FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TERMINADO

CÓDIGO VERSIÓN FECHA DE VERSIÓN

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Documentación SGCIA Control de Calidad Aseguramiento de Calidad
Fecha y Firma Fecha y Firma Fecha y Firma

PRODUCTO/NOMBRE: ARROZ SUPER EXTRA, “SCHETTINO®” (GRANEL)

PRESENTACION: Saco de polipropileno laminado con impresiones de color.

CONTENIDO NETO: 17 kg, 25 kg, 42 kg, 50 kg
MATERIAS PRIMAS (Familia y Especie): Arroz Grano Largo, Poaceae – Oriza sativa L.
CALIDAD: Súper Extra
FORMULACIÓN: Máx. 5% de grano quebrado
CODIGO INTERNO: A054

ENVASE PRIMARIO: El Producto se envasa en Sacos de Polipropileno laminado, con impresión a color. Sellado por
costura con hilo de algodón.

CÓDIGO DE BARRAS: 17 kg: 7501372811926, 25 kg: 7501372811933, 42 kg: 7501372812572, 50 kg: 7501372811940

LOTIFICACION: A054-X-YYY-ZZ-L. Donde X= Turno, YYY= Día juliano, ZZ= Año, L= Referencia para trazabilidad.

CONDICIONES DE EMBALAJE: Estibados sobre tarimas “CHEP, SAPSA, ó MOVERE”, colocados sobre cartón y recubiertas con
película polystrech; ó
Colocados sobre lona o cartón en el piso de la unidad de transporte.

VIDA ÚTIL: Bajo condiciones de almacenamiento adecuadas, el producto conserva sus características
fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales por un periodo mínimo de 12 meses a partir de la
fecha de fabricación.

RECOMENDACIONES DE USO: Este es un producto crudo. Puede contener trazas de trigo, soya, nuez, cacahuate, almendra,
ajonjolí o avena. Se requiere un proceso de seleccionar y enjuagar antes de cocinarlo.

CONDICIONES PARA EL Almacenar en un lugar fresco, limpio, seco y libre de plagas de leguminosas y otros cereales.
ALMACENAMIENTO Nuestra garantía ampara dos ciclos completos de reproducción de las plagas de los granos
almacenados. Si en el transcurso de 60 días de haber recibido el producto, el cliente primario
reporta la presencia de plaga y la plaga corresponde al tipo de producto en cuestión, la
reclamación es válida y procede la solicitud de cambio físico, siempre y cuando se hayan
cumplido las condiciones de almacenamiento antes mencionadas.
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PRODUCTO/NOMBRE: ARROZ SUPER EXTRA, “SCHETTINO®” (GRANEL)

Color: Blanco característico

Olor: Agradable, no rancio, no húmedo.
CARACTERISTICAS Sabor: Cereal crudo
SENSORIALES
Aspecto: Oval y semitraslucido
6,6 a 7,49 mm. Tolerancia máxima de 30,0% de granos de otra
Longitud del grano:
longitud dentro de una misma variedad.
Grano Quebrado 5.0 % Máx.
Humedad: 10.0 % - 14.0%
Total de Otras variedades: 2.5 % Máx.
Total de Granos dañados: 1.5 % Máx.
CARACTERISTICAS Total de Granos defectuosos: 10.0 % Máx.
FISICOQUIMICAS
Tiempo de cocción: Máx. 20 minutos.
Impurezas y Materia extraña (semillas
0.1 % *
de maleza como frijolillo, semilla negra,
trompíllo, sesbania, insectos muertos o sus
fragmentos, salvado, paja)
Presencia de plaga viva: Negativo
Tamaño por Porción: 100 g
Declaración nutrimental
Contenido energético / Calorías 133 kcal (564 kJ)
Hidratos de carbono disponibles 28 g
CARACTERISTICAS Azúcares 0g
NUTRIMENTALES Azúcares añadidos 0g
Proteínas 1 g
Producto cocido
Fibra dietética 0g
Grasas totales 1g
Grasa saturada 0g
Grasas trans 0 mg
Sodio 1 mg
Saco Largo Ancho Alto
17 kg 64,0 cm 40,0 cm 13,0 cm
25 kg 66,0 cm 42,0 cm 13,0 cm
42 kg 77,0 cm 44,0 cm 15,0 cm
50 kg 80,0 cm 50,0 cm 15,0 cm
DIMENSIONES DE Tarima Largo Ancho Alto
EMBALAJE 30 sacos / 17 kg 1,10 m 1,00 m 0,88 m
30 sacos / 25 kg 1,16 m 1,00 m 0,88 m
40 sacos / 25 kg 1,16 m 1,00 m 1,12 m
50 sacos / 25 kg 1,16 m 1,00 m 1,37 m
24sacos / 42 kg 1,30 cm 1,27 m 1,20 m
28 sacos / 42 kg 1,30 cm 1,27 m 1,30 m
* Codex Stan 198-1995
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PRODUCTO/NOMBRE: ARROZ SUPER EXTRA, “SCHETTINO®” (GRANEL)

Tarima Largo Ancho Alto

DIMENSIONES DE 15 sacos / 50 kg 1,16 m 1,00 m 1,15 m
EMBALAJE 24sacos / 50 kg 1,40 m 1,30 m 1,14 m
28 sacos / 50 kg 1,40 m 1,30 m 1,36 m

REQUISITO ESPECIFICO: N/A

- Ley General de Salud

Generales Reglamento de la Ley General de Salud en material
- de control sanitario de estable-cimientos, productos
y servicios.
Productos Alimenticios no Industrializados para Uso
NMX-FF-035-SCFI-2017 Humano - Cereales –Arroz Pulido- (Oryza Sativa L.)
Especificaciones de Especificaciones y Métodos de Prueba
Calidad
CODEX STAN 198-1995
Norma del Codex para el arroz.
Enmendada en 2019
ORMATIVIDAD DE Productos preenvasados contenido neto, tolerancias
Contenido Neto NOM-002-SCFI-2011
REFERENCIA y métodos de verificación
Especificaciones generales de etiquetado para
NOM-051-SCFI/SSA-2010 alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados -
Información comercial y sanitaria
Etiquetado Información comercial-Declaración de cantidad en la
NOM-030-SCFI-2006
etiqueta-especificaciones
Información comercial –Etiquetado General de
NOM-050-SCFI-2004
Productos-
Prácticas de higiene para el proceso de alimentos,
Higiene NOM-251-SSA1-2009
bebidas o suplementos alimenticios.