Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.

Estas sustancias no pueden ser sintetizadas por el cuerpo humano en cantidades suficientes, por lo que
deben ser obtenidas a través de la alimentación o de suplementos dietéticos.

Existen trece vitaminas conocidas, las cuales se clasifican en dos categorías: las solubles en agua
(vitaminas del complejo B y vitamina C) y las solubles en grasa (vitaminas A, D, E y K). Cada una de estas
vitaminas cumple funciones específicas en el organismo, y su deficiencia puede causar problemas de
salud.

Las vitaminas del complejo B son un grupo de ocho vitaminas solubles en agua que incluyen tiamina
(B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), biotina (B7), ácido fólico (B9)
y cianocobalamina (B12). Estas vitaminas son esenciales para el correcto funcionamiento del sistema
nervioso y para la producción de energía a partir de los alimentos. La deficiencia de vitaminas del
complejo B puede causar anemia, problemas de la piel, fatiga y debilidad muscular.

La vitamina C es una vitamina soluble en agua que actúa como antioxidante y es necesaria para la
síntesis de colágeno, una proteína esencial para la piel, los huesos y los tejidos conectivos. Además, la
vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades como el resfriado
común. Su deficiencia puede causar fatiga, debilidad muscular, dolor articular y gingivitis.

La vitamina A es una vitamina soluble en grasa que se encuentra en alimentos de origen animal, como el
hígado, la leche y los huevos, y también en algunos alimentos de origen vegetal, como la zanahoria y la
espinaca. Esta vitamina es esencial para la salud de la piel y los ojos, y también es importante para el
sistema inmunológico. La deficiencia de vitamina A puede causar problemas de visión nocturna, piel
seca y escamosa, y aumentar el riesgo de infecciones.

La vitamina D es una vitamina soluble en grasa que se sintetiza en la piel cuando se expone a la luz solar.
También se encuentra en algunos alimentos, como el pescado y la leche fortificada. La vitamina D es
esencial para la absorción de calcio y fósforo, y es importante para la salud de los huesos y los dientes.
La deficiencia de vitamina D puede causar debilidad muscular, dolor óseo y aumentar el riesgo de
fracturas.

La vitamina E es una vitamina soluble en grasa que actúa como antioxidante y es esencial para la
protección de las células contra el daño oxidativo. También juega un papel importante en la salud del
sistema inmunológico y en la prevención de enfermedades crónicas. La deficiencia de vitamina E es poco
común en la población general, pero puede causar problemas neurológicos y musculares en casos
severos.

La vitamina K es una vitamina soluble en grasa que se encuentra en alimentos de origen vegetal, como
las hojas verdes, y en alimentos de origen animal, como la yema de huevo y el hígado. La vitamina K es
esencial para la coagulación de la sangre y para la salud de los huesos. La deficiencia de vitamina K
puede causar problemas de coagulación y aumentar el riesgo de fracturas.
Es importante tener en cuenta que las vitaminas no son sustancias que se deben consumir en grandes
cantidades, ya que un exceso de vitaminas puede ser tóxico para el organismo. Por esta razón, es
esencial obtener las vitaminas a través de una dieta equilibrada y variada, y en caso de necesitar
suplementos vitamínicos, es importante consultar con un profesional de la salud para asegurarse de no
estar consumiendo dosis excesivas.

En conclusión, las vitaminas son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y su
deficiencia puede causar problemas de salud. Es importante obtener las vitaminas a través de una dieta
equilibrada y variada, y en caso de necesitar suplementos vitamínicos, es importante consultar con un
profesional de la salud para asegurarse de no estar consumiendo dosis excesivas.

Las vitaminas se clasifican en dos grupos principales: vitaminas hidrosolubles y vitaminas liposolubles.
Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua y se absorben en el tracto
gastrointestinal y luego se eliminan a través de la orina. Las vitaminas hidrosolubles incluyen:

- Vitamina B1 (tiamina)

- Vitamina B2 (riboflavina)

- Vitamina B3 (niacina)

- Vitamina B5 (ácido pantoténico)

- Vitamina B6 (piridoxina)

- Vitamina B7 (biotina)

- Vitamina B9 (ácido fólico)

- Vitamina B12 (cobalamina)

- Vitamina C (ácido ascórbico)

Por otro lado, las vitaminas liposolubles son aquellas que se disuelven en grasas y aceites, y son
absorbidas junto con las grasas en el tracto gastrointestinal. Las vitaminas liposolubles incluyen:

- Vitamina A (retinol)

- Vitamina D (calciferol)

- Vitamina E (tocoferol)

- Vitamina K (quinona)