Afectaciones del aguacate Hass durante las etapas de transporte y distribución

Valentina Bejarano Messa

Ethan Palacios Sanclemente

ITA Profesional
Tecnología en Gestión Comercial
Trabajo de Investigación de Comercio Exterior
2022
 Afectaciones del aguacate Hass durante las etapas de transporte y distribución

El Aguacate Hass contiene una pulpa cremosa de color verde y en el medio tiene semilla
redonda de color marrón, su sabor es suave y consistencia cremosa.

Es un producto de origen Americano, donde su primer cultivo fue hecho en California, después
de haber sido patentado se empezó a introducir de manera global en el comercio.

Brinda grandes beneficios, porque es uno de los productos alimenticios que tiene más
grasas saludables, ayudan a lograr controlar el organismo para mejorar la presión arterial, el
colesterol. Al igual que sus propiedades son buenas para la población contiene: propiedades
inflamatorias, regular y lograr manejar los niveles de azúcar en la sangre, aumentan la absorción
de los nutrientes que ingresas a nuestro organismo, cuida la piel porque son grasas saludables y
esta verificado como un producto alimenticio que brinda una protección contra los siguientes
cáncer: el colón, páncreas o estómago. Ayuda a evitar el Alzheimer en las personas jóvenes,
adultas y adultos mayores.

El ambiente para la cosecha de Aguacate Hass, es que superficie debe de ser plana a
ondulada, en esta superficie el 30% de las hectáreas o superficie debe ser ocupado solamente por
cosecha que este pendiente, su altitud debe de ser de 0 a 2.500 metros sobre el nivel del mar y su
temperatura promedio debe ser entre 17 – 30°C.

Cabe recalcar que en Colombia se cosechan nueve tipo de aguacates, nosotros decidimos
escoger un tipo de aguacate que es el que les hablado un poco es el Aguacate Hass, existen varias
zonas en las que se han desarrollado estos cultivos uno de estos es en el departamento Valle del
Cauca cuenta con 1.800 hectáreas de cultivo, en los siguientes municipios: Roldanillo, Bolívar,
Trujillo, El Cairo, Versalles y El Águila. Cabe recalcar que la producción del producto nos
debemos garantizar que contamos con una alta calidad para lograr ser distribuidos por los
supermercados.
 El mayor problema es que es uno productos que tiene una alta demanda a nivel nacional y
más que el Valle del Cauca solo cuenta con 30.000 hectáreas para su producción debido a que en
Antioquia tienen más hectáreas y sobre todo más apoyo económico, debemos tener en cuenta que
también existe una demanda internacional, por la que existen también un tipo de exportaciones
para algunos países, lo que ocurre es que en el Valle del Cauca como serían los municipios
Guadalajara de Buga, Palmira, Cali, Tuluá, Guacarí y entre otros.

La presente investigación tiene como objetivo revisar y analizar las principales

afectaciones en la calidad del aguacate Hass durante los momentos del transporte y distribución,
además de sus posibles impactos en el mercadeo. Para cumplir con este objetivo, se realizó una
revisión descriptiva la cual proporcionara al lector un conocimiento acerca de las técnicas,
conceptos y experiencias.

A partir de la selección, la lectura y el análisis de fuentes documentales, para la

identificación de experiencias y casos relacionados con el tema haciendo énfasis especial en
Colombia. La revisión permitirá concluir que las afectaciones durante el transporte y la
distribución del aguacate Hass para Colombia en la distribución física del fruto, se relacionan
con el análisis de la carga hacia los daños de las características físicas, químicas y organolépticas
del producto teniendo en cuenta la debida preparación del empaque, embalaje y transporte, para
tener garantía de la calidad del fruto para el consumidor final.

¿Cuáles son las afectaciones del transporte y distribución del aguacate Hass?
¿En qué sectores es más posible que se encuentren afectaciones en el trasporte y la
distribución del aguacate Hass?
¿Qué consecuencias traen estas afectaciones?
¿Cómo se pueden solucionar? O que acciones se pueden usar para minimizarlas?