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PIIE

Ministerio de Educacin Gobierno Ciudad Buenos Aires

Agosto 2011 5to grado: Los seres vivos que no se ven. Los microorganismos Los organismos unicelulares y pluricelulares Capacitadora: Rita Salama

Esta propuesta de capacitacin est dirigida al conjunto de los maestros de quinto grado de las escuelas del programa PIIE hace foco en el tratamiento de la enseanza de la diversidad de organismos unicelulares y multicelulares Los objetivos del dispositivo de capacitacin son: o fortalecer al docente tanto en lo epistemolgico como en lo didctico, en los contenidos vinculados al bloque de los seres vivos o acompaar, de diversas formas, al docente de manera que lo trabajado en la capacitacin lo pueda desarrollar luego con sus alumnos

Conociendo la propuesta
1) Propsito de la capacitacin: El propsito de la capacitacin es profundizar el estudio sobre los microorganismos comenzados en cuarto grado. Las primeras aproximaciones a la idea de que los microorganismos son SV, realizadas en el ao anterior, se completan este ao con observaciones ms precisas. La observacin de los paramecios acercndose a los restos de los alimentos suspendidos en una gota de agua permite inferir que se est alimentando, lo cual se completa con la observacin por transparencia de estos restos en el interior de la clula. Las clulas de levaduras pueden verse en proceso de divisin y su preparacin no requiere de ninguna tcnica particular, slo colocarlas en un medio acuoso tibio y con azcar. El estudio de los microorganismos permite, adems, introducir una primera nocin de clula, ya que a partir de haber reconocido la existencia de organismos unicelulares por un lado y la presencia de clulas en distintos organismos, por otro, se espera que los alumnos comiencen a perfilar la idea de que las clulas son una unidad constitutiva de los seres vivos

2- Programa que se desarrollar en la capacitacin


La diversidad de los seres vivos: Organismos unicelulares y multicelulares El microscopio Secuencia I: Ensear a los alumnos cmo opera el microscopio que les permitir reconocer la existencia de los microorganismos Secuencia II: Generar situaciones de enseanza que permitan a los alumnos reconocer que los seres vivos estn formados por clulas, -Identificar los rasgos comunes y caractersticas de todos los SV Los contenidos que se abordarn corresponden al bloque seres vivos del Diseo Curricular para ese grado.
La invencin del microscopio fue muy importante para el avance de los conocimientos sobre los seres vivos. Uso del microscopio. -Familiarizacin con el manejo del microscopio. -Distincin entre observacin e inferencias -Discusin acerca de sus posibilidades y limitaciones Reconocimiento del poder de aumento -Comparacin entre distintos objetos tomando en cuenta el tamao caracterstico de la clase a la que pertenece cada uno de ellos. Relatividad de dicha magnitud segn con qu se compare Todos los seres vivos estn formados por clulas. Algunos estn formados por muchas clulas y otros son unicelulares. Los microorganismos son seres vivos unicelulares Introduccin al estudio de clulas y organismos unicelulares -Reconocimiento de sus caractersticas como seres vivos: reproduccin, nutricin, desplazamiento

-Observacin y comparacin de las caractersticas de los microorganismos y de las clulas que forman parte de los organismos pluricelulares

NIVELES DE ORGANIZACIN

CLULA
NIVELES DE ORGANIZACIN

Clula

Componentes bsicos y sus funciones

Tipos de clulas

Funciones de: Nutricin Fotosntesis Reproduccin procariota eucariota vegetal animal

Tejidos rganos Sistemas de rganos Diversidad de los organismos con diferentes niveles de organizacin La Clula Forma el cuerpo de los organismos, es la unidad estructural de los seres vivos Cumple con las funciones necesarias para mantener la vida, es la unidad funcional de los seres vivos

Teniendo en cuenta las diferencias que presentan las clulas, stas se dividen en dos grandes grupos: -Clulas procariotas: son clulas que no presentan divisiones en su interior, poseen una pared celular rodeando a la membrana plasmtica. En su interior el material gentico se encuentra distribuido en el citoplasma. Las moneras como las bacterias estn formadas por clulas procariotas -Clulas eucariotas: Poseen membranas internas, el ncleo est diferenciado por la presencia de la membrana nuclear, en su interior se encuentra el material gentico. Se diferencian organelas las cuales cumplen diferentes funciones. Los protistas como los protozoos y algas, los hongos, las plantas y los animales estn formados por clulas eucariotas. Los organismos unicelulares estn formados por una sola clula como las bacterias, los protozoos, algas y hongos microscpicos. Algunos ejemplos son amebas, paramecios, diatomeas y levaduras. Los multicelulares estn formados por muchas clulas y generalmente es posible verlos a simple vista como en hongos macroscpicos, plantas y animales. Algunos organismos microscpicos estn compuestos por varias clulas como los rotferos y algunos crustceos. Las clulas en los organismos multicelulares no son todas iguales, sus formas estn relacionadas con la funcin que cumplen. Por ejemplo: los glbulos rojos que transportan el oxgeno y el dixido de carbono tienen forma esfrica y la capacidad de estrecharse al ingresar a los vasos sanguneos para luego trasladarse por la sangre.

Secuencia I Propsito

El Microscopio

La visualizacin de objetos e identificacin de la tcnica correcta para enfocarlos Definicin Etimolgicamente microscopio viene del griego: "mikro" = pequeo y "scope" = mirar (para mirar cosas pequeas) El tipo ms comn de microscopio y el primero que se invent es el microscopio ptico. Se trata de un instrumento ptico que contiene una o varias lentes que permiten obtener una imagen aumentada del objeto y que funciona por refraccin. La ciencia que investiga los objetos pequeos utilizando este instrumento se llama microscopa. Historia Desde su aparicin la ciencia, particularmente la biolgica, ha venido dcada tras dcada aportando nuevos conocimientos, desde la observacin de la clula, el descubrimiento de las bacterias, hasta la situacin actual con la visualizacin de la ultra estructura celular

1608 Zacaras Jansen construye un microscopio con dos lentes convergentes. 1665 Hooke utiliza un microscopio compuesto para estudiar cortes de corcho y describe los pequeos poros en forma de caja a los que l llam "clulas". Publica su libro Micrographia

1674 Leeuwenhoek informa su descubrimiento de protozoarios. Observar bacterias por primera vez 9 aos despus.

1838 Schleiden y Schwann proponen la teora de la clula y declaran que la clula nucleada es la unidad estructural y funcional en plantas y animales.

1876 Abb analiza los efectos de la difraccin en la formacin de la imagen en el microscopio y muestra cmo perfeccionar el diseo del microscopio. 1881 Retzius describe gran nmero de tejidos animales con un detalle que no ha sido superado por ningn otro microscopista de luz. En las siguientes dos dcadas l, Cajal y otros histlogos desarrollan nuevos mtodos de tincin y ponen los fundamentos de la anatoma microscpica. 1882 Koch usa tinte de anilina para teir microorganismos e identifica las bacterias que causan la tuberculosis y el clera. En las siguientes dos dcadas, otros bacterilogos, como Klebs y Pasteur identificarn a los agentes causativos de muchas otras enfermedades examinando preparaciones teidas bajo el microscopio. 1937 Ernst Ruska y Max Knoll, fsicos alemanes, construyen el primer microscopio electrnico.

Tipos de Microscopios

Los microscopios pticos utilizan la propiedad de los lentes de aumentar la imagen de los objetos y de esa manera visualizarlos con el uso de la luz visible (espectro de luz). Los microscopios pticos especiales en cambio utilizan otros tipos de luz o modificaciones a la luz visible para obtener imgenes que de otra manera no se pueden visualizar. El microscopio electrnico dej a un lado la utilizacin de fotones (partculas que componen la luz) y de los lentes, y pas al uso de electrones para la visualizacin y campos magnticos que hacen las veces de lentes obtenindose as imgenes de mejor calidad y de un mayor aumento. Propiedades del Microscopio

Poder separador. Tambin llamado a veces poder de resolucin, es una cualidad del microscopio, y se define como la distancia mnima entre dos puntos prximos que pueden verse separados. El ojo normal no puede ver separados dos puntos cuando su distancia es menor a una dcima de milmetro. En el microscopio ptico, el poder separador mximo conseguido es de 0,2 dcimas de micra, y en el microscopio electrnico, el poder separador llega hasta 10 angstrom. Poder de definicin. Se refiere a la nitidez de las imgenes obtenidas, sobre todo respecto a sus contornos. Esta propiedad depende de la calidad y de la correccin de las aberraciones de las lentes utilizadas. Poder de aumento. En trminos generales se define como la relacin entre el dimetro aparente de la imagen y el dimetro o longitud del objeto. Estructura y manejo del microscopio ptico

Estructura El microscopio ptico comn est conformado por dos sistemas:

El sistema mecnico est constituido por una serie de piezas en las que van instaladas las lentes que permiten el movimiento para el enfoque. El sistema ptico comprende un conjunto de lentes dispuestas de tal manera que produce el aumento de las imgenes que se observan a travs de ellas.

La parte mecnica del Microscopio La parte mecnica del microscopio comprende: el pie, el cabezal, el revlver, la platina, el tornillo micromtrico y el tornillo micromtrico. Estos elementos sostienen la parte ptica y de iluminacin, adems permite los desplazamientos necesarios para el enfoque del objeto.

El pie. Constituye la base sobre la que se apoya el microscopio y tiene por lo general forma de Y o bien es rectangular El cabezal o tubo ptico. Tiene forma cilndrica y est ennegrecido internamente para evitar las molestias que ocasionan los reflejos de la luz. En su extremidad superior se colocan los oculares. El revlver. Es una pieza giratoria provista de orificios en los cuales se enroscan los objetivos. Al girar el revlver, los objetivos pasan por el eje del tubo y se colocan en posicin de trabajo, la cual se nota por el ruido de un pin que lo fija. La columna, llamada tambin asa o brazo, es una pieza colocada en la parte posterior del aparato. Sostiene el tubo en su porcin superior y por el extremo inferior se adapta al pie. La platina. Es una pieza metlica plana en la que se coloca la preparacin u objeto que se va a observar. Presenta un orificio en el eje ptico del tubo que

permite el paso de los rayos luminosos a la preparacin. La platina puede ser fija, en cuyo caso permanece inmvil; en otros casos puede ser giratoria, es decir, mediante tornillos laterales puede centrarse o producir movimientos circulares.

El tornillo macromtrico. Girando este tornillo, asciende o desciende el tubo ptico o la platina del microscopio, deslizndose en sentido vertical gracias a una cremallera. Estos movimientos largos permiten el enfoque rpido de la preparacin. El tornillo micromtrico. Mediante el movimiento casi imperceptible que produce al deslizar el tubo o la platina, se logra el enfoque exacto y ntido de la preparacin. Lleva acoplado un tambor graduado en divisiones de 0,001 mm que se utiliza para precisar sus movimientos y puede medir el espesor de los objetos.

El sistema ptico El sistema ptico es el encargado de reproducir y aumentar las imgenes mediante el conjunto de lentes que lo componen. Est formado por los lentes oculares, los objetivos, la fuente de luz, el condensador y el diafragma.

Los oculares. Los oculares estn constituidos generalmente por dos lentes, dispuestas sobre un tubo corto. Los oculares generalmente ms utilizados son los de: 8X, 1OX, 12.5X, 15X. La X se utiliza para expresar en forma abreviada los aumentos. Los objetivos. Los objetivos producen aumento de las imgenes de los objetos y organismos y, por tanto, se hallan cerca de la preparacin que se examina. Los objetivos utilizados corrientemente son de dos tipos: objetivos secos y objetivos de inmersin. Se disponen en una pieza giratoria denominada revlver. Los objetivos secos se utilizan sin necesidad de colocar sustancia alguna entre ellos y la preparacin. En la cara externa llevan una serie de ndices que indican el aumento que producen, la abertura numrica y otros datos. El nmero de objetivos vara con el tipo de microscopio y el uso a que se destina. Los aumentos de los objetivos secos ms frecuentemente utilizados son: 6X, 1OX, 20X, 45X y 60X. El objetivo de inmersin est compuesto por un complicado sistema de lentes. Para observar a travs de este objetivo es necesario colocar una gota de aceite de cedro entre el objetivo y la preparacin, de manera que la lente frontal entre en contacto con el aceite de cedro. Generalmente, estos objetivos son de 100X y se distingue por uno o dos crculos o anillos de color negro que rodea su extremo inferior. La Fuente de Luz: Que puede ser natural (a travs de un espejo) o artificial (una lmpara conectado a una fuente de energa elctrica). Condensador. El condensador est formado por un sistema de lentes, cuya finalidad es concentrar los rayos luminosos sobre el plano de la preparacin. El condensador se halla debajo de la platina. El condensador puede deslizarse sobre un sistema de cremallera mediante un tornillo que determina su movimiento ascendente o descendente. Diafragma. Generalmente, el condensador est provisto de un diafragma o iris, que regula su abertura y controla la calidad de luz que debe pasar a travs del condensador.

Manejo y Enfoque En forma sistemtica se debe seguir el siguiente modelo para un adecuado manejo y la tcnica del enfoque:

Encender la fuente de luz o colocarlo en un lugar iluminado en el caso de microscopio con fuente natural. Colocar el objetivo de menor aumento en posicin de empleo y bajar la platina completamente. Si el microscopio se recogi correctamente en el uso anterior, ya debera estar en esas condiciones. Colocar la preparacin sobre la platina sujetndola con las pinzas metlicas. Comenzar la observacin con el objetivo de 4x (ya est en posicin) o colocar el de 10 aumentos (10x) si la preparacin es de bacterias. Para realizar el enfoque:
o

Acercar al mximo la lente del objetivo de menor aumento a la preparacin, empleando el tornillo macromtrico. Esto debe hacerse mirando directamente y no a travs del ocular. Mirando, ahora s, a travs de los oculares, ir separando lentamente el objetivo de la preparacin con el macromtrico y, cuando se observe algo ntido la muestra, girar el micromtrico hasta obtener un enfoque fino.

Al pasar al siguiente objetivo la imagen debera estar ya casi enfocada y suele ser suficiente con mover un poco el micromtrico para lograr el enfoque fino.

Importante: Si queremos observar el interior de una muestra la condicin del preparado es que sea translcido o transparente, esto permite el paso de la luz. Recomendaciones

Levantar y transportar el microscopio por el brazo. Es conveniente limpiar y revisar siempre los microscopios al inicio y final de la sesin prctica. Cuando no se est utilizando el microscopio, hay que mantenerlo cubierto con su funda para evitar que se ensucien y daen las lentes. Nunca hay que tocar las lentes con las manos. No dejar el portaobjetos puesto sobre la platina si no se est utilizando el microscopio. Al finalizar el trabajo, hay que dejar puesto el objetivo de menor aumento en posicin de observacin. La cantidad de luz que ingresa por el condensador va ha depender del objetivo que estemos utilizando, a mayor aumento mayor cantidad de luz. Despus de utilizar el objetivo de inmersin, hay que limpiar el aceite que queda en el objetivo con pauelos especiales para ptica o con papel de filtro (menos recomendable). En nuestro caso podemos hacer uso de pauelos que no dejen pelusa. No forzar nunca los tornillos giratorios del microscopio. El cambio de objetivo se hace girando el revlver y dirigiendo siempre la mirada a la preparacin para prevenir el roce de la lente con la muestra.

Mantener seca y limpia la platina del microscopio.

EL MICROSCOPIO PTICO

OCULARES (A) REVOLVER (B) OBJETIVOS (C) (los aumentos en el ext.) PLATINA (D) Tornillos para desplazar la preparacin sobre la platina en sentido longitudinal y transversal (E) CONDENSADOR (F) Tornillo MACROMTRICO (G) Tornillo MICROMTRICO (H) DIAFRAGMA IRIS (I) Tornillo para regular la altura del condensador (J) INTERRUPTOR (K) Regulador de la Intensidad de Luz (L) PINZAS para ajustar la preparacin sobre la platina (M)

PIE O SOPORTE (N)

Secuencia II Actividad 1

CLULA
La clula es la unidad estructural y funcional de los seres vivos. Dicho de otro modo, es la mnima porcin de materia que cumple con las caractersticas de un ser vivo. A su vez todo ser vivo est compuesto por un nmero variable de clulas.

Dibujo una clula (anticipacin)


De acuerdo al enunciado anterior, realicen el dibujo de una clula. No se olviden de incluir las estructuras internas donde se llevan a cabo las funciones vitales

Comparen su dibujo con el de un compaero/a, e indiquen las diferencias y similitudes que encuentren.

Similitudes

Diferencias

Actividad 2 OBSERVACIN AL MICROSCOPIO

Preparado N 1: Observacin de la letra e Observen al microscopio y dibujen la letra e. Indiquen el aumento (aumento del objetivo X aumento del ocular) .

Aumento:.............x

Preparado N 2: Observacin de cristales: azcar, arena, limadura de hierro, sal Observen al microscopio. Dibujen y escriban las referencias. Indiquen el aumento de la observacin (aumento del objetivo X aumento del ocular).

Aumento:.............x

OBSERVACIN DE CLULAS AL MICROSCOPIO

Preparado N 3: Organismos unicelulares: Protistas Procedimiento: Tomen una gota de agua del frasco que contiene hojas de lechuga y colquenla en un portaobjetos y cbranla con un cubreobjetos Observen al microscopio. Dibujen y escriban las referencias Indiquen el aumento de la observacin. Preparado N 4: Organismos unicelulares: Hongo levadura Procedimiento: Tomen una gota de agua del frasco que contiene levaduras y colquenla en un portaobjetos y cbranla con un cubreobjetos Observen al microscopio. Dibujen y escriban las referencias Indiquen el aumento de la observacin.

Preparado N5: Tejido vegetal: hoja de Malvn Realicen un pequeo corte en V en el envs de una hoja de Malvn y por medio de una pinza tomen el vrtice y retiren un pequeo trozo de piel. Coloquen el trozo de epidermis sobre un portaobjetos, agreguen una gota de agua. Cubran la preparacin con un cubreobjetos. Observen al microscopio. Dibujen y escriban las referencias Indiquen el aumento de la observacin. Preparado N6: Hoja de Elodea (vegetal acutico) Retiren una pequea hoja del pice de la rama de elodea, por medio de una pinza. Coloquen la hoja sobre un portaobjetos. Cubran la preparacin con un cubreobjetos. Observen al microscopio. Dibujen y escriban las referencias Indiquen el aumento de la observacin. Preparado N7: Tejido animal: Epitelio Bucal Retiren por medio de un palito de madera una pequea muestra de epitelio bucal (raspen suavemente el interior de la boca). Extiendan en un portaobjetos y cubran con el cubreobjetos. Tian el preparado colocando una pequea gota de Azul de Metileno en el borde del cubreobjetos, absorban la tintura con un papel de filtro que debern colocar junto al portaobjetos en el lado opuesto. Observen al microscopio. Dibujen y escriban las referencias. Indiquen el aumento ( aumento del objetivo X aumento del ocular) . Actividad 3

NIVEL CELULAR La microbiologa es la rama de la Biologa que estudia los organismos unicelulares, son seres constituidos por una nica clula, se nutren, crecen y reproducen como todos los seres vivos. Estos seres llamados tambin microorganismos se encuentran en todos los ambientes del planeta y pueden desarrollarse en condiciones adecuadas. Las bacterias, la mayora de los protozoos, algunos hongos y algas son ejemplos de microorganismos unicelulares. Cultivo de microorganismos 1. Objetivo: Determinar la presencia de microorganismos en diferentes ambientes 2. Escriban sus hiptesis: Dnde es posible encontrar diversidad de microorganismos ? justifiquen su respuesta

3. Materiales:

Cpsulas de Petri (6 por grupo) Medio de cultivo: Agar Agar, banana, azcar Ansas para siembra Marcador indeleble para vidrio

Procedimiento Preparacin de las Cpsulas de Petri (de vidrio): Lavarlas cuidadosamente, pasarles alcohol (que se evapore), cerrarlas y envolverlas en papel de aluminio, esterilizar al horno o hervirlas por aproximadamente 2 horas. Si se compran las cpsulas de petri de plstico (en tubo), ya vienen esterilizadas
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Preparacin del Caldo de cultivo Pisen 1 y banana madura y colquenla de inmediato en una olla a la que se agregar 3 vasos de agua Pongan la olla tapada a hervir Retiren la olla del fuego luego de que el contenido hierva durante 15 minutos Pasen por el colador el contenido de la olla y virtanlo en un vaso de precipitados, obtendrn el caldo de banana Laven bien la olla y echen 3 frascos llenos de caldo de banana Laven enseguida el frasco utilizado (no use jabn) Pongan en la olla cucharadita de azcar Agreguen 4 cucharadas soperas de agar-agar. Lleven la olla al fuego hasta que hierva y se disuelva todo el gar. Echen el medio de cultivo de la olla en las cajas de Petri. Nota: La importancia de trabajar en un campo, medio y cpsulas estriles trata de asegurarnos que los organismos que se desarrollen sean los que hemos inoculado o sembrado Preparacin de las cpsulas En lo posible encender 2 mecheros (el campo caliente puede esterilizar en parte al aire). Abrir cada cpsula y colocar el medio de cultivo, cerrar. Cuando enfra el medio, solidifica. -Numerar las cpsulas y llevar un registro escrito de las muestras sembradas. -Se reserva una cpsula slo con el medio de cultivo (testigo), para observar si el medio est contaminado Abrir cada cpsula y realizar la siembra (preferentemente con un ansa instrumento con un extremo de alambre con una punta doblada formando un pequeo crculo-). Tener la precaucin de exponer al fuego antes de cambiar de fuente a sembrar. -Invertir la cpsula para que el agua condensada del interior no caiga sobre el medio. -Realizar observaciones cada 3 o 4 das, registrar los cambios Siembra: Tomar muestras de distintos orgenes: . Agua de diferente procedencia (lluvia, florero, canilla, ro, etc.) . Aire (dejar la cpsula abierta por 5 minutos) . Tierra (de macetas, suela de zapatos, marcos de ventanas, etc.) . Secreciones como salivar, toser, etc.

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4. Observacin y registro: Observen los cambios dos veces por semana Registren las texturas y colores observados a travs de un dibujo (en lpiz) Pueden registrar los cambios en un cuadro como ste: Cpsula N 1 Material sembrado: Cpsula N 2 Cpsula N 3 Cpsula N 4 Cpsula N 5

Observaciones Fecha:

Material Material sembrado: sembrado:

Material Material sembrado: sembrado

Cantidad : . escasa (ocupa menos de parte) . abundante (ocupa ms de parte)

Borde .liso o rugoso

Forma . redondeada, amorfo, etc.

Dispersin: Aisladas o Agrupadas (formando colonias)

Color

Textura: algodonosa, lisa, rugosa, etc.

Otras Observaciones

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