de marketing
exitoso puede requerir inversiones significativas en publicidad, promoción,
investigación de mercado, desarrollo de productos y capacitación de personal, entre
otros aspectos. Además, podría ser necesario contratar a nuevos empleados con
habilidades específicas en marketing, ventas y atención al cliente para implementar
las estrategias de manera efectiva. Otro problema que podría enfrentar la panadería
es la falta de comprensión y aceptación de la importancia del marketing por parte de
la gerencia y el personal. Si la gerencia no comprende la importancia de invertir en
marketing y no está dispuesta a apoyar la implementación del plan de marketing,
podría haber una resistencia por parte del personal de la panadería para adoptar
nuevas estrategias de marketing o dedicar tiempo y recursos para llevarlas a cabo.
También podría haber problemas relacionados con la competencia. Si la panadería
opera en un mercado altamente competitivo, es posible que la implementación de
estrategias de marketing no sea suficiente para destacarse entre otros competidores
establecidos y atraer nuevos clientes. En general, para superar estos desafíos, es
importante que la panadería tenga un plan claro y realista, establezca prioridades,
priorice las iniciativas clave y busque recursos y apoyo de expertos en marketing
para ayudar en la implementación. Además, la gerencia y el personal deben estar
comprometidos con la implementación del plan y trabajar juntos para lograr los
objetivos establecidos.
Objetivo
El objetivo principal de la implementación del plan de marketing en la Panadería
Huanuqueña SAC es aumentar su visibilidad y posicionamiento en el mercado,
atraer a nuevos clientes y fidelizar a los clientes existentes. Algunos objetivos
específicos que se pueden establecer para lograr este objetivo principal pueden
incluir:
Aumentar las ventas a través de la implementación de estrategias de marketing
efectivas, la panadería debe aspirar a aumentar sus ventas y mejorar sus ingresos.
Mejorar la calidad de los productos y servicios, la implementación de un plan de
marketing efectivo puede permitir a la panadería mejorar la calidad de sus productos
y servicios, lo que puede aumentar la satisfacción del cliente y fomentar la lealtad a
largo plazo.
Aumentar la presencia en línea: hoy en día, tener una presencia en línea sólida es
fundamental para el éxito de cualquier negocio. La panadería puede establecer como
objetivo aumentar su presencia en línea a través de una página web actualizada y
activa, una fuerte presencia en las redes sociales y una estrategia de marketing
digital efectiva. Ampliar la base de clientes: la panadería puede aspirar a atraer
nuevos clientes y expandir su base de clientes a través de la implementación de
campañas publicitarias efectivas, promociones y programas de fidelización de
clientes.
Aumentar la satisfacción del cliente: otro objetivo clave de la implementación de un
plan de marketing efectivo es mejorar la satisfacción del cliente. La panadería puede
lograr esto a través de la mejora de la calidad de los productos y servicios, la
capacitación del personal en atención al cliente y la implementación de programas
de retroalimentación y satisfacción del cliente.
Hipótesis
 Aquí se presenta algunas hipótesis posibles relacionadas con la implementación del
plan de marketing en la Panadería Huanuqueña SAC:
Si la panadería implementa una estrategia de marketing digital efectiva, aumentará
su visibilidad en línea, lo que puede resultar en un aumento de las ventas.
Si la panadería mejora la calidad de sus productos y servicios, aumentará la
satisfacción del cliente y la lealtad a largo plazo, lo que puede traducirse en un
aumento de las ventas y una base de clientes más amplia.
Si la panadería implementa un programa de fidelización de clientes efectivo, puede
aumentar la retención de clientes y la recomendación boca a boca, lo que puede
resultar en un aumento de las ventas y la base de clientes.
Si la panadería establece una presencia en línea sólida a través de una página web
actualizada y activa y una fuerte presencia en las redes sociales, puede aumentar su
visibilidad y atraer a nuevos clientes, lo que puede resultar en un aumento de las
ventas.
Si la panadería implementa una estrategia publicitaria efectiva y promociones
atractivas, puede atraer a nuevos clientes y aumentar las ventas a corto plazo.

3.2 Investigación cualitativa

-Diseño de la guía de preguntas para entrevista

N° PREGUNTA
1 ¿Cuál es tu nombre, género y cuántos años tiene usted?
2 ¿Considera usted a el desayuno como la comida más importante del día?
3 ¿Piensa usted que los productos de una panadería son necesarios en la vida de las
personas?
4 ¿En qué momento del día usted se inclina por la obtención de un producto de
panadería?
5 ¿Con qué frecuencia usted consume pan al mes?
6 ¿Cómo calificaría usted los productos de la panadería en términos de calidad?
7 ¿Usted está satisfecho con los precios que encuentra dentro de esta panadería?
8 ¿Cuánto dinero invierte usted al mes en la compra de estos productos de
panadería?
9 ¿Cómo calificaría usted los servicios que brinda el personal de esta panadería?
10 ¿A usted le da gran importancia adquirir estos productos en cuanto recién estén
hechos?
11 ¿Al momento de buscar un producto de panadería qué expectativas le gustaría
experimentar?
12 ¿Usted ya cuenta con una panadería de preferencia?
13 De la pregunta anterior, ¿Por qué motivos esta panadería se ha posicionado como
su favorita?
14 ¿Cómo se enteró de la existencia de esta panadería?
 15 ¿Qué integrantes de su familia consumen pan?
16 Usualmente, ¿qué tipo de pan consume usted y su familia?
17 ¿Usted acompaña sus desayunos y cenas con productos de panadería?
18 ¿En qué tiempo generalmente usted se abastece de un producto de panadería?
19 Coméntenos, ¿le gustaría poder tenerlo más cerca de su hogar o empleo?
20 ¿Qué tan probable sería que recomiende usted a la panadería?
CUESTIONARIO DE ENTREVISTA

Nombre y Apellido del encuestado…………………………………….

-Elaboración de entrevista

1. ¿Cuál es tu nombre, género y cuántos años tiene usted?

Mi nombre es Camila Nuñez, género femenino y tengo 22 años.
2. ¿Considera usted a el desayuno como la comida más importante del día?
Si claro que lo considero así.
3. ¿Piensa usted que los productos de una panadería son necesarios en la vida de
las personas?
Pienso que en mi entorno familiar siempre ha sido necesario ya que
consideramos necesario abastecernos de carbohidratos para obtener la energía
suficiente durante el día.
4. ¿En qué momento del día usted se inclina por la obtención de un producto de
panadería?
Por las mañanas definitivamente.
5. ¿Con qué frecuencia usted consume pan al mes?
Diariamente.
6. ¿Cómo calificaría usted los productos de la panadería en términos de calidad?
Personalmente los encuentros muy presentables con el horneado perfecto y la
masa exquisita.
7. ¿Usted está satisfecho con los precios que encuentra dentro de esta panadería?
No puedo quejarme es el precio justo para la buena calidad que brindan.
8. ¿Cuánto dinero invierte usted al mes en la compra de estos productos de
panadería?
Al mes invierto un aproximado de s/150
9. ¿Cómo calificaría usted los servicios que brinda el personal de esta
panadería?
Excelente, súper flexibles y disponibles.
10. ¿A usted le da gran importancia adquirir estos productos en cuanto recién
estén hechos?
Sí así es en cuánto más cerca de haber salido del horno esté más me agrada.
11. ¿Al momento de buscar un producto de panadería qué expectativas le gustaría
experimentar?
Llegar hacer mi pedido y obtener una recomendación adicional del personal
de la panadería para acompañar mi pedido.
12. ¿Usted ya cuenta con una panadería de preferencia?
Sí, por mucho es esta.
13. De la pregunta anterior, ¿Por qué motivos esta panadería se ha posicionado
como su favorita?
Porque me brinda calidad, comodidad, seguridad, buenos precios.
14. ¿Cómo se enteró de la existencia de esta panadería?
En mi caso fue por recomendación de un amigo.
15. ¿Qué integrantes de su familia consumen pan?
Mi madre, mi hermana y mi abuelo.
16. Usualmente, ¿qué tipo de pan consume usted y su familia?
El predilecto es el pan francés.
17. ¿Usted acompaña sus desayunos y cenas con productos de panadería?
Las cenas usualmente no, pero totalmente sí en los desayunos.
18. ¿En qué tiempo generalmente usted se abastece de un producto de panadería?
En unos 30 minutos aproximadamente
19. Coméntenos, ¿le gustaría poder tenerlo más cerca de su hogar o empleo?
¡Sí! Me gustaría tener esta panadería cerca ya que sería ideal para mí.
20. ¿Qué tan probable sería que recomiende usted a la panadería?
En términos de porcentaje un 90%

-Registrar información relevante

La panadería es medianamente famosa en la ciudad, la mayoría de los

consumidores y/o clientes que actualmente compran pan aquí son clientes fieles,
esto se debe en gran parte al buen servicio y calidad del pan que venden.
Además del pan que producen y venden todos los días, la gente viene aquí
buscando algo más que pan, experiencias, recomendaciones, recomendaciones
dan ganas de probar todos los demás productos de esta panadería.
 Muchos de ellos opinan que sería excelente poder tener esta panadería más
cerca a ellos inclusivamente aportan ideas de cómo podríamos aproximarnos a
ellos como es el caso uno de las entrevistas expresó la idea de expandirnos con
franquicias.

Esto nos hace pensar en que podemos ir expandiendo este mercado y esta
panadería cada vez más, generalmente para consumidores filiales que viven o
laboran muy lejos de la panadería se podrían abrir servicios especiales de
entrega y así elevar su experiencia de compra logrando a través de esto una
recomendación de boca en boca que como sabemos es la mejor recomendación
que puede existir pues brinda mayor confianza en nosotros.
4. Referencias Bibliográficas

Acosta, N. (2019). Implementación de marketing digital un desempeño empresarial

para pequeñas y medianas empresas. Recuperado de:
https://core.ac.uk/download/pdf/286064616.pdf
Ballesteros, R. H. (2021). Plan de marketing. Diseño, implementación y control.
Marge Books. Recuperado de: https://books.google.es/books?
hl=es&lr=&id=fXA5EAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR19&dq=plementacion+de
+marketing&ots=y8CoZ1dBIU&sig=Ik1BpmNADWZ65DQyNcvjxgpRetw#
v=onepage&q=plementacion%20de%20marketing&f=false
Bazán Galarreta, M. C. D. P. (2014). Plan de marketing para incrementar la
participación de mercado del taller de panadería del proyecto amigo en la
ciudad de Huamachuco. Recuperado de:
https://www.studocu.com/bo/document/universidad-autonoma-juan-misael-
saracho/ingenieria-industrial/37813-marco-teorico-estudio-de-mercado-de-
panaderia/38624897
Góngora Pérez, A. F. (2022). Inbound Marketing como estrategia de social
Marketing para potenciar las ventas de la panadería y pastelería CAXAPAN,
Cajamarca 2020. Recuperado de:
http://repositorio.udh.edu.pe/bitstream/handle/123456789/2646/BERROS
PI%20GARCIA%2c%20TABITA%20LILA.pdf?
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