¿qué son las vitaminas?

Las vitaminas son sustancias presentes en los alimentos en pequeñas cantidades que son
indispensables para el correcto funcionamiento del organismo. Actúan como catalizador en las
reacciones químicas que se produce en el cuerpo humano provocando la liberación de energía.
La deficiencia o carencia de vitaminas en la alimentación puede producir trastornos, mientras que una
ausencia total de vitaminas en la dieta puede provocar enfermedades graves como el escorbuto.

Las vitaminas se dividen en dos grandes grupos:

Vitaminas hidrosolubles: son aquellas que se disuelven en el agua. 
Vitaminas liposolubles: el organismo las almacena en los tejidos, el hígado
y la grasa .Son solubles en los cuerpos grasos

Las vitaminas son nutrientes necesarios para la regulación de muchas

funciones diferentes del cuerpo. Son importantes para la formación de
tejidos, células de la sangre, material genético, hormonas y sustancias
químicas para el sistema nervioso.
Las vitaminas pueden ser catalizadores o coenzimas. Como catalizadores,
se unen con las proteínas para producir enzimas que, a su vez, producen
reacciones químicas esenciales dentro del cuerpo. Como coenzimas, actúan
como portadores químicos de una célula del organismo a otro
El cuerpo humano sólo puede producir un tipo de vitamina natural,  que es
la vitamina D. Las otras deben ser ingeridas a través de la dieta o
suplementos. Los beneficios de las vitaminas fueron descubiertos mediante
el uso de estudios

Vitamin Vitamin Vitamin Vitamin Vitamin

VRN VRN VRN VRN VRN
a a a a a

Vitamina 1,1m Vitamina 200mc Vitamina 200mc Vitamina 800mc Vitamina 75mc
B1 g B5 g B9 g A g K g

Vitamina 1,4m Vitamina Vitamina Vitamina

1,4mg 2,5mcg 5mcg
B2 g B6 B12 D

Vitamina Vitamina Vitamina Vitamina

16mg 50mgc 80mg 12mg
B3 B7 C E

Algunas de las vitaminas más importantes y sus funciones principales son las siguientes:

Vitamina A:
Es importante para el mantenimiento de la piel, el funcionamiento correcto de la visión y en las
funciones de reproducción y crecimiento óseo.

•Vitamina D:
Imprescindible en la absorción del calcio y el fósforo, por lo que es necesaria para la
mineralización del hueso. Se necesita para su correcta síntesis la luz del sol, por lo que, además
de un buen aporte dietético, hay que tomar el sol a diario y salir al aire libre. Esta vitamina es
también importante en la secreción de insulina y en el trasporte activo de los fosfatos.

Vitamina E:
•

Destaca su función antioxidante. Favorece la actividad de la vitamina A. Además es utilizada para

la formación de los glóbulos rojos de la sangre y tiene acción en la circulación periférica.

Vitamina K:
•

Su deficiencia provoca graves alteraciones de la hemostasia con tendencia al sangrado

espontáneo por déficit en la síntesis de los factores de coagulación.

Vitamina C:
•

Aumenta la absorción de hierro, tiene un importante papel antioxidante, interviene en el

metabolitos de los aminoácidos, evita la aparición de infecciones, actúa sobre el colesterol
sanguíneo y participa en la cicatrización de las heridas.

Vitamina B3:
•

Es importante para el metabolismo de los nutrientes (grasas, proteínas e hidratos de carbono),

para la buena circulación sanguínea y el mantenimiento de diversos órganos y sistemas.

Ácido fólico:
•

Necesario para la síntesis de los elementos del código genético y formación del tejido nervioso en
el embrión. Los niveles bajos de ácido fólico y de vitamina B12 se han relacionado con la aparición
de patologías cardiacas.

Vitamina B12:
•

Interviene en la síntesis de la mielina, sustancia que recubre los nervios del sistema nervioso y
que permite su buen funcionamiento. Esencial en el metabolismo de las células, especialmente a
nivel del tracto gastrointestinal.