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es
Unidad de muestra promocional.
Biología y Geología
3.º ESO
McGraw-Hill Education

Miguel Antonio Ibáñez Martín

Jesús Fernández Casanova
Miriam Gayo Escribano
M.ª Luisa Fernández Fernández

... Una nueva forma de aprender

1 El cuerpo humano
Sumario
1 La célula, unidad fundamental
Unidad de muestra promocional.
2 Niveles de organización
3 Medio interno y homeostasis
Si empezáramos a separar con unas pinzas los tejidos
que componen nuestro cuerpo, veríamos que no exis-
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te la posibilidad de que estos funcionen de manera
aislada.

Cada una de las pequeñas partes que comprenden

este sofisticado engranaje, desde el nivel celular
hasta el nivel de organismo, tiene sentido solo como
conjun- to y su única misión es la de mantenernos con
vida.

Desde la replicación de la molécula de ADN para

trans- mitir a cada célula hija la información genética
hasta el latido involuntario del corazón, nuestro
organismo se coordina y autorregula a cada instante
para permitir- nos contemplar un día más lo
maravilloso que es el ser humano.
 Descubre
Conocemos el mundo a través de nuestros ojos. Las
formas, los colores, las texturas nos permiten identi-
ficar el entorno, los objetos y nuestro cuerpo. Esta
ha sido la forma de ver el mundo hasta que se
inventaron los microscopios.
La microscopía es un área de la ciencia que
presenta la realidad con una perspectiva distinta, lo
que en oca- siones hace difícil identificar las
estructuras reflejadas.

Unidad de muestra promocional.

Las siguientes imágenes son fotografías de estructu-
ras de nuestro cuerpo tomadas con el
microscopio electrónico. ¿Las reconoces?

a) b)

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c) d)

e) f)

En parejas, intentad identificar qué representan

cada una de las imágenes. Si tenéis dificultades
para saber qué son, aquí encontraréis unas pistas:
a) nos permi- ten pensar; b) captan la luz; c) en su
interior se alma- cena grasa; d) se localiza en los
dientes sucios; e) se pueden desplazar mediante un
flagelo; f) contienen hemoglobina.

¿Qué sé sobre el cuerpo humano?

¿Qué me gustaría aprender sobre
él? Conozco los distintos tipos
celulares.
Sé cuáles son los componentes básicos de las células.
Conozco los diferentes tejidos del cuerpo humano.
Sé cómo se autorregula nuestro organismo.
 La célula, unidad fundamental
Sabías que...
Existen otros instrumentos,
como las lupas binoculares,
que también se utilizan para
conse guir imágenes
aumentadas de las muestras y
observar en deta lle las
diferentes estructuras de
Unidad de muestra promocional.
determinados organismos.
Objetivos. Juego de lentes con
diferentes aumentos que se encuentran
situadas sobre una estructura giratoria
denominada revólver.
Platina. Plataforma sobre la que
se coloca la muestra.
4x
10x
40x
Célula
epitelial
Fuente de luz. Estructura desde la
que parte el haz de fotones de luz.
4 UNIDAD 1
Una de las características comunes a todos los seres vivos y que nos distingue
de la materia inerte es que estamos formados por células.
La célula es la unidad fundamental, estructural y genética de todos los seres
vivos y constituye, además, la unidad mínima capaz de realizar las tres
funcio- nes vitales: nutrición, reproducción y relación.
Las células tienen un tamaño que oscila entre los 10 y los 100 mm, de manera
que durante siglos pasaron inadvertidas porque eran invisibles al ojo humano.
En el siglo xvii, Robert Hooke y Anton van Leeuwenhoek consiguieron
diseñar por separado un instrumento que les permitió analizar estructuras
diminutas: el mi- croscopio.
En la actualidad existen distintos tipos de microscopios, entre ellos el microscopio
electrónico, que, en vez de usar fotones de luz, usa electrones y puede llegar
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a conseguir hasta 106 aumentos. No obstante, el microscopio más utilizado es el
mi- croscopio óptico, que es capaz de ofrecer una imagen real del objeto
examinado aumentada hasta 2 000 veces.
Un microscopio óptico se compone de las siguientes partes:
Oculares. Lentes a través de
las cuales se observa la muestra.
Tubo. Estructura que soporta
los objetivos y los oculares.
Condensador. Estructura que
concentra el haz de luz sobre
la muestra.
Tornillos macro- y microméticos.
Anillos que permiten ajustar
la altura de la muestra subiendo
y bajando la platina.
Pie. Base o apoyo del microscopio.
La teoría celular Sabías que...
El descubrimiento de la célula llegó de la mano de Robert Hooke y su Los científicos que enunciaron
microsco- pio. Mientras examinaba una lámina de corcho, descubrió unas la teoría celular fueron
estructuras simila- res a cajas a las que denominó células. Lo que observó Schwann, Schleiden y Virchow.
Hooke eran células
vegetales muertas. Siglos más tarde y gracias al perfeccionamiento de los micros-
copios, se pudieron afirmar los postulados de lo que hoy en día se conoce como
teoría celular.

Unidad de muestra promocional.

McGraw-Hill Education
Todos los seres vivos están La célula es la unidad más
formados por una o más pequeña de los seres vivos
células. con capacidad de nutrirse,
relacionarse y reproducirse.
Toda célula procede, por La célula es la unidad
división, de una célula anterior. genética de los seres vivos,
ya que contiene el material
hereditario.

Experimenta
Esta actividad consiste en la observación al microscopio de células del epitelio bucal.
Material: un algodoncillo, un portaobjetos, un cubreobjetos, azul de metileno, un
mechero y agua.
Procedimiento:
1. Frota con un palito de algodón el interior de la boca.
2. Extiende sobre un portaobjetos la muestra recogida.
3. Coloca unas gotas de azul de metileno sobre la muestra para teñirla.
4. Fija la muestra pasándola suavemente por la llama de un mechero.
5. Lava con un poco de agua y coloca el cubreobjetos sobre la muestra.
6. Coloca el portaobjetos sobre la platina y ajusta su altura con ayuda de los torni-
llos macrométricos y micrométricos para comenzar la observación. Recuerda
comenzar siempre con el objetivo de menor aumento; después, ve
cambiando de objetivo para obtener una mayor resolución.
a) Realiza un dibujo en tu cuaderno con lo que observas a través del microscopio.
b) Calcula el tamaño real que tienen las células observadas a través de los
Visionado de frotis de epitelio al
dife- rentes objetivos. microscopio óptico.
UNIDAD 1 5
Sabías que...
Los seres humanos
albergamos alrededor de cien
billones de bacterias en
nuestro cuerpo.
Unidad de muestra promocional.
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Citoplasma. Líquido
que contiene las
estructuras celulares.
Pared bacteriana.
Protege la bacteria
y le proporciona
forma y rigidez.
Membrana plasmática.
Delimita la célula y permite
el intercambio de sustancias.
Nucleoide. Región del citoplasma
donde se localiza el ADN.
Sabías que...
Existen otros dos reinos que
pre sentan tipos celulares
distintos: el reino Hongos,
que tiene célu las vegetales
con pared celular de quitina, y
el reino Protoctis- ta,
compuesto por seres unicelu
lares y eucariotas.
Tipos de células
Existen dos tipos celulares que componen la gran diversidad de seres vivos que
hay sobre el planeta. Ambos se caracterizan por presentar tres estructuras celula-
res: membrana plasmática, citoplasma y material genético. Sin embargo,
existen muchas características que hacen que se clasifiquen en dos líneas celulares
distin- tas: las células procariotas y las eucariotas.
Células procariotas
Son las células más sencillas que se conocen. Tienen un tamaño que oscila entre
los 0,1 y los 5 mm, muy inferior al de las células eucariotas, y se identifican por
no pre- sentar un núcleo definido, de manera que el material genético está
disperso en una región concreta del citoplasma denominada nucleiode.
Las células procariotas son características del reino Moneras, constituido por
bac- terias y arqueas, todas ellas unicelulares y muy variadas.
Ribosoma. Estructura que se encarga
de la fabricación de proteínas.
Fimbrias. Prolongaciones
que la bacteria emite y que
permiten fijarse al sustrato.
Flagelo. Estructura
alargada que permite el
movimiento de la bacteria.
Células eucariotas
A diferencia de las células procariotas, las eucariotas han desarrollado una estruc-
tura membranosa que envuelve el material genético: el núcleo. Además, dividen el
interior de la célula en compartimentos con orgánulos. Se pueden diferenciar
dos tipos:
• Células eucariotas animales. Conforma el cuerpo de todos los organismos del
reino Animal, incluidos los seres humanos.
• Células eucariotas vegetales. Conforma el cuerpo de todos los individuos del
reino Plantas.
6 UNIDAD 1
 Membrana plasmática

Citoesqueleto
Retículo
endoplásmico Sabías que...
Nucleolo Lynn Margulis anunció la
Aparato
de Golgi
teoría endosimbionte, según
Núcleo la cual las células eucariotas
serían el resultado de la
interacción de va rias células
procariotas.
bit.ly/Lynn_Margulis

Unidad de muestra promocional. Cilios

Lisosoma
Citoplasma
Ribosomas
Mitocondria

Peroxisoma
McGraw-Hill Education Centriolos
Flagelo

Ribosomas Núcleo Nucleolo

Peroxisoma Citoplasma

Retículo
endoplasmático

Aparato de Golgi

Vacuola

Mitocondria Lisosoma

Pared
celular
Cloroplasto
Membrana plasmática

Actividades
1. Haz una tabla en tu cuaderno donde indiques las
di ferencias y semejanzas que presentan la célula
pro cariota y la célula eucariota. Después haz lo
mismo comparando la célula eucariota animal y
la célula eucariota vegetal.
2.Indica si las siguientes afirmaciones sobre los
distin tos tipos celulares son verdaderas o falsas.
Corrige las falsas:
a) Las células procariotas componen todos los
orga nismos unicelulares.
b) La célula vegetal no presenta mitocondrias, solo
clo roplastos que se encargan de realizar la
fotosíntesis.
c) Las células de un erizo y las de un gato son
células eucariotas animales.
d) Los orgánulos exclusivos de la célula vegetal son
la pared celular, los centriolos y los cloroplastos.
UNIDAD 1 7
Ciencia 2.0 Componentes celulares
Algunas de las proteínas que La célula animal y la célula vegetal presentan las siguientes estructuras:
atraviesan la membrana
plasmá tica actúan como Membrana plasmática
auténticos ca nales,
La membrana plasmática es una estructura que rodea la célula separándola del
permitiendo el paso de
medio externo. Está formada por una bicapa de lípidos que permite el paso
sustancias. Aquí puedes
selec- tivo de determinadas moléculas, por ello se dice que es
obser var cómo actúan:
semipermeable. Esta característica hace que la membrana plasmática esté

Unidad de muestra promocional.

bit.ly/difusión_facilitada íntimamente relacionada con el transporte de sustancias en la célula.

Los glúcidos de la membrana

participan en el reconocimiento
celular.

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Las proteínas se encargan de Los lípidos se distribuyen en

regular el paso de moléculas. forma de doble capa.

Experimenta
La ósmosis es un tipo de transporte a través de la 3. Llenad dos vasos con agua destilada y unas gotitas
membra- na plasmática. El agua atraviesa la bicapa
lipídica desde el lado en el que hay menos concentración
de sustancias ha- cia el otro, donde la concentración es
mayor. Este movi- miento se realiza para intentar
equilibrar las concentraciones a ambos lados de la célula. 4. Llenad dos vasos con agua y añadid sal hasta que
Para observar las consecuencias de este proceso, realiza-
remos el siguiente experimento en grupo.
Material: cuatro huevos, vinagre, agua, colorante
alimen- tario, sal y una balanza.
Procedimiento:
1. Poned dos huevos crudos en dos vasos cubiertos
de vinagre durante 48 horas. Sacad los huevos y
lavadlos cuidadosamente porque se rompen con
facilidad. Des- cribid el aspecto de los huevos.
2. Pesad delicadamente los huevos y anotad los datos
en una tabla.
de colorante alimentario. Sumergid durante 24 horas
un huevo normal en un vaso y un huevo sin cáscara
en el otro.
empiece a precipitar. Sumergid durante 24 horas un
huevo normal en un vaso y un huevo sin cáscara en el
otro.
a) Describid el aspecto de los cuatro huevos
pasadas 24 horas. Pesadlos y anotad los datos en
una tabla. Analizad las diferencias entre los huevos
con cáscara y sin cáscara y sacad conclusiones.
b) Elaborad una hipótesis científica del proceso y
justifi- cadla con los resultados obtenidos de la
experimen- tación.
c)Podéis poner por escrito los resultados e ilustrar la
actividad con fotografías de las diferentes etapas
del experimento.
8 UNIDAD 1
Núcleo
El núcleo es una estructura exclusiva de las células eucariotas que alberga el mate-
Sabías que...
Además del ADN, en la célula
rial genético, es decir, el ADN. Este ADN está constituido por moléculas con
se encuentra el ARN, un ácido
infor- mación para dirigir la máquina celular a través de las proteínas, que se
nu cleico que participa en la
fabricarán gracias a la expresión de esta información. En él se pueden distinguir:
síntesis de proteínas. La
• La envoltura nuclear, formada por dos capas de lípidos que envuelven a una bióloga molecu lar Joan
sustancia gelatinosa denominada nucleoplasma. Steitz ha hecho gran des

Unidad de muestra promocional.

• Los poros nucleares, que atraviesan la envoltura nuclear y controlan la entrada
y salida de moléculas en el núcleo.
avances en el estudio de los
distintos tipos de ARN.

• El nucleolo, una región del núcleo que aparece con mayor contraste en el
mi- croscopio. Aquí es donde se ensamblan los ribosomas.
• La cromatina, material genético resultante de la unión de la molécula de

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ADN con proteínas.

Nucleolo

Cromatina

Nucleoplasma

Envoltura nuclear
Poros nucleares

Te proponemos un reto
Los seres vivos están formados por elementos esencia-
les como el carbono, el oxígeno o el hidrógeno. Estos
ele- mentos se agrupan en biomoléculas, y estas, a su
vez, se organizan dando lugar a los distintos
componentes celu- lares.
• Después, por parejas, contrastaréis la información y
En esta actividad te proponemos el reto de recordar
el papel principal que cumplen las biomoléculas y
dónde podemos encontrarlas.
que conoces y sus características (qué elementos las
forman, dónde podemos encontrarlas, qué función tie-
nen en el organismo…).
la completaréis. Podéis ayudaros del siguiente
enlace para buscar aquella información de la que no
os acor- déis: bit.ly/biomoléculas

• De manera individual, inicia la actividad haciendo un • Finalmente, pondréis en común la información recopila-
esquema en el que indiques los tipos de da. El resultado final puede ser en forma de mapa
biomoléculas men- tal digital, que podéis compartir.
UNIDAD 1 9
 Citoplasma y orgánulos citoplasmáticos
El citoplasma es un fluido gelatinoso que ocupa el interior celular. Está
formado por agua y proteínas, algunas de las cuales forman parte del
citoesqueleto, un entramado que da forma a la célula y es responsable del
movimiento intracelular. Su función principal es albergar los orgánulos
citoplasmáticos.

Envoltura Retículo endoplasmático. Conjunto de sacos aplanados situados

Unidad de muestra promocional.

Mitocondria nuclear Nucléolo alrededor del núcleo, como una prolongación de la envoltura
nuclear. Se distinguen el retículo endoplasmático rugoso (RER),
más cercano al núcleo, que está asociado a ribosomas y es el
Núcleo
encargado del almacenaje y el transporte de proteínas; y el retículo
endoplasmático liso (REL), que se encarga de la síntesis,
RER el almacenaje y el transporte de lípidos.
Ribosomas
Ribosomas. Son orgánulos sin membranas formados por dos

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RER REL subunidades de ARN y proteínas. Se producen en el
nucleolo, pero migran al citoplasma y quedan libres en él o
asociados
al retículo endoplasmático rugoso. Se encargan de la síntesis
de proteínas.
Vesícula Aparato de Golgi. Conjunto de cisternas aplanadas situado
del AG a continuación del RE, de manera que recibe las moléculas
provenientes de este orgánulo y las empaqueta en vesículas
para facilitar su transporte. Además, está implicado en la
formación de estructuras membranosas como los lisosomas y,
Vesícula en las células vegetales, participa en la formación de la pared
del RE celular.

Vacuola. Vesícula que Mitocondria. Orgánulo con

almacena sustancias de
reserva y recicla sustancias
de desecho. En las células
vegetales ocupa casi
todo el citoplasma; en las
células animales es más
pequeña.
doble membrana y ADN
propio. Se encarga de la
respiración celular, en la que
se oxidan moléculas complejas
para dar lugar a CO2, H2O
y energía para las funciones
celulares.

Cloroplasto. Orgánulo con

doble membrana y ADN
propio. Exclusivo de las
células vegetales, realiza
la fotosíntesis, en la que se
sintetizan moléculas sencillas
a partir de H2O, CO2 y energía
lumínica.
Pared celular. Capa formada
por celulosa que recubre
la membrana plasmática y
sirve a la célula de cubierta
protectora. Es exclusiva de
las células vegetales.

Lisosomas. Vesículas Centrosoma. Pareja de

con enzimas que digieren
sustancias de desecho o
que convierten moléculas
complejas en moléculas más
sencillas.
cilindros huecos formados
por proteínas,
denominados centriolos. Se
encuentran
únicamente en células
animales. Participan en la
división celular.
10 UNIDAD 1
 Diferenciación celular Qué piensas sobre…
Al ser organismos pluricelulares, nuestras células han perdido la capacidad de Las células madre
so- brevivir aisladas; por el contrario, se diferencian para especializarse en una embrionarias se obtienen a
deter- minada función y actúan conjuntamente para conseguir el correcto partir de óvulos fe cundados
funcionamiento del organismo. mediante fecundación in vitro.
¿Cuál es tu postura so bre que
Las células especializadas son aquellas que se han diferenciado para cum- se usen estas células para

Unidad de muestra promocional.

plir una tarea concreta y, normalmente, pierden la capacidad de dividirse. realizar investigaciones que
pueden
científi cos?
permitir avances

Todas las células especializadas cumplen las siguientes características:

• Realizan un trabajo determinado. Se han especializado en el cumplimiento
de una función concreta.

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• Desarrollan una morfología característica. Adquieren una forma única
acor- de con su tarea.
• Sufren cambios en su citoplasma. Dependiendo de la función que realicen,
las células desarrollarán más unos orgánulos que otros, de manera que su
citoplas- ma será diferente con respecto a otras células.
Sin embargo, existen algunas células que no se especializan y, por tanto, no
pier- den la capacidad de dividirse. Las células madre son aquellas que tienen la
capa- cidad de multiplicarse y producir nuevas células. Sabías que...
Henrietta Lacks fue una
Nuevas células mujer afroamericana que,
madre debido a un tumor canceroso,
proporcionó una línea de
células inmortales,
denominadas HeLa (por sus
ini ciales), que, todavía hoy, se
si
Célula madre Diferenciación guen utilizando en investigación.
en distintos
tipos celulares

Coopera y aprende
Teniendo en cuenta las características que presentan las células especializadas, el
profesor o profesora le asignará a cada pareja una célula del organismo que
esté especializada en una función concreta. Cada pareja tendrá que describir
los cam- bios que presenta su célula con respecto a la morfología típica de una Actividades
célula ma- dre, para lo cual buscará la siguiente información: 3. ¿Con qué otros orgánulos
Estudiante A. ¿Qué tipo de morfología presenta la célula elegida y cómo se rela- está relacionado el apara
ciona su forma con su función en el cuerpo? to de Golgi? ¿Por qué?

Estudiante B. ¿Qué tipo de cambios ha sufrido su citoplasma? ¿A qué se deben? 4. El centrosoma solo está
presente en las células
La pareja intercambiará la información buscada y juntos completarán un mural, en ani males. Investiga qué
formato físico o digital, que recogerá las características que definen su tipo celular. estruc tura participa en la
Puedes encontrar información aquí: bit.ly/Células_especializadas división de las células
vegetales.

UNIDAD 1 11
Niveles de organización
12 UNIDAD 1
De qué hablamos...
En el cuerpo humano existen
muchas sustancias químicas
pro ducidas por glándulas
endocri nas que viajan por el
torrente sanguíneo hasta llegar
a un teji do o un órgano diana

Unidad de muestra promocional.

en el que regulan su actividad.
¿Cómo se denominan?
a) Neuronas
b) Hormonas
c) Linfas
d) Neurotransmisores

McGraw-Hill Education

Actividades
5. Investiga qué elementos
forman la matriz extrace
lular e indica por qué
esta apenas existe en el
tejido epitelial.
6. ¿En qué se parecen el
tejido epitelial de
revesti miento y el
glandular?
 La materia, desde el
nivel subatómico hasta
el nivel de biosfera, se
organiza por grados de
complejidad, y el
resultado es
extraordinario.
Por el momento, se han
visto en detalle los
niveles subcelular y
celular, que condu- cen
directamente al estudio
de tejidos, órganos,
sistemas y aparatos,
para culmi- nar con una
visión del cuerpo humano
en todo su conjunto.

Tejidos
En la mayoría de
organismos
pluricelulares las células
se especializan en
tareas concretas,
organizándose en tejidos.

Los tejidos son agrupaciones de células especializas en realizadas una

misma función de manera coordinada. Estas células están inmersas en un
medio se- cretado por ellas mismas denominado matriz extracelular.

En el cuerpo humano se
pueden distinguir cuatro
tipos de tejidos:
epitelial, ner- vioso,
conectivo y muscular.

Tejidos epiteliales
El tejido epitelial es el
encargado de tapizar y
proteger las superficies
internas y externas del
cuerpo. Las células que
lo componen se
encuentran íntimamente
uni- das, por lo que
apenas hay espacio para
la matriz extracelular. Se
distinguen varios tipos:

Epitelio de revestimiento Epitelio glandular

Recubren las superficies externas e internas
del cuerpo. Se distingue entre:
• Mucosas, que recubren las vías
respiratorias, digestivas y urológicas.
• Endotelios, que recubren las superficies
internas de los vasos sanguíneos y de
algunos órganos.
• Epidermis, que es la capa más externa
de la piel.
Secretan determinadas sustancias a partir
de células secretoras asociadas, formando
glándulas. Pueden ser:
• Glándulas exocrinas, cuando liberan
su contenido a cavidades internas o al
medio externo.
• Glándulas endocrinas, cuando liberan
hormonas y proteínas al torrente
sanguíneo.
• Glándulas mixtas, con función exocrina
y endocrina.
Tejido nervioso
El tejido nervioso responde a los estímulos interiores y exteriores del
organismo: recibe la información, la procesa y genera una respuesta. Está
formado principal- mente por dos tipos celulares:
• Las neuronas. Son las células fundamentales del tejido nervioso. Tienen
una forma estrellada que les permite la transmisión del impulso nervioso.
• Las células de la glía. Son las células de soporte del tejido nervioso. Entre sus

Unidad de muestra promocional.

funciones destacan las de proteger y nutrir las neuronas.

Tejidos conectivos
El tejido conectivo tiene como función dar soporte, unión y protección al resto
de tejidos del organismo. Sus células se encuentran más separadas, rodeadas de
matriz extracelular. Se distinguen cuatro tipos:

Conjuntivo
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Cartilaginoso Adiposo Óseo

Proporciona continuidad y
soporte a los tejidos epitelial,
muscular y nervioso. También
se localiza en ligamentos
y tendones.
Está formado por condrocitos,
las células secretoras de una
sustancia firme y elástica. Se
encuentra en las articulaciones
y entre las vértebras.
Está formado por adipocitos,
las células encargadas de
acumular grasa. Actúa como
reservorio energético y
aislante térmico.
Está compuesto por
osteocitos, las células que
secretan una sustancia rígida
que conforma los huesos.

Tejidos musculares
El tejido muscular está formado por fibras musculares, unas células alargadas
que contienen en su citoplasma una serie de proteínas que permiten la contracción
y la relajación muscular. Se distinguen varios tipos de tejidos musculares:

Muscular liso Estriado esquelético Muscular cardíaco

Formado por fibras de
contracción involuntaria,
está presente, por ejemplo,
en el tubo digestivo.
Formado por fibras de
contracción voluntaria, está
presente en los músculos
esqueléticos; por ejemplo,
en el bíceps.
Actividades
7. Las neuronas son un
tipo celular muy especial.
Inves tiga quién las
descubrió e indica por
qué cumplen un papel
fundamental en el
cuerpo humano.
Formado por fibras de
contracción involuntaria, 8. ¿Por qué las fibras del co
está presente en el corazón. razón son de
contracción involuntaria
y las de los músculos
esqueléticos no?
UNIDAD 1 13
Ciencia 2.0 Órganos, sistemas y aparatos
Si quieres ver de cerca por Los tejidos se asocian para llevar a cabo una función concreta y dan lugar a los
qué están formados los órganos.
sistemas y aparatos de
Los órganos son agrupaciones de distintos tipos de tejidos que realizan una
nuestro cuerpo, echa un
fun- ción específica. Cada órgano tiene una morfología característica y única. El
vistazo a este atlas de
cora- zón y el hígado son ejemplos de órganos.
anatomía:
bit.ly/anatomía_learni Los órganos, a su vez, se asocian para trabajar de forma conjunta en sistemas
y aparatos.

Sistemas
Unidad de muestra
Aparatos promocional.
Están formados por órganos homogéneos o Los aparatos están formados por órganos heterogéneos, es decir,
semejantes, ya que tienen el mismo tipo de te- que no presentan los mismos tipos de tejidos, si bien participan en
jidos, y contribuyen a realizar una función el cumplimiento de una función general común. En el cuerpo huma-

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ge- neral común. no encontramos los siguientes aparatos:

Sistema sanguíneo. Está formado por el corazón y los vasos

sanguíneos. Su función es conducir la sangre a través de los vasos
sanguíneos, llevándola a todas las células del organismo para
distribuir los nutrientes y recoger las sustancias de desecho.
Aparato circulatorio. Está formado por el corazón y los vasos
sanguíneos. Se encarga de distribuir los nutrientes y el O2 por
todo el cuerpo, y de recoger sustancias de desecho, como el
CO2.

Sistema esquelético. Está formado por todo el conjunto de

huesos del cuerpo. Por un lado, tiene una función protectora,
y por otro, se encarga de la locomoción del organismo junto
con el sistema muscular.
Sistema muscular. Está formado por todo el conjunto de
músculos esqueléticos. Se encarga de la locomoción del
organismo y del mantenimiento de la postura.
Aparato locomotor. Está formado por el conjunto de
huesos y músculos. Se encarga del movimiento del cuerpo.

Sistema endocrino. Está formado

por distintas glándulas y hormonas.
Se encarga de regular el
funcionamiento de los distintos
órganos del cuerpo.

Aparato digestivo. Está formado por el tubo

digestivo y las glándulas digestivas. Se encarga
de realizar la digestión de los alimentos y la
absorción de los nutrientes.
14 UNIDAD 1
 Sistema nervioso. Está formado por el encéfalo, la médula
espinal y todo el conjunto de nervios que recorren el
cuerpo. Su función es la coordinación del organismo, que se
basa en la respuesta a los distintos estímulos que recibimos.

Sistema linfático. Está formado por los órganos, los

Unidad de muestra promocional. ganglios y los vasos linfáticos. Tiene varias funciones,
como formar y activar el sistema inmune y transportar
al torrente sanguíneo las grasas absorbidas en el
intestino para así eliminar sustancias de desecho.

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Aparato respiratorio. Está formado por los pulmones
y las vías respiratorias. Se encarga del intercambio
gaseoso, eliminando el CO2 y captando el O2.

Aparato excretor. Está formado por los riñones

y las vías urinarias. Se encarga de la eliminación
de las sustancias tóxicas para el organismo,
resultantes del metabolismo celular.

Sistema inmune. Está formado por un conjunto

de órganos que se encargan de formar las
células
y moléculas implicadas en la defensa del organismo.

Aparato reproductor. Aquí se forman los gametos, o células

sexuales, y las hormonas sexuales. Se encarga de la reproducción
del individuo a partir de la unión de gametos de distinto sexo.

Actividades
9.¿Qué dos diferencias hay entre los sistemas y los aparatos?
10. ¿Crees que existe relación entre el aparato respiratorio y el circulatorio?
¿Por qué?
11. Además del aparato respiratorio y el circulatorio, ¿existen más aparatos
del cuerpo humano que tengan relación? ¿Cuáles? ¿Por qué?
12. Cita tres ejemplos de situaciones por las que haya pasado tu organismo
en las que participaran el sistema nervioso, el sistema esquelético y el
sistema inmune.
UNIDAD 1 15
Medio interno y homeostasis
Sabías que...
Los perros sacan la lengua
para intercambiar calor con el
medio ambiente. De esa
manera consi guen lo mismo
que los seres hu manos cuando
sudamos: rebajar nuestra
Unidad de muestra promocional.
temperatura a base de
permitir que se evapore agua
en nuestra superficie.
Las células de los organismos pluricelulares se han independizado del medio
exter- no y viven sumergidas en un líquido extracelular denominado medio interno.
El medio interno es el líquido extracelular donde se encuentran los nutrien-
tes y el O2 necesarios para el funcionamiento celular, y es el medio al que
las células expulsan el CO2 y las sustancias de desecho.
Es fundamental que el medio interno mantenga unas condiciones constantes para
evitar la alteración del funcionamiento de las células, por lo que los individuos plu-
ricelulares han desarrollado determinadas estrategias para controlar esos
posibles cambios.
La homeostasis es la capacidad que presentan algunos organismos para
mantener estables la composición y las condiciones del medio interno. El
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cuerpo trabaja de manera coordinada, regulando los cambios que se produz-
can, para así evitar cualquier alteración.
Entre los mecanismos homeostáticos que utilizamos los seres humanos para regu-
lar las alteraciones están los de sudar cuando tenemos un exceso de calor,
tiritar cuando sentimos frío, u orinar para eliminar las sustancias tóxicas del
organismo.
Analiza y reflexiona
Tras una hora intensa de ejercicio físico, nuestras células han consumido
mucha energía; podría decirse que el cuerpo tiene un exceso de calor y, sin
embargo, la temperatura corporal prácticamente no aumenta.
a) ¿Podrías decir qué mecanismo pone en marcha el cuerpo para evitar el
aumento de la temperatura corporal?
b) Además de tener calor, tras el ejercicio físico intenso, también tenemos sed.
¿Tiene esto relación con el apartado anterior? ¿Podrías explicar por qué?
c)Después de realizar ejercicio, el calor y la sed pueden ir acompañados de un
aumento en la frecuencia respiratoria. Trata de encontrar una explicación razo-
nable a este cambio.
Actividades
13. Relaciona con tus propias palabras los conceptos medio interno y
homeos tasis.
14. ¿Qué parámetros del cuerpo humano consideras que es imprescindible
man tener constantes? ¿Por qué?
15. ¿Por qué crees que los reptiles pasan tanto tiempo expuestos al sol?
16 UNIDAD 1
 Mapa conceptual
Completa en tu cuaderno el mapa conceptual con algunos de los contenidos clave del tema y, a partir de él, realiza un
mapa mental sobre lo que has aprendido del cuerpo humano.

El cuerpo humano

Unidad de muestra promocional.

Células Tejidos Órganos

Procariota ... Epitelial ... ... Muscular Sistemas ...

McGraw-Hill Education
... ... ... ... ...

... ... ... ... ... ...

Investigamos
A partir del trabajo cooperativo, investigaremos en qué tejidos encontrar determinados tipos
celulares y cómo asociar tejidos y órganos.
En grupos de cuatro, cada componente se hará experto en un tema concreto, buscará de
manera individual la información indicada y después se juntará con su grupo de ex- pertos
para contrastar su información. Una vez hecho esto, volverán a su grupo coope- rativo para
explicárselo al resto del grupo. Terminado el trabajo, el docente podrá elegir a cualquier
miembro del equipo para que conteste a cualquiera de las preguntas.
Experto 1. ¿Qué células se asocian al tejido epitelial? ¿Qué órganos del cuerpo
presentan los distintos tipos de tejido epitelial? ¿Cuáles son sus funciones?
Experto 2. ¿Qué células se asocian al tejido nervioso? ¿Encontramos tejido
nervioso distribuido por todo el cuerpo? ¿Cuáles son sus funciones?
Experto 3. ¿Qué células se asocian al tejido conectivo? ¿Qué órganos del
cuerpo presentan los distintos tipos de tejido conectivo? ¿Cuáles son sus funciones?
Experto 4. ¿Qué células se asocian al tejido muscular? ¿Qué órganos del
cuerpo presentan los distintos tipos de tejido muscular? ¿Cuáles son sus funciones?
UNIDAD 1 17
Actividades finales
5 6
La célula, unidad fundamental 4 7 1

1. Completa en tu cuaderno el siguiente dibujo

con las partes del microscopio: 3
1

2
8
2 15

7
Unidad de muestra promocional. 14
8

3
13
9
12
10

McGraw-Hill Education
4
11

6 8. Relaciona cada uno de los orgánulos con la fun

5 ción y forma correspondiente:
2. Relaciona cada una de las imágenes que ves a de células eucariotas:
con tinuación con uno de los postulados de la teoría
celular. Después averigua qué autor propuso cada
uno.

3. ¿Qué características comparten las células

eucariotas y las procariotas? ¿En qué se
diferencian principalmente?
4. ¿Crees que el núcleo de las células
eucariotas y el nucleoide de las células
procariotas tienen la misma función? Razona la
respuesta.
5. El ser humano está formado por células
euca riotas animales. Sin embargo, ¿es posible
encontrar células procariotas en nuestro cuerpo?
Si es así, ¿en qué regiones podrían estar
localizadas? ¿Su pre sencia es nociva o
beneficiosa para el ser humano?
6. ¿Qué importancia tiene que la membrana
plasmática tenga carácter semipermeable?
7. Completa en tu cuaderno los siguientes
dibujos de las estructuras de los distintos tipos
 a) Mitocondria las células animales.
b) Centrosoma 3. Orgánulo que presenta doble membrana y ADN
propio. Se encuentra solo en células vegetales
c) Cloroplasto
y es el encargado de realizar la fotosíntesis.
d) Ribosoma
4. Mantiene la integridad de la célula y regula
e) Membrana celular el intercambio de sustancias.
f) Aparato de Golgi 5. Dos subunidades formadas por ARN y
1. Conjunto de cisternas aplanadas que proteí nas. Se encargan de la síntesis de
empaque ta moléculas en vesículas para proteínas.
facilitar su trans porte. 6. Orgánulo que presenta doble membrana y ADN
2. Pareja de cilindros huecos que participan propio. Es el encargado de llevar a cabo la res
en la división celular y son exclusivos de piración celular.

18 UNIDAD 1
 9. Investiga a qué se debe que las vacuolas de 16. Completa la siguiente tabla en tu cuaderno:
las células vegetales sean más grandes que las de
las cé lulas animales. Tejido Función
10. ¿Por qué las mitocondrias son Epitelial de ...
necesarias en las plantas si estas obtienen energía revestimiento
del sol a través de la fotosíntesis? ... Actúa como reservorio
energético y aislante térmico.
11. ¿Qué diferencia hay entre una célula

12.
Unidad de muestra promocional.
madre y una célula especializada?
Las neuronas son un ejemplo de célula
Óseo
...
...

...
especia lizada. Indica qué características Encargado de recibir la información,
...
presentan que las definan como tal. procesarla y generar una respuesta.
13. Investiga sobre los tipos de células ... ...
madre que hay en el cuerpo humano. Busca

McGraw-Hill Education ... Se encarga de dar

dónde se pueden encontrar y cuáles son sus continuidad y soporte.
ventajas para el ser hu mano.
17. Busca ejemplos sobre glándulas exocrinas,
Niveles de organización en docrinas y mixtas que haya en el cuerpo
humano e indica qué función llevan a cabo.
14. Identifica el tejido al que pertenecen
estas ilus traciones y justifica la respuesta. 18. Indica qué aparatos están relacionados con
a) b) las siguientes funciones:
a) Repartir los nutrientes y el O2 por el cuerpo.
b) Llevar a cabo la absorción de nutrientes.
c) Eliminar las sustancias tóxicas del organismo.

c) d)
Medio interno y homeostasis
19. Explica con tus palabras qué es el medio
interno y por qué es necesario mantener sus
condiciones constantes.
15. Indica si las siguientes afirmaciones 20. En general, cuando comemos, aumenta la can
acerca de los órganos, sistemas y aparatos son tidad de glucosa que hay en nuestra sangre.
verdaderas o falsas. Corrige aquellas que sean Inves tiga qué mecanismos utiliza el cuerpo para
falsas: regular este cambio.
a) Los órganos se especializan en la realización de
distintas funciones.
b) Los órganos están formados por distintas agru
paciones de sistemas. Escribe dos ideas que tengas claras y que son
funda- mentales.
c) El reproductor, el locomotor y el excretor son
ejem plos de aparatos. Realiza dos preguntas sobre aspectos que no te han
quedado claros.
d) El aparato nervioso se encarga de coordinar
Escribe dos aspectos sobre los que te gustaría pro-
el organismo.
fundizar.
e) Los órganos están formados por un único
tipo de tejido.
UNIDAD 1 19
 PISA Fuente: Ministerio de Educación

Smithville, ayer:

Un hombre ha fallecido los perfiles de ADN de Smithville, «se trata tan

hoy en Smithville des-
pués de recibir múltiples
puñaladas. Según fuen-
tes policiales, había se-
ñales de lucha y parte
de la sangre hallada en
los criminales convictos solo de extraer una mues-
que se almacenan en las tra mediante un inofen-
bases de datos informa- sivo raspado de la cara
tizadas, no se ha hallado interna de la mejilla. A
ninguno que concuerde partir de la muestra, los
con el de la muestra. científicos pueden

Unidad de muestra promocional.

la escena del crimen no
se corresponde con la de
la víctima. Sospechan
que pertenece al asesino.
Para ayudar a capturar al
culpable, miembros de la
policía científica han ela-
La policía ha arrestado a
un habitante de la locali-
extraer el ADN y
conformar un perfil de
dad al que se vio discu- ADN como los que
aparecen en la ilus-
tiendo con la víctima el
mismo día horas antes. tración». Dejando a un
lado los casos de Individuo A
Ha pedido permiso para Individuo B

McGraw-Hill Education
recoger una muestra de
borado un perfil del
ADN de la muestra de ADN de los sospecho-
sos. Según el sargento
sangre. Tras ser
comparado con Brown de la policía de
gemelos idénticos, las
posibilida- des de que
dos personas compartan
el mismo per- fil de
ADN son de una entre
cien millones.

Pregunta 1
En este artículo periodístico se menciona una sustancia denominada ADN. ¿Qué es el ADN?
• Una sustancia presente en las membranas celulares que impide que se salga el contenido de la célula.
• Una molécula que contiene las instrucciones para la fabricación de nuestros cuerpos.
• Una proteína presente en la sangre que ayuda a transportar oxígeno a los tejidos.
• Una hormona de la sangre que ayuda a regular el contenido de glucosa en las células del cuerpo.

Pregunta 2
¿Cuál de las siguientes preguntas no puede ser respondida mediante pruebas científicas?
• ¿Cuál fue la causa médica o fisiológica del fallecimiento de la víctima?
• ¿En quién pensaba la víctima cuando murió?
• ¿Constituye el raspado de la mejilla una forma segura para recoger muestras de ADN?
• ¿Poseen los gemelos idénticos exactamente el mismo perfil de ADN?
20 UNIDAD 1
Haciendo ciencia
Leucemia y células madre
En los últimos años, las expectativas que plantea el uso de
célu- las madre en terapias regenerativas están
revolucionando la medicina.
La leucemia es un tipo de cáncer en el que algunas células de
la sangre, en concreto los glóbulos blancos, proliferan
incontrola- damente dando lugar a glóbulos blancos

Unidad de muestra promocional.

anómalos e impidien- do que la médula ósea genere el resto
de células sanguíneas de manera adecuada.
En la actualidad, algunos casos de leucemia tienen tratamiento
a partir del trasplante de médula ósea. Al ser la médula ósea
roja un tejido hematopoyético constituido por células madre
que dan lugar a los distintos tipos de células sanguíneas,

McGraw-Hill Education
su trasplante en pacientes con leucemia puede permitirles
volver a generar células sanguíneas funcionales.
Accede al enlace bit.ly/Dona_médula y explica, según tu opinión, la importancia de ser donante de médula. ¿Te
harías donante para un receptor desconocido? ¿Y para un familiar? Entablad un diálogo en clase sobre el tema.
Investiga el proceso que hay que seguir para convertirse en donante, e indica qué centros existen en tu ciudad o
en tu provincia que lleven a cabo este procedimiento.

El desafío
En este desafío dividiremos la clase en cuatro grupos (A, B, C y D). Cada componente del grupo diseñará cinco
tarje- tas, y cada tarjeta llevará escrito uno de los conceptos que se hayan estudiado a lo largo de la unidad. Por
ejemplo:
Cloroplasto Epitelio Homeostasis Microscopio Semipermeable

Se recogen todas las tarjetas, se mezclan y se dividen en dos montones. La clase se distribuirá de la siguiente manera:
A y B se enfrentarán entre sí con 25 tarjetas, y C y D se enfrentarán entre sí con 25 tarjetas diferentes. Ahora comen-
zaremos el juego:
1. En la primera fase, una persona del equipo A tendrá 30 segundos para dar la vuelta a una tarjeta y tratar de explicar
ese concepto a su grupo sin mencionar la palabra en cuestión. Si su grupo acierta, podrá coger otra tarjeta y repe-
tir la operación hasta que se acabe el tiempo. Una vez finalizado, el equipo A se quedará con aquellas tarjetas que
haya acertado. Ahora será el turno del equipo B. Una vez que se hayan repartido todas las tarjetas, se contabilizarán
los puntos de cada equipo (se otorgará un punto por tarjeta).
2. En la segunda fase, se devuelven todas las tarjetas al centro y vuelve a ser el turno del equipo A. Esta vez
tendrá 30 segundos para escoger una tarjeta, darle la vuelta e intentar definir el concepto con una única
palabra. Si su grupo acierta, podrá coger otra tarjeta y repetir la operación hasta que se acabe el tiempo. Ahora
será el turno del equipo B. Se vuelven a contar los puntos.
3. En la tercera y última fase, se devuelven todas las tarjetas al centro. Empieza el equipo A y esta vez tendrá 30
se- gundos para describir mediante mímica el concepto que aparezca en la tarjeta. Si su grupo acierta, podrá coger
otra tarjeta y repetir la operación hasta que se acabe el tiempo. Ahora será el turno del equipo B. Se cuentan los
puntos de nuevo.
UNIDAD 1 21