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Biología y Geología 3.º ESO

Biología y Geología 3.º ESO

Libro de texto Proyecto digital Biología y Geología
Pensado para motivarte, para Contenidos que complementan tu
despertar en ti la pasión por aprender formación y se adaptan a tus
necesidades
3.º ESO

M. Gayo Escribano
M.A. Ibáñez Martín
Recursos pedagógicos
Propuestas didácticas para dinamizar Plataforma de aprendizaje adaptativo que
y motivar se ajusta a tu ritmo y reacciona ante tus
respuestas

Mª L. Fernández Fernñandez
J. Fernández Casanova
Miguel Antonio Ibáñez Martín
Jesús Fernández Casanova
Miriam Gayo Escribano
M.ª Luisa Fernández Fernández
ISBN: 978-84-486-XXXX-X

9 788448 195779 ... Una nueva forma de aprender

1 El cuerpo humano
Sumario
1 La célula, unidad fundamental
2 Niveles de organización
3 Medio interno y homeostasis
Si empezáramos a separar con unas pinzas los tejidos
que componen nuestro cuerpo, veríamos que no exis-
te la posibilidad de que estos funcionen de manera
aislada.

Cada una de las pequeñas partes que comprenden

este sofisticado engranaje, desde el nivel celular hasta
el nivel de organismo, tiene sentido solo como conjun-
to y su única misión es la de mantenernos con vida.

Desde la replicación de la molécula de ADN para trans-

mitir a cada célula hija la información genética hasta el
latido involuntario del corazón, nuestro organismo se
coordina y autorregula a cada instante para permitir-
nos contemplar un día más lo maravilloso que es el ser
humano.
Descubre
Conocemos el mundo a través de nuestros ojos. Las
formas, los colores, las texturas nos permiten identi-
ficar el entorno, los objetos y nuestro cuerpo. Esta ha
sido la forma de ver el mundo hasta que se inventaron
los microscopios.
La microscopía es un área de la ciencia que presenta
la realidad con una perspectiva distinta, lo que en oca-
siones hace difícil identificar las estructuras reflejadas.
Las siguientes imágenes son fotografías de estructu-
ras de nuestro cuerpo tomadas con el microscopio
electrónico. ¿Las reconoces?

a) b)

c) d)

e) f)

En parejas, intentad identificar qué representan cada

una de las imágenes. Si tenéis dificultades para saber
qué son, aquí encontraréis unas pistas: a) nos permi-
ten pensar; b) captan la luz; c) en su interior se alma-
cena grasa; d) se localiza en los dientes sucios; e) se
pueden desplazar mediante un flagelo; f) contienen
hemoglobina.

¿Qué sé sobre el cuerpo humano?

¿Qué me gustaría aprender sobre él?
Conozco los distintos tipos celulares.
Sé cuáles son los componentes básicos de las células.
Conozco los diferentes tejidos del cuerpo humano.
Sé cómo se autorregula nuestro organismo.
 La célula, unidad fundamental
Sabías que...
Existen otros instrumentos,
como las lupas binoculares, que
también se utilizan para conse­
guir imágenes aumentadas de
las muestras y observar en deta­
lle las diferentes estructuras de
determinados organismos.
 durante siglos pasaron inadvertidas porque eran invisibles al ojo humano. En el
Una de las características comunes a todos los seres vivos y que nos distingue de
la materia inerte es que estamos formados por células.
La célula es la unidad fundamental, estructural y genética de todos los seres
vivos y constituye, además, la unidad mínima capaz de realizar las tres funcio-
nes vitales: nutrición, reproducción y relación.
Las células tienen un tamaño que oscila entre los 10 y los 100 mm, de manera que
siglo xvii, Robert Hooke y Anton van Leeuwenhoek consiguieron diseñar por
separado un instrumento que les permitió analizar estructuras diminutas: el mi-
croscopio.
En la actualidad existen distintos tipos de microscopios, entre ellos el microscopio
electrónico, que, en vez de usar fotones de luz, usa electrones y puede llegar a
conseguir hasta 106 aumentos. No obstante, el microscopio más utilizado es el mi-
croscopio óptico, que es capaz de ofrecer una imagen real del objeto examinado
aumentada hasta 2 000 veces.
Un microscopio óptico se compone de las siguientes partes:

Oculares. Lentes a través de

las cuales se observa la muestra.

Objetivos. Juego de lentes con

diferentes aumentos que se encuentran
situadas sobre una estructura giratoria
denominada revólver.
Tubo. Estructura que soporta
los objetivos y los oculares.

Platina. Plataforma sobre la que

se coloca la muestra.
Condensador. Estructura que
concentra el haz de luz sobre
la muestra.

4x

10x
Tornillos macro- y microméticos.
Anillos que permiten ajustar
la altura de la muestra subiendo
y bajando la platina.
40x

Célula
epitelial

Fuente de luz. Estructura desde la

que parte el haz de fotones de luz. Pie. Base o apoyo del microscopio.

4 UNIDAD 1
La teoría celular Sabías que...
El descubrimiento de la célula llegó de la mano de Robert Hooke y su microsco- Los científicos que enunciaron la
pio. Mientras examinaba una lámina de corcho, descubrió unas estructuras simila- teoría celular fueron Schwann,
res a cajas a las que denominó células. Lo que observó Hooke eran células Schleiden y Virchow.
vegetales muertas. Siglos más tarde y gracias al perfeccionamiento de los micros- 
copios, se pudieron afirmar los postulados de lo que hoy en día se conoce como
teoría celular.

Todos los seres vivos están La célula es la unidad más Toda célula procede, por La célula es la unidad
formados por una o más pequeña de los seres vivos división, de una célula anterior. genética de los seres vivos,
células. con capacidad de nutrirse, ya que contiene el material
relacionarse y reproducirse. hereditario.

Experimenta 
Esta actividad consiste en la observación al microscopio de células del epitelio bucal.
Material: un algodoncillo, un portaobjetos, un cubreobjetos, azul de metileno, un
mechero y agua.
Procedimiento:
1. Frota con un palito de algodón el interior de la boca.
2. Extiende sobre un portaobjetos la muestra recogida.
3. Coloca unas gotas de azul de metileno sobre la muestra para teñirla.
4. Fija la muestra pasándola suavemente por la llama de un mechero.
5. Lava con un poco de agua y coloca el cubreobjetos sobre la muestra.
6. Coloca el portaobjetos sobre la platina y ajusta su altura con ayuda de los torni-
llos macrométricos y micrométricos para comenzar la observación. Recuerda
comenzar siempre con el objetivo de menor aumento; después, ve cambiando
de objetivo para obtener una mayor resolución.
a) Realiza un dibujo en tu cuaderno con lo que observas a través del microscopio.
b) Calcula el tamaño real que tienen las células observadas a través de los dife- Visionado de frotis de epitelio al
rentes objetivos. microscopio óptico.

UNIDAD 1 5
 Sabías que...
Los seres humanos albergamos
alrededor de cien billones de
bacterias en nuestro cuerpo.
 muchas características que hacen que se clasifiquen en dos líneas celulares distin-
Citoplasma. Líquido
que contiene las
estructuras celulares.
Pared bacteriana.
Protege la bacteria
y le proporciona
forma y rigidez.
Membrana plasmática.
Delimita la célula y permite
el intercambio de sustancias.
Nucleoide. Región del citoplasma
donde se localiza el ADN.
Sabías que...
Existen otros dos reinos que pre­
sentan tipos celulares distintos:
el reino Hongos, que tiene célu­
las vegetales con pared celular
de quitina, y el reino Protoctis-
ta, compuesto por seres unicelu­
lares y eucariotas.
 reino Plantas.
6 UNIDAD 1
Tipos de células
Existen dos tipos celulares que componen la gran diversidad de seres vivos que
hay sobre el planeta. Ambos se caracterizan por presentar tres estructuras celula-
res: membrana plasmática, citoplasma y material genético. Sin embargo, existen
tas: las células procariotas y las eucariotas.
Células procariotas
Son las células más sencillas que se conocen. Tienen un tamaño que oscila entre los
0,1 y los 5 mm, muy inferior al de las células eucariotas, y se identifican por no pre-
sentar un núcleo definido, de manera que el material genético está disperso en una
región concreta del citoplasma denominada nucleiode.
Las células procariotas son características del reino Moneras, constituido por bac-
terias y arqueas, todas ellas unicelulares y muy variadas.
Ribosoma. Estructura que se encarga
de la fabricación de proteínas.
Fimbrias. Prolongaciones
que la bacteria emite y que
permiten fijarse al sustrato.
Flagelo. Estructura
alargada que permite el
movimiento de la bacteria.
Células eucariotas
A diferencia de las células procariotas, las eucariotas han desarrollado una estruc-
tura membranosa que envuelve el material genético: el núcleo. Además, dividen el
interior de la célula en compartimentos con orgánulos. Se pueden diferenciar dos
tipos:
• Células eucariotas animales. Conforma el cuerpo de todos los organismos del
reino Animal, incluidos los seres humanos.
• Células eucariotas vegetales. Conforma el cuerpo de todos los individuos del
 Membrana plasmática Retículo
endoplásmico Sabías que...
Citoesqueleto
Nucleolo Lynn Margulis anunció la teoría
Aparato
de Golgi endosimbionte, según la cual
Núcleo las células eucariotas serían el
resultado de la interacción de va­
rias células procariotas.
bit.ly/Lynn_Margulis


Cilios

Lisosoma
Citoplasma
Ribosomas
Mitocondria Centriolos

Peroxisoma Flagelo

Ribosomas Núcleo Nucleolo

Peroxisoma Citoplasma

Retículo
endoplasmático

Aparato de Golgi

Vacuola

Mitocondria Lisosoma

Pared
celular
Cloroplasto
Membrana plasmática

Actividades 
1. Haz una tabla en tu cuaderno donde indiques las di­
ferencias y semejanzas que presentan la célula pro­
cariota y la célula eucariota. Después haz lo mismo
comparando la célula eucariota animal y la célula
eucariota vegetal.
2. Indica si las siguientes afirmaciones sobre los distin­
tos tipos celulares son verdaderas o falsas. Corrige
las falsas:

a) Las células procariotas componen todos los orga­
nismos unicelulares.
b) La célula vegetal no presenta mitocondrias, solo clo­
roplastos que se encargan de realizar la fotosíntesis.
c) Las células de un erizo y las de un gato son células
eucariotas animales.
d) Los orgánulos exclusivos de la célula vegetal son
la pared celular, los centriolos y los cloroplastos.

UNIDAD 1 7
 Ciencia 2.0 Componentes celulares
Algunas de las proteínas que La célula animal y la célula vegetal presentan las siguientes estructuras:
atraviesan la membrana plasmá­
tica actúan como auténticos ca­ Membrana plasmática
nales, permitiendo el paso de La membrana plasmática es una estructura que rodea la célula separándola del
sustancias. Aquí puedes obser­ medio externo. Está formada por una bicapa de lípidos que permite el paso selec-
var cómo actúan: tivo de determinadas moléculas, por ello se dice que es semipermeable. Esta
bit.ly/difusión_facilitada característica hace que la membrana plasmática esté íntimamente relacionada con
 el transporte de sustancias en la célula.

Los glúcidos de la membrana participan

en el reconocimiento celular.

Las proteínas se encargan de regular Los lípidos se distribuyen en forma

el paso de moléculas. de doble capa.

Experimenta 
La ósmosis es un tipo de transporte a través de la membra- 3. Llenad dos vasos con agua destilada y unas gotitas de
na plasmática. El agua atraviesa la bicapa lipídica desde el colorante alimentario. Sumergid durante 24 horas un
lado en el que hay menos concentración de sustancias ha- huevo normal en un vaso y un huevo sin cáscara en el
cia el otro, donde la concentración es mayor. Este movi- otro.
miento se realiza para intentar equilibrar las concentraciones 4. Llenad dos vasos con agua y añadid sal hasta que
a ambos lados de la célula. empiece a precipitar. Sumergid durante 24 horas un
Para observar las consecuencias de este proceso, realiza- huevo normal en un vaso y un huevo sin cáscara en el
remos el siguiente experimento en grupo. otro.

Material: cuatro huevos, vinagre, agua, colorante alimen-
tario, sal y una balanza.
Procedimiento:
1. Poned dos huevos crudos en dos vasos cubiertos de
vinagre durante 48 horas. Sacad los huevos y lavadlos
cuidadosamente porque se rompen con facilidad. Des-
cribid el aspecto de los huevos.
2. Pesad delicadamente los huevos y anotad los datos en
una tabla.

a) Describid el aspecto de los cuatro huevos pasadas
24 horas. Pesadlos y anotad los datos en una tabla.
Analizad las diferencias entre los huevos con cáscara
y sin cáscara y sacad conclusiones.
b) Elaborad una hipótesis científica del proceso y justifi-
cadla con los resultados obtenidos de la experimen-
tación.
c) Podéis poner por escrito los resultados e ilustrar la
actividad con fotografías de las diferentes etapas del
experimento.

8 UNIDAD 1
Núcleo Sabías que...
El núcleo es una estructura exclusiva de las células eucariotas que alberga el mate- Además del ADN, en la célula se
rial genético, es decir, el ADN. Este ADN está constituido por moléculas con infor- encuentra el ARN, un ácido nu­
mación para dirigir la máquina celular a través de las proteínas, que se fabricarán cleico que participa en la síntesis
gracias a la expresión de esta información. En él se pueden distinguir: de proteínas. La bióloga molecu­
• La envoltura nuclear, formada por dos capas de lípidos que envuelven a una lar Joan Steitz ha hecho gran­
sustancia gelatinosa denominada nucleoplasma. des avances en el estudio de los
distintos tipos de ARN.
• Los poros nucleares, que atraviesan la envoltura nuclear y controlan la entrada
y salida de moléculas en el núcleo. 

• El nucleolo, una región del núcleo que aparece con mayor contraste en el mi-
croscopio. Aquí es donde se ensamblan los ribosomas.
• La cromatina, material genético resultante de la unión de la molécula de ADN
con proteínas.

Nucleolo

Cromatina

Nucleoplasma

Envoltura nuclear
Poros nucleares

Te proponemos un reto 
Los seres vivos están formados por elementos esencia- que conoces y sus características (qué elementos las
les como el carbono, el oxígeno o el hidrógeno. Estos ele- forman, dónde podemos encontrarlas, qué función tie-
mentos se agrupan en biomoléculas, y estas, a su vez, se nen en el organismo…).
organizan dando lugar a los distintos componentes celu-
• Después, por parejas, contrastaréis la información y la
lares.
completaréis. Podéis ayudaros del siguiente enlace
En esta actividad te proponemos el reto de recordar el para buscar aquella información de la que no os acor-
papel principal que cumplen las biomoléculas y dónde déis: bit.ly/biomoléculas
podemos encontrarlas.
• Finalmente, pondréis en común la información recopila-
• De manera individual, inicia la actividad haciendo un da. El resultado final puede ser en forma de mapa men-
esquema en el que indiques los tipos de biomoléculas tal digital, que podéis compartir.


UNIDAD 1 9
 Citoplasma y orgánulos citoplasmáticos
El citoplasma es un fluido gelatinoso que ocupa el interior celular. Está formado
por agua y proteínas, algunas de las cuales forman parte del citoesqueleto, un
entramado que da forma a la célula y es responsable del movimiento intracelular.
Su función principal es albergar los orgánulos citoplasmáticos.

Envoltura Retículo endoplasmático. Conjunto de sacos aplanados situados

Mitocondria nuclear Nucléolo alrededor del núcleo, como una prolongación de la envoltura
nuclear. Se distinguen el retículo endoplasmático rugoso (RER),
más cercano al núcleo, que está asociado a ribosomas y es el
Núcleo
encargado del almacenaje y el transporte de proteínas; y el retículo
endoplasmático liso (REL), que se encarga de la síntesis,
RER el almacenaje y el transporte de lípidos.
Ribosomas
Ribosomas. Son orgánulos sin membranas formados por dos
RER REL
subunidades de ARN y proteínas. Se producen en el nucleolo,
pero migran al citoplasma y quedan libres en él o asociados
al retículo endoplasmático rugoso. Se encargan de la síntesis
de proteínas.

Vesícula Aparato de Golgi. Conjunto de cisternas aplanadas situado

del AG a continuación del RE, de manera que recibe las moléculas
provenientes de este orgánulo y las empaqueta en vesículas
para facilitar su transporte. Además, está implicado en la
formación de estructuras membranosas como los lisosomas y,
Vesícula en las células vegetales, participa en la formación de la pared
del RE celular.

Vacuola. Vesícula que Mitocondria. Orgánulo con

almacena sustancias de
reserva y recicla sustancias
de desecho. En las células
vegetales ocupa casi
todo el citoplasma; en las
células animales es más
pequeña.
doble membrana y ADN
propio. Se encarga de la
respiración celular, en la que
se oxidan moléculas complejas
para dar lugar a CO2, H2O
y energía para las funciones
celulares.

Cloroplasto. Orgánulo con

doble membrana y ADN
propio. Exclusivo de las
células vegetales, realiza
la fotosíntesis, en la que se
sintetizan moléculas sencillas
a partir de H2O, CO2 y energía
lumínica.
Pared celular. Capa formada
por celulosa que recubre
la membrana plasmática y
sirve a la célula de cubierta
protectora. Es exclusiva de
las células vegetales.

Lisosomas. Vesículas Centrosoma. Pareja de

con enzimas que digieren
sustancias de desecho o
que convierten moléculas
complejas en moléculas más
sencillas.
cilindros huecos formados
por proteínas, denominados
centriolos. Se encuentran
únicamente en células animales.
Participan en la división celular.

10 UNIDAD 1
Diferenciación celular Qué piensas sobre…
Al ser organismos pluricelulares, nuestras células han perdido la capacidad de so- Las células madre embrionarias
brevivir aisladas; por el contrario, se diferencian para especializarse en una deter- se obtienen a partir de óvulos fe­
minada función y actúan conjuntamente para conseguir el correcto funcionamiento cundados mediante fecundación
del organismo. in vitro. ¿Cuál es tu postura so­
bre que se usen estas células
para realizar investigaciones que
Las células especializadas son aquellas que se han diferenciado para cum- pueden permitir avances científi­
plir una tarea concreta y, normalmente, pierden la capacidad de dividirse. cos?

Todas las células especializadas cumplen las siguientes características:
• Realizan un trabajo determinado. Se han especializado en el cumplimiento de
una función concreta.
• Desarrollan una morfología característica. Adquieren una forma única acor-
de con su tarea.
• Sufren cambios en su citoplasma. Dependiendo de la función que realicen, las
células desarrollarán más unos orgánulos que otros, de manera que su citoplas-
ma será diferente con respecto a otras células.
Sin embargo, existen algunas células que no se especializan y, por tanto, no pier-
den la capacidad de dividirse. Las células madre son aquellas que tienen la capa- Sabías que...
cidad de multiplicarse y producir nuevas células. Henrietta Lacks fue una mujer
afroamericana que, debido a un
Nuevas células tumor canceroso, proporcionó
madre una línea de células inmortales,
denominadas HeLa (por sus ini­
ciales), que, todavía hoy, se si­
Diferenciación guen utilizando en investigación.
Célula madre
en distintos
tipos celulares 

Coopera y aprende 
Teniendo en cuenta las características que presentan las células especializadas, el
profesor o profesora le asignará a cada pareja una célula del organismo que esté
especializada en una función concreta. Cada pareja tendrá que describir los cam-
bios que presenta su célula con respecto a la morfología típica de una célula ma-
Actividades 
dre, para lo cual buscará la siguiente información: 3. ¿Con qué otros orgánulos
está relacionado el apara­
Estudiante A. ¿Qué tipo de morfología presenta la célula elegida y cómo se rela-
to de Golgi? ¿Por qué?
ciona su forma con su función en el cuerpo?
4. El centrosoma solo está
Estudiante B. ¿Qué tipo de cambios ha sufrido su citoplasma? ¿A qué se deben?
presente en las células ani­
La pareja intercambiará la información buscada y juntos completarán un mural, en males. Investiga qué estruc­
formato físico o digital, que recogerá las características que definen su tipo celular. tura participa en la división
Puedes encontrar información aquí: bit.ly/Células_especializadas de las células vegetales.
 

UNIDAD 1 11
 Niveles de organización
De qué hablamos... La materia, desde el nivel subatómico hasta el nivel de biosfera, se organiza por
grados de complejidad, y el resultado es extraordinario.
En el cuerpo humano existen
Por el momento, se han visto en detalle los niveles subcelular y celular, que condu-
muchas sustancias químicas pro­
cen directamente al estudio de tejidos, órganos, sistemas y aparatos, para culmi-
ducidas por glándulas endocri­
nar con una visión del cuerpo humano en todo su conjunto.
nas que viajan por el torrente
sanguíneo hasta llegar a un teji­
do o un órgano diana en el que Tejidos
regulan su actividad. ¿Cómo se En la mayoría de organismos pluricelulares las células se especializan en tareas
denominan? concretas, organizándose en tejidos.
a) Neuronas
b) Hormonas
Los tejidos son agrupaciones de células especializas en realizadas una misma
c) Linfas función de manera coordinada. Estas células están inmersas en un medio se-
d) Neurotransmisores cretado por ellas mismas denominado matriz extracelular.


En el cuerpo humano se pueden distinguir cuatro tipos de tejidos: epitelial, ner-

vioso, conectivo y muscular.

Tejidos epiteliales
El tejido epitelial es el encargado de tapizar y proteger las superficies internas y
externas del cuerpo. Las células que lo componen se encuentran íntimamente uni-
das, por lo que apenas hay espacio para la matriz extracelular. Se distinguen varios
tipos:

Epitelio de revestimiento Epitelio glandular

Actividades 
Recubren las superficies externas e internas Secretan determinadas sustancias a partir
5. Investiga qué elementos
del cuerpo. Se distingue entre: de células secretoras asociadas, formando
forman la matriz extrace­ • Mucosas, que recubren las vías glándulas. Pueden ser:
lular e indica por qué esta respiratorias, digestivas y urológicas. • Glándulas exocrinas, cuando liberan
apenas existe en el tejido • Endotelios, que recubren las superficies su contenido a cavidades internas o al
epitelial. internas de los vasos sanguíneos y de medio externo.
algunos órganos. • Glándulas endocrinas, cuando liberan
6. ¿En qué se parecen el • Epidermis, que es la capa más externa hormonas y proteínas al torrente
tejido epitelial de revesti­ de la piel. sanguíneo.
miento y el glandular? • Glándulas mixtas, con función exocrina
y endocrina.


12 UNIDAD 1
Tejido nervioso
El tejido nervioso responde a los estímulos interiores y exteriores del organismo:
recibe la información, la procesa y genera una respuesta. Está formado principal-
mente por dos tipos celulares:
• Las neuronas. Son las células fundamentales del tejido nervioso. Tienen una
forma estrellada que les permite la transmisión del impulso nervioso.
• Las células de la glía. Son las células de soporte del tejido nervioso. Entre sus
funciones destacan las de proteger y nutrir las neuronas.

Tejidos conectivos
El tejido conectivo tiene como función dar soporte, unión y protección al resto
de tejidos del organismo. Sus células se encuentran más separadas, rodeadas de
matriz extracelular. Se distinguen cuatro tipos:

Conjuntivo Cartilaginoso Adiposo Óseo

Proporciona continuidad y
soporte a los tejidos epitelial,
muscular y nervioso. También
se localiza en ligamentos
y tendones.
Está formado por condrocitos,
las células secretoras de una
sustancia firme y elástica. Se
encuentra en las articulaciones
y entre las vértebras.
Está formado por adipocitos,
las células encargadas de
acumular grasa. Actúa como
reservorio energético y
aislante térmico.
Está compuesto por
osteocitos, las células que
secretan una sustancia rígida
que conforma los huesos.

Tejidos musculares
El tejido muscular está formado por fibras musculares, unas células alargadas que
contienen en su citoplasma una serie de proteínas que permiten la contracción y la
relajación muscular. Se distinguen varios tipos de tejidos musculares:

Muscular liso Estriado esquelético Muscular cardíaco

Actividades 
7. Las neuronas son un tipo
celular muy especial. Inves­
tiga quién las descubrió e
indica por qué cumplen un
papel fundamental en el
cuerpo humano.

Formado por fibras de Formado por fibras de Formado por fibras de

contracción involuntaria,
está presente, por ejemplo,
en el tubo digestivo.
contracción voluntaria, está
presente en los músculos
esqueléticos; por ejemplo,
en el bíceps.
8. ¿Por qué las fibras del co­
contracción involuntaria, razón son de contracción
está presente en el corazón. involuntaria y las de los
músculos esqueléticos no?


UNIDAD 1 13
 Ciencia 2.0 Órganos, sistemas y aparatos
Si quieres ver de cerca por qué Los tejidos se asocian para llevar a cabo una función concreta y dan lugar a los
están formados los sistemas y órganos.
aparatos de nuestro cuerpo, Los órganos son agrupaciones de distintos tipos de tejidos que realizan una fun-
echa un vistazo a este atlas de ción específica. Cada órgano tiene una morfología característica y única. El cora-
anatomía: zón y el hígado son ejemplos de órganos.
bit.ly/anatomía_learni
Los órganos, a su vez, se asocian para trabajar de forma conjunta en sistemas y
 aparatos.
Sistemas Aparatos
Están formados por órganos homogéneos o Los aparatos están formados por órganos heterogéneos, es decir,
semejantes, ya que tienen el mismo tipo de te- que no presentan los mismos tipos de tejidos, si bien participan en
jidos, y contribuyen a realizar una función ge- el cumplimiento de una función general común. En el cuerpo huma-
neral común. no encontramos los siguientes aparatos:

Sistema sanguíneo. Está formado por el corazón y los vasos

sanguíneos. Su función es conducir la sangre a través de los vasos
sanguíneos, llevándola a todas las células del organismo para
distribuir los nutrientes y recoger las sustancias de desecho.
Aparato circulatorio. Está formado por el corazón y los vasos
sanguíneos. Se encarga de distribuir los nutrientes y el O2 por todo
el cuerpo, y de recoger sustancias de desecho, como el CO2.

Sistema esquelético. Está formado por todo el conjunto de

huesos del cuerpo. Por un lado, tiene una función protectora,
y por otro, se encarga de la locomoción del organismo junto
con el sistema muscular.
Sistema muscular. Está formado por todo el conjunto de
músculos esqueléticos. Se encarga de la locomoción del
organismo y del mantenimiento de la postura.
Aparato locomotor. Está formado por el conjunto de huesos
y músculos. Se encarga del movimiento del cuerpo.

Sistema endocrino. Está formado

por distintas glándulas y hormonas.
Se encarga de regular el
funcionamiento de los distintos
órganos del cuerpo.

Aparato digestivo. Está formado por el tubo

digestivo y las glándulas digestivas. Se encarga
de realizar la digestión de los alimentos y la
absorción de los nutrientes.

14 UNIDAD 1
 Sistema nervioso. Está formado por el encéfalo, la médula
espinal y todo el conjunto de nervios que recorren el
cuerpo. Su función es la coordinación del organismo, que se
basa en la respuesta a los distintos estímulos que recibimos.

Sistema linfático. Está formado por los órganos, los

ganglios y los vasos linfáticos. Tiene varias funciones,
como formar y activar el sistema inmune y transportar
al torrente sanguíneo las grasas absorbidas en el
intestino para así eliminar sustancias de desecho.

Aparato respiratorio. Está formado por los pulmones

y las vías respiratorias. Se encarga del intercambio
gaseoso, eliminando el CO2 y captando el O2.

Aparato excretor. Está formado por los riñones

y las vías urinarias. Se encarga de la eliminación
de las sustancias tóxicas para el organismo,
resultantes del metabolismo celular.

Sistema inmune. Está formado por un conjunto

de órganos que se encargan de formar las células
y moléculas implicadas en la defensa del organismo.

Aparato reproductor. Aquí se forman los gametos, o células

sexuales, y las hormonas sexuales. Se encarga de la reproducción
del individuo a partir de la unión de gametos de distinto sexo.

Actividades 
9. ¿Qué dos diferencias hay entre los sistemas y los aparatos?
10. ¿Crees que existe relación entre el aparato respiratorio y el circulatorio?
¿Por qué?
11. Además del aparato respiratorio y el circulatorio, ¿existen más aparatos del
cuerpo humano que tengan relación? ¿Cuáles? ¿Por qué?
12. Cita tres ejemplos de situaciones por las que haya pasado tu organismo en
las que participaran el sistema nervioso, el sistema esquelético y el sistema
inmune.


UNIDAD 1 15
 Medio interno y homeostasis
Sabías que... Las células de los organismos pluricelulares se han independizado del medio exter-
no y viven sumergidas en un líquido extracelular denominado medio interno.
Los perros sacan la lengua para
intercambiar calor con el medio
ambiente. De esa manera consi­ El medio interno es el líquido extracelular donde se encuentran los nutrien-
guen lo mismo que los seres hu­ tes y el O2 necesarios para el funcionamiento celular, y es el medio al que las
manos cuando sudamos: rebajar células expulsan el CO2 y las sustancias de desecho.
nuestra temperatura a base de
permitir que se evapore agua en
Es fundamental que el medio interno mantenga unas condiciones constantes para
nuestra superficie.
evitar la alteración del funcionamiento de las células, por lo que los individuos plu-
 ricelulares han desarrollado determinadas estrategias para controlar esos posibles
cambios.

La homeostasis es la capacidad que presentan algunos organismos para

mantener estables la composición y las condiciones del medio interno. El
cuerpo trabaja de manera coordinada, regulando los cambios que se produz-
can, para así evitar cualquier alteración.

Entre los mecanismos homeostáticos que utilizamos los seres humanos para regu-
lar las alteraciones están los de sudar cuando tenemos un exceso de calor, tiritar
cuando sentimos frío, u orinar para eliminar las sustancias tóxicas del organismo.

Analiza y reflexiona 
Tras una hora intensa de ejercicio físico, nuestras células han consumido mucha
energía; podría decirse que el cuerpo tiene un exceso de calor y, sin embargo, la
temperatura corporal prácticamente no aumenta.
a) ¿Podrías decir qué mecanismo pone en marcha el cuerpo para evitar el aumento
de la temperatura corporal?
b) Además de tener calor, tras el ejercicio físico intenso, también tenemos sed.
¿Tiene esto relación con el apartado anterior? ¿Podrías explicar por qué?
c) Después de realizar ejercicio, el calor y la sed pueden ir acompañados de un
aumento en la frecuencia respiratoria. Trata de encontrar una explicación razo-
nable a este cambio.


Actividades 
13. Relaciona con tus propias palabras los conceptos medio interno y homeos­
tasis.
14. ¿Qué parámetros del cuerpo humano consideras que es imprescindible man­
tener constantes? ¿Por qué?
15. ¿Por qué crees que los reptiles pasan tanto tiempo expuestos al sol?


16 UNIDAD 1
Mapa conceptual 
Completa en tu cuaderno el mapa conceptual con algunos de los contenidos clave del tema y, a partir de él, realiza un
mapa mental sobre lo que has aprendido del cuerpo humano.

El cuerpo humano

Células Tejidos Órganos

Procariota ... Epitelial ... ... Muscular Sistemas ...

... ... ... ... ...

... ... ... ... ... ...

Investigamos 
A partir del trabajo cooperativo, investigaremos en qué tejidos encontrar determinados
tipos celulares y cómo asociar tejidos y órganos.
En grupos de cuatro, cada componente se hará experto en un tema concreto, buscará
de manera individual la información indicada y después se juntará con su grupo de ex-
pertos para contrastar su información. Una vez hecho esto, volverán a su grupo coope-
rativo para explicárselo al resto del grupo. Terminado el trabajo, el docente podrá elegir
a cualquier miembro del equipo para que conteste a cualquiera de las preguntas.
Experto 1. ¿Qué células se asocian al tejido epitelial? ¿Qué órganos del cuerpo
presentan los distintos tipos de tejido epitelial? ¿Cuáles son sus funciones?
Experto 2. ¿Qué células se asocian al tejido nervioso? ¿Encontramos tejido nervioso
distribuido por todo el cuerpo? ¿Cuáles son sus funciones?
Experto 3. ¿Qué células se asocian al tejido conectivo? ¿Qué órganos del cuerpo
presentan los distintos tipos de tejido conectivo? ¿Cuáles son sus funciones?
Experto 4. ¿Qué células se asocian al tejido muscular? ¿Qué órganos del cuerpo
presentan los distintos tipos de tejido muscular? ¿Cuáles son sus funciones?

UNIDAD 1 17
 Actividades finales
5 6
La célula, unidad fundamental 4 7 1

1. Completa en tu cuaderno el siguiente dibujo

con las partes del microscopio: 3
1

2
8 2 15
8
14

7 3
13
9

12
10
4
11

6 8. Relaciona cada uno de los orgánulos con la fun­

5 ción y forma correspondiente:
2. Relaciona cada una de las imágenes que ves a con­
tinuación con uno de los postulados de la teoría celular.
Después averigua qué autor propuso cada uno.
3. ¿Qué características comparten las células
eucariotas y las procariotas? ¿En qué se diferencian
principalmente?
4. ¿Crees que el núcleo de las células eucariotas
y el nucleoide de las células procariotas tienen la
misma función? Razona la respuesta.
5. El ser humano está formado por células euca­
riotas animales. Sin embargo, ¿es posible encontrar
células procariotas en nuestro cuerpo? Si es así, ¿en
qué regiones podrían estar localizadas? ¿Su pre­
sencia es nociva o beneficiosa para el ser humano?
6. ¿Qué importancia tiene que la membrana
plasmática tenga carácter semipermeable?
7. Completa en tu cuaderno los siguientes dibujos
de las estructuras de los distintos tipos de células
eucariotas:
a) Mitocondria
b) Centrosoma
c) Cloroplasto
d) Ribosoma
e) Membrana celular
f) Aparato de Golgi
1. Conjunto de cisternas aplanadas que empaque­
ta moléculas en vesículas para facilitar su trans­
porte.
2. Pareja de cilindros huecos que participan en la
división celular y son exclusivos de las células
animales.
3. Orgánulo que presenta doble membrana y ADN
propio. Se encuentra solo en células vegetales y
es el encargado de realizar la fotosíntesis.
4. Mantiene la integridad de la célula y regula el
intercambio de sustancias.
5. Dos subunidades formadas por ARN y proteí­
nas. Se encargan de la síntesis de proteínas.
6. Orgánulo que presenta doble membrana y ADN
propio. Es el encargado de llevar a cabo la res­
piración celular.

18 UNIDAD 1
 9. Investiga a qué se debe que las vacuolas de las 16. Completa la siguiente tabla en tu cuaderno:
células vegetales sean más grandes que las de las cé­
lulas animales. Tejido Función

10. ¿Por qué las mitocondrias son necesarias en las Epitelial de ...
revestimiento
plantas si estas obtienen energía del sol a través de
la fotosíntesis? ... Actúa como reservorio energético
y aislante térmico.
11. ¿Qué diferencia hay entre una célula madre y
Óseo ...
una célula especializada?
... ...
12. Las neuronas son un ejemplo de célula especia­
lizada. Indica qué características presentan que las ... Encargado de recibir la información,
definan como tal. procesarla y generar una respuesta.

13. Investiga sobre los tipos de células madre que ... ...
hay en el cuerpo humano. Busca dónde se pueden Se encarga de dar continuidad
...
encontrar y cuáles son sus ventajas para el ser hu­ y soporte.
mano.
17. Busca ejemplos sobre glándulas exocrinas, en­
Niveles de organización docrinas y mixtas que haya en el cuerpo humano e
indica qué función llevan a cabo.
14. Identifica el tejido al que pertenecen estas ilus­
traciones y justifica la respuesta. 18. Indica qué aparatos están relacionados con las
siguientes funciones:
a) b)
a) Repartir los nutrientes y el O2 por el cuerpo.
b) Llevar a cabo la absorción de nutrientes.
c) Eliminar las sustancias tóxicas del organismo.

c) d)
15. Indica si las siguientes afirmaciones acerca de
los órganos, sistemas y aparatos son verdaderas o
falsas. Corrige aquellas que sean falsas:
a) Los órganos se especializan en la realización de
distintas funciones.
b) Los órganos están formados por distintas agru­
paciones de sistemas.
c) El reproductor, el locomotor y el excretor son ejem­
plos de aparatos.
d) El aparato nervioso se encarga de coordinar el
organismo.
e) Los órganos están formados por un único tipo
de tejido.
Medio interno y homeostasis
19. Explica con tus palabras qué es el medio interno
y por qué es necesario mantener sus condiciones
constantes.
20. En general, cuando comemos, aumenta la can­
tidad de glucosa que hay en nuestra sangre. Inves­
tiga qué mecanismos utiliza el cuerpo para regular
este cambio.
Escribe dos ideas que tengas claras y que son funda-
mentales.
Realiza dos preguntas sobre aspectos que no te han
quedado claros.
Escribe dos aspectos sobre los que te gustaría pro-
fundizar.

UNIDAD 1 19
 PISA Fuente: Ministerio de Educación

Smithville, ayer:

Un hombre ha fallecido los perfiles de ADN de Smithville, «se trata tan

hoy en Smithville des-
pués de recibir múltiples
puñaladas. Según fuen-
tes policiales, había se-
ñales de lucha y parte
de la sangre hallada en
la escena del crimen no
se corresponde con la de
la víctima. Sospechan
que pertenece al asesino.
Para ayudar a capturar al
culpable, miembros de la
policía científica han ela-
borado un perfil del ADN
de la muestra de sangre.
Tras ser comparado con
los criminales convictos solo de extraer una mues-
que se almacenan en las tra mediante un inofen-
bases de datos informa- sivo raspado de la cara
tizadas, no se ha hallado interna de la mejilla. A
ninguno que concuerde partir de la muestra, los
con el de la muestra. científicos pueden extraer
La policía ha arrestado a el ADN y conformar un
un habitante de la locali- perfil de ADN como los
dad al que se vio discu- que aparecen en la ilus-
tiendo con la víctima el tración». Dejando a un
mismo día horas antes. lado los casos de gemelos
Ha pedido permiso para idénticos, las posibilida- Individuo A Individuo B
recoger una muestra de des de que dos personas
ADN de los sospecho- compartan el mismo per-
sos. Según el sargento fil de ADN son de una
Brown de la policía de entre cien millones.

Pregunta 1
En este artículo periodístico se menciona una sustancia denominada ADN. ¿Qué es el ADN?
• Una sustancia presente en las membranas celulares que impide que se salga el contenido de la célula.
• Una molécula que contiene las instrucciones para la fabricación de nuestros cuerpos.
• Una proteína presente en la sangre que ayuda a transportar oxígeno a los tejidos.
• Una hormona de la sangre que ayuda a regular el contenido de glucosa en las células del cuerpo.

Pregunta 2
¿Cuál de las siguientes preguntas no puede ser respondida mediante pruebas científicas?
• ¿Cuál fue la causa médica o fisiológica del fallecimiento de la víctima?
• ¿En quién pensaba la víctima cuando murió?
• ¿Constituye el raspado de la mejilla una forma segura para recoger muestras de ADN?
• ¿Poseen los gemelos idénticos exactamente el mismo perfil de ADN?

20 UNIDAD 1
Haciendo ciencia 
Leucemia y células madre
En los últimos años, las expectativas que plantea el uso de célu-
las madre en terapias regenerativas están revolucionando la
medicina.
La leucemia es un tipo de cáncer en el que algunas células de la
sangre, en concreto los glóbulos blancos, proliferan incontrola-
damente dando lugar a glóbulos blancos anómalos e impidien-
do que la médula ósea genere el resto de células sanguíneas de
manera adecuada.
En la actualidad, algunos casos de leucemia tienen tratamiento
a partir del trasplante de médula ósea. Al ser la médula ósea
roja un tejido hematopoyético constituido por células madre
que dan lugar a los distintos tipos de células sanguíneas, su
trasplante en pacientes con leucemia puede permitirles volver
a generar células sanguíneas funcionales.
Accede al enlace bit.ly/Dona_médula y explica, según tu opinión, la importancia de ser donante de médula. ¿Te harías
donante para un receptor desconocido? ¿Y para un familiar? Entablad un diálogo en clase sobre el tema.
Investiga el proceso que hay que seguir para convertirse en donante, e indica qué centros existen en tu ciudad o en
tu provincia que lleven a cabo este procedimiento.

El desafío 
En este desafío dividiremos la clase en cuatro grupos (A, B, C y D). Cada componente del grupo diseñará cinco tarje-
tas, y cada tarjeta llevará escrito uno de los conceptos que se hayan estudiado a lo largo de la unidad. Por ejemplo:
Cloroplasto Epitelio Homeostasis Microscopio Semipermeable

Se recogen todas las tarjetas, se mezclan y se dividen en dos montones. La clase se distribuirá de la siguiente manera:
A y B se enfrentarán entre sí con 25 tarjetas, y C y D se enfrentarán entre sí con 25 tarjetas diferentes. Ahora comen-
zaremos el juego:
1. En la primera fase, una persona del equipo A tendrá 30 segundos para dar la vuelta a una tarjeta y tratar de explicar
ese concepto a su grupo sin mencionar la palabra en cuestión. Si su grupo acierta, podrá coger otra tarjeta y repe-
tir la operación hasta que se acabe el tiempo. Una vez finalizado, el equipo A se quedará con aquellas tarjetas que
haya acertado. Ahora será el turno del equipo B. Una vez que se hayan repartido todas las tarjetas, se contabilizarán
los puntos de cada equipo (se otorgará un punto por tarjeta).
2. En la segunda fase, se devuelven todas las tarjetas al centro y vuelve a ser el turno del equipo A. Esta vez tendrá
30 segundos para escoger una tarjeta, darle la vuelta e intentar definir el concepto con una única palabra. Si su
grupo acierta, podrá coger otra tarjeta y repetir la operación hasta que se acabe el tiempo. Ahora será el turno del
equipo B. Se vuelven a contar los puntos.
3. En la tercera y última fase, se devuelven todas las tarjetas al centro. Empieza el equipo A y esta vez tendrá 30 se-
gundos para describir mediante mímica el concepto que aparezca en la tarjeta. Si su grupo acierta, podrá coger otra
tarjeta y repetir la operación hasta que se acabe el tiempo. Ahora será el turno del equipo B. Se cuentan los puntos
de nuevo.

UNIDAD 1 21