Receta: Brownie I

Ingredientes: Cantidades/Unidad:
Huevos 6 ud
Mantequilla pomada 375 gr
Azúcar 450 gr
Cobertura de Chocolate 180 gr
Cacao 30 gr
Harina Floja Tamizada 260 gr
Nueces 150 gr
Elaboración:
1. Preparamos los moldes
2. Ponemos la cobertura a baño María
3. Cremamos la mantequilla y el azúcar
4. Añadimos los huevos uno a uno
5. Cuando tengamos una masa homogéneo añadimos la cobertura
6. Añadimos la harina y el cacao, con movimientos envolventes
7. Añadimos las nueces
8. Horneamos a 150-180ºC durante 35-45 mins

Observaciones:

Temperatura: Tiempo: Material:

Horno: 150-180ºC Horneamos: 35-45 mins

Rúa San Pedro de Mezonzo 4 – 15004 A Coruña

Teléfono 881 96 10 30 - Fax 881 96 10 48
www.paseodaspontes.gal - e-mail: cifp.paseodaspontes@edu.xunta.gal
 Receta: Brownie II
Ingredientes: Cantidades/Unidad:
Huevo 320 gr
Mantequilla 400 gr
Azúcar 420 gr
Cobertura de Chocolate 250 gr
Harina Floja Tamizada 200 gr
Frutos secos * 100 gr
Elaboración:
1. Fundimos la mantequilla con la cobertura
2. Preparamos los moldes
3. Esponjamos los huevos con el azúcar
4. Incorporamos la cobertura a los huevos con movimientos envolventes
5. Añadimos la harina con movimientos envolventes
6. Incorporamos los frutos secos (pasados por harina para que no se
hundan)
7. Horneamos a 180-200ºC durante 35 mins

Observaciones:
*Frutos secos los trituramos y tostamos los necesarios

Temperatura: Tiempo: Material:

Horno:180-200ºC Horno: 35 mins

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 Receta: Brownie con Cheesecake
Ingredientes: Cantidades/Unidad:
Cobertura de Chocolate 115 gr
Mantequilla 125 gr
Azúcar 200 gr
Brownie
Esencia de vainilla Gotas
Huevos 2 ud
Harina 60 gr
Queso de untar 250 gr
Azúcar glass 90 gr
Cheesecake
Esencia de vainilla Esencia de vainilla
Huevo 1ud
Elaboración:
1. Derretimos el chocolate y la mantequilla
2. Añadimos el azúcar y mezclamos y dejamos enfriar
3. Batimos los huevos con la esencia
4. Y los añadimos al chocolate frio
5. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos con la espátula
6. Horneamos a 180ºC durante 20 min
7. Mientras, ponemos todos los ingredientes en la batidora hasta formar
una crema
8. Sacamos el brownie añadimos la crema por encima
9. Horneamos 25-30 minutos más
10. Podemos decorar con trozos de chocolate tan pronto como sale del
horno
11. Dejamos enfriar

Observaciones:

Temperatura: Tiempo: Material:

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