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ecuatoriano{Cebichedecamarones}

PORLAYLAPUJOL38COMENTARIOS

Cevichedecamarnecuatoriano
{Cebichedecamarones}
Elcevichedecamarnesunodeloscevichesecuatorianosms
populares.Elceviche,tambinconocidocomocebiche(ambosnombres
sonaceptables),esunplatotradicionalmuypopularentodoelEcuador,
perosobretodoenlaplaya.Unadelasventajasdeestecevicheesque
usacamaronesqueyaestncocidosadiferenciadelcevichede
pescadodondeelpescadosecocinaconlaacidezdellimnsutil.Este
cevicheesidealparalosquenopuedencomermariscoscrudosoquieren
probarelcevicheporprimeravez,peroquizstenganunpocodemiedo
alaideadeprepararuncevicheencasa.Claro,quemirecomendacin
esquetambinintentenprepararelcevichedepescado,porlogeneralsi
sepreparaconpescadofrescodealtacalidadyselomantieneen
refrigeracinesmuyraroquelepasealgo.

InEnglish
 Recetatradicionalyfcilparaprepararelcebich

Cevichedecamarn Imprimir

Calificaestareceta
Rinde:Para8a10personas

568calificacin(s)

Tiempodepreparacin:30minutos

Tiempototal:1hora,30minutos

AutorLaylaPujol

Recetatradicionalyfcilparaprepararelcebicheocevichede
camarnecuatorianoconfotospasoapaso.Estecevicheclsicose
preparaconcamaronesensalsadelimn,naranja,cebolla,
tomates,salsadetomateycilantro.

Ingredientes

2librasdecamaronesyacocinados,peladosysinvenas
2cebollascoloradaspequeas,cortadasenrodajassper
finas
4tomates,cortadasenrodajasfinasopicadasencubitos
1pimientoverdeorojopicadoencubitos(opcional)
Eljugodeunos1520limones
Eljugodeunanaranja
tazadesalsadetomate(ojugodetomateparauna
versinmasfresca)
1manojodecilantrooculantro,picadofinamente
Salyaceitealgusto

Preparacin
 1.Frotelasrodajasdecebollaconunacucharadadesal,
luegoenjuguelasbienconaguafra.
2.Mezcletodoslosingredientesenunafuentedebuen
tamaoydejereposarenlarefrigeradoraporlomenos
duranteunaadoshoras.Pruebeyajustelasalsies
necesario.
3.Sirvaacompaadodeajosalsapicante,chifles,patacones
otostones,maztostado,ocanguil(palomitasdemaz).

Mirecetadelcevichedecamarnecuatorianoesunadelasmsfcilesy
rpidasdeprepararestedeliciosoplatotpico.Estecevicheesunadelas
recetasmssolicitadaspormisamigos,ysehavueltocasiunatradicin
enmicasaprepararloparacadafiestaocenaconamigos.hagoeste
cevicheparacasitodoslospartidosquedeacogida.Haymuchas
variacionesdeestarecetaycadaquientienealgningredienteextraque
leagrega,algunosleponenmostaza,otrostambinleponenpimiento
verde,tambinselepuedeagregarunpocodelaguadondesecocieron
loscamarones,todoescuestindelgustoindividual.



Tambinpublicarealgunasdelasotrasversionesenelfuturo.Los
cevichessesirveacompaadosdepataconesotostones,tambinse
puedenservirconchiflesochipsdeplatanoverde.Unodemisfavoritos
eselmaztostado,yenalgunoslugares,especialmenteenQuito,
tambinlesencantaservirelcevicheconcanguilopalomitasdemaz.
Buenprovecho!
Fotospasoapasodelapreparacin
delcevichedecamarn:



1 0K+ 6K+

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Fritadade
Empanadas chancho
dequesoal
horno

Comentarios

estrellitadelosrosarrietadice

agosto15,2016en7:33pm

Lointeresantedelasrecetasdeestapgina,esque
sonconfiables,bienhechas,soycocineraprofesionalde
nacimientoyconozcoloqueesverazyloqueesblablabla.
Felicitaciones.Notienerecetamediocreoamedias.Setomasu
trabajodeexplicardetalladamente.
Responder

MariaGlendaOrozcodice

agosto11,2016en2:20pm

Muyricotodoloqueprepara

Responder

luisdice

julio28,2016en8:18am

GraciasPorLARecetaYoVivoAcEnChicago.
Hoymepusehacerturecetacevichedecamarnymesaliorico
ricosoydeEcuador

Responder

Wandapachecodice

agosto24,2015en9:30am

Meencantanloscamarones.,,prontoloharParami
solitaamiesposonocomecamaroneshoyme.seAntojael
caldodbola..loharconmuchogusto.Porqueletengoganas
DsaborearmelomiamiguitadeEcuadormelohizoyquedeloca
ysinideas.DetansabrosoqlequedosoydePuertoRicoyle
enviuncordialsaludoaustedlayitaporsusricasrecetas
muchasgraciasybuenprobcho

Responder
 Gabydice

diciembre27,2014en4:07pm

HolasoydeLojaamiesposolegustaelcevichede
camarnquelesirvolesexplicoesperoqlesguste,unavez
peladoloscamaronesysacadolasvenasnegras,enunaolla
ponemosahervirmediatazadeaguaounatazadependedela
cantidadramasdeperejilajiyunpoquitodesalincorporolapiel
externaysuscabezasbienlavadasdelcamarnporunosdos
minutoscernimoselagua,nuevamenteponemosafuegola
mismaaguaconelperejilyelajiasugustolopicanteponemos
loscamaronesahervirporunosdosminutosdejamosaunlado
paraqueseenfriamimeencantaponerleenlarefriporunos
minutos,apartepicocebollaenJulianalalavoconsalyla
enjuago,enuntaznexprimolimnsutilmasomemosHun1/3
detazacurtolacebollaluegoaado1/4dejugodenaranjayun
1/4dejugodtomate(licuunosdostomatespequeosconun
poquitodeaguaycierno)ponerestosobreloscamaronesysu
caldoagregoelaceitesalysalsadetomatealgustodeuno,y
unacucharaditademostazamezclarbienopcionalponerle
culantrosilejustaservimosconcangilchiflesytostado

Responder

juandemexicodice

junio27,2014en5:26am

unarecetaparaqueloscamaroneslesqueden
siempreenunbuenpuntoeslasiguiente:poneraherviragua,
agregarmediacebollaunajogrande(aplastado)ysalalgusto.
Seponeahervirelaguayestosingredientes,ycuandotodo
estahirviendosedejaunratoaquesecuezanbienlos
ingredientes,yenseguidaseponenloscamaronese
inmeditamenteseapagaelfuego.Cuandoloscmarones
cambiandecolor,(seponenrojos)sesacandelliquidoenque
secocinaron,ysepasanporaguafria,helada,paracortarel
cocimiento.quedanriquisimos.
Responder

FlorAideeGonzalezGarciadice

junio25,2014en3:22pm

Quericoplatilloysobretodofacildehacer
mmmmmyadisfrutarlofrioyconunacervecitabienheladaysi
tegustalopicanteagregarchilitoserranofinamentepicadoy
aguacate..yacomerseadicho

Responder

Benignodice

mayo30,2014en8:15am

Meencantaestareceta,muyprcticaydeliciosa,sin
dudaunplatoexquisitoparacualquiermomento!!!

Elsiteestmuybuenoparaaquellasquenosgustalacocinay
labuenacomida

Responder

NataliaGutirrezdice

agosto26,2013en12:35pm

HolaLaylita:
Meencantaestareceta,muyprcticaydeliciosa,sindudaun
platoexquisitoparacualquiermomento!!!

Elsiteestmuybuenoparaaquellasquenosgustalacocinay
labuenacomida

UnsaludodesdeColombia
Responder

vivianadice

agosto23,2013en9:51am

Graciasmevienenmuybienenestarecetaspara
recordar.

Responder

Erwindice

agosto11,2013en1:22pm

Olvidabaagradecerteporestarecetaycomentarte
queyalahepreparadoysabesuperdeliciosa.
Graciassinceramente!!!!

Responder

Erwindice

agosto11,2013en1:19pm

Piensoqueeslarecetamasacertadaparaeste
deliciosoplatillo,siempreycuandoestemoshablandodelestilo
guayaquileo,porqueparticularmenteenManabseprepara
diferente.

Responder

sulemamelgardice
 abril1,2013en2:59pm

Siemprequisesabercomosepreparanlosseviches
decamaron.meencantalarecetaahorayase
loquelevoyaprepararamiesposoennuestroaniversariode
bodas..

Responder

Gloriadice

marzo8,2013en1:40pm

HoyhevueltodeGuayaquilyloprimeroquehe
hechoalllegaracasaenEspaaesbuscarlarecetadel
maravillosocevichedecamaronesecuatoriano.Cranmesiles
digoquelodescubrenelHotelHiltonColndeGuayaquil,
!desayunando!Lotenanjuntoaloszumosyesecolorrojo,los
camarones,elaromaacilantro,lalimaMehubieracomido
tresplatos!!Nuncacrequefueratangustosodesayunar
pescado.Desdeentoncesnomequitodelacabezatan
magnficoplato.Prometoponerenprcticasureceta.Gracias!!

Responder

Sofiadice

febrero24,2013en5:59pm

HolaLaylita!

Podriasporfavorespecificarparacuantaspersonas
aproximadamenteesestareceta?Muchasgracias!
Felicitacionesportanbuenblog!

Saludos
 Esparaaproximademente10personas,puedesermaso
menosdependiendodesisesirvecomoplatoprincipalocomo
entrada.

Responder

lissethdice

mayo6,2012en11:58am

meencantoestarecetamefelicitaronportanbuena
comida:)

Responder

beatrizdice

mayo1,2012en10:05am

Adorosublog,nosoyunaexpertacocinerapero
cadavezqueentroasublogtengoganasdeintentarunplato
nuevo,todosevedeliciosoylaexplicacionesperfecta.Muchas
graciasporhacerconocerlasabrosacocinadenuestropais,
esperoqueprontotengamasrecetasacompartirconnosotros

Responder

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0:15/1:22

MinombreesLaylaPujol,
tambinconocidacomoLaylita,
ysoyecuatoriana,aunque
actualmentevivoenSeattle,WA.Muchasde
misrecetassoninspiradasporlacomida
ecuatoriana,porlacocinaamericana
mexicanademimama,quiencrecien
NuevoMxico,ytambinporlacocinademi
abuelitaenTexas.

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