U.Na.

F - Facultad de Humanidades Profesorado en Química-Profesorado en Física

Año: 2020 Cátedra: Fundamentos de Química
Laboratorio

Introducción al TRABAJO PRÁCTICO DE LABORATORIO Nº 2:

“Propiedades físicas y químicas”

.- Actividad Nº 1:

Observe detalladamente la siguiente experiencia de laboratorio en el video disponible en:

https://www.youtube.com/watch?v=dwT85S3Vuu8 y luego resuelva las siguientes consignas en
grupos de hasta 4 integrantes.

A) Responda: ¿Observó acciones en la práctica que consideren no correctas? ¿Cuáles?

Fundamente considerando las normas de seguridad e higiene para el trabajo en el
laboratorio.
B) Describa brevemente en la siguiente tabla las 5 experiencias del video. Mencione si los
cambios observados en cada uno corresponden a cambios físicos o químicos. Fundamente

Tipo de cambio
Experienci
Breve descripción evidenciado (físico o
a Nº Materiales y
reactivos utilizados químico)
1
2

.- Actividad Nº2: Redacte un texto breve (de media carilla), que puede incluir gráficos o imágenes y
relacione coherentemente en él los siguientes conceptos:

Química (definición)
Propiedades de la materia.
Propiedades físicas: propiedades intensivas y extensivas (ejemplos)
Propiedades químicas.
Reacción química (definición)
Ecuación química.
Recuerde elaborar un texto. NO un glosario.

El texto podría ser útil como marco teórico del trabajo experimental
 U.Na.F - Facultad de Humanidades Profesorado en Química-Profesorado en Física
Año: 2020 Cátedra: Fundamentos de Química
Laboratorio

Alumnos:

Roda, Julio David Iván

Pereiro, Micaela

Desarrollo

ACTIVIDAD N°1

A). Una acción que considero incorrecta en la tercera experiencia, al tomar el tubo de ensayo con la
pinza al dejarlo en la mesada, dejarlo con mucho cuidado, ya que al tratarse de un material frágil
como en este caso el vidrio, que puede romperse, mas que una acción incorrecta es una precaución.

Una segunda acción sería en la cuarta experiencia, cuando se trabaja con un ácido en este caso el
HCL, en este caso no sabemos si esta diluido o concentrado, antes de pipetear, se debe cargar el
ácido en un vaso de precipitado y no hacerlo directamente del frasco, utilizar una perilla de goma
para hacerlo, y utilizar guantes de látex

B).

Tipo de cambio
Experiencia
Breve descripción evidenciado (físico o
Nº Materiales y
reactivos utilizados químico)
1 Vaso de Precipitado Con una probeta se procedió Cambio Físico
Probeta a cargar 20ml de agua en un
Espátula vaso de precipitado.
Trípode Luego se tomó con una
Tela de Amianto espátula unos gramos de
Mechero de Bunsen NaCl para introducirlo en el
NaCl vaso de precipitado con
H2O agua.
Se agitó el vaso de
precipitado, hasta que el
NaCl se disolviera, y se
formara una solución
cristalina.
U.Na.F - Facultad de Humanidades Profesorado en Química-Profesorado en Física
Año: 2020 Cátedra: Fundamentos de Química
Laboratorio

Luego se procedió a colocar

el vaso sobre el trípode con
la tela de amianto, se
encendió el mechero para
proceder a la evaporación.
2 Vela Se procedió a tomar la vela, y El cambio físico se
Encendedor luego con la ayuda del produce al derretirse la
encendedor, se prendió y se vela, hay un cambio de
estado (fusión).
empezó a observar los El cambio químico se ve
cambios. cuando se enciende el
pabilo de la vela, ya que
se produce una
combustión.
3 Tubo de Ensayo Se procedió a tomar el tubo Cambio Químico
Pinza para tubo con la pinza, para luego con
Espátula una espátula tomar unos
Mechero de Bunsen gramos de azúcar para
Azúcar introducirlo dentro del Tubo.
Se prendió el mechero y se
colocó el tubo de ensayo de
forma inclinada a la llama del
mechero, y se observó los
cambios que se presentó.
4 Tubo de Ensayo Se procedió con una espátula Cambio Químico
Pipeta a tomar unos gramos de
Pinza para Tubo NaHCO3.
Espátula Se colocó el Bicarbonato de
Bicarbonato de Sodio Sodio dentro del tubo de
HCL ensayo.
Con una pipeta se tomó una
pequeña cantidad de HCL, y
se procedió a introducir unas
gotas en el tubo de ensayo.
Se procedió a observar los
cambios.
 U.Na.F - Facultad de Humanidades Profesorado en Química-Profesorado en Física
Año: 2020 Cátedra: Fundamentos de Química
Laboratorio

5 Pinza Se procedió a tomar la tira de Cambio Químico

Mechero de Bunsen Magnesio con la pinza, luego
Tira de Magnesio se prendió el mechero.
Se sometió la tira de
Magnesio al calor de la llama
del mechero y se observó los
cambios.

La química es la ciencia que estudia a la materia, es decir que estudia todo aquello que tenga masa
y volumen. Se encarga de estudiar su composición, la estructura, propiedades y transformaciones.

 La composición es todo lo que se encuentra en el interior de la materia; como sus átomos y

sus moléculas y de qué está hecho.
 La estructura se refiere a como están los átomos y moléculas ubicados espacialmente dentro
de la materia.
 Las Propiedades son características únicas que tiene la materia dependiendo de la
composición y la estructura química.
 Las trasformaciones de la materia se dan a través de reacciones químicas o reacciones
físicas, pero ésta solo se transforma y permanece constante, podemos decir esto
basándonos en la ley de la conservación de la masa postulado por Antoine Lavoisier.
Para poder comprender lo anterior definamos que es la materia, es todo aquello que tiene masa y
volumen, es decir todo aquello que puede medir-, tocar, oler, saborear, quemar, calentar, etc. La
materia tiene ciertas propiedades que la caracterizan como las propiedades físicas, son aquellas que
se pueden medir y observar sin necesidad de realizar cambios en su composición o estructura
intima de la materia, como por ejemplo el volumen de un cuerpo porque podemos medir y observar
la cantidad de masa y volumen que posee sin transformar su composición química o la identidad del
cuerpo, así como la temperatura, el color, el punto de ebullición, el punto de fusión, la elasticidad,
la dureza, etc. Como la propiedad química que son propiedades opuestas al anterior, es decir, que
para ser medidas u observadas se debe modificar la composición o identidad de la sustancia, por
ejemplo, la oxidación que es un proceso en el que un átomo o un ión cede electrones, modificando
su estructura intima, también como la reactividad, la combustión, la reducción, etc. Las propiedades
extensivas son aquellas que dependen de la cantidad de materia que hay en una sustancia, ej.:
volumen, longitud, área, peso, fuerza, etc. Y las propiedades intensivas que son lo contrario a las
propiedades extensivas, en otras palabras, éstas no dependen de la cantidad de materia que tenga
una sustancia, como la temperatura, la densidad, el color, el olor, el sabor, punto de fusión, etc.
Cuando se unen dos o más sustancias químicas para generar un cambio en la estructura de la
materia o descomponer una sustancia hablamos de reacciones químicas, que, al romperse los
 U.Na.F - Facultad de Humanidades Profesorado en Química-Profesorado en Física
Año: 2020 Cátedra: Fundamentos de Química
Laboratorio

enlaces, se obtienen sustancias distintas a las iniciales, por diferentes propiedades. Su característica
es la transferencia de energía (luz, calor) al romperse esos enlaces.

Las reacciones químicas se representan esquemáticamente con las ecuaciones químicas,

conformadas por dos miembros, reactivos y productos, que se encuentran en constante equilibrio,
es decir, que la cantidad de átomos de los reactivos es igual a la
cantidad de átomos de los productos. Otros componentes de las
ecuaciones son el coeficiente; que indica la cantidad de
moléculas de cada sustancia, la atomicidad; que nos indica la
cantidad de átomos en la sustancia, la flecha; que nos indica si
la reacción es reversible o irreversible y un símbolo aritmético
(+) que nos indica unión o fusión.