FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROCESO PLAN CURRICULAR

INFORME DE LABORATORIO

Asignatura Físico Química II Nota

Número de informe 1
Fecha de entrega 10/02/2022
Fecha de realización 07/02/2022
Nombre
Vela López Kelly Magaly

1. Tema: Presión Osmótica

2. Objetivo
2.1. Observar u determinar el fenómeno de la presión osmótica

3. Introducción

La presión osmótica puede definirse como la presión que se debe aplicar a una solución

para detener el flujo neto de disolvente a través de una membrana semipermeable esta es
una de las cuatro propiedades coligativas de las soluciones , Se trata de una de las
características principales a tener en cuenta en las relaciones de los líquidos que
constituyen el medio interno de los seres vivos, ya que la membrana plasmática regula la
entrada y salida de soluto al medio extracelular que la rodea, ejerciendo como barrera de
control. (Rodriguez D. , 2014)
Para dos soluciones de presiones osmóticas desiguales, se dice que la solución más
concentrada es hipertónica y la solución menos concentrada se dice que es hipotónica.
(Chang & Toman, 2014)
4. Metodología

4.1. Materiales y reactivos

Tabla 1: Materiales y reactivos usados en la práctica

Materiales Reactivos
Vaso de vidrio Agua

Pasas (2 unidades) Azúcar

Realizado por: Vela, K.

4.2. Procedimiento
Diagrama 1: Procedimiento de la práctica

Realizado por: Vela, K.

 5. Resultados
Tabla 2: Observaciones

Dimensiones Iniciales Observaciones

PASA #1 PASA #2 PASA #1
Largo: 1,9 cm
Ancho: 1,2 cm
Espesor: 0,3 cm

PASA #2
Largo: 2,2 cm
Ancho: 1,4 cm
Espesor: 0,2cm

Tiempo = 0h

Al introducir ambas pasas en cada vaso

respectivamente, las dos se fueron al
fondo, manteniendo su forma y color

Tiempo = 14h Después de 14h, ambos especímenes de

 ambos sistemas se encontraban flotando en
la superficie del vaso.

Dimensiones Finales
PASA #1 + AGUA PASA #2 +AGUA + AZUCAR PASA 1#
Largo: 2,2 cm
Ancho: 1,5 cm
Espesor: 1 cm

PASA #2

Largo: 2,4 cm
Ancho: 1,7cm
Espesor: 0,6 cm

6. Discusión
 La ósmosis es un fenómeno en el que se produce el paso o difusión de un disolvente a
través de una membrana semipermeable desde una disolución más diluida a otra más
concentrada, en este experimento se puede observar 2 de los procesos de la osmosis
como lo son el medio hipotónico e hipertónico, donde el medio hipotónico correspondía
al sistema que solo tenía agua, el cual tiene una menor concentración de soluto en la
solución, por esta razón las moléculas del agua van de afuera hacia adentro de la pasa
generando y provocando que la pasa se expanda o hinche de hecho parte de la piel de
pasa estaba agrietada por dicha expansión, además que su color cambio a un tono
mucha más claro y había perdido casi en totalidad su dulzor. Por otro lado, al tener un
medio Hipertónico donde la concentración de solutos del medio es mayor lo cual
provoca que el paso de agua hacia la pasa sea menor, por esta razón la pasa que se
encontraba en el sistema agua más azúcar no se había expandido tanto como la del
medio hipotónico, incluso esta conservaba algunas arrugas que son características de las
pasas, así como también el color y no había perdido tanto dulzor.

7. Conclusiones
 Se determino que después de las 14horas transcurridas donde ambas pasas se
encontraban en cada sistema respectivamente, la dimensión que más cambios
presento fue el espesor para ambos casos donde la pasa#1 aumento 0,7 cm en
medio hipotónico mientras que la pasa#2 aumento 0,4cm en medio hipertónico.
 Se confirmo que en un medio hipertónico el paso y salida de agua hacia una
membrana semipermeable es menor que en un medio hipotónico, esto se puede
evidenciar de manera visual en ambos especímenes, después de ser sometidos a
este medio.

8. Cuestionario
 ¿A qué se debe el cambio en las dimensiones del espécimen y como explica en
términos de presión osmótica?
Este aumento de dimensiones en ambas especies se debe a la entrada y salida de
agua a través de la membrana, lo cual genera presión y provoca la expansión de
estas.
- ¿Al probar el espécimen hay cambio de sabor, se nota más dulce o salado? ¿a
qué se debe esto?
Esto se pudo evidenciar mas en el espécimen que se encontraba en el medo
hipotónico, el cual se volvió desabrido y de color café muy claro, esto se debe a que
el gradiente de concentración de sus solutos era mas bajo que el de la solución.

- Si hay cambios en forma y sabor. ¿es útil estos cambios a nivel industrial? ¿en
qué procesos industriales?
La industria de alimentos utiliza la presión osmótica en diversos métodos, uno de
ellos es en la conservación de alimentos como salazón, almibares y compostas, por
lo tanto la industria de las conservas usa este sistema sumergiendo los productos
en soluciones con la misma concentración de azúcar o sal respectivamente para
evitar un mayor cambio de sabor, aumentar su vida media de consumo y
conservación.

9. Bibliografía

-Chang, R., & Thoman, J. W. (2014). Chapter 6, Nonelectrolyte Solutions, Osmotic

Pressure. En PHYSICAL CHEMISTRY for the Chemical Sciences (págs. 250-251).
Canada: University Science Books.

-Rodriguez, D. (2014). Presión Osmótica: Conceptos y Modelos para el Cálculo de la

Presión Osmótica entre en fluido de Formación y el Fluido de Perforación. Mexico