Aldehídos y cetonas.

¿Qué son?:
•Los aldehídos son compuestos orgánicos.
•Una cetona es un compuesto orgánico caracterizado por poseer un grupo
funcional Carbonilo. Un grupo Carbonilo consiste en un átomo de carbono
unido con un doble enlace covalente a un átomo de oxígeno y además unido
a otros dos átomos de carbono.
Fórmulas generales:
•En los aldehídos, el átomo de carbono del enlace C=O está unido, al menos,
a un átomo de hidrógeno. Esto da a los aldehídos la fórmula general RCHO.
•En cambio, en las cetonas, el átomo de carbono del enlace C=O está unido
a dos grupos orgánicos R. Estos pueden ser iguales o diferentes. Las
cetonas se representan con la fórmula RCOR’.
Características generales:
• Los aldehídos y cetonas son compuestos orgánicos que contienen un
grupo funcional carbonilo, que consiste en un átomo de carbono unido
a un átomo de oxígeno por un enlace doble. Los aldehídos tienen el
grupo carbonilo en el extremo de la cadena de carbono, mientras que
las cetonas tienen el grupo carbonilo en el medio de la cadena de
carbono.
• Los aldehídos y cetonas son solubles en agua y en solventes orgánicos
polares, pero no son solubles en solventes orgánicos no polares.
Tienen puntos de ebullición y fusión más bajos que los alcoholes y
ácidos carboxílicos de peso molecular similar.
• Los aldehídos y cetonas tienen propiedades químicas similares debido
a la presencia del grupo carbonilo. Son reactivos y pueden someterse
a reacciones de adición nucleofílica, oxidación y reducción. Los
aldehídos son más reactivos que las cetonas debido a la falta de un
grupo alquilo en el carbono carbonílico.
• Los aldehídos y cetonas tienen una amplia variedad de aplicaciones en
la industria química, farmacéutica y alimentaria. Los aldehídos se
utilizan como conservantes y desinfectantes, mientras que las cetonas
se utilizan como solventes y en la producción de plásticos y resinas.
Propiedades físicas:
• Las propiedades físicas de los aldehídos y cetonas están influenciadas
por la presencia del grupo funcional carbonilo.
 • Los aldehídos y cetonas son compuestos polares debido a la presencia
del grupo carbonilo, lo que les permite formar enlaces de hidrógeno
con moléculas de agua y otros solventes polares. Como resultado, los
aldehídos y cetonas son solubles en agua y en solventes orgánicos
polares, pero no son solubles en solventes orgánicos no polares.
• Los puntos de ebullición y fusión de los aldehídos y cetonas son más
bajos que los de los alcoholes y ácidos carboxílicos de peso molecular
similar. Esto se debe a que los aldehídos y cetonas tienen una menor
capacidad para formar enlaces de hidrógeno intermoleculares que los
alcoholes y ácidos carboxílicos.
• La polaridad de los aldehídos y cetonas también influye en sus
propiedades de densidad y viscosidad. Los aldehídos y cetonas son
menos densos que el agua y tienen una viscosidad más baja que los
alcoholes y ácidos carboxílicos de peso molecular similar

Propiedades físicas:
• Las propiedades físicas de los aldehídos y cetonas están influenciadas
por la presencia del grupo funcional carbonilo.
• Los aldehídos y cetonas son compuestos polares debido a la presencia
del grupo carbonilo, lo que les permite formar enlaces de hidrógeno
con moléculas de agua y otros solventes polares. Como resultado, los
aldehídos y cetonas son solubles en agua y en solventes orgánicos
polares, pero no son solubles en solventes orgánicos no polares.
• Los puntos de ebullición y fusión de los aldehídos y cetonas son más
bajos que los de los alcoholes y ácidos carboxílicos de peso molecular
similar. Esto se debe a que los aldehídos y cetonas tienen una menor
capacidad para formar enlaces de hidrógeno intermoleculares que los
alcoholes y ácidos carboxílicos.
• La polaridad de los aldehídos y cetonas también influye en sus
propiedades de densidad y viscosidad. Los aldehídos y cetonas son
menos densos que el agua y tienen una viscosidad más baja que los
alcoholes y ácidos carboxílicos de peso molecular similar.
Estructuras:
ALDEHIDOS: CETONAS:
Nomenclatura:
La nomenclatura de los aldehídos y cetonas sigue las reglas establecidas por
la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC).
En la nomenclatura de los aldehídos, el sufijo "-al" se agrega al nombre del
hidrocarburo correspondiente, indicando que el grupo funcional es un
aldehído. El carbono carbonílico se numera como el carbono 1 y se indica
con el prefijo "oxo". Si hay más de un grupo funcional en la molécula, se
numera el carbono carbonílico más cercano a uno de los grupos funcionales
y se indica con el prefijo "formil".
En la nomenclatura de las cetonas, el sufijo "-ona" se agrega al nombre del
hidrocarburo correspondiente, indicando que el grupo funcional es una
cetona. Los carbonos carbonílicos se numeran como los carbonos 1 y 2 y se
indican con el prefijo "oxo". Si hay más de una cetona en la molécula, se
numera el carbono carbonílico más cercano a uno de los grupos funcionales
y se indica con el prefijo "cetona".
En ambos casos, si hay sustituyentes en la cadena de carbono, se nombran
antes del nombre del hidrocarburo y se indican con prefijos como "metilo",
"etilo", "propilo", etc. Si hay varios sustituyentes, se ordenan
alfabéticamente y se indican con números que indican su posición en la
cadena de carbono.

INTEGRANTES:
•Azul Peralta Martínez.
•Julissa Ávila Torres.
•Rebeca Sarai Cervantes Jimenez.
•Arlet Ailin Mazón Díaz.
•Wendy Dahí Castrejón Catalán.
•Melissa Naomi Salgado Martínez.